饲料营养物质的消化吸收.56页PPT

第五讲植物性饲料的营养质量高级饲料学教学课件(共28张PPT)

第六页，共28页。
2. 影响蛋白质饲料消化(xiāohuà)的因素.
大豆宁等
胡豆抑制剂
豌豆制剂
刀豆制剂
豇豆制剂
蛋白酶抑制剂, 抗酶蛋白, 单单宁, 纤维(xiānwéi), 蛋白酶凝结素, 抗酶蛋白,蛋白酶抑凝结素, 抗酶蛋白,蛋白酶抑凝结素, 抗酶蛋白,蛋白酶抑
第七页，共28页。
第十三页，共28页。
4. 植物蛋白的抗酶特点(tèdiǎn)
抗酶蛋白抗酶消化的实质是: 因为结构稳定, 在生理
条件下溶解差, 降低其消化率. 稳定性结构的形成是
蛋白质高度结构化, 形成紧密折叠结构的结果. 抗酶蛋白的不溶性和抗消化酶接触, 是这类蛋白质
消化率低的根本原因. 豆类球蛋白和醇溶蛋白消化率低就是这个原因. 玉米蛋白和稻谷蛋白消第十四化页，共2率8页。低也可能是如此.
第五页，共28页。
• 单宁影响蛋白质消化是因为: 单宁酚羟基可与游离
• 氨基形成氢键结合. 单宁负离子可与蛋白质正离子
• 形成离子键结合. 单宁苯醌基可与蛋白质形成共价
• 键结合. 均影响蛋白质消化. • 单宁对消化道很多酶, 包括β-葡聚糖酶有抑制
作用. • 饲料中单宁酸含量到达0.5%以上, 那么降低生
维素, 半纤维素15%)减低脂肪酶活性. 动物消化道的酶对细胞壁纤维基质中的蛋白质是否存在水解活性, 目前尚不清楚.
第九页，共28页。
2. 种籽(zhǒnɡ zǐ)蛋白的消化特点
ß 平均消化率不及动物(dòngwù)蛋白(卵蛋白)高. ß 1978年Pusztai等研究发现, 菜豆中球蛋白含量占总氮 ß 的37.3%, 消化率平均76%. 清蛋白含量占总氮的 ß 25.7%, 消化率平均82%. 总蛋白中, 约28.7%属于不 ß 溶蛋白(因与细胞壁结构多糖束缚), 消化率只有72%. ß 进一步研究说明, 被结构多糖束缚的蛋白对酶有耐受 ß 性, 热和尿素处理不改变消化率. ß 球蛋白占的比例越高, 使总CP消化率越低的饲料蛋白, ß 其球蛋白在一定程度上具有抗酶作用.

动物对饲料的消化

中营养物质的能力。
➢ 二者均用消化率来表示
饲料可消化某养分 =食入饲料某养分—粪中某养分量
饲料中某养分消化率（%）
＝饲食料入中饲可料消某化养某分养分 100
❖ 饲料中某养分真消化率（%）
＝食入某食 (粪养入中分饲某代料养谢某分性养 )1养分 0
二、影响消化率的因素
➢ 蛋白分解菌 ➢ 产氨菌 ➢ 产甲烷菌 ➢ 脂肪分解菌 ➢ 维生素合成菌等
瘤胃环境
➢ 养分和渗透压 ➢ 温度（超过体温1~2℃，38.5～40℃ ） ➢ pH值（5.0～7.5 ）
瘤胃微生物的营养与代谢
1.碳水化合物的微生物降解
➢ 微生物对营养物质的消化降解，实质上也属化学（酶）消化过程，是微生物释放出各种酶来实现对各养分的消化降解。 ➢ 不同的微生物不底物（营养物质）有一定特异性，如全毛原虫就不能释放消化淀粉和纤维素的酶。
磨细 84.6 84.4 75.5 30.0 89.6
表不同饲养水平对饲粮有机物消化率的影响（%）
动物
1L
2L
3L
阉牛
69.4
67.0
64.6
绵羊
70.0
67.7
65.5
※ L 示动物维持饲养水平
二、化学性消化
动物对饲料的化学消化，实质上指酶的消化过程。
1. 口腔的酶消化 2. 胃内的酶消化 3. 小肠内的酶消化
三、微生物的消化
瘤胃微生物
嫌气性的纤毛原虫细菌
0.2~2.0×106个 / ml瘤胃液 0.4~6×106个 / ml瘤胃液
少量的酵母类型的微生物和噬菌体
瘤胃细菌
➢ 纤维素分解菌 ➢ 半纤维素分解菌 ➢ 淀粉分解菌 ➢ 利用糖类细菌 ➢ 利用酸细菌

(完整版)动物营养与饲料.

已消化的养分通过消化道黏膜的过程称为吸收。
动物对饲料的消化的方式
1、物理性消化 2、化学性消化 3、微生物消化
1、物理性消化
物理性消化主要靠动物的咀嚼器官－牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食物压扁、撕碎、磨烂，增加食物的表面积易于与消化液充分混合，并把食糜从消化道的一个部位运送到消化道的另一个部位。
1、禽类对饲料的消化
1）禽类消化系统的解剖结构（见图）
禽类的消化系统由喙、口腔、食道、嗉囊、腺胃、肌胃（砂囊）、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、盲肠、直肠和泄殖腔组成。
2）家禽对饲料的消化和吸收
1、家禽口腔内没有牙齿。分泌唾液浸湿食物，仅含少量的α-淀粉酶，对消化食物不起多大的作用。
将糖类和蛋白质分解成挥发性脂肪酸、 NH3等物质，同时微生物发酵也产生 CH4、
carbon dioxide 二氧化碳、 H2 、O2 、 N2 ，等气体，通过嗳气排除体外。微生物利用这些营养物质来合成菌体蛋白。绵羊瘤胃中约82%属菌体蛋白。
瘤胃微生物在反刍动物的整个消化过程中，具有两大优点：
（4）瘤胃温度 38.5°C ~ 40 °C。
2)瘤胃内消化
瘤胃内微生物：主要有两大类一类是原生动物，如纤毛虫和鞭毛虫；另一类是细菌。瘤胃内容物每毫升含原虫106个，含细菌
1010。微生物在瘤胃内充分繁殖时，约占瘤胃液的10%。
瘤胃微生物能分泌?淀粉酶、蔗糖酶、呋喃果聚糖酶、蛋白酶、胱氨酸酶、半纤维素酶和纤维素酶。
胰液蔗糖酶蔗糖葡萄糖、果糖
胰液胰淀粉酶精、麦芽糖
淀粉糊
胰液胰核酸酶
核
酸
核苷酸
肠液肠液肠液
氨基肽酶双肽酶麦芽糖酶

动物对饲料的消化与吸收课件(共14张PPT)《动物营养与饲料》

4.犬的消化道结构也与猪相似，但因其消化道短，食物通过消化道的时间快，一般约16到20小时。
反刍动物
（二）反刍动物消化道结构
1.牛消化道结构
肠
瘤胃
瓣胃
网胃
皱（真）胃
食管
（三）动物消化方式
1.各种动物的消化特点（1）非反刍动物
主要以酶的消化为主，微生物消化较弱。
（2）反刍动物
前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)微生物消化为主，主要在瘤胃内进行；皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。
动物对饲料动物消化道结构 3 动物消化方式
消化的概念
消化即饲料中的养分变成为能被动物吸收的过程。
单胃动物
（一）单胃动物的消化道结构
1.猪消化道结构
2.鸡消化道结构
3.马和兔子的消化道结构与猪相似，但盲肠特别发达，因此可以消化大量的草料。

2动物对饲料的消化

处理有机物 CP
EE
CF NFE
整粒 67.1 60.3 36.7 11.6 75.1
中等粉碎 80.6 80.6 54.6 13.3 87.7
磨细 84.6 84.4 75.5 30.0 89.6
动物营养学——田科雄
2019/11/11
22
表不同饲养水平对饲粮有机物消化率的影响（%）
动物
1L
动物营养学——田科雄
2019/11/11
18
表不同动物消化率的差异（%）
动物有机物
牛
65
绵羊
63
马
60
猪
66
牛
87
绵羊
94
马
94
猪
88
动物营养学——田科雄
CP EE 青苜蓿
78
46
75
35
79
23
71
0
玉米籽实
75
87
78
87
87
81
56
46
2019/11/11
CF NFE
44
74
44
72
35
动物营养学
§2 动物对饲料的消化
田科雄
2019/11/11
1
§2.1 动物对饲料的消化方式与消化性
消化方式
一、物理性消化（机械性消化）二、化学性消化三、微生物的消化
动物营养学——田科雄
2019/11/11
2
一、物理性消化（机械性消化）
物理性消化主要是指动物依靠牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食物压扁、撕碎、磨烂，以增加食物的表面积，使之与消化液充分混合，并把食糜从消化道的一个部位运送到消化道的另一部位。

幻灯07：第七章：矿物质饲料(全)

价保存时间
值粘合剂：遇水后溶胀，有粘结性（钠基膨润土），提高
颗粒饲料成品率
可延缓饲料通过消化道的速度，提高饲料的利用率。
四、稀土元素(Rare Earth)
15种镧系元素和钪、钇等 17种元素的总称铈48%，镧25%，钕16%，钐2%，镨5%，其它4% 无机稀土和有机稀土无机：碳酸稀土、氯化稀土和硝酸稀土有机：氨基酸螯合剂、有机酸稀土和维生素C稀土生理激活剂，激活动物体内的促生长因子促进酶的活化，改善体内新陈代谢提高饲料转化效率，加速动物生长和生产
硫酸亚铁稳定性差，暴露空气中亚铁变三价铁降低利用率，游离硫酸根与料中其他物发生反应
七水硫酸亚铁绿色结晶渐变为褐色表明二价铁转变成三价铁愈多，利用率愈差
硫酸亚铁效价高，价格低廉，但易潮解、不易粉碎、贮久易结块，先烘干再粉碎备用。
柠檬酸铁铵、DL－苏氨酸铁、富马酸铁等有机铁盐，生物学效价很高，因价格高而尚未普及。
碳酸氢钠含钠27%，生物利用率高，优质钠源
缓冲作用，调节饲粮电解质平衡和胃肠道pH 值
添加0.5%～2%调节瘤胃pH，防止精料型饲粮引起代谢性疾病,与氧化镁配合使用效果更佳
夏季添加0.5%可减缓热应激
（三）硫酸钠
又名芒硝，分子式为Na2SO4，为白色粉末含钠32%，含硫22%，利用率高，既补钠又补硫家禽饲粮中可提高金霉素的效价有利于羽毛的生长发育，防止啄羽癖可预防羊脱毛，增加羊毛弯曲度
以下了解了解
第三节天然矿物质饲料资源的利用
非金属矿物
天然矿物饲料
营养、吸附、粘结剂、防结块、净化剂等
沸石麦饭石稀土膨润土海泡石凹凸棒泥炭
一、沸石 (zeolite)
天然沸石有40余种，常用斜发沸石和丝光沸石

动物生理第六章消化部分

促胃液素族促胃液素缩胆囊素促胰液素族促胰液素、胰高血糖素血管活性肠肽、糖依赖性胰岛释放素 P物质族 P物质神经降压素作用：调节消化道的运动和分泌；调节消化道组织的生长、代谢；调节其他激素的分泌等。脑—肠肽：中枢N系统中发现的肽类，胃肠中也有，而原在胃肠中发现的肽类，现在中枢中也存在。因而把这种中枢神经和胃肠都有分布的肽类叫脑—肠肽。
（五）农畜唾液分泌的特点
（1、猪一昼夜15L，腮腺分泌能力最强，仅在采食时分泌。颌下腺连续分泌。唾液内有唾液淀粉酶，可使淀粉分解为糊精和麦芽糖。 2、马一昼夜40L，腮腺和颌下腺仅在咀嚼时分泌。其它腺体持续地或多或少地分泌。咀嚼时分泌大量稀薄水样唾液，主要是机械刺激引起，含少量或不含淀粉酶。
（二）组成
是无色透明的黏性液体（水99.4%、无机物、有机物）。
（三）作用
1、湿润饲料利于咀嚼。其黏液有助于食团形成，增加光滑度，利于吞咽。 2、溶解饲料中可溶性物质，刺激舌的味觉感受器，增强食欲，引起各消化腺的分泌。
3、清洁口腔，帮助清除饲料残渣和异物。 4、唾液呈弱碱性，可缓冲胃酸，利于植物的碱性酶和微生物对饲料分解与发酵。 5、猪等唾液中有淀粉酶，使淀粉分解→麦芽糖。 6、水牛和狗可借助唾液中水分的蒸发来调节体温。 7、杀菌、消毒作用：含有溶菌E，冲淡、中和或洗去毒素。可清洁口腔和消毒伤口。
壁内N丛系指胃肠壁内两种N丛：黏膜下N 黏膜下N丛：位于黏膜下层。调节分泌与血液供应。肌间N丛：位于环行肌和纵行肌间。调节胃肠运动。肌间N 壁内N丛中有两类细胞： 1、感觉N元：一面与肠黏膜上的机械、化学感受器联感觉N 系，同时将刺激传给运动N元。 2、运动N元：接受感觉N元传来的刺激，同时支配消运动N 化道腺体和肠壁肌肉。联系：这两种N元在N丛内发生突触联系，实现局部反射。其中运动N元还受外来交感、副交感N的支配。

动物生理学课件：第6章消化

*脑—肠肽的概念
▪ 产生于胃肠道的一些肽，不仅存在于胃肠道，也存在于中枢神经系统内；而原来认为只存在于中枢神经系统的神经肽，也在消化道中发现。这种双重分布的肽统称为脑—肠肽（brain-gut peptide)。
▪ 已知的脑—肠肽有胃泌素、胆囊收缩素、P物质、生长抑素、神经降压素、血管活性肠肽、内啡肽等约20余种。
*慢波、动作电位和肌肉收缩的关系：
平滑肌的收缩是继动作电位之后产生的，而动作电位是在慢波去极化的基础上发生的。慢波（前电位）是平滑肌的起步电位，是平滑肌收缩节律的控制波，它决定胃肠道蠕动的方向、节律和速度。
2.消化道平滑肌电活动与胃肠运动
胃肠运动形式很多，但都依赖于平滑肌的电活动。静息电位的周期性变化形成慢波的自发基本电节律。慢波影响胃肠平滑肌的紧张性，但并不直接引起平滑肌收缩。慢波可以触发动作电位的发生，在慢波上叠加的动作电位才能引起平滑肌收缩。峰簇与小肠运动周期相一致。
1.摄食短时调节的外周信号摄食后开始，来自消化道、肝脏等处的机械、化学感受器的信号，
经四条途径进入中枢（自学）。短时调节本身不能持久改变能量和体脂状态。
2.摄食长期调节的外周信号胰岛素和瘦素是调节摄食和能量平衡的两个最重要的长期信号。
二者作用于中枢后抑制摄食，增加能量消耗。胰岛素可促进瘦素产生，瘦素则抑制胰岛素分泌。生长素可促进摄食。
肽
液分泌
P物质刺激肠平滑肌收缩
生长抑素抑制胃液、胰液分泌，抑制多种胃、肠、胰激素释放
脑啡肽减慢胃肠和胆囊运动，抑制胃酸、胰液和胆汁分泌，镇痛
蛙皮素刺激胃液、胰酶、胃泌素分泌，刺激小肠、胆囊、动脉血管平滑肌收缩，血压上升
神经降压素抑制胃酸、胰岛素分泌，刺激胰高血糖素分泌，血糖升高，血压下降

动物营养与饲料PPT课件

氨基酸间的拮抗作用发生在结构相似的氨基酸间, 因为它们在吸收过程中共用同一转移系统, 存在相互竞争。
5.3 蛋白质与其他营养物质关系
营养物质间的相互影响类型
① 营养物质间的相互转变 ② 营养物质间直接发生物化作用 ③ 相互对机体的吸收和排泄产生影响 ④ 一些营养物质参与影响另一种营养物质代谢系统
5、蛋白质、氨基酸与其他营养物质关系
5.1 蛋白质与氨基酸动物蛋白质的营养实质上是氨基酸的营
养。当组成蛋白质的各种氨基酸同时存在且按需求比例供给时，动物才能有效地合成蛋白质。缺乏任何一种氨基酸，即使其他必需氨基酸含量充足, 蛋白质合成也不能正常进行。
5.2 氨基酸相互之间关系
组成蛋白质的各种氨基酸在机体代谢过程中, 亦存在协同、转化、替代和拮抗等关系。
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物无氮化合物
乙醚
碳水
粗纤维
浸化
出合
物物无氮浸出物(糖类)
粗脂肪
(
)
3.蛋白质营养
3.1 蛋白质组成
元素：
C：50－55％ H：6－8％ O：19－24％ N：14－19％，平均16％，特征性元素 S：0－4％其他微量元素：P、Fe、Cu、Mn、Zn等
Aa 限制性Aa（LAA）：饲料蛋白中必需Aa含量
和机体的需要量和比例不同，且相对不足的某种Aa限制了动物对其他必需和非必需Aa的利用。
3.4 理想蛋白质
是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100% 。
4、蛋白质消化过程

畜禽解剖生理5消化系统ppt课件

精品课件
16
第二节消化器官
一.口腔：消化器官的起始部组成：唇、颊、硬腭、软腭、口腔底壁、舌、齿、齿龈及唾液腺
功能：采食、吸允、咀嚼、泌涎、味觉和吞咽等
精品课件
牛的口腔
17
口腔周壁
前壁：唇侧壁：颊顶壁：硬腭底壁：口腔底和舌
分区：以齿弓为戒，分口腔前厅和固有口腔两部分。
精品课件
18
（5）食管沟：食管和瓣胃之间的一条胃沟，起自贲门，沿瘤网胃右侧壁下行通过网瓣口，直达瓣胃沟。
意义：当幼畜吮吸乳汁或喝水时，两唇闭合成管，奶水通过食管沟瓣胃沟直达皱胃，防止进入瘤胃而奶变酸，引起拉稀。注意：成畜不闭合。
精品课件
47
创伤性网胃心包炎：
网胃前接膈，离心包很近（1.5cm），牛、羊等误食尖锐的异物进入网胃后，常刺破网胃壁伤及膈与心包。
基本结构单位：肝小叶
精品课件
63
牛、羊肝脏
胆囊：牛胆囊较大，梨形肝管和胆囊管汇合成胆管开口于十二指肠羊胆管与胰管并合成胆总管，开口于十二指肠。
形态：呈长方形位置：位于右季肋部。
分叶:无叶间切迹，分叶不明显
左叶:腹侧
右叶:背侧
中叶:以肝门分为背侧的尾叶腹侧的方叶
精品课件
64
猪肝脏
位置：膈后方，比较居中胆囊：肝管与胆囊管汇合成胆总管开口于十二指肠分叶：肝分叶明显,肝小叶发达
精品课件
9
六、骨盆腔
精品课件
10
七、腹腔区域的划分
精品课件
剑状软骨部
11
肋骨
腹后部
腹前部
腹中部
精品课件
12
左季肋部
右季肋部
腹前部

动物对饲料的消化ppt课件

瘦肉型与脂肪型猪消化率比较
90 88 86 84 82 80 78 76 74
干物质粗蛋白干物质粗蛋白干物质粗蛋白
.
瘦肉型脂肪型
34
二、影响消化率的因素
2.饲料
（1）种类
（2）化学成分粗蛋白和粗纤维影响大反刍动物养分消化率随粗蛋白水平提高而提高猪、禽趋势与反刍动物相同，但不明显
2.消化道结构（图2-1、2-2、2-3、2-4和2-5）
.
4
图2-1 猪消化道结构
图2-2 鸡消化道结构
图2-3 马消化道结构
图2-4 牛消化道结构
图2-5 兔消化道结构
3.消化方式
表2-1 动物的消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积
消化道肌肉收缩和消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成
1.定义：已消化的营养物质经消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
2.主要吸收部位：小肠、瘤胃
3.主要吸收方式：
（1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；
.
20
二、消化后养分的吸收
（2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；
个体：以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干物质和粗蛋白的消化率差异为一般混合料 6 % 谷物籽实 4 % 粗饲料 12-14 %
.
32
二、影响消化率的因素
猪年龄对养分消化率的影响（%）
100
90
2.5
80
4
70
6
60
8
50