春季养生宜多吃十种蔬菜

春季万物复苏山地里的野菜也不知不觉的冒了出来其实野菜对养生保健有着很大的功效那么有哪些野菜适宜在春季吃呢？

春天来了很多人都想出去走走顺便挖点野菜尝尝鲜。有一些野菜具有很好的保健防病功效春天可以采来吃吃。那么你知道有哪些野菜可以吃吗？

春天想尝尝鲜？新鲜野菜保健又防病

1、面条菜

又称面条棵一年生草本植物。全株有腺毛节部膨大一般有花5-10朵花紫色或粉红色。茎中部以上分枝较多叶对生基生叶略呈匙形。是黄河中下游地区（特别是河南、山东）人民爱吃的一种野菜。吃法：多以蒸食为主粉蒸面条菜已经被大家熟知。除了蒸着吃可做汤面的配菜、凉拌、蘸酱风味颇佳也可以热炒、还可以做汤、拌馅用。

作用：养阴除热治虚弱咳嗽。如将面条菜全草及嫩茎叶皆入药有润肺止咳、凉血止血的功效还可治虚劳咳嗽鼻衄、吐血等症。

2、蓬蒿

学名：白蒿。主根单一狭纺锤形。头状花序多数半球形或近球形。花序托半球形具白色托毛。白蒿的吃法有许多一是做包子、团子做馅二是掺进玉米面蒸窝头还可以清拌豆腐也可以蒸熟了吃。

作用：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

3、地菜

学名：荠菜。十字花科植物是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶趴在地上生长颜色呈灰绿色。民间有“三月三地菜煮鸡蛋”的说法。常被大家用作菜馅包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外还可以用来做菜羹调制出美味的荠菜粥。

作用：有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

4、紫苏

学名：紫苏叶。上部有白色柔毛。叶对生叶片卵圆形或圆形先端渐尖或尾尖基部近圆形边缘有粗锯齿两面呈紫红色淡红色有腺点。可凉拌也可炒着吃或炸着吃。紫苏叶炒花蛤、炒紫苏叶都是美味的菜肴。气虚、阴虚及温病患者慎食；不可与鲤鱼同食生毒疮。

作用：治感冒风寒恶寒发热咳嗽头痛无汗气喘胸腹胀满呕恶腹泻咽中梗阻妊娠恶阻胎动不安。并能解鱼蟹毒痈疮蛇毒辣。用于感冒风寒发热恶寒头痛鼻塞兼见咳嗽或胸闷不舒者。

5、地麦

学名：扫帚菜。株直立多分枝而紧凑；叶互生线形细密绿色秋后变暗红色；花小不显。可以蒸着吃、用蒜泥、香油、生抽凉拌吃还可以做包子。

作用：扫帚菜性味苦寒具有清

热解毒、利尿通淋的功效。主大肠泄泻止赤白痢和气涩肠胃解恶疮毒。

6、人参菜

原名：土人参别名：东洋菜。多年生草本植物在我国南方地区多为野生状态植株半直立无毛。主根粗短肥大长圆锥形有分枝表面棕褐色须根发达分布于土壤浅层形似人参。以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根食用茎叶柔软多汁质地细嫩。人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口可炒食或做汤或者涮火锅。肉质根可凉拌宜与肉类炖汤药膳两用。其中蚝油姜丝人参菜、姜丝蒜茸人参菜、人参菜排骨汤、凉拌人参菜根、姜片炒人参菜都是餐桌上不可缺少的美味。

作用：具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。

7、耳根

学名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物多生于湿地。叶子肥大茎呈赤色根部呈节状有腥气。鱼腥草的叶子和根都可以吃。凉拌耳根、鱼腥草炒肉片是不错的佳肴。此外鱼腥草大枣茶也是一款不错的饮品。

作用：具有增强免疫力、抗菌、抗病毒的作用。鱼腥草还有清热解毒排脓消痈利尿通淋的功效。主治肺炎肺脓疡疟疾水肿淋病白带痈肿痔疮等。

8、薄荷

土名叫“银丹草”为唇形科植物。叶对生花小淡紫色唇形。根茎生于地下多生长在山野湿地河旁。民间有“六月里吃薄荷好良（凉）心”的说法。薄荷粥清心怡神疏风散热与此同时薄荷炒鸡蛋也是不错的选择。薄荷豆腐、薄荷鸡丝、薄荷糕、鲜薄荷鲫鱼汤、薄荷汤、炸薄荷叶等等都是常见的食用方法。

作用：它是辛凉性发汗解热药治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

9、天麻

别名：赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝等。茎单一直立圆柱形黄褐色。无绿叶下部鞘状抱茎。地下块茎肥厚肉质常平卧有均匀的环节。总状花序顶生花期显著伸长；种子多而极小呈粉末状。可蒸着吃、做粥或者作为辅料。天麻鲤鱼、鲜天麻蒸猪肉都是不错的选择。凡津液衰少表现为眩晕或头痛、舌干口燥、咽干、大便干结等均须慎用天麻。

作用：有抗癫痫抗悸厥抗风湿；镇静镇痉镇痛补虚平肝息风的功效。功能主治平肝息风止痉。用于头痛眩晕肢体麻木癫痫抽搐破伤风。

10、豌豆苗

别名：龙须菜。豌豆苗苗茎长白细条型叶在苗茎顶段叶小。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。另外豌豆苗颜色嫩绿具有豌豆的清香味故最宜用于汤肴。

作用：营养丰富含有多种人体必需的氨基酸和猪肉同食对预

防糖尿病有较好的作用；豌豆苗含有丰富的钾尤其对于高血压患者非常好。