舌尖上的临县

舌尖上的临县

尊敬的各位领导，各位评委、同志们：

大家好！今天，我演讲的题目是：《舌尖上的临县》。

金秋硕果，秋风送爽，来自XXX学校的XXX向各位问好，祝愿大家身体安康，工作顺利。俗话说：“身体是革命的本钱”。好的身体除了勤于锻炼，最主要的就是合理膳食。说白了，就是一个字吃。说到吃，我不怕大家笑话，别看我瘦，但我是名符其实的吃货，我是吃货我自豪，因为吃再多也不用担心长胖。你们是不是嫉妒羡慕恨了呢？其实吃货并不是那么容易当的。首先得能吃，会吃，善吃；其次得对吃有相当的品位和研究。考考大家，你们知道咱临县油锄片哪的最正宗吗？（县政府上来农业银行对面的那家最好，又大又香。）你们知道哪家的辣油碗秃最好吃吗？咱临县豆腐一直有“马尾提豆腐”、“秤钩钩豆腐”的美称，那你们知道哪的豆腐最出名吗？（前麻峪）最有意思的是这种食材，我实在想不通最初命名的人是缘何给它起如此搞笑怪异的名称。它呈半透明状，筋道爽滑，特别有韧劲。可单独成菜，蘸着醋料吃；也可与其他菜搭配炒着吃；也是炖大烩菜必不可少的，你们猜出它是谁了吗？（对，它就是恶）

“一方水土养育一方人”，咱临县是贫困山区，民风淳朴，生活习惯以简朴勤劳为本，饮食不求豪奢，所以，临县的饮食文化特点是“山野风味、可口和胃、经济实惠”。临县人的饮食自然是基于临县大地出产的优质农副土特产产品，如红枣、黄豆、山药、麻油、粉条、豆腐等等……

“民以食为天”，听听咱临县食谱的名称：土豆擦擦、莜面栲栳栳、白面馍馍、粗粮面窝窝头……光听这些名字就知道祖先们对待食物是相当宠爱的，都是昵称，像对自家孩子一般，连土豆这么土的掉渣的名字，也叫擦擦，还是动词，婉约中连做法都告诉你了。有了这样的叠词，土豆还真多了几分淘气的俏丽与童真。

昔日，一曲“走西口”唱出了临县人穷则思变、走出去方能有一片蓝天的窘境。今天，在经济大潮的冲击下，全国各地都有临县人拼搏奋斗的身影。有人这样形容“有太阳的地方就有临县人”，真是一点也不为过。“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，对于这些异乡的游子来说，如何慰藉他们的思乡之情呢？我想，最好就是吃到最地道、最纯正的家乡饭。一碗黑豆钱钱豆腐条条抿尖汤，一碟尖辣子炒擦擦，几块黑不溜秋的合楞子，几个铁鏊子上摊出来的香喷喷金灿灿的黄米面摊糊……浓浓的家乡味思乡情便久久的在舌尖上萦绕不绝……

哲学家笛卡尔说：“我思，故我在。”今天，我要说“我吃，故我思”。同样是碗秃，为何柳林碗秃做成了品牌？真空包装，外观精美，火辣辣的诱惑，成为走亲访友的高档礼品。咱临县碗秃以柔韧，滑腻，筋道，香辣同样出名，为光绪初年，临县城南堡的董宣师傅所创，距今已有100多年的历史。1900年，慈禧太后一行避祸西安，路经临县时，食用了董宣的碗秃，赞不绝口。我想，咱临县的碗秃既有故事，又具有浓郁的地方特色，何不作为临县的一个自主产业、作为一个品牌推广出去呢？还有咱临县三交兰炭火烧制的干馍馍，不仅集香、酥、甜、脆四大特色，而且具有和胃健脾的功效，也可作为一大品牌产业。临县的地方特色小吃、土特产数不胜数，我们为何不在舌尖上大做文章呢？

文化兴县，产业强县。临县作为“中国红枣第一县”、“全国红枣之乡”，已经打造成为全国最大的有机红枣示范基地。如“天渊”“鸿潮”“奥华”等红枣品牌。我坚信，临县一定能在县委县政府的正确领导下，凭着咱临县人勤劳质朴、勇敢智慧的品质和不服输、不甘贫、不示弱的精神，同舟共济，同心同德，共同打造临县品牌产业，利用各种途径，有

效的、全方位的做好营销和宣传，让更多的人认识咱临县的地方特色小吃，为临县饮食文化大力宣传、营销及品牌建设开创出一条崭新之路，让“临县”这张品牌走出临县，走出山西，走向全国各地……

虽然，我是一名平凡的人名教师，在平凡的岗位上做着平凡的事业，但，我爱临县，爱这片生我养我的黄土地，这是毋庸置疑的。此心可鉴！我愿意为她尽自己的一点绵薄之力。我想，对家乡的热爱和赞美，不是看你说了什么，而是看你做了什么。而我此刻最想做的，就是想让更多的人认识咱临县，就从认识临县的吃开始。

我的演讲完毕，谢谢大家！