微生物学 第六章

第六章微生物的生长及其控制

选择题（每题1分，共30题，30分）

1.高温对微生物的致死是因为：（ D ）正确

A.高温使菌体蛋白变性

B. 高温使核酸变性

C. 高温破坏细胞膜的透性

D. A – C

2.对抗生素最敏感的时期是（ B ）正确

A.迟缓期

B.对数期

C.稳定期

D.衰亡期

3.称为微好氧菌的那些细菌能（ B ）生长。正确

A.在高浓度盐中

B. 在低浓度氧中

C. 没有ATP或葡萄糖

D. 只在有病毒时

4.杀死所有微生物的方法称为（ B ）正确

A. 消毒

B. 灭菌

C. 防腐

D. 化疗

5.消毒效果最好的乙醇浓度为：（ B ）正确

A.50%。

B.70%。

C.90%

100%

6.直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目，除了（ D ）之外正确

A. 原生动物

B. 真菌孢子

C. 细菌

D. 病毒

7.细菌的生长曲线中, 活菌数基本维持稳定的是（ C ）正确

A.适应期

B.对数期

C.稳定期

D.衰亡期

—

8.间歇灭菌过程需要下列所有条件，除了（ D ）之外。错误正确答案：B

A. 蒸汽温度100℃

B. 每平方英尺10磅压力

C. 30min时间

D.连续三天的处理

9.微生物的稳定生长期（ B ）正确

A. 细胞分裂速率增加

B. 细胞分裂速率降低

C. 群体是在其最旺盛壮健的阶段

D.群体是在其最少的阶段

10.以下哪个特征表示二分裂? （ C ）正确

A.产生子细胞大小不规则

B.隔膜形成后染色体才复制’

C.子细胞含有基本等量的细胞成分

D.新细胞的细胞壁都是新合成的

11.某细菌2 h中繁殖了5代，该菌的代时是（ B ）正确

A. 15 min

B. 24 min

C. 30 min

D. 45 min

12.代时是指（ D ）正确

A.培养物从接种到开始生长所需要的时间

B.从对数期结束到稳定期开始的间隔时间

C.培养物生长的时间

D.细胞分裂繁殖一代所需要的时间

13.果汁、牛奶常用的灭菌方法为（ A ）正确

A.巴氏消毒

B.干热灭菌

C.间歇灭菌

D.高压蒸汽灭菌

14.细菌生长曲线中，生物学性状最典型的是（ B ）正确

A.迟缓期

B. 对数期

C.稳定期

D.衰退期

15.细菌细胞进入稳定期是由于：①细胞已为快速生长作好了准备；②代谢产生的毒性物质发生了积累；③能源已耗尽；④细胞已衰老且衰老细胞停止分裂；⑤在重新开始生长前需要合成新的蛋白质（ B ）正确

A 1，4

—

B 2，3

C 2，4

D 1，5

16.发酵工业中，作为种子的微生物，一般处于（ C ）期最好。正确

A.稳定期

B.衰亡期

C.指数期

D.适应期

17.微生物得最适生长速度是指（ B ）正确

A.一切代谢最好的温度

B. 生长繁殖最快速度

C.菌体产量最高温度

D.发酵速度最快的温度

18.代时为0.5h的细菌由103个增加到109个时需要多长时间？（ C ）正确

A. 40h

B. 20h

C. 10h

D. 3h

19.巴斯德消毒法可用于（ D ）的消毒。正确

A.啤酒

B.葡萄酒

C.牛奶

D.以上所有

20.下列抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成的是（ D ）正确

A.利福霉素

B.四环素

C.两性霉素

D.青霉素

21.下列抗生素作用机制中，干扰病原蛋白合成的是（ C ）正确

A.井冈霉素

B.短杆菌素

C.链霉素

D. 灰黄霉素

22.下列抗生素作用机制中，阻碍核酸合成的是（ A ）正确

A.利福霉素

B.四环素

C.两性霉素

D.青霉素

—

23.酵母菌属于微生物（ C ）正确

A.好氧型

B.厌氧型

C.兼性厌氧型

D.微厌氧型

24.好氧微生物在液体培养基中常表现为（ A ）正确

A.菌膜

B.沉淀

C.混浊

D.三者都有

25.细菌的生长曲线中，总菌数和活菌数几乎相等的是（ B ）正确

A.适应期

B.对数期

C.稳定期

D.衰亡期

26.用理化方法，杀死物体上所有的微生物，此方法称为（ A ）正确

A.灭菌

B.消毒

C.防腐

D.A和B

27.下列抗生素作用机制中，干扰蛋白质合成的是（ A ）正确

A.链霉素

B.青霉素

C.利福平

D.两性霉素

28.微生物分批培养时，在延迟期（ B ）正确

A. 微生物的代谢机能非常不活跃

B. 菌体体积增大

C. 菌体体积不变

D. 菌体体积减小

29.青霉素的杀菌机制是（ C ）正确

A. 破坏细胞膜

B.抑制DNA合成

C. 抑制肽聚糖的合成

D. 抑制蛋白质合成

30.血清、抗毒素等可用下列那种方法除菌（ C ）正确

A.巴氏消毒法

B.紫外线照射