木糖还原酶基因克隆及重组表达载体的构建
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第７ （ 期 总第 ２ ６ ８ 期）
２１ ０ ２年 ７月
农产品加工 ・ 学刊
Ａｃｄ ｍ ｃＰｒ ｄｃｌ ｆ ａｍ Ｐｏｕ ｔＰｏｅｓ ｇ ａ ｅ ｉ ｅｉ ｉ ｒ ｒｄ ｃｓ ｒｃｓｉ ｏ ａｏＦ ｎ
Ｎｏ７ ．
Ｊ１ ｕ．
文 章 编 号 ：１７ — ６ ６ （０ ２ ７ ０ １— ３ ６ １ ９ ４ ２ １）０ — ０ ５ ０
ＷＡ Ｇ Ｑａ－ｉｇ ＭＩ ｉｈｎ ，Ｑ ｉ ｌ，Ｆ Ｎ ｉ Ｎ ｉ ｌ ，’ ＮＷｅ－ ｏｇ ｕＪ －ｅ Ａ Ｇ Ｌ ｏ ｎ ａ
（ｏｅｅｏ ｏｄＳｉｎｅａｄＥ ６ｎｅ ｎ ，Ｊｉ ｇｉ ｌ ｒｌ ｎｖｒ ｔ，Ｗｈａ ａｄＣ ｒ ｒｃｓ ｎ ａｏ ａ Ｅ ｇｎｅｉｇ Ｃ ｌｇ ｆ ｏ ｃｅｃ ｎ ｎ ｅｆ ｇ ｉｎＡ ｒ ｕｔ ａ Ｕ ｉ ｓｙ ｌ Ｆ ｉ ｌ ｃ ｕ ｅｉ ｅｔ ｎ ｏ Ｐｏｅｓ ｇＮ ｔｎ ｎｉｅｒ ｎ ｉ ｉｌ ｎ Ｌ ｂｒｔ ｙ ｈ ｎｃｕ ，Ｊｉ ３ １ ８ ｈｎ） ａｏａ ｒ，Ｃ ａｇｈ ｎ ｉｎ１０ １ ，Ｃ ｉ ｏ ｌ ａ
再 以木 糖 为 底 物 生产 木 糖 醇 。但 是化 学 氢 化 过 程 要 的报 道 ，该 菌株 的获 得 有 助 于 提 高 木糖 醇 的产 量 方 求金 属 催 化 剂 和极 端 的反 应 条 件 ，这 个 生 产 过 程 伴 面的研究 。张金 明等人［ ３ １ 出热带假丝酵母菌株 ， 筛选 有精 细复 杂 的相互 分 离 的程 序来 消 除 副产 物 ，因此 该 菌 在木 糖质 量 浓度 为 １０ｇＬ下 木糖 醇 转化 率 达到 ５ ／ 导致木 糖 醇 的产 率低 到 ５％一 ０ ０ ６％。 ６． ８ ％。但是一般来说天生就能够发酵木糖的菌株酵 ５ 与 化学 法 相 比 ，微 生 物 法 生 产木 糖 醇 有 以下 优 母 很 难 获 得 高 的 木糖 醇 产 量 ， 因为 生 成 的 木糖 醇 的 点 ：反应 条件 温 和 、易 于分 离纯 化 、成 本 低 、环 保 。 因此 ，越 来越 多 的研 究致 力 于微 生 物法 生 产木 糖 醇 。 目前 ， 生 产 木 糖 醇 的 菌 株 主 要 有 假 丝 酵 母 属 （ａ ｄｄ ． ａ ｄｄ ｕｌｅｍ ｎ ｉ 、博伊 丁假 丝酵 Ｃ ｎ ｉａｓ ，Ｃ ｎ ｉａ ｉｉ ｏ ｄｉ ｐ ｇ ｌｒ ） 母 （ ａ ｄ ａｂ ｉｉｉ ａｄｄ ｏ ｉ ｌ ） Ｃ ｎ ｉ ｏｄｎｉ ｄ ，Ｃ ｎ ｉａｔ ｐｃ ｉ 、近 平 滑 假 ｒ ａｓ
一 憎 一 一
Ｓｃｈｒｎ ｙｅｃｒｖｓ ｅＷ ０３ １ ａｃａｏｍ ｃｓｅｅｉａ ３ — ，得 到 的木 糖 ｉ Ａ中 限制 性 内 切酶 ，Ｆｒ ｎａ 公 司 提 供 ；抗 生 素 、 ｅｍｅｔｓ 还原 酶活分 别 为 ０８ ／ｇ （ 白） 和 ０８ ／ （ ． Ｕｍ 蛋 ９ ．３Ｕｍｇ 蛋 Ｐ Ｒ试 剂 盒 ，上海 生 物 工 程有 限公 司提 供 ；胶 回收 Ｃ 础 ４ 白） ，酶活 大约 为供体 菌 的 １ 倍 。陈璐菲 等人 嘲 建 试 剂 盒 ，上 海 捷 瑞 生 物工 程有 限公 司提８ ；柱 式 质 ． ５ 构 供 表 达 木 糖 还 原 酶 基 因 的 重 组 酿 酒 酵 母 粒 Ｄ Ａ抽 提试 剂 盒 ，北 京天 恩泽 基 因科 技 有 限公 司 Ｎ ＭＴ ／／ＩＡ — ｉ ｃｘｌ，该菌 株 的木 糖醇 转化 率达 提 供 ；所用试 剂 为分析 纯 。 ８１ Ｃ Ｓ Ｈｓ ｔｙ１ ｐ — ９． ８７ ％。李 静 等人 ｌ 建 的含 有 木 糖 还原 酶 的重 组 菌 １ 方法 ７ 】 构 ． ２ 株 在 最 适 发 酵 条件 时 ，木糖 醇 转 化 率 为 ３ ． ７５ ％。麻 １ ． 季也 蒙毕 赤酵母 基 因组 ＤＮＡ的提 取 ．１ ２ 慧 明等 人１ 隆 了树 干毕 赤 酵母 木糖 还 原酶 基 因 ，并 ８ １ 克 采用玻 璃珠 法制 备 。 使 其 在 大肠 杆 菌 中表 达 ，这 些 研 究 都 为 木 糖 还 原 酶 １２ ．． 引物 设计及 目的基 因 Ｐ ２ ＣＲ 扩增 基 因Ｔ 程菌 的构 建奠定 了基础 。 根 据 Ｎ Ｂ 公 布 的 ２个 Ｐｃｉ ｇｉｉ ｍ ｎ ｉ的 ＣＩ ｉｈａ ｕｌｅ ｏｄｉ ｌｒ 在 本 研 究 中 ，通 过 克 隆本 实 验 室 筛 选 的 高 产 木 木糖 还原 酶基 因 Ｘ Ｌ Ｙ １的序 列 ，比对保 守 区合 成下 列 糖 醇菌 株 Ｐｃ ｉ ｕｌｅｍ ｎ ｉ 中木糖 还原 酶基 因 ，成 引 物 ： ｉ ａｇ ｉｉ ｏ ｄｉ ｈ ｌｒ 功构建 了含有木糖还原酶基因的真核表达载体 ，以 弓ｌ Ｐ ｆ ’ Ｃ Ｇ Ａ Ｔ Ｃ Ａ Ｇ Ｔ Ｇ Ａ Ｔ 物 — ： 一 Ｇ Ａ Ｔ Ｃ Ａ Ｔ Ｃ Ｃ Ｃ Ａ — ５
中 图分 类 号 ：Ｑ １ ８２ 文献 标 志 码 ：Ａ ｄ ｉ ０ ９ ９ ｉ ｎ１ ７ — ６ ６ Ｘ） ０ ２ ７ ０ ｏ：１ ． ６ ／ｓ ． １９ ４ （ ． １． ． ５ ３ ｊｓ ６ ２ ００
Ｔ ｅ Ｃ ｏ ｉ ｇ ｏ ｌｓ ｄ ｃａ ｅ Ｇｅ ｅ ａ ｄ ｈ ｌｎ ｎ ｆ Ｘｙｏ ｅ Ｒｅ ｕ ｔｓ ｎ ｎ Ｃ ｎ ｔｕ ｔ ｎ ｏ ｅ Ｒｅ ｏ ｉ ａ ｔ ｐ ｅ ｓｏ ｃｏ ｏ ｓ ｃＶｅ ｔｒ
为通讯作者：闵伟红 （ ７一 ） １ １ ９ ，女 ， 教授，博士，研究方 向： 粮油科学与深加工技术及发酵工程 。
Ｅ —ｍａ ｌ ｉ：ｍｉ ｗｈ ０ ０＠１ ３．ｏ ｎ ２０ ６ ｃ ｍ。
农产品加工 ・ 刊 学
２１ ０２年第 ７期
表达 Ｔ ｅｍ ￥ｔｅｍｏ ｈｌ ｈ ｒ ｕ ｈ ｒ ｐ ｉ ｓ的木 糖还 原 酶 基 因 ，成 功 Ｐｃｉｇ ｉｉｍ ｎ ｉ ｕ ｉ ａ ｕｌｅ ｏｄｉ 母表 达载 体 ｐ ＩＺＯＡ，由吉 ｈ ｌｒ ，酵 ＰＣ ｔ 构建 重组 菌 。在无 氧 限制 的条 件 下 ，这 种 重 组 菌 株 林 农业 大学 小麦 和玉米深 加工 国家 工程 实验 室保藏 。 发酵 ３ ％木糖 ，得 到 的 乙醇 和木 糖 醇 的 产 率 分 别 是 １１ 培养基 和培 养条 件 ．． ２ ００ ，０１ ／。 近 年来 大 多 数研 究 是 把 树 干 毕赤 酵 ． ４ ．３ｇ ｇ 大肠 杆 菌 ＥｃｌＤ ５ 及 转 化 子 为 Ｌ ． ｉ Ｈ ｏ Ｂ培 养 基 ， 母 中的木 糖 还原 酶 基 因 （ Ｙ １ 或木 糖糖 醇 脱 氢 酶 ３ Ｘ Ｌ） ７℃ 静 止 和 振 荡 培 养 。ｐ ＩＺＯＡ 为 Ｙ Ｄ 培 养 基 ， ＰＣ ｔ Ｐ 基 因 （Ｙ ２ 转 入 酿酒 酵母 中进 行 表达 ，提 高木 糖 Ｐｃ ｉ ｕｌｅｍ ｎ ｉ为 麦 芽 汁 培 养 基 ，３ ℃静 止 或 Ｘ Ｌ） ｉ ａｇ ｉｉ ｏ ｄｉ ｈ ｌｒ ０ 醇 的产率 。陈叶 福ｉ ｓ ］ 电转化 方法 将 含有 木糖 还 原 振 荡培养 。 运用 酶 基 因的 表 达 载 体 ｐＸ Ｘ Ｌ Ｙ — Ｙ １转 入 酿 酒 酵 母 １ ． 酶 、抗 生素及 试剂 ．３ １
ｗｈｉｈ ｃ ｎ ｐ ｏ ｕｃ ｇ ｉｌ ｆｘｙｉ ｌａ ｓ ｓ ｒ ｅ ｄ ｙ ｏ ｅ ｍ．Ｔｈ ｅ ｅ ｆｘ ｌ ｅ ｒ ｄ ｔｓ ｓ ｏ ｅ ｔｄ ｗｉ ｅ ｓ ｃ ａ ｒ ｄ ｔａ ｈｉｈ ｙｅ ｄ ｏ ｌｔ ｎｄ ｉ ｃｅ ｎｅ ｂ ｕｒ ｔａ ｏ ｅ ｇ ｎ ｏ ｙｏｓ ｅ ｕｃａ ｅ ｉ ｃ ｎｎ ｃｅ ｔ ｙ ａ ｔ ｈ
菌株 热 带 假 丝 酵母 ，该 菌 株 在 最 优 发 酵条 件下 木 糖 醇 的得 率 为 ７ ．１ ０９ ％。曲佳 乐 【 １ 】 得到 一株 高产 木糖 筛选 醇 的菌 株 ，经分 子生 物 学 鉴 定 与 季 也 蒙毕 赤酵 母 的 亲缘 关 系 达 ９ ％，确 定 该 菌 株 为 季也 蒙 毕 赤 酵 母 ， ９ 目前 国 内几 乎 没 有关 于季 也 蒙 毕 赤 酵母 生 产木 糖 醇
木糖还原酶基 因克隆及 重组表 达载体 的构建
Ｙ ｓ玲 ， 闵伟 红 ，曲佳 乐，方 丽 ＿５
（ 吉林农业 大学 食 品科学与工程学 院 ；小麦和玉米深加工 国家工程实验室 ，吉林 长春 １０ ） ３ １８ １
摘要 ：木糖还原酶是木糖醇生物合成 的关键酶 ，催化 木糖合成木糖 醇。以实验室筛选并经分 子生物学鉴定为季也蒙
部分会被合成 细胞量 ，维持 内源新陈代谢 和还原 力。尽管木糖在酿酒酵母里能够在天然依靠 Ｎ Ｄ （ ） Ａ Ｐ Ｈ 的醛 糖 还 原 酶 的作 用 下 被 转 化 成 木 糖 醇 ，但 是 木 糖 醇 生 成 的非 常慢 而且 仅 生 成 一 小 部 分 的木 糖 醇 。为 了提 高 木 糖 醇 的产 率 ，科 研 人 员 通 过基 因 重组 的方 丝 酵 母 （ ａｄｄ ａａｓｌ ｉ 和 汉 逊 德 巴利 酵 母 法 构 建 重 组 基 因 工程 菌 ，这 样 做 可 以有 效 地把 木 糖 Ｃｎ ｉａｐ ｒ ｉｓ ） ｐ ｏｓ （ｅａｙｍ ｃｓｈｎｅｉ 『 Ｄ ｂｒｏ ｙｅ ａｓｎｉ ｌ ） ＿ 种 等 人 圆 选 出 一 株 转 化 成木 糖 醇 。Ｗａｒ ｓｏ 人 够 在酿 酒 酵母 中 。廖 筛 ｌｉ ｓｎ等 ｆｄ 能
毕 赤 酵母 的木 糖还 原 酶 基 因 为基 础 ，以酵 母 表 达 载体 ｐ ＩＺ ｒ ＰＣ ＯＡ成 功构 建 了含有 木 糖 还原 酶 的重 组 表 达 载体 ．
ｐ ＩＺＯＡ ｘｌ ＰＣ — ｙ，为进一步研 究真核表达木糖还原酶和木糖醇的生产奠定基础 。 ｔ 关键词 ：木糖还原酶 ；克隆 ；表达 ；季也 蒙毕赤酵母
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔ ｅ ｘ ｌｓ ｅ ｕ ｔｓ ｅ ｅ ｏ ｉ ｈ ａ ｇ ｉ ｉｒ ｎ ｉ ｉ ｍｐ ｉ ｅ ｙ ｔ ｅ Ｐ ｓｒ ｃ ： ｈ ｙｏ ｅ ｒ ｄ ｃａ ｅ ｇ ｎ ｆＰ ｃ ｉ ｕ ｌ ｅ ｍｏ ｄ ｉ ｓ ａ ｌ ｄ ｂ ｈ ＣＲ， Ｔ ｅ Ｐ ｃ ｉ ｕ ｌ ｒ ｎ ｉ ｉ ａ ｓ ａ ｎ ｌ ｉ ｆ ｈ ｉ ｈａ ｇ ｉ ｅ ｍｏ ｄ ｉ ｓ ｔ ｉ ｌ ｒ
ｅ ｐ ｅ ｓｏ ｅ ｔｒｐ Ｉ Ｚ Ｏ Ａ， ｗ ｏ ｓ ｕ ｔｔ ｅ ｒ ｃ ｍｂ ｎ ｎ ｘ ｒ ｓ ｉｎ ｖ ｃｏ Ｐ Ｃ 【 ｘ ｌ ｔ ｉ ｃ ｎ ｉ ｃ ｅ ｓ ｈ ｈ ｎ ｅ ｏ ｘ ｒ ｓ ｉｎ ｖ ｃｏ Ｐ Ｃ ｔ ｅ ｃ ｎ ｔ ｃ ｅ ｏ ｉ ａ ｔｅ ｐ ｅ ｓｏ ｅ ｔｒ ｐ Ｉ Ｚ ０ Ａ— ｙ ， ｈ ｓ ａ ｎ ｒ ａ ｅ ｔ ｅ ｃ ａ ｃ ｆ ｒ ｈ ｈ ｙｏ ｅｒ ｄ ｃａ ｅｏ ｅ — ｘ ｒ ｓ ｉｎ ｉ ｔ ｅｈ ｓ ｔ ｉ ｉｈ ａ ｇ ｉ ｉｒ ｎ ｉ ｉ ｕｕ ｅ ｓ ｙ ｔ ｅｘ ｌｓ ｅ ｕ ｔｓ ｖ ｒ ｅ ｐ ｅ ｓｏ ｈ ｏ ｅ ｓ ａｎ Ｐ ｃ ｉ ｕ ｌ ｅ ｍｏ ｄ ｉ ｎ ｔ ｅｆ ｔ ｒ ｔ ｄ ． ｎ ｒ ｌ ｈ ｕ Ｋｅ Ｉ Ｓ ｙｏ ｅｒ ｄ ｃａ ｅ ｌｎ ｎ ；ｅ ｐ ｅ ｓ ｎ Ｐ ｃ ｉ ｕ ｌ ｅ ｍｏ ｄ ｉ ｙ ＷＯ￣ ：ｘ ｌｓ ｅ ｕ ｔｓ ；ｃ ｏ ｉ ｇ ｘ ｒ ｓｉ ； ｉｈ ａｇ ｉ ｉｒ ｎ ｉ ｏ ｌ
木 糖 醇 是 一 种 天 然存 在 的 五碳 糖 醇 ，它 以高 甜 度 、防龋 齿 的特性 和适 合 糖 尿病 人食 用 等 诸 多 优 势 而广 泛成 为食 品和饮 料等 领 域备 受 欢迎 的糖代 替 品 。 木糖 醇 的生 产 方 法有 化 学 法 和微 生 物法 ，一 般 工 业 上 普 遍 采 用 化 学 加 氢 法 还 原 半 纤 维 素 形 成 的木 糖 ，
一
收稿 日期 ：２ １— ２ １ ０２０ —７ 基金项 目：长春市科技局应用技术研究计划项 目 （９ Ｊ２ 。 ｏ Ｙ ３ ） 作者简介 ：王巧玲 （９ ５ １８ 一 ） ，女 ，黑龙江人 ，在读硕士 ，研究方 向：发酵工程。Ｅ ｍ ｉ ａｇ ｉ ｌ ｇ １０ ６ ．ｏ － ａｌ ｎｑａ ｉ 一 ０ ＠１３ｃｍ。 ：ｗ ｏｎ
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农产品加工 ・ 学刊
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Ｎｏ７ ．
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文 章 编 号 ：１７ — ６ ６ （０ ２ ７ ０ １— ３ ６ １ ９ ４ ２ １）０ — ０ ５ ０
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再 以木 糖 为 底 物 生产 木 糖 醇 。但 是化 学 氢 化 过 程 要 的报 道 ，该 菌株 的获 得 有 助 于 提 高 木糖 醇 的产 量 方 求金 属 催 化 剂 和极 端 的反 应 条 件 ，这 个 生 产 过 程 伴 面的研究 。张金 明等人［ ３ １ 出热带假丝酵母菌株 ， 筛选 有精 细复 杂 的相互 分 离 的程 序来 消 除 副产 物 ，因此 该 菌 在木 糖质 量 浓度 为 １０ｇＬ下 木糖 醇 转化 率 达到 ５ ／ 导致木 糖 醇 的产 率低 到 ５％一 ０ ０ ６％。 ６． ８ ％。但是一般来说天生就能够发酵木糖的菌株酵 ５ 与 化学 法 相 比 ，微 生 物 法 生 产木 糖 醇 有 以下 优 母 很 难 获 得 高 的 木糖 醇 产 量 ， 因为 生 成 的 木糖 醇 的 点 ：反应 条件 温 和 、易 于分 离纯 化 、成 本 低 、环 保 。 因此 ，越 来越 多 的研 究致 力 于微 生 物法 生 产木 糖 醇 。 目前 ， 生 产 木 糖 醇 的 菌 株 主 要 有 假 丝 酵 母 属 （ａ ｄｄ ． ａ ｄｄ ｕｌｅｍ ｎ ｉ 、博伊 丁假 丝酵 Ｃ ｎ ｉａｓ ，Ｃ ｎ ｉａ ｉｉ ｏ ｄｉ ｐ ｇ ｌｒ ） 母 （ ａ ｄ ａｂ ｉｉｉ ａｄｄ ｏ ｉ ｌ ） Ｃ ｎ ｉ ｏｄｎｉ ｄ ，Ｃ ｎ ｉａｔ ｐｃ ｉ 、近 平 滑 假 ｒ ａｓ
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表达 Ｔ ｅｍ ￥ｔｅｍｏ ｈｌ ｈ ｒ ｕ ｈ ｒ ｐ ｉ ｓ的木 糖还 原 酶 基 因 ，成 功 Ｐｃｉｇ ｉｉｍ ｎ ｉ ｕ ｉ ａ ｕｌｅ ｏｄｉ 母表 达载 体 ｐ ＩＺＯＡ，由吉 ｈ ｌｒ ，酵 ＰＣ ｔ 构建 重组 菌 。在无 氧 限制 的条 件 下 ，这 种 重 组 菌 株 林 农业 大学 小麦 和玉米深 加工 国家 工程 实验 室保藏 。 发酵 ３ ％木糖 ，得 到 的 乙醇 和木 糖 醇 的 产 率 分 别 是 １１ 培养基 和培 养条 件 ．． ２ ００ ，０１ ／。 近 年来 大 多 数研 究 是 把 树 干 毕赤 酵 ． ４ ．３ｇ ｇ 大肠 杆 菌 ＥｃｌＤ ５ 及 转 化 子 为 Ｌ ． ｉ Ｈ ｏ Ｂ培 养 基 ， 母 中的木 糖 还原 酶 基 因 （ Ｙ １ 或木 糖糖 醇 脱 氢 酶 ３ Ｘ Ｌ） ７℃ 静 止 和 振 荡 培 养 。ｐ ＩＺＯＡ 为 Ｙ Ｄ 培 养 基 ， ＰＣ ｔ Ｐ 基 因 （Ｙ ２ 转 入 酿酒 酵母 中进 行 表达 ，提 高木 糖 Ｐｃ ｉ ｕｌｅｍ ｎ ｉ为 麦 芽 汁 培 养 基 ，３ ℃静 止 或 Ｘ Ｌ） ｉ ａｇ ｉｉ ｏ ｄｉ ｈ ｌｒ ０ 醇 的产率 。陈叶 福ｉ ｓ ］ 电转化 方法 将 含有 木糖 还 原 振 荡培养 。 运用 酶 基 因的 表 达 载 体 ｐＸ Ｘ Ｌ Ｙ — Ｙ １转 入 酿 酒 酵 母 １ ． 酶 、抗 生素及 试剂 ．３ １
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菌株 热 带 假 丝 酵母 ，该 菌 株 在 最 优 发 酵条 件下 木 糖 醇 的得 率 为 ７ ．１ ０９ ％。曲佳 乐 【 １ 】 得到 一株 高产 木糖 筛选 醇 的菌 株 ，经分 子生 物 学 鉴 定 与 季 也 蒙毕 赤酵 母 的 亲缘 关 系 达 ９ ％，确 定 该 菌 株 为 季也 蒙 毕 赤 酵 母 ， ９ 目前 国 内几 乎 没 有关 于季 也 蒙 毕 赤 酵母 生 产木 糖 醇
木糖还原酶基 因克隆及 重组表 达载体 的构建
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（ 吉林农业 大学 食 品科学与工程学 院 ；小麦和玉米深加工 国家工程实验室 ，吉林 长春 １０ ） ３ １８ １
摘要 ：木糖还原酶是木糖醇生物合成 的关键酶 ，催化 木糖合成木糖 醇。以实验室筛选并经分 子生物学鉴定为季也蒙
部分会被合成 细胞量 ，维持 内源新陈代谢 和还原 力。尽管木糖在酿酒酵母里能够在天然依靠 Ｎ Ｄ （ ） Ａ Ｐ Ｈ 的醛 糖 还 原 酶 的作 用 下 被 转 化 成 木 糖 醇 ，但 是 木 糖 醇 生 成 的非 常慢 而且 仅 生 成 一 小 部 分 的木 糖 醇 。为 了提 高 木 糖 醇 的产 率 ，科 研 人 员 通 过基 因 重组 的方 丝 酵 母 （ ａｄｄ ａａｓｌ ｉ 和 汉 逊 德 巴利 酵 母 法 构 建 重 组 基 因 工程 菌 ，这 样 做 可 以有 效 地把 木 糖 Ｃｎ ｉａｐ ｒ ｉｓ ） ｐ ｏｓ （ｅａｙｍ ｃｓｈｎｅｉ 『 Ｄ ｂｒｏ ｙｅ ａｓｎｉ ｌ ） ＿ 种 等 人 圆 选 出 一 株 转 化 成木 糖 醇 。Ｗａｒ ｓｏ 人 够 在酿 酒 酵母 中 。廖 筛 ｌｉ ｓｎ等 ｆｄ 能
毕 赤 酵母 的木 糖还 原 酶 基 因 为基 础 ，以酵 母 表 达 载体 ｐ ＩＺ ｒ ＰＣ ＯＡ成 功构 建 了含有 木 糖 还原 酶 的重 组 表 达 载体 ．
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木 糖 醇 是 一 种 天 然存 在 的 五碳 糖 醇 ，它 以高 甜 度 、防龋 齿 的特性 和适 合 糖 尿病 人食 用 等 诸 多 优 势 而广 泛成 为食 品和饮 料等 领 域备 受 欢迎 的糖代 替 品 。 木糖 醇 的生 产 方 法有 化 学 法 和微 生 物法 ，一 般 工 业 上 普 遍 采 用 化 学 加 氢 法 还 原 半 纤 维 素 形 成 的木 糖 ，
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收稿 日期 ：２ １— ２ １ ０２０ —７ 基金项 目：长春市科技局应用技术研究计划项 目 （９ Ｊ２ 。 ｏ Ｙ ３ ） 作者简介 ：王巧玲 （９ ５ １８ 一 ） ，女 ，黑龙江人 ，在读硕士 ，研究方 向：发酵工程。Ｅ ｍ ｉ ａｇ ｉ ｌ ｇ １０ ６ ．ｏ － ａｌ ｎｑａ ｉ 一 ０ ＠１３ｃｍ。 ：ｗ ｏｎ