补气补血之药膳

补气补血之药膳----当归黄芪乌鸡汤

材料：乌鸡1只，当归2片，黄芪10片，红枣10颗，枸杞40颗，香菇3朵，姜3片，砂锅一个

特点：补气圣品男女皆宜

功效：气血双补,固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。

做法：

1，乌鸡早上拿出来解冻，洗净，用刀切成大块。清水泡几朵香菇；洗几颗红枣、枸杞；黄芪、党参、当归稍微冲洗下；准备姜片

2，锅入水，普通的鸡,我一般都将鸡先煮一下去除血水，倒掉煮鸡的水后用冷水将鸡再次洗净.但是，乌鸡无需如此，连着鸡血整只吃,更是女性大补。据说我们常吃的乌鸡白凤丸，是整只鸡闷S，连皮带骨的整只入药的。加入鸡、姜片、红枣、枸杞、香菇、黄芪、当归，大火煮开后转小火，保持小滚，共煲2.5-3个小时左右，汤好后加盐调味即可。

4，中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味。

题外音：

1，炖乌鸡汤的时候，当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳

2，炖汤的时候，千万不要加很多调料，影响了汤的味道和功效

4，我只放了2片当归，因为怕一次放多了汤的药味太重了，2片确实没什么药味，下次再增加一些试试，但总量不能超过9克哦

5，当归和黄芪普通药店都有卖的，我在某药店买的成包的，各100克共花了30元。

6，鸡汤的热量很高，主要原因是鸡皮含有大量脂肪，所以怕胖的美眉可以先将鸡皮剥掉再进行炖煮。

7，鸡汤和其他汤类不同，其营养成分无论炖煮多久，仍在鸡肉内有所保留，所以要汤肉同食才有食疗的功效。

8，用老鸡代替乌鸡的话，口味将更好，但营养成份不及乌鸡，滋补的效果也相对差些。9，该汤已具滋补功效，若放入参类，虽效果更甚，但宜上火。

10，女性可在每月服用一次。