1鸡尾酒调制技巧兑和法
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兑和法（Build）
兑和法也叫直混法，是将配方中几种 酒水按分量直接倒入载杯不需搅拌或轻 轻搅拌即成的调酒方法。
五色彩虹配方
制作方法
• 1、将适量的红石榴糖浆直接倒入载杯。 • 2、将吧匙紧贴杯内壁液体上方，将绿薄荷
缓缓倒入。 • 3、同上面第2步方法相同，依次将樱桃白
兰地、君度利口酒和白兰地倒入。
注意事项
• 1、彩虹的调制是依据鸡尾酒配方的份量将酒水按照其糖 度含量的高低（糖度越高，比重就越大），依次倒入载杯 中，先倒糖度含量高的（比重大的），再倒入糖度含量低 的酒水，顺序不可搞错。
• 2、将吧匙的匙背倾斜放入杯中，以匙尖轻微接触酒杯内 壁，将酒水轻轻倒在匙背上，使酒水沿匙背顺着酒杯内壁 缓缓流入载杯中。
• 3、在进行调制时，必须做到心平气和，尽量避免手的颤 动，以防影响酒液的流速冲击下层酒液使酒液色层溶合。
• 4、调制好的彩虹讲究层次分明、间隔均等，因而对量的 把握特别重要。
• 5、饮用时可按个人喜好一层一层进行品尝或一饮而尽， 极少将酒进行混合饮用。
பைடு நூலகம்
B-52轰炸机 B-52 bomer
• B52轰炸机原本是具有高空投掷准确性和超强的 定位及跟踪功能，是世界军事大国不可缺少的武 器之一。这款酒是一位西部牛仔发明的，泡酒吧 是西部牛仔的全部业余生活，为了从酒精中寻求 刺激并得到力量，他们便创作了这款烈酒。
配方
制作方法
• 1、将甘露咖啡直接倒入杯中。 • 2、将百利甜酒倒入盎司器中，吧匙紧贴杯
内壁液体上方，将百利甜酒缓缓倒入。 • 3、将伏特加倒入盎司器，吧匙紧贴杯内壁
液体上方，将酒缓缓倒入杯顶端。 • 4、用打火机在杯口进行预热，最后点燃。
兑和法也叫直混法，是将配方中几种 酒水按分量直接倒入载杯不需搅拌或轻 轻搅拌即成的调酒方法。
五色彩虹配方
制作方法
• 1、将适量的红石榴糖浆直接倒入载杯。 • 2、将吧匙紧贴杯内壁液体上方，将绿薄荷
缓缓倒入。 • 3、同上面第2步方法相同，依次将樱桃白
兰地、君度利口酒和白兰地倒入。
注意事项
• 1、彩虹的调制是依据鸡尾酒配方的份量将酒水按照其糖 度含量的高低（糖度越高，比重就越大），依次倒入载杯 中，先倒糖度含量高的（比重大的），再倒入糖度含量低 的酒水，顺序不可搞错。
• 2、将吧匙的匙背倾斜放入杯中，以匙尖轻微接触酒杯内 壁，将酒水轻轻倒在匙背上，使酒水沿匙背顺着酒杯内壁 缓缓流入载杯中。
• 3、在进行调制时，必须做到心平气和，尽量避免手的颤 动，以防影响酒液的流速冲击下层酒液使酒液色层溶合。
• 4、调制好的彩虹讲究层次分明、间隔均等，因而对量的 把握特别重要。
• 5、饮用时可按个人喜好一层一层进行品尝或一饮而尽， 极少将酒进行混合饮用。
பைடு நூலகம்
B-52轰炸机 B-52 bomer
• B52轰炸机原本是具有高空投掷准确性和超强的 定位及跟踪功能，是世界军事大国不可缺少的武 器之一。这款酒是一位西部牛仔发明的，泡酒吧 是西部牛仔的全部业余生活，为了从酒精中寻求 刺激并得到力量，他们便创作了这款烈酒。
配方
制作方法
• 1、将甘露咖啡直接倒入杯中。 • 2、将百利甜酒倒入盎司器中，吧匙紧贴杯
内壁液体上方，将百利甜酒缓缓倒入。 • 3、将伏特加倒入盎司器，吧匙紧贴杯内壁
液体上方，将酒缓缓倒入杯顶端。 • 4、用打火机在杯口进行预热，最后点燃。