里斯本这间葡式蛋挞店,把蛋挞制作过程一起展示给你

里斯本这间葡式蛋挞店，把蛋挞制作过程一起展示给你

去葡萄牙一定不能错过的是正宗的葡式蛋挞，它起源于 19 世纪里斯本贝伦区的修道院，至今仍很受欢迎，曾被《卫报》评为世上最好吃的食物之一。不管是热食还是冷吃蛋挞，撒上一小撮肉桂粉或是糖粉，一口从酥脆的外皮咬到柔软浓郁的内馅，往往让人忍不住一次吃上好几个。

最近，在葡式蛋挞的家乡里斯本，一家名为“ Fábrica da Nata Patisserie ”的甜品店开业，操刀其店铺设计的是当地经验丰富的建筑设计事务所 Shopworks Portugal。

既然是葡萄牙最受欢迎的传统糕点，设计团队便想将空间创造出经典且富有历史感的味道，对，要的是那种百年老店的感觉。因为所有葡式蛋挞均是在店内现烤现做的缘故，设计团队亦想赋予店铺一种真正的美食工厂的感觉。

小店位于里斯本卡蒙斯广场，这里自 1975 年以来一直是 MANTEIGARIA 餐厅的一部分，之后餐厅关闭，此番空间经过重新整修后，不但保留了老式建筑的模样，还融入了现代艺术风格，也让小店成为 Chiado 地区一家标志性的建筑。

虽然在名声上难及蛋挞鼻祖老店 Belém，但 Fábrica da Nata Patisserie 最值得一提的就是全程对外开放的制作过程，食客们可以选择在店内吃蛋挞，饮咖啡，再观赏纯正的葡式蛋挞制作全过程。

走进店内，一侧便是欢迎顾客的砖红色柜台，上方的一排铜质吊灯搭配着光滑白净的大理石地面，把点餐区域照耀得通透明亮。

座位区域的地面则转换成了印花瓷砖，与天花板上悬垂而下的枝形水晶吊灯相映成趣，有种繁复的复古美。高低不同的餐椅划分为两个区域，适于不同人的餐饮习惯。

而蛋挞制作厨房则藏在铜质围挡后方，玻璃立面的设计让一切制作流程和设备清晰可见，仿佛只是看着，便能嗅到满嘴唇齿留香的感觉。

图片来源：Retail Design Blog 摄影：Miguel Mendes

好奇心日报 ， 每个时代都有最好的媒体。