浙江湖州地区加州鲈养殖模式和形势分析

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种养、池塘工程化循环水养殖、工厂化循环水养殖、鱼菜共生、盐碱地渔农综合利用、多营养层次养殖、深水抗风浪网箱养殖等多种新技术、新模式，未来还有可能集成更新、更多的养殖技术模式，它们相互之间既有互补也有竞争。哪一种或几种模式会成为水产养殖变革、发展的主力尚需要实践与时间去检验。

三、集装箱循环水养殖模式展望

集装箱循环水养殖是一个极为复杂的工程，需要兼顾集装箱内养殖生产系统和循环水处理系统的均衡状态，方可实现效益最大化；需要依靠科学技术创新驱动带动装备系统减价升级才容易扩大发展。在投入成本方面，需要继续研究更低成本的集装箱循环水养殖设备，降低初期投入与运营成本，使广大渔民能够参与；在技术工艺方面，需要继续研究合理高密度养殖的系统性原理，研究养殖过程中饲料的最佳投喂方式，使空间、能量充分利用；在清洁生产方面，需要继续研究水循环处理技术，加快研发稳定性高、处理效能好的过滤装置，研究养殖箱内适宜的循环水率，使养殖环境保持良好。此外，在高密度养殖环境中，病害易发、多发是制约水产养殖持续健康发展的重要因素。因此，集装箱循环水养殖模

式一定要严格防控养殖箱系统内的病害发生，未来需要进一步加强在生态养殖环境创造、无病菌投入品研发、水产疫苗研制、病害快捷检测手段和预警机制等方面的研究。

综上，短期看，在我国水产养殖方式转型的重要时期，随着“双创”“扶贫”等相关扶持政策的完善，集装箱循环水养殖模式会逐渐推广形成一定规模，将于园区渔业、都市渔业、扶贫渔业中得到重点应用，成为我国水产养殖的一个新特色。如果脱离了政府相关政策的鼓励、支持和引导，没有了政策资金的补助，集装箱循环水养殖模式本身高资金投入和高运营成本的劣势会使其发展步履艰难。长远看，未来水产养殖转型可能主要表现为五大趋势，即由近岸向外海转移，由水上(江河、湖泊、水库)向陆上(池塘、工厂化)转移，由粗放式向标准化过渡，由单一品种、技术、模式利用向综合品种、技术、模式集成发展，由简单一产向三产融合升级。集装箱养殖融合了离岸养殖、标准生产、技术集成等优势特点，体现了绿色发展、三产融合等现代理念，是水产养殖从工厂化到工程化到工业化的有益探索，未来存在巨大的发展潜力。

浙江自古以来就是一个渔业大省，气候温和、水体肥沃、饵料丰富，适宜多种水生动物的栖息生长和繁殖，素有“中国鱼仓”之美誉。而湖州地区，作为浙江省的主要水产养殖区域，更是汇集了众多养殖品种，如黄颡鱼、加州鲈、乌鳢、翘嘴红鲌、青鱼、甲鱼、南美白对虾、青虾和罗氏沼虾等。加州鲈作为一个近年来新兴的特种鱼养殖品种，其发展速度令人咂舌，并在湖州地区一跃成为第二大淡水养殖品种。现就湖州地区加州鲈的养殖情况做一下简单介绍。

一、湖州地区加州鲈养殖模式介绍

湖州地区养殖区域非常广泛，除安吉县外，其余各县镇都有广大的养殖面积，这其中就包括众所周知的中国鱼都、中国著名的三大淡水鱼基地之一——菱湖镇，粗略估计仅加州鲈的养殖面积就超过4万亩以上。湖州加州鲈苗种主要有广东苗和本地苗两种，各占50%左右。苗种厂商一般是将水花通过在苗种池培育成规格苗种，放养量一般为2万尾/亩左右水花，俗称加州鲈标粗，然后转到养殖塘进行成鱼养殖，成鱼养殖多会套养一些花白鲢，一般花鲢20尾/亩左右、白鲢20尾/亩左右，规格都是16～18尾/千克左右。

湖州地区加州鲈常用的标苗方法为流水驯化法，一般在8～10亩塘的育苗池中进行，时间一般在4、5月份开始，此种方法得苗的规格差异较

大，养殖户一般通过过筛的方式筛选出“炮头”留下自己养，然后把剩下的小苗卖给其他人。湖州地区加州鲈驯食饲料时间一般从鱼体长3～5厘3

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米开始。育苗池首先要通过施肥培育出供鱼苗吃食生长的浮游动物，如轮虫、枝角类和桡足类等，此阶段一般持续20天左右。等到鱼苗体长至3厘米以后，开始驯化投喂水蚤和鱼浆的混合饵料，投喂期间慢慢减少水蚤的量，增大鱼浆的量，直至完全投喂鱼浆；等到全部转食鱼浆后，再在鱼浆中加入小颗粒配合饲料。然后慢慢减少鱼浆的量，此阶段持续10天左右即可全部转食配合饲料。驯化一周左右待鱼苗体长至5厘米左右进行过筛，达到规格的鱼苗可以进到成鱼养殖塘进行人工养殖，达不到规格的鱼苗继续按照之前的驯化方法进行驯化直至达标。

湖州地区加州鲈成鱼养殖一般开始于5月中下旬－6月中上旬，多在8～15亩的精养池中进行，放养密度一般为2000～3500尾/亩，放养规格一般为60～160尾/千克。为了投喂方便，大多数养殖户会在投料区附近用塑料瓶串成一个圈，面积一般为20～30米2，这样一来不仅可以让加州鲈集中采食，还可以防止膨化饲料被吹散到岸边造成浪费。投饲频率一般每天2～3次，要视吃食情况和天气情况等条件而定，就像2017年的7、8月份，浙江地区持续高温，其中有一个多月温度都在35℃以上，导致加州鲈吃食情况不佳，有些养殖户就会搭配一些冰鲜鱼进行投喂，效果也不错。湖州地区加州鲈的出塘卖鱼时间一般在10月份开始，亩产量能达到1000千克左右，饵料系数一般维持在0.9～1.1，有些养得好的在9月底就可以卖鱼，并且价格较高。

笔者前几个月在湖州对各地区的加州鲈进行了市场打样调查，发现有些养殖精细的养殖户在高温天气一般都会在饵料台上面搭一层遮阳网，以便给投饵区的水域降温，来促进加州鲈的吃食；还有就是有的养殖户会在投饵台的前面设置一个流水管装置，一来可以将被吹散到饵料台边缘的膨化饲料冲向饵料台中央，减少饲料的浪费，二来可以通过流水制造一些声响刺激加州鲈的吃食。

二、湖州地区加州鲈养殖中后期易出现的问题

每年的7、8月份是一年当中温度最高的时候，同时也是加州鲈生长较快的时期，而往往就是这个阶段养殖加州鲈最容易出现各种问题。首先是水质恶化，表现最直接的就是蓝藻暴发，夏

季高温时候，较高的水温、适宜的光照条件和较高浓度的营养盐都有利于蓝藻发生，所以随处都可以看到鱼塘水面上漂浮着或多或少的蓝藻。而蓝藻问题处理起来还比较棘手，虽然现在市面上的鱼药店都在出售各种杀蓝藻的药品，但养殖户实际使用杀蓝藻药品的风险还是很大，稍有不慎，可能就会导致大量鱼体因杀蓝藻而中毒死亡。所以养殖户在处理蓝藻时，一定要结合自己鱼塘的实际情况而定，比如要注意鱼塘面积、水质条件、鱼体健康情况以及蓝藻暴发程度等谨慎选择药物，而且在使用完杀蓝藻药物之后，需要合适的解毒药品配合使用以免鱼体中毒死亡。

然后，就是接踵而来的各种病害，如诺卡氏菌病、代谢障碍综合征、花肝病、烂身病、烂鳃病、肠炎病等，其中在2017年湖州地区最常见的有烂嘴、尾部出血、肠炎和烂身等。

三、加州鲈养殖形势分析

据2017年中国渔业统计年鉴得知，2016年全国加州鲈养殖产量有374062吨，相比于2015年的353081吨多了20981吨，而3个加州鲈养殖大省广东、江苏和浙江的产量分别为234691吨、36879吨、29056吨，加起来有300626吨，占了全国加州鲈养殖产量的80%，可见加州鲈在这几个养殖大省的发展地位。而浙江省的加州鲈养殖产量估计80%以上集中在湖州地区，所以湖州地区加州鲈的发展情况对于国内加州鲈的市场发展也有着举足轻重的影响。

湖州地区的加州鲈一般是在10月份开始大量出鱼，但2017年由于7、8月份出现了持续罕见的高温天气，使得湖州地区加州鲈生长速度减慢，所以10月份出鱼较少，但2017年价格比较高，400克/尾以上成鱼达到32～34元/千克，即使到后期11月份，400克/尾以上价格也有26元/千克左右，统货22元/千克左右，而加州鲈的养殖成本一般在16～18元/千克，所以养殖利润还是相当可观。2018年湖州地区加州鲈养殖规模和养殖量预计至少翻一倍，而且会有更多投喂冰鲜的养殖户转投饲料，所以湖州地区加州鲈饲料用量也会大幅增加，养殖和饲料发展形势会越来越好。

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广东德宁水产科技有限公司阮鹏卢昌华

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