食品工程原理题库46-0-8
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
食品工程原理题库46-
0-8
问题:
[问答题,简答题]空气调节机为什么要设两个加热室?
问题:
[问答题,简答题]什么是制冷能力?与什么因素有关?
问题:
[问答题,简答题]食品冻结时物理性质有什么变化?/ 大盘指数上证指数
问题:
[问答题,简答题]制冷在食品工业中的应用,有什么意义?
问题:
[问答题,论述题]食品浓缩加工的目的?采用蒸发浓缩时有什么特点?
问题:
[问答题,论述题]什么是传质过程的相平衡?外界条件的变化对平衡关系的破坏和新平衡的建立有什么影响?
问题:
[问答题,论述题]叙述浸出操作的机理与步骤,哪一步是操作的控制因素?
问题:
[问答题,论述题]膜分离操作在食品工业上都有哪些应用?在应用中有哪些优点?