店铺招商招租服务方案

技术文件

项目名称：商铺招租

招标编号：

投标人名称：（公章）

法定代表人或被授权人：（签字盖章）

目录

一、经营计划书 (4)

（一）XXX连锁超市经营的外部优势 (4)

（二）XXX连锁超市经营的内部优势 (5)

（三）科学地配置物流设备 (6)

（四）服务电子商务 (7)

（五）加强人力资源管理 (8)

（六）网络营销方案 (9)

1、增加市场占有率 (9)

2、增加销售量 (9)

3、增强品牌知名度 (9)

4、XXX的网络营销策略 (10)

（七）经营模式管理 (11)

1、内部信息化建设 (11)

2、前向电子商务的发展 (11)

3、后向电子商务的发展 (11)

4、XXX运用 POS 机实施的电子商务的活动 (12)

二、安全管理措施 (13)

（一）食品安全管理制度 (13)

1、从业人员健康管理制度 (13)

2、从业人员培训管理制度 (13)

3、食品安全管理员制度 (14)

4、食品安全自检自查与报告制度 (14)

5、食品经营过程与控制制度 (15)

6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 (18)

7、进货查验和查验记录制度 (18)

8、索证索票管理制度 (19)

9、食品贮存制度 (20)

10、食品安全突发事件应急处理方案 (21)

11、食品销售记录制度 (21)

12、工作服清洗保洁制度 (22)

（二）消防安全管理制度 (23)

1、消防安全检查制度 (23)

2、消防安全教育培训、演练制度 (23)

3、火灾事故报告和处理制度 (24)

4、仓库消防安全制度 (24)

5、办公区消防安全制度 (25)

6、奖罚制度 (25)

（三）安检进站安全管理制度 (26)

一、经营计划书

（一）XXX连锁超市经营的外部优势

1、电子商务，通常是指是在全球各地广泛的商业贸易活动中，在因特网开放的网络环境下，基于浏览器/服务器应用方式，买卖双方不谋面地进行各种商贸活动，实现消费者的网上购物、商户之间的网上交易和在线电子支付以及各种商务活动、交易活动、金融活动和相关的综合服务活动的一种新型的商业运营模式。国际化的趋势，使市场开放度加大，贸易机会增多。

2、给中国的商家尤其为XXX提供了千载难逢的机遇。也给XXX连锁店等中小企业提供了展示自已形象的广阔空间和表现自已的平等舞台。中国电子商务将很快地走向世界。中国加入 WTO，进一步加快了全球一体化的步伐，同时中国融入国际市场将加快我国电子商务发展的步伐。

3、入世后，由于关税的降低和贸易壁垒的取消，将使中国与世界各国之间的国际性贸易往来明显增多，这使得国际电子商务的发展成为必要。

4、越来越多的企业注意到电子产业环境带来的巨大变化，认识到电子商务对企业提升核心竞争力意义重大，企业间的 B2B 电子商务将成为主流，它可以帮助企业及时掌握市场动态，提高工作效率，降低经营成本。越来越多像XXX 集团的企业开始注重开发电子商务应用中的“实业”，电子商务的基础建设者大量涌现。

（二）XXX连锁超市经营的内部优势

1、XXX为了完善的各种前台和后台销售管理功能，充分运用了计算机的技术，便捷了各部门间货物的调拨，强大了自动订货系统，严格了系统权限管理，为了提高超出安全库存商品的数据，还设置了订货提示，各种类型的销售报表（供货商、部门、单个商品）和系统各用户之间主要以电子邮件的方式传递。

2、XXX连锁超市的结算方式：每晚自动按整个商场、部门、类别对销售、进货、调拨进行结算，使您在数据查询、分析时简捷、高效、准确。完善的库存管理：盘点、部门库存、商品类库存、供货商现存等的查询分析审查；人事、工资管理系统等。

3、电子商务人才缺乏电子商务在XXX连锁超市物流以及实现网上购物过程中需要相当数量的人才支持，不仅需要网络技术人才，更需要既懂得电子商务又熟悉超市运营的复合型人才，复合型商务人才是开展电子商务的必备条件之一。

4、尽力降低电子商务的成本首先，应从企业实际需要角度出发发展电子商务。将发展电子商务与企业的战略目标相结合，电子商务设备的引进应符合XXX连锁超市企业目前的发展状况，作好相关的成本收益分析。其次，XXX配送中心的选址也是影响电子商务成本的重要因素。

5、应综合考虑配送时间和地址，根据城市交通规划与现有条件，选择交通便利的地点，以此为核心，形成一个配送的辐射区域。比如华联超市位于上海的桃浦配送中心，其原址靠近上海市区外环线、沪宁杭高速公路和国道线，商品可以在任何时间，选择最适合的运输方式，实现快进快出，减少商品的损耗，以降低成本。最后，可以争取邯郸政府将XXX连锁超市的电子商务业务纳入国家电子商务发展与战略的指导框架之内，以期获得税收等各方面的支持。

（三）科学地配置物流设备

1、首先，适量配置运输工具。由于XXX超市的经营品种较多，有鲜活、冷冻、易碎品、家用电器等等，而送货地区四面八方，因此，XXX超市要根据实际需要，配备各种必需的货运工具。其次，合理配置仓库及分拣、挑选、装卸等设备。

2、这些都是连锁超市所必需的设备，随着科学技术的进步，许多分拣、挑选及装卸工具由手工到半自动化再到全自动化，价格也相应增加，为节省费用，可认真选择合理的机种机型，要充分发挥各种机械的功能，以提高工作效率。

（四）服务电子商务

1、电子商务不仅仅是指单纯的商品买卖，更包括了服务的概念，我国目前市场经济仍未成熟，许多企业虽然提倡优化服务，但实际上还未做到，XXX也是如此。中国加入WTO 后，竞争越来越激烈，服务将是竞争的关键，连锁超市企业应进一步提高服务意识。

2、为了客户的方便，XXX发行了XXX惠宾卡和会员卡，客户可以采取会员卡、银联卡和现金等付款方式。提高送货、售后服务水平，加强与客户之间的沟通和意见的反馈。目前我国电子商务还缺乏有效的监督、约束机制，而XXX 连锁超市由于有相对完善的监督和法律规范，在消费者心中已经有了可信度，因此XXX连锁超市发展电子商务更能给消费者以便利和安全。

3、XXX以其各分店和连锁超市为依托，为电子商务的相关服务提供了支撑的平台。

（五）加强人力资源管理

1、加强人力资源管理，多方招聘和培训专业技术骨干，推行电子商务的最终目的是提高XXX的核心竞争力，而提高竞争力的关键在于人才，人才是资源要素中最具潜力、最有价值的部分。

2、加强人力资源管理的根本在于加强人力资本的运作，重点是放在人才培养和人力资源的利用上。我国入世以后，人才的竞争将更加激烈。所以，XXX 连锁超市在人才管理上要做到知人、用人、培养人，建立人才考核激励机制和竞争机制，充分发挥现有人力资源的优势，把电子商务活动搞得更好。

3、虽然，我国B2C电子商务市场现在的销售额还不是很高，在零售业总销售额中占的比重也很低，但这是个必然的趋势。把握住这一趋势的传统零售企业，将赢得未来。错失了这一最佳时间窗口的传统零售企业将来要进入的时候，面对的将是竞争对手树立起来的品牌、服务、客户、人才等诸多竞争门槛。不但不能在 B2C 电子商务领域开疆拓土，线下的传统业务也会受到严重影响，中高端客户会大量流失，企业的生存都会面临严重挑战。

4、XXX企业目前只有两种选择，要么抓住机会，借助电子商务的优势大力发展自己；要么错失机会，将邯郸零售市场让于他人。展望未来，任重道远，XXX的事业如朝阳一般才刚刚起步。XXX将一如既往地做到商品一流、服务一流、信誉更一流，以回报社会各界朋友的关怀与支持。

（六）网络营销方案

1、增加市场占有率

（1）以顾客为中心，坚持“顾客是上帝”的原则办事。

（2）全局性。提升工程必须以企业的全局为对象，根据企业总体发展的需要规定提升的总体行动，从全局出发去实现对局部的指导，使局部得到最优的结果

（3）长远性。设想未来的情况，通过预测未来的变化趋向来制定我们现在的策略和措施。

（4）关键性。找出战略的关键因素，要提高市场占有率，就要抓住机会，创造相对优势，增强企业的竞争实力。

（5）全变性。要随机应变，实时变换策略、调整计划、修正战略，把战略贯彻于现实行动之中，不断的适应未来的变化。

2、增加销售量

（1）搜索引擎营销。在百度、阿里旺旺、新浪等知名网站上推广自己的品牌。做出有价值的搜索关键字。

（2）博客营销。创建属于自己公司的博客，利用博客营销功能，将活动及产品信息传递出去。

（3）E-mail 营销。通过电子邮件与客户沟通，但要注意在 Email 营销过程中杜绝发送垃圾邮件，尽可能得实行用户许可的 Email 营销服务制度。3、增强品牌知名度

（1）业内网站。建立自己行业网站，不断更新最实时，有意思的业内观点，信息，并通过网站宣传公司理念、文化。

（2）社会化媒体。例如开心网、搜狐的白社会、新浪的微博等等。同步自身网站发布的信息。

（3）多做公益事业。对灾区的物资捐助，提倡员工献血等。

（4）改进供应链管理提高渠道成员的协作能力，增加合作伙伴数量，优化库存水平。

4、XXX的网络营销策略

（1）产品策略：

扩大产品的覆盖面，应该涉及到鞋帽、化妆品、个性化生活用品、服饰(童装)、医药等。及时的开发新产品.注意产品的质量。

（2）价格策略：

对自有品牌应采用低价定位。以最大限度的发挥价格对竞争的优势。通过渠道管理，严格成本控制，在保证质量不变的前提下实施低价竞争策略。

（3）渠道策略：

推动加盟店的发展，未来打造自营店+加盟店+网店三位一体渠道策略。

（4）促销策略：

结合价格策略和渠道策略，调动销售终端所有导向性营销资源，采用特价品、端架促销、排面促销、限时特卖、特惠包装、提供赠品、和现场演示相结合的形式，从心理上和技术上营造出自有品牌商品的优质低价形象。对一些新开发的产品，可以采用特殊的优惠措施，来刺激消费者的购买欲望，最终把消费者对美特好品牌的信赖和忠诚转化为美特好自有品牌商品的购买力。同时在超市内还可以采用宣传单、海报、电视、广播等促销方式。

（七）经营模式管理

1、内部信息化建设

连锁超市内部的信息化建设是指建立企业的管理信息系统（MIS）内部管理信息系统是，连锁企业开展电子商务的必备条件，是企业进行B2B和B2C 的技术平台。XXX连锁超市企业通过自己的管理信息系统，对超市的采购、库存、财务、销售、经营计划等进行管理，从而实现商务活动的信息化和高效率。另外，为了实现连锁超市集团的电子商务，还建立公司或集团的内部网。因为XXX超市的机构庞大，分店遍及各地，也只有建立企业内部网才能把各个分店高效地联系在一起，通过信息交流，进行实时管理与操作。

2、前向电子商务的发展

（1）建立以供应商为核心的前向电子商务是指连锁超市对消费者的电子商务 B2C。也就是狭义的电子商务，即运用现代信息技术和网络技术，借助计算机网络系统进行营销、业务洽谈以及支付结算等商务活动及网上交易的电子商务。

（2）这种网上经营方式，可以降低交易成本，扩大企业的市场范围，从而取得竞争优势，树立企业紧跟时代潮流的形象，这也是XXX连锁超市企业自身实力的表现。

3、后向电子商务的发展

（1）建立以供应商为核心的后向电子商务，是指企业对企业的电子商务 B2B 。它是指通过应用互联网技术，连接供应商的局域网，从而实现连锁超市与供应商之间的交流、协调、管理、交易等。因为XXX连锁超市企业是一种以经营日常消费品零售为主要业务的零售业态，进货渠道很广，只有建立完善的供货系统才能充分保证货源的及时准确供应。

（2）因此，建立以供应商为核心的后向电子商务有利于对供应商的管理，并可降低采购成本。企业之间的电子商务实施平台及过程相当复杂，为了提高协作效率、信息处理能力和彼此之间的信息沟通，XXX连锁超市企业应该建立企业间的外部网。

（3）就是将互联网的构件技术应用于企业间的局域网系统，将XXX连锁部与供应商或相关客户的信息系统相连，从而完成美食林与供应商或相关客户相互协作以实现共同目标的网络系统。

（4）企业间可以通过互联网或各企业内部的局域网来更新彼此的数据库或共享数据库，迅速进行信息交换，提高协作水平。

4、XXX运用 POS 机实施的电子商务的活动

1、随着经济全球化和信息技术与信息产业迅速发展，电子商务将成为今后信息交流的热点，成为各国争先发展，各个产业部门最为关注的领域。在XXX 连锁经营中，总部（配送中心）在总部局域网中安装一个或多个后台进销存系统，通过各部门操作人员的数据录入和维护，将整个企业的商品进销存流程纳入良性的运转状态，在后台完成商品、客商、客户等信息维护，进货、存货和销货等业务管理，以提供给XXX各分店和连锁店准确的系统数据。

2、XXX在每一个分店和连锁店中安装一台收银机监控系统，下设一个或多个POS机（若规模较小则可将收银机监控和前台系统安装在同一台计算机上），由收银机监控程序通过远程拨号网络与总部服务器连接，负责接收总部系统数据，并收集下属 POS 机的销售数据汇总成销售单后发送回总部服务器上。

3、各类促销方式输入窗口，满足促销活动设计。盘点数据汇整，提供库存报表分析。总公司与分店及连锁店商品调拨纪录，解除库存压力，避免各店存货异常。

二、安全管理措施

（一）食品安全管理制度

1、从业人员健康管理制度

（1）食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。

（2）新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

（3）食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。

（4）凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。

（5）当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

（6）食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

（7）对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

（8）定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

2、从业人员培训管理制度

（1）从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

（2）从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

（3）应建立从业人员健康档案。

3、食品安全管理员制度

（1）食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员，具体实施食品安全管理工作，做到食品安全管理工作有专人负责，同时加强对其培训与考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

（2）食品安全管理员根据单位法定代表人（负责人）的授权具体承担以下职责：

2.建立健全食品安全管理制度，组织实施自律自查，督促制度落实；

2.1组织实施从业人员健康检查，督促不符合岗位健康卫生管理要求的从业人员调离岗位；

2.2制订、实施食品安全知识培训、考核计划；

2.3审核进货查验管理执行情况；

2.4督促处臵不合格食品；

2.5审核各项食品安全记录，建立食品安全管理档案；

2.6承担法律法规规定的其他职责。

（3）食品安全管理员应当配合食品药品监管部门的监督检查，如实介绍情况并提供资料。

（4）食品经营企业的食品安全管理人员应当接受食品药品监管部门随机进行的监督抽查考核。

4、食品安全自检自查与报告制度

（1）食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。

（2）建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安

全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

（3）食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。

（4）制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

（5）食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

（6）各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

（7）食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

（8）检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。

（9）在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。

5、食品经营过程与控制制度

（1）食品采购

1.1制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

1.2选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。

1.3签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

1.4索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

1.5对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

1.6每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为2年。

（2）食品储存

1.因公司食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，公司不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。

1.1详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

1.2按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

1.3贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

1.4食品出库要详细记录商品流向。销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为2年。

1.5每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

1.6每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

1.7变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

（3）食品运输

3.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。

3.1在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。

3.2直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

（4）食品销售

4.每天对商家销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。

4.1对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。

4.2用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。

4.3销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

4.4销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。

4.5销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为2年。

（5）不合格食品退市

5.食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。

5.1通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。

5.2在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。

5.3被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。

5.4召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。

5.5不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。

5.6政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。

5.7不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验