2015枸杞加工行业深度分析报告介绍

枸杞深加工行业市场分析报告

2、行业主要法律法规

（1）行业主要法律法规

在我国，枸杞食品加工需要满足《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品流通许可证管理办法》、《食品生产许可证管理办法》、《食品安全企业标准备案办法》等涉及食品生产、加工、销售流通等方面的要求。主要法律法规相关规定如下：

3、行业主要产业政策

（1）《农产品加工业“十二五”发展规划》

农业部于2011年11月出台的《农产品加工业“十二五”发展规划》指出要在“十二五”期间“大力推进农产品产地初加工”、“做大做强农产品加工领军企业”、“加强农产品加工产业集聚园区建设”、“加快技术进步和自主创新能力提升”、“大力加强专用原料基地建设”、“努力打造行业管理服务平台”，这些举措的出台将使得枸杞种植及加工企业受益。

（2）《GB/T 18672-2014 枸杞（枸杞子）》

随着我国枸杞食品加工行业的发展，相关行业标准的制定和执行也不断进步。2014年12月7日，《GB/T 18672-2014 枸杞（枸杞子）》国家标准在宁夏银川市正式审定通过，成为国家关于枸杞产品的统一安排标准，枸杞国家标准制定进一步规范行业产品，该标准利用宁夏枸杞原始数据制定，填补了枸杞在国家标准方面的空白。

（3）《自治区人民政府印发关于发展壮大枸杞产业若干意见的通知》（宁政发〔2013〕117号）

宁夏区政府于2013年11月28日出台《自治区人民政府印发关于发展壮大枸杞产业若干意见的通知》，指出要“以枸杞产业现代化为目标，进一步优化枸杞产业发展布局，加快推进枸杞产业科技创新与应用，着力培育壮大龙头企业，加强枸杞市场流通网络建设，全面提升枸杞产业的良种化、标准化、专业化、组织化水平，努力打造国内一流、世界知名的枸杞产业品牌。”

（4）《宁夏回族自治区枸杞产业促进条例》

宁夏回族自治区十一届人大常委会第二十次会议于2015年11月26日审议通过《宁夏回族自治区枸杞产业促进条例》，从2016年1月1日起施行。《条例》对枸杞产业规划、扶持、品牌保护等都做了具体规定，枸杞将作为宁夏回族自治区的省级战略产业得到重点支持。

（三）行业发展概况及前景

1、枸杞行业发展概况

（1）枸杞概述

枸杞，在植物分类中属茄科，茄族，枸杞亚族，枸杞属。枸杞是落叶小灌木，有短刺，系多年生木本植物，一般自栽种三年后开始成熟结果。枸杞出于“棘如枸之刺，茎如杞之条”得其名。枸杞的果实为“枸杞子”。

枸杞子的主要成分含甜菜碱（betane），阿托品（atropine），天仙子胺（gyoscyamine）。枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。甜菜碱的化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢和抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。

枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。研究证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。

我国枸杞的历史追溯至诗经“集于苞杞”时起便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品。据《本草备要》记载，枸杞子有润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目等作用，尤其对肝肾阴虚、营养不良以及老年人保健，具有滋补扶正、延年益寿之功效。现代医学

研究表明，枸杞具有以下作用与功效：补肾强身、消疲提神；降脂降糖、保肝护肝；补血养颜、抗衰防老；明目润肺、延年益寿；还可用于多种疾病的辅助治疗，如阳痿遗精、神经衰弱、高血压、糖尿病、高血脂、免疫功能低下，以及各种贫血、肝病、眼疾及癌症的防治。

我国现有宁夏枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞、截萼枸杞、柱筒枸杞、云南枸杞等品种以及黄果枸杞、北方枸杞、红枝枸杞等变种，但目前只有宁夏枸杞被2010年版《中国药典》收录作为药用枸杞。因此宁夏枸杞分布最为广泛，在我国西、北方地区，宁夏、内蒙、甘肃、青海、陕西、山西、河北、西藏等均有分布。

（2）枸杞种植加工发展现况

虽然我国枸杞种植使用历史较长，但是以深加工形式做大产业附加值的发展时间较短，当前是枸杞行业转型升级发展时期，枸杞在各方面的应用将进一步扩大，行业仍将继续成长，行业处于转型成长期。

2014年我国的枸杞种植总面积为 240 万亩，主要分布在宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古、河北等省区。其中，宁夏地区枸杞种植面积达到86万亩，占全国枸杞种植面积的35%以上，是我国最主要枸杞种植区。2014年全国枸杞干果总产量在26万吨左右，产值超过百亿元；其中作为主产区的宁夏地区，2014年枸杞干果总产量达到8.8万吨，约占全国总产量的40%以上，年综合产值超过80亿元以上，出口量约占全国出口量的60%以上，出口创汇7000万美元以上，并形成了以中宁为核心、清水河流域和银川以北为两翼的区域产业布局。宁夏地区枸杞加工、营销企业200多家，规模化加工流通企业超过60家，枸杞加工转化率达到15%，出口40多个国家地区。

除了宁夏地区外，甘肃、青海、内蒙古、新疆和河北在枸杞种植面积上也占有一定份额。具体如下：

（3）枸杞行业市场规模与竞争格局

随着人们对枸杞药用价值及营养保健功效的不断认识，枸杞的市场规模保持增长态势。并且枸杞行业已经处在转型升级的机遇期，随着资本的不断涌入，枸杞行业将逐步从传统的粗放式的干果销售向枸杞精深加工转变，枸杞的附加值及受众群体也将不断地扩大；当前枸杞加工企业已经在积极的寻找突破口，虽然这些产品当前市场占有率及影响力很小，但可以肯定的是枸杞的价值在逐渐的被认可，枸杞的用途也逐渐在扩大。数据显示，枸杞行业市场规模2005年为65.5亿元，到2012年跃升至103.5亿元，期间年复合增速达到6%，增长较为迅速。2014年全国干果产量约16万吨，枸杞产值超过100亿元。

近年来，枸杞市场销售价格呈现波动情况，目前枸杞单位销售价格处于历史高位。枸杞市场价格较高，带动了枸杞种植业和枸杞深加工企业发展，提升

了枸杞深加工企业盈利水平。