食品运输管理制度

合集下载
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

质量安全管理制度

标题:食品运输管理制度版本号/修订号:1/0

章节号:17

食品运输管理制度

1 目的

在食品的运输过程中,规范搬运、保护和交付等活动,以防止影响产品的质量。

2 适用范围

适用于所有外购原辅料、半成品和成品。

3 职责

3.1原料部负责原辅料的采购。

3.2 销售部负责产品的交付。

4 程序

4.1搬运要求

4.1.1 使用与产品特性相适应的容器和搬运工具,防止产品损坏和变质。

4.1.2 对搬运工具进行适当的维护保养。

4.1.3 防止超高搬运,以免物品坠落砸伤员工。

4.1.4 搬运化学品,要防止意外倾倒、泄露,以免污染环境、伤害员工。

4.1.5 搬运中,注意保护产品标识,防止丢掉或被擦掉。

4.1.6 对搬运人员进行必要的培训,以熟悉搬运要求。机动叉车、吊车操作者,需持证上岗。

4.2交付

4.2.1 本公司送货时,应做到合理堆放,规格正确,不遗漏数量,不搞野蛮运输和装卸。4.2.2 委托外部运输时,应对运输单位的质量保证能力进行验证,明确保护产品质量责任。

4.2.3 运输工具应具有防雨防尘设施,并符合卫生要求。

4.2.4 运输作业要防止污染,不能与有毒有害的物品混装、混运。

4.2.5 运输车辆卫生标准:运输车辆底板平坦、洁净,无泥沙、灰尘、铁锈、水渍和油渍等,车厢内无异物,无异味。

4.2.6在运输过程中,司机应注意道路状况,避免急停、急拐和颠簸路面对产品造成的损坏,并及时注意天气的变化,对产品进行防尘、防雨、防晒管理。

4.3成品库管理员对不符合上述要求的车辆,应拒绝给其装卸货,并通知业务部调换运输车。

相关文档
最新文档