日本的饮食礼仪(课堂PPT)

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About drinking manner
• 在日本饮酒分啤酒和本国的清酒，在饮酒 方面，相关的礼仪和讲究也是很多的。
• 而通常来说，高档清酒基本上都要在正式 隆重的大型宴会上才能品上一品，所以， 此时的礼仪就更显重要了。
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清酒せいしゅ
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-在就餐时，自己给自己倒酒是不礼貌的， 而应该是你给别人倒酒，别人给你倒酒。 -如果你不懂得喝酒，但在大家干杯时， 也要轻轻尝一两滴酒，表示对别人的尊 重。如果--不想再喝酒，那么就要把自 己的杯子倒满。当别人给你斟酒时，也 可以用手遮掩杯口，表示足够。喝酒时 也会发出很大的咕噜声音，表示好喝
• 一般情况下，现代日本的日常生活中也不 经常采取这种坐姿，主要在较为正式，隆 重的仪式，和式宴会上（比如婚礼）比较 常见。
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Table manners
• 传统的日式食物都是分装在几个小碟子的， 在吃的时候要按顺序吃每道菜肴，而不是 集中吃光同一道菜肴。
• 在用餐之前和之后都要高声表达两种感受， 在用餐之前要说“Itadakimasu”(我要开始 用餐了)；在用餐后要说“go-chisosamadeshita(谢谢您的款待)”，就像喝酒前 我们所说的“干杯”一样的意思。
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ご馳走様でし た！！！！！
• 感谢你的观看！ • Thank you for watching ！！
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• 天妇罗最好是从边上或从上面开始吃。把 萝卜泥放入天妇罗的汁里轻轻搅拌，用手 拖着天妇罗的小碗，快蘸一下吃。像章鱼 那样的不好咬碎的天妇罗最好一口吃掉， 不要再放回盘子里。天妇罗的小碗也要一 直端着直到吃完为止。无论怎样也吃不完 的话，不要让别人看到你吃剩的，放到不 鲜眼的地方。
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• 好了，见识过各式日式美食， 希望有朝一日，这些饮食礼仪 的tips能帮得上你
2.入口时，鱼片朝上、米饭朝下。 3。一般习惯赤手拿着寿司浸一浸豉 油，然后直接放入口中，不会用筷 子来吃寿司的。
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About tenpura
• 当然日本人也爱吃些油腻的东西，有代表 性的就是天妇罗了，说简单些就是时鲜蔬 菜，海鲜裹上一层面衣下锅炸，听起来这 做法是简单，但若说起这吃法，想套用炸 丸子，炸刀鱼一类的，怕是行不通
• 寿司大概是日本在世界范围内最为人熟知 的食品了，在国外，作为一种外来品，想 怎么吃自然是就怎么吃，但是，若是真正 有机会在日本吃上一顿正宗的寿司，该怎 么下手？该怎么下口？Can you？
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1.用拇指与中指轻轻掐住寿司 ，食指用来按住鱼片与米饭，用鱼
肉端沾酱油，因如用米饭处沾酱油
，不仅饭粒会吸收过多酱汁，还会 使饭粒因潮湿而松脱。
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About chopsticks
• 筷子，我们也用，话说想在中国式的餐桌 上吃好饭，不会用筷子，那可是大笑话一 件，但是，不要以为有了这点功底，在日 本也行得通，sometimes you can make it but sometimes you can not
Leabharlann Baidu
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About sushi
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日本的饮食礼仪
日本以其优良的餐桌礼仪见称，你习 惯狼吞虎咽之前，必须先学习日本人的
优良餐桌礼仪。
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Sitting 正坐 （seiza）
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About sitting seiza
• 正坐，就是席地而坐，臀部放于脚踝，上 身挺直，双手规矩的放于膝上，身体气质 端庄，目不斜视，也就是现在日本人的坐 姿。
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When you eat noodles。。
• 作为日本的国民性食品之一， 荞麦面（soba)是正式宴席上的 常见食品之一，因此，想学习 日本的餐桌礼仪，这面？该怎 么吃呢？
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• 咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食 行为规范，吃饭时发出声音被认为是 没有教养的行为，但日本人对唏哩呼 噜吃荞麦面却很宽容，因为这是荞麦 面的标准吃法。吃面时，日本人直接 从汤碗把面吸啜入口，并会发出响声， 这样表示面食很美味，也是对厨师表 示赞赏的一种方式。