乳清蛋白百科
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乳清蛋白百科
制作团队： 深挖健身团队
一、什么是乳清蛋白
乳清蛋白(whey protein) 被称为蛋白之王，是从牛 奶中提取的一种蛋白质， 具有营养价值高、易消化 吸收、含有多种活性成分 等特点，是公认的人体优 质蛋白质补充剂之一。
二、乳清蛋白的产品分类
1、浓缩乳清蛋白(WPC)
将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之 十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物 就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。
2、分离乳清蛋白(WPI) 分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到 的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。分离乳清蛋白的真正妙处在 于它的营养价值，它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人 群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。 3、乳清蛋白肽 乳清蛋白肽是乳清蛋白的水解产物，是乳清蛋白的精华，它在机体中 能更快地参与肌肉合成的过程。
三、作用
1、运动营养价值 2、乳清蛋白与自由基 3、乳清蛋白与免疫 4、与中枢疲劳 5、与肌肉做功能力 6、肌肉生长
四、乳清蛋白适用人群
婴幼儿 老年人 运动人群 术前术后病人
Hale Waihona Puke 谢谢！
制作团队： 深挖健身团队
一、什么是乳清蛋白
乳清蛋白(whey protein) 被称为蛋白之王，是从牛 奶中提取的一种蛋白质， 具有营养价值高、易消化 吸收、含有多种活性成分 等特点，是公认的人体优 质蛋白质补充剂之一。
二、乳清蛋白的产品分类
1、浓缩乳清蛋白(WPC)
将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之 十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物 就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。
2、分离乳清蛋白(WPI) 分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到 的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。分离乳清蛋白的真正妙处在 于它的营养价值，它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人 群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。 3、乳清蛋白肽 乳清蛋白肽是乳清蛋白的水解产物，是乳清蛋白的精华，它在机体中 能更快地参与肌肉合成的过程。
三、作用
1、运动营养价值 2、乳清蛋白与自由基 3、乳清蛋白与免疫 4、与中枢疲劳 5、与肌肉做功能力 6、肌肉生长
四、乳清蛋白适用人群
婴幼儿 老年人 运动人群 术前术后病人
Hale Waihona Puke 谢谢！