母种分离常用培养基

母种分离常用培养基

培养基都含有水分、碳源、氮源、无机盐以及生长因素等。

碳源的主要原料是糖类、淀粉、纤维素物质。代表物质是葡萄糖、蔗糖、玉米粉、麸皮、米糠、锯木、棉籽壳等。

氮源是食用菌细胞质和细胞核中蛋白质和核酸的主要元素。氮源主要有氨基酸、蛋白胨、尿素、硫酸银、含有氮素的物质有玉米、棉籽壳。

培养基中的无机盐虽用量不多；但不可缺少。它主要是酶类的组成成分，调节各种生命代谢活动。如磷酸二氢钾、硫酸镁。

生长因素需要量很少，是培养基中的特殊营养物质，它是维持食用菌正常生长所不可缺少的生长因素。如马铃薯、麸皮、米糠等都含有丰富的生长因素，维生素也属此类。

食用菌母种分离用培养基

一、通用培养基

1、马铃薯——蔗糖——球脂培养基（PDA）：马铃薯煮汁1000毫升蔗糖20克琼脂20克PH值5.5～6.0

制法：先将新鲜无病害的马铃薯洗净，去皮后切成小薄片，称200克，加水1000毫升，煮沸20分钟后过滤，其滤汁为马铃薯煮汁。然后加琼脂和蔗糖煮溶，后补足水分至1000毫升，装管（瓶）灭菌备用。一般食用菌母种的分离和培养都适合此培养基。

2.、葡萄糖——麦芽膏——酵母膏培养基（GMY）：麦芽膏10克葡萄糖11克酵母膏4克琼脂18克水加至1000毫升PH值自然麦芽膏可用麦芽汁代替，10克麦芽膏可用麦芽汁代替。

二、粮食类

3、高粱培养基（特别适于平菇类生长）：高粱粉30克琼脂10克水1000毫升

4、麦粒培养基：小麦粒200克糖5克碳酸钙15克水500毫升PH值自然

制法：取小麦200克洗净，置锅中加水500毫升，煮沸20分钟，用纱布过滤，加入其他成分，煮5分钟，水汁分装至试管的1／3长度为好。

5、玉米粉培养基：玉米粉30克蛋白胨20克蔗糖20克琼脂18克水1000毫升pH值自然

6、黄豆饼粉培养基：黄豆饼粉40克葡萄糖或蔗糖20克琼脂18克水1000毫升PH值自然

制法：称黄豆饼粉40克用清水调成糊状，再加水1000 毫升，煮沸后30分钟，过滤，用热水补足1000毫升，加入琼脂蔗糖溶化即可分装试管。

7、每管大米3克，水4毫升，摆成斜面装入高压锅内，1.2公斤/平方厘米压力下灭菌40分钟，或装入家用高压锅内，自孔口喷射水蒸汽时盖上限压阀，开始计算时间，维持50分钟即可。

8、稻谷或麦粒若干，先煮透，要求熟而不烂，然后捞起沥干，加入1%石灰粉拌匀，装入试管。

9、玉米800克，葡萄糖20克，琼脂20克，淘米水1500毫升。先将玉米粒置于淘米水中煮至有少量玉米粒爆裂时过滤，在滤液（如滤液不足1000毫升则加清水补足）中加入琼脂、葡萄糖，加热，搅拌，至琼脂全部溶化，然后分装试管，灭菌后取出摆斜面即成。

10、酸性培养基（供分离菌种及培养猴头菌）：马铃薯（去皮）200～250克糖20克琼脂25克柠檬酸1％～5％（灭菌后加人）水1000毫升。

11、麸皮2/3，玉米粉1/3，石灰适量。将麸皮、玉米粉、石灰加水润湿至含水量65%，然后装入试管，压成斜面。

三、粪草类

12、粪汁培养基（供筛选蘑菇菌种）：马厩肥150克玉米粉（取汤）30克琼脂20～30克水1000毫升。

13、粪草培养基（适于制作蘑菇菌种）：粪草(粪：草=6：4、堆积发酵15～20天) 90斤米糠或麸皮 8

斤碳酸钙 1斤糖 1斤水适量。

14、羊屎培养基（蘑菇）：在侵漉屎中，加入1％～3％碳酸钙或1％石灰。

四、木屑类

15、木屑米糠培养基（适宜各种木生食用菌的制作）：阔叶树木屑 70％～80％米糠或麸皮 20％～28％碳酸钙 1％蔗糖 1％石膏 1％水调至适量 4.棉皮培养基（平菇、凤尾菇户）棉籽壳 99％石膏粉 1％

16、梧桐树木屑90%，玉米粉9%，石灰粉1%，加水拌匀后分装试管。木屑粗约3毫米见方。此法利于保藏菌种。

五、秸秆类

17、玉米芯培养基：玉米芯 99％石膏粉 1％ 6.稻草培养基：稻草 94％麸皮 5％石膏 1％蔗糖 1％19.玉米秆粉培养基: 玉米秆 78％麸皮 21％石膏 1％。

18、棉皮木屑培养基：棉皮 78％木屑 20％蔗糖 1％石膏 1％水料比为 1.2～1.3：1 8。

19、棉子壳80%，麸皮19%，石灰1%，加水拌匀后分装试管（可压斜面）。此法有两大优点：一是原种、栽培种同时制备，不需另取原料；二是菌丝长势良好，不易老化。

六、其它

20、鲜平菇或菇脚200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升。制法同PDA。

5.木汁麦麸（米糠）培养基：麦麸（米糠）100克硫酸铁1克蔗糖20克琼脂20克水1000毫升pH 值5～6。

制法：将木屑用双层纱布包严煮沸20分钟取出木屑包，补足1000毫升水，加入琼脂、糖等拌匀溶化即可。

21、杏汁培养基（适合朴菇子实体的发生）：干杏25克琼脂15—30克水1000毫升PH值自然

22、胡萝卜培养基（代替马铃薯）：胡萝卜100克糖18～25克琼脂20克水1000毫升。

23、苹果培养基（适于草菇生长）：苹果（压碎）100克蛋白胨2克蔗糖20克琼脂20克水1000毫升。