外卖市场调查计划书

湖南商学院外卖市场调查策划书

一、背景：

第一，学生人数多，用餐时间比较一致，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。

第二，饭点时间短，不能满足广大学生由于特殊原因造成的推迟就餐的要求。

第三，校内外饭店纷纷推出外卖服务，越来越受到广大学生的青睐。

二、调查目的：

通过本次调查，了解以下主要内容，达到以下目的：

(一)了解外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯；

(二)把握校内外饭店外卖服务的常规宣传方式与促销方式；

(三)分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点；

(四)统计资料，为以后“饿了么”的营销分析提供参考。

三、调查内容：

(一)外卖市场环境调查

1.外卖市场的容量及发展潜力；

2.学院不同年级对外卖的消费状况；

3.学校教学、生活环境对该行业发展的影响。

(二)消费者调查

1.消费者的消费心理（偏爱、经济、便利等）

2.对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等）

3.消费者的忠诚度

4.消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计

5.消费者理想的外卖服务描述

(三)商家调查

1.主要客户群

2.广告策略

3.商家对现有外卖服务的描述

四、调研对象及抽样方法

调研对象：湖南商学院学生，提供外卖服务的校内外饭店、快餐店（学校500米以内）。

抽样方法：为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度，同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素，调查是采用重点调查以及分层随机抽样的方法。

五、市场调查方法

消费者以网络问卷调查为主，访谈为辅；对商家以访谈为主，具体实施方法如下：

完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的问卷调查了。利用网络的方便和快捷进行问卷调查。

在完成市场调查访谈提纲以及访谈人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的访谈了。在非就餐时间，对饭店管理者及服务人员进行访谈。

六、调查规模

预计发放150份网络调查问卷，访谈20个学生、6个商家。

七、工作内容、时间及人员安排

(一)调查策划讨论及其撰写：2015年4月13日——2015年4月14日，集体讨论，李跃尘负责撰写。

(二)设计问卷及访谈提纲：2015年4月13日——2015年4月14日，周浩负责。

(三)发放问卷：2015年4月14日——2015年4月21日，全体参与，黄正南负责

(四)访谈：2015年4月15日，全体参与，黄正南负责

(五)统计问卷、总结访谈：2015年4月21日，全体参与，李跃尘负责

(六)撰写调查报告：2015年4月21日，集体讨论，周浩负责撰写

八、经费预算

由于主要是网络问卷调查，所以经费预算为零

九、附录：

调查问卷

本策划书由李跃尘、周浩、黄正南共同完成

大学生外卖市场需求调查问卷

亲爱的同学：

您好，我们是湖南商学院的学生，由于课程需要，现开展以下关于大学生外卖市场需求情况的调查。本次调查纯属学习之用，没有其他商业意图，希望同学们抽出几分钟宝贵时间，客观真实地填一下次问卷。真诚的感谢您的参与，谢谢。

学校：年级：性别：

1、您每月的生活费大概是多少（）。

A、1000元以下

B、1000-1500元 C 、1500-2000元 D、2000元以上

2、您每餐花费多少（）。

A 、5元以下

B 5-10元 C、 10-15元 D、 15元以上

3.您所在的宿舍楼距离学校食堂步行大概需要多长时间

A.1-5分钟

B.5-10分钟

C.10分钟以上

4、您有叫外卖的经历吗？（）（如果您选A，请只回答到第5题；如果您选B，请跳过第5题作答）

A、没有

B、有

5、您不吃或很少吃外卖快餐的原因是什么？（多选题）

A、价格偏高

B、缺乏营养不健康

C、送餐速度过慢

D、口味

不合 E不够卫生

6.您一周订外卖的次数是？

A.2次以下

B.3-4次

C.5-6次

D.7-8次

E.9次以上

7.您一般通过什么方式叫外卖

A.直接打电话订外卖

B.通过饿了吗订外卖

C.通过美团外卖D、通过其他方式订外卖

8、您选择外卖的原因是（）。（多选题）

A、天气原因

B、一个人不愿去食堂

C、误点，食堂没有饭菜

D、食堂饭菜不符合口味人又多

E、外卖快捷方便 F其他

9、您比较看中外卖的哪方面（）。

A、价格

B、口味

C、营养健康

D、送餐速度 E.饭菜份量

10、您比较喜欢下面那种快餐食物（）。

A、中式快餐

B、面、粉类

C、小吃类

D、西式快餐

11.您能接受什么价位的外卖？

A.5-10元

B.10-15元

C.15-20元

D.20元以上

12、您能接受的等待外卖的时间是（）分钟以内

A、15

B、15-30

C、30-45

D、>45

13、您认为学校附近的外卖存在哪些不足（）。（多选题）

A、口味不佳

B、价格太高

C、送餐不及时

D、服务态度不好

E、送错餐点 F其他

14、哪些优惠活动能够吸引您体验外卖服务（）

A 、打折 B、送汤料 C、送消费券 D、时令果蔬

15.您对外卖行业有什么建议