产妇营养指导ppt课件

产妇营养指导
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• 产妇在分娩过程中体力消耗大，腹部肌肉松弛，加上卧床时 间长，运动量较少，致使肠蠕动变慢，比一般人更容易发生 便秘。假如禁食蔬菜水果，会增加便秘、痔疮等疾病的发病 率。
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月子餐制做原则：清淡适口
• 产妇由于脾胃功能虚弱，月子餐应清淡适 宜，松软可口易消化，在烹调加工过程中 尽量以蒸、煮、炖为主，放调味料应少于 一般人的量，食盐及油也以少放为宜。
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产褥期的膳食原则
• 产褥期：产妇自胎盘娩出，到生殖器官恢复至孕前状态一般需要 6~8周左右，这段时间在医学上称为产褥期，俗称“坐月子”。
• 正常分娩后1小时即可进流食或半流食：牛奶、稀饭、肉汤面、蒸 蛋羹、蛋花汤等；
• 产后次日可进食普通食物，但应增加蛋白质供应，多进汤汁及含 膳食纤维食物。可少量多餐，并适当补充维生素和铁；
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主要内容
• 乳母的营养需求 • 乳母的膳食原则 • 月子餐
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乳母的营养需求
• 哺乳期营养需求远大于妊娠期，乳母需要充足的营养以补充妊娠和 分娩时的消耗，恢复体力和健康；
• 乳母需要充足的营养来分泌乳汁源自文库哺育婴儿，保障婴儿的生长发育 。良好的乳母营养供应才能保证乳汁分泌的数量和质量，以及母体 的恢复和健康。乳母营养不良会引起泌乳量减少甚至停止、泌乳期 缩短以及乳汁营养成分减少等情况；
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月子餐制做原则：食物合理搭配
• 不同食物所含的营养成分种类及数量不 同，食物做到干和稀、荤和素、粗和细 搭配，做到优化菜式，以增进食欲，健 脾养胃，能量和营养素之间取长补短， 保证食物摄入的科学均衡、合理性。
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月子餐制做原则：重视蔬菜水果摄入，预防便秘发生
• 我国民间有产后不能吃生冷食物的习俗，蔬菜、水果首当其 冲，但新鲜蔬菜水果含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、 果胶、有机酸等成分，可增进食欲，增加肠蠕动，防止便秘 ，促进乳汁分泌，是产妇不可缺少的食物。
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哺乳期膳食原则
• 食物种类多样化：粗、细粮搭配。 • 充足的优质蛋白：鱼、肉、蛋、豆类交替。 • 多食含钙丰富食品：乳类、虾皮、深色蔬菜等。 • 多食含铁丰富食品如动物肝脏、瘦肉、油菜、菠菜。 • 新鲜蔬菜、水果：每日500g以上。 • 烹调方法：多蒸煮、多汤水，少煎炸。
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月子餐制做原则： 增加餐次，增饮奶类，多喝汤水
• 产后胃肠功能减弱、蠕动减慢、少吃多餐有利于 食物消化吸收，月子餐宜采用三餐三点制原则， 即每日3次正餐、3次副餐，以保证充足的营养摄 入。同时有利肠胃恢复，减轻胃肠负担；奶类含 钙量高，易于吸收；多饮汤水，以便增加乳汁的 分泌量。
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月子餐制做原则：遵循阶段性膳食调理原则
因产妇产后每一阶段的体质和生理状况都不同，在配制 月子餐时，能考虑到这些因素并针对性调理，效果会更好。如 产后第一周，产妇精疲力尽、气血亏虚、睡眠不好、肠胃纳差 、恶露量多、乳汁不通、身体水分储留引起水肿、植物神经功 能失调导致多汗、伤口疼痛等；配餐时可以在晚餐小米粥中加 入山药、桂圆；山药味甘性平，入肺、脾、肾经，功能健脾养 胃，桂圆味甘性温，入心脾经，能补气并有养血安神的作用。
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月子餐概念
• 月子餐故名顾名思义，就是专门针对坐月子产妇生理特点、
营养需求、体质状况等因素所制定的，以食疗和调理为目的 ，达到辨证论治的营养配餐。月子餐即食疗，又叫饮食疗法 ，就是利用饮食的偏性如偏寒、偏凉的属性，以及饮食的不 同功效来治疗和预防疾病。产后气血虚弱，最宜用食疗，凡 治虚弱证以食疗为宜，因为饮食能补服养液，能益气助阳。
• 产后第四周：称热补周，月子餐调理目的在于改善体质、增强 身体机能、预防老化等；
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月子餐制做原则： 多食营养价值高的食物
产后所需营养并不比怀孕期间少，尤其要 多吃含蛋白质、钙、铁比较丰富的食物，增加鱼、 禽、蛋、瘦肉及海产品摄入，如牛肉、鸡蛋、牛奶 、动物肝和肾，以及豆类和豆制品，也可用猪骨头 、猪蹄煮汤喝，因为其中含钙较多；
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月子餐制做原则：四个阶段
• 产后第一周：称清排周，月子餐调理的目的在于利水消肿、促 进子宫收缩、排除恶露、 通畅乳汁、扶持虚弱的脏器功能， 不宜使用下奶的食材；
• 产后第二周：称平补周，月子餐调理目的在于修复生理机能、 促进新陈代谢，同时要多使用促下奶的食材；
• 产后第三周：称温补周，月子餐调理目的在于固本培元、补气 养血、益肾健骨、恢复体力；
• 乳母营养摄入不足，会消耗母体自身储备和母体组织，影响母体健 康。如乳母体重下降、营养缺乏病等；
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乳母的膳食指导原则
• 注意膳食平衡、合理搭配、营养丰富； • 科学月子餐，因人而异，均衡调理。每个产妇的体质不同，调理
的方案应该要相应调整，普通人都知道月子要补，但不会根据个 体化调补，效果自然就不好。 • 产妇需补充蛋白质和铁等营养素，利于造血。如鸡蛋、红糖、黑 米、芝麻、小米等； • 产妇需水量高于一般人，多喝汤可改善食欲、助消化并促进乳汁 分泌，如豆类、花生加上各种肉类，醋与猪腿、鸡蛋混合煮汤， 鸡汤、鱼汤、等等含有多种营养成份； • 除了增加肉类食品的摄入，还要有适量的蛋奶类、豆类、谷薯类 、新鲜蔬菜和水果等；