牛初乳知识
牛初乳的功能主治和作用
牛初乳的功能主治和作用1. 简介牛初乳是指母牛在产后72小时内分泌的乳汁，含有丰富的抗体、免疫因子和营养物质。
近年来，牛初乳逐渐被人们所关注，并被证明具有许多功能主治和作用。
2. 功能主治以下是牛初乳的主要功能主治：•增强免疫力：牛初乳富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等抗体和免疫因子，可以增强人体免疫力，预防疾病的发生。
•抗菌消炎：牛初乳中含有丰富的乳酸菌和其他活性成分，可以抑制细菌和病毒的生长，具有抗菌消炎作用。
•促进生长发育：牛初乳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，可以促进儿童的生长发育。
•保护肠道健康：牛初乳中的益生菌可以增加肠道益生菌的数量，维持肠道菌群的平衡，预防肠道疾病。
•降低血脂血压：牛初乳中的多种活性成分可以降低血脂和血压，有利于心血管的健康。
•美容养颜：牛初乳中的胶原蛋白和维生素E等成分可以提高皮肤弹性、延缓皮肤衰老，具有美容养颜的作用。
3. 作用除了上述的功能主治外，牛初乳还具有以下作用：•抗氧化：牛初乳中富含的多种抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化损伤。
•调节免疫系统：牛初乳可以调节免疫系统的功能，提高机体对外界环境的适应能力。
•抑制肿瘤：牛初乳中的一些成分具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
•减轻过敏反应：牛初乳中的免疫因子可以调节免疫系统的过敏反应，缓解过敏症状。
•促进消化：牛初乳中的乳酸菌和酶可以促进食物的消化和吸收，改善消化系统功能。
综上所述，牛初乳具有增强免疫力、抗菌消炎、促进生长发育、保护肠道健康、降低血脂血压、美容养颜等功能主治和抗氧化、调节免疫系统、抑制肿瘤、减轻过敏反应、促进消化等作用。
4. 使用方法牛初乳可以通过以下方式进行食用：•直接饮用：每天饮用适量的牛初乳，可以满足人体的营养需求，并增强免疫力。
•添加到食物中：牛初乳可以作为调料添加到各种食物中，增加食物的营养价值。
•制作成乳制品：可以将牛初乳制作成酸奶、奶酪等乳制品，在增加营养的同时，增加食欲。
食物药物——牛初乳的营养价值、食用禁忌
食物药物——牛初乳的营养价值、食用禁忌
英文名：Lactobin
所属分类：肉，蛋，奶制品
别名：牛初乳
营养成分：牛初乳特指乳牛产牛犊后3天内所分泌的乳汁。
牛初乳在2000年被美国食品科技协会（IFT）列为21世纪最具发展前景的非草药类天然健康食品。
牛初乳富含优质蛋白质、维生素和矿物质以及免疫求蛋白（主要为IgG抗体）、生长因子等活性功能成份。
其中免疫因子是一种天然抗体，主要有5种免疫蛋白（IgG、IgA、IgM、IgD、IgE）成份，生长因子是天然生长素，有多种支持身体生长的重要成份。
适宜人群：老少皆宜。
特别适宜婴幼儿、孕产妇、老年人、手术后及烧伤病人、糖尿病、癌症、心血管病及慢性病患者。
不适宜人群：无。
选购宜：看IGG的含量，一般IGG 含量低于10%的话是不具有增强免疫力的作用的。
选购忌：婴儿奶粉禁添牛初乳。
烹调宜：无。
烹调忌：无。
食用宜：按推荐量服用。
食用忌：过量服用加重胃的负担。
储存：很难长时间保存。
来自：/html/2014/rdnzp_0731/692.html。
牛初乳知识ppt课件
的根本原因。 • 提高自身的免疫力是关键！
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增强免疫力
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规人 律体
免 疫 力 变 化
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人体免疫的五个阶段
1 母体保护期；胎儿—出生6个月；
2
免疫功能不全期：6月—3岁· 是免 疫的最低谷。最易受外界的感染。
3 免疫功能成长期：3岁—12岁；
体质差的宝宝易受感染；
4 免疫功能成熟期：12岁以后；
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口服牛初乳对人体消化道的影响
结论：牛初乳作为饮食补充剂对短期使用非甾体抗炎药的患者的
胃肠道损伤有保护作用，但对长期使用非甾体抗炎药的患者的胃肠 道似乎没有提供益处。
Playford RJ, Floyd DN, MacDonald CE, et al. Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage.Gut 1999;44:653-658. Playford RJ, MacDonald CE, Calnan DP, et al. Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory drug-induced increase in intestinal permeability. Clin Sci (Lond) 2001;100:627-633. Bjarnason I, Williams P, Smethurst P, et al. Effec精t o选f 课no件n-steroidal anti-inflammatory drugs and prostaglandins on the permeability of the human small intestine. Gut 1986;27:1292-1297.
牛初乳的作用及功能主治及用量
牛初乳的作用及功能主治及用量1. 牛初乳的作用牛初乳是指新生牛犊出生后产生的乳汁，所含的活性成分较高，具有很多对人体有益的作用。
以下是牛初乳的主要作用：•增强免疫力：牛初乳中含有丰富的免疫球蛋白，可以增加人体的抗体水平，提高免疫力，预防疾病。
•抗菌抗病毒：牛初乳中的乳铁蛋白能够抑制细菌和病毒的生长，起到抗菌抗病毒的作用。
•促进生长发育：牛初乳中富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等，可以促进儿童的生长发育。
•消化系统保健：牛初乳中的乳糖酶可以帮助人体消化乳糖，改善消化问题。
•抗氧化作用：牛初乳中的乳铁蛋白和超氧化物歧化酶等成分具有抗氧化的作用，可以减少自由基对身体的损害。
2. 牛初乳的功能主治牛初乳具有多种功能主治，适用于以下情况：•改善免疫力：久病体弱、免疫力低下的人群，可适量服用牛初乳，增强免疫力，提高身体抵抗力。
•预防感染：居住环境较差、容易感染的人群，如儿童、孕妇等，可适当服用牛初乳，预防感染病。
•增强体力：运动员和体力劳动者，可适量饮用牛初乳，增加体力和耐力，提高运动成绩。
•促进生长发育：儿童期生长发育缓慢、体质较弱的孩子，可适度饮用牛初乳，促进生长发育。
•缓解消化问题：消化不良、腹胀、腹泻等消化问题的人群，可适量饮用牛初乳，改善消化情况。
3. 牛初乳的用量牛初乳的用量一般根据个体情况和实际需要来确定。
以下是一些常见的用量指导：•成人：每天饮用100-200ml的牛初乳，可分次饮用，早晚各半量。
•儿童：根据年龄和体重来确定用量，通常为每天饮用50-100ml的牛初乳。
•孕妇：孕妇在饮用牛初乳前应咨询医生的建议，根据具体情况来确定用量。
•高强度运动人群：可以根据个人需要增加牛初乳的摄入量，一般不超过300ml。
注意：对于乳糖不耐受或有乳蛋白过敏等特殊情况的人群，应慎重饮用牛初乳，最好在医生的指导下进行。
同时，应选择正规渠道购买有质量保证的牛初乳产品。
以上是关于牛初乳的作用及功能主治及用量的介绍，希望对您有所帮助。
牛初乳——成就健康新未来
牛初乳——成就健康新未来牛初乳——健康新未来初乳是自然界赋予生命最重要的第一份食物，认自然界的生命繁衍生息，它是最影响初生生命甚至一生的健康，这是任何时期食物均无法代替的，因而世界卫生组织（WHO）及各国政府大力提倡初乳喂养（人类所指母乳喂养），2000年，初乳初美国国际食品技师协会（IFT）列为最具开发潜力的天然保健品，是大自然送给人类未来最珍贵的礼物。
近年来在营养食品界出现一种之前没被大家重视而是倍受观注的新产品，牛奶中精华初乳，人类一直用母乳养育后代，也是我们医学界所称的母乳喂养，为什么在小孩半年之内几乎没什么疾病，原因是乳汁中含有人体所需的各种营养物质，还有抵抗外界分割的人体免疫球蛋白，生长因子，及各种抵抗力，所以在半年之内几乎不生什么疾病，半年之后母乳中营养成分开始下降，由其免疫活性球蛋白下降，所以小孩体内的抵抗力下降，小孩易感冒，呕吐，肠胃拉肚子，因其他原因，由其没有母乳喂养的小孩，更易感冒，更易生病。
由于母乳乳汁非常有限，由其初乳，什么叫初乳，为了让所有朋友通俗易懂，我告诉大家初乳是刚由孕育了小生命分娩之后的乳汁，一般人的初乳营养最高的是小孩分娩后三天到4个月为较高，4--6个月逐渐下降，母乳乳汁营养是一致的，我所指的是乳汁中含人体所需的活性免疫球蛋白含量，可想它有多么珍贵，但非常有限，那么有没有一种其它乳汁中同样含有和人乳汁相近的乳汁，有，是什么？是牛奶，奶牛同样也有初乳，奶牛的初乳一般在小年分娩1--3天的奶汁中含量最高，之后到15天也含有但含量很小，不是让人类享用，所以牛初乳也同样珍贵，因此有科学家提示过牛初乳代替人类初乳来提高人体，由其老年人的免疫系统经研究发现牛初乳中营养物质，免疫物质不公在血液淋巴系统中具有免疫分保护作用，在肠道，支气管及肺中也同样起到免疫保护作用，因此牛初乳不公适用于婴幼儿，任何年龄段体质较差，由其老年朋友都可从中获得很好的免疫功能，提高自身免疫系统，特别是对肿瘤病人，免疫力低下易发生消化道，呼吸道感染，以及孕产妇，老年人及其他老弱多病人群起到非常好的作用。
牛初乳(妈妈经验分享)
牛初乳在分享“牛初乳”内容之前，先分享一个育儿平台，妈妈天地“MAMATD365”，这是妈妈们分享育儿真实心得和经验的微信订阅号，由三百多位全国各地的爱心宝妈们自发组织起来的一个育儿问题互动学习公益平台，关注后，可语音，可互动，妈妈们的育儿群，有育儿问题可直接问群里的妈妈，总有人遇到和你一样的问题，有经验的妈妈都会帮到你，妈妈的经验比什么网上的文章都直接和实用，一定要关注，是微信订阅号，别弄错了哦。
以下为正文：作为牛犊最初的食物，牛初乳具有巨大的营养价值和显著的保健功效。
那么，它到底对人体有哪些作用呢？哪些宝宝适合食用牛初乳？它又有哪些副作用？怎样食用牛初乳才科学？∙什么是牛初乳所谓牛初乳，是指母牛产犊后3天内的乳汁，一般情况下是刚出生的小牛最初阶段内的唯一粮食。
牛初乳富含人体必需的生长因子、免疫球蛋白以及多种维生素和微量元素，所以营养和保健价值极高。
近年来，新生宝宝的牛初乳市场被打开，牛初乳也开始经过加工进入到宝宝的饮食中。
∙牛初乳的营养成分作为初生牛犊的最初营养来源，牛初乳具有丰富的营养成分。
牛初乳的蛋白质含量很高，每100克达到14000毫克。
牛初乳也富含维生素和微量元素，每100克牛初乳，含有维生素B1 80毫克，叶酸10毫克，胆碱70毫克，锌12.2毫克，铁7毫克，维生素D和维生素A的含量分别是常乳的3倍和10倍。
而它的脂肪和糖类含量较常乳更低。
∙牛初乳适合哪些宝宝虽然牛初乳有如此高的营养价值，但是却并不是所有的宝宝都适合饮用，和其他的营养品一样，牛初乳有它自己的适用人群。
那么，牛初乳适用于哪些宝宝呢？1.宝宝体弱多病，这是由于先天性的免疫机能低下所致，急待增强免疫力，所以，富含多种免疫因子的牛初乳，可以弥补这一先天不足。
2.宝宝为非母乳喂养，或者母乳不足时，牛初乳可以作为母乳的替代品，为宝宝提供营养的同时，给宝宝的身体全面而有效的抵抗力。
3.在某些特殊时期，比如，某些流行病发作的高峰期，宝宝自身的免疫力往往不能抵抗外界的病原体，这就需要寻求额外的免疫能力，牛初乳也不失为提高宝宝免疫力的好办法。
韩国纽本牛初乳培训资料——牛初乳招商、功能介绍
冲泡温度
牛初中含有癿活性免疫球蛋白在40度以上会失去其活性，所以冲泡时水温丌宜超过40度，发烧 超过39度癿宝宝也会使免疫球蛋白失活所以也丌建议服用。
<
40摄氏度
有乳糖不耐症的宝宝逐步加量
纽本牛初乳已经采用脱乳糖技术，对于有乳糖丌耐症癿宝宝可以采取少量服用方法，身体适 应后逐步转为标准量。
空腹服用尤佳，冲调到流质营所以在空腹时服用吸收最佳，因Ig本身难溶于水对于奶瓶喂 养癿宝宝要将其加在奶粉中服用。
5. 卖点总结
配方独特， 针对丌同年 龄宝宝科学 配比
先进癿包装 技术 方便，安全
结束，谢谢
杭州知本生物科技有限公司培训部
胆固醇癿推荐量为300mg/天
先进的包装 技术 方便，安全
二次颗粒加 工技术，易 溶散
对牛初乳粉进行加工技术，让多个粉粒融合变大，在冲 泡的时候不宜结块。能迅速散开。
关于牛初乳溶解性：
IgG 属难溶解物质，所以牛初乳在冲泡癿时候有很多细小牛初乳颗粒。
纽本牛初乳中IgG癿含量高达20%，所以冲泡癿时候会出现较多细小颗粒。 市面上多数牛初乳能迅速溶于水，是因其中IgG含量非常低。
牛初乳中丌仅含有丰富癿营养物质，而丏含 有大量癿免疫因子和生长因子。 DHA、ARA、EPA 乳铁蛋白 活性免疫球蛋白
19种抗体
补体、细胞因子
乳钙
生长因子
GOS、FOS
2. 3 免疫球蛋白 Ig Ig的概念
具有抗体活性癿动物蛋白。主要存在于血浆中， 也存在于体液、组织分泌液中，免疫球蛋白可 分为IgG、IgM、IgA、IgD、IgE、五大类， 人体血清免疫球蛋白癿主要成分是IgG，占总 癿免疫球蛋白癿70%-75%。
牛初乳知识问答
牛初乳知识问答1、什么是牛初乳？答：初乳是雌性哺乳动物分娩后3天内所分泌的乳汁。
牛初乳又叫胶乳，是健康母牛产犊后3天内所分泌的乳汁。
母牛产犊3天后，随时间的后移乳汁逐渐变得稀薄，各种营养素和生物活性物质不断在减少并接近常乳，以2日内初乳的质量为最佳。
初乳含有极为丰富的营养物质，其营养价值远高于常乳，尤其是其中的免疫因子和各种功能成分所显示出的免疫、保健作用更是常乳无法比拟的。
如产后30小时内的初乳，其功能成分免疫球蛋白（Ig）总含量为50－150mg/ml，是常乳的50至100倍，其蛋白质含量为90.8％、脂肪为5.12％、乳糖为4.27％、灰分1.04％，分别为常乳的2.85、1.37、0.95、1.43倍；矿物质（mg/100ml）Ca226、Mg245.7、Na74.6、CI237、Fe0.151、 Zn0.457、Cu0.655分别为常乳的1.9、19、1.5、2.3、2.4、1.4、6.5倍；初乳中的氨基酸，维生素和多种生物活性的含量也很丰富，都是常乳无法与之相比的。
2、人类利用牛初乳的历史有多长？答：早在几千年前，印度就真实低记录了食用牛初乳对于身体健康的好处，他们制造的牛初乳糖果在民间被视为一种灵丹妙药，这种传统一直延续至今。
在北欧斯堪的纳维亚地区，近百年来也一直利用牛初乳制造可口的初乳布丁及其覆有蜂蜜的甜品，庆祝小牛诞生，祝愿人人健康。
在青霉素及其它抗生素出现以前，美国人一直将牛初乳作为一种抗病食品食用。
进入20世纪90年代人们对于牛初乳认识与研究发生了巨大的变化，如今展示于世人面前的牛初乳是一种有相当前景的3、牛初乳的功能组分是什么？答：牛初乳能够增进免疫调节、改善胃肠道功能、促进生长发育、抗疲劳、延缓衰老、美容等生物功能，是因为牛初乳中含有十分珍贵的免疫因子和生长因子。
一方面，免疫因子中的免疫球蛋白IgG不仅可以快速地杀死侵入人体的致病原（如病毒、细菌）、致敏原及各种毒素等，使人体产生被动免疫，还可以激发人体自身免疫机能，促进人体有益菌的生长，加快人体营养物的消化和吸收，从而达到强化人体自身免疫水平的效果。
牛初乳知识及产品配方
牛初乳知识及产品配方一、牛初乳的营养价值蛋白质含量高，富含乳清蛋白；氨基酸种类齐全，比例合适。
初乳粉中蛋白质含量可达40%~60%。
1、脂肪中水溶性脂肪酸比例高，易于消化吸收。
富含磷脂类和共轭亚油酸（CLA），有预防癌症的功效。
2、乳糖含量低于常乳，适合于乳糖不耐受及糖尿病人群食用。
含低聚糖，可促进肠道有益菌繁殖。
3、矿物质和维生素含量丰富。
二、牛初乳中的功能成分1、免疫因子A、免疫球蛋白（Ig）在牛初乳中含量为50~150mg/ml,是常乳的100倍，主要有IgG、IgA、IgM等。
牛初乳中IgG占Ig总量的85%。
IgG在体内分布很广，是唯一能通过胎盘有由母体共给给胎儿的Ig。
能清除侵入人体的细菌、病毒和毒素，具有免疫调节、调整肠道等生理功能。
是人体免疫系统第二道防线的主力军。
B、乳铁蛋白（Lf）是婴幼儿呵仔畜重要的膳食蛋白源。
可促进铁吸收。
在牛初乳中含量约为1.5~5.0mg/ml，是常乳的50~100倍。
具广谱抗菌能力。
可夺取有害菌生长所需要的铁，使之不能繁衍。
有强大的抑菌、杀菌功能。
可促进肠道有益菌（如双歧杆菌）繁殖，增强营养吸收。
在婴幼儿肠道中作用更明显。
C、乳过氧化物酶（LP）在初乳中的含量为11~45mg/L，能破坏病原菌的外膜蛋白、核酸等组件，中和体内产生的过氧化物，避免过氧化物在体内积聚引起的伤害和老化反应，如老年斑、器官老化等。
D、脯氨酸多肽（PRP）初乳中一种重要的免疫调节物质。
可调节免疫系统控制中心---胸腺，激活（不活跃的）或抑制（过分活跃的）免疫系统，发挥免疫调节作用。
（例如狼疮、过敏症、类风湿性关节炎、老年痴呆症等，都属于自身免疫疾病，由于免疫体系过分活跃，乃至丧失识别能力，攻击“自己人”，引发疾病，此时就需要PEP来抑制免疫。
E、免疫细胞牛初乳中含有多种免疫细胞，如淋巴细胞、巨噬细胞、嗜中粒细胞等，其总数可达106-107个/ml。
他们有的能分泌抗体，产生干扰素；有的可直接吞噬入侵的病菌，具有提高免疫力，保护机体健康的重要作用。
什么是牛初乳
什么是牛初乳什么是牛初乳呢？牛初乳原来是一种加入到奶粉中的添加物，但是因为牛初乳的副作用，现在已经被精致添加了。
牛初乳怎么吃才比较科学有营养呢？对于新生儿来说，还是建议不要吃比较好！牛初乳的副作用有可能会导致性早熟、宝宝上火等。
假如牛初乳不适合宝宝，或者宝宝吸收不了牛初乳的一些微量元素，则会导致宝宝拉肚子。
若出现以这种情况，请立即停用牛初乳，再到医院咨询专业儿科医生。
另外，牛初乳味道一般比较甜，吃过后滞留在口腔当中，对宝宝的牙齿不是很好，所以要经常给孩子清理牙齿。
建议购买牛初乳时不要选择复合粉，而要选择纯粉。
纯粉溶解度很差，要耐心搅拌。
但是纯粉的效果非常好。
1、长饮牛初乳或致宝宝早熟随着甲流疫情肆虐，每一位妈妈都想给宝宝提高免疫力，让宝宝躲开甲流侵袭。
于是，市场上一些牛初乳产品打出了防甲流旗号。
不过，专家指出，牛初乳不能替代人初乳，而且，牛初乳中所含激素较高，长期服用还可能导致宝宝性早熟。
牛初乳是刚生完牛宝宝的牛妈妈头几天的乳汁，里面的促性腺激素含量较高，而这种激素补充过量，如果不能被孩子正常代谢，将对宝宝产生不良影响。
如果宝宝长期过量服用，这些激素在身体中不能自然代谢，就会留在身体里促进性腺发育，所以不少孩子10岁以下就性早熟，都和吃了激素食品有关系。
如果宝宝本身体质并不差，自然健康的膳食就足够了，千万不能把牛初乳产品当饭吃。
2、牛初乳不及母乳尽管不少牛初乳产品宣称自己与人体的初乳相似，以此吸引消费者购买。
不过，专家提醒，牛初乳并不能代替人初乳。
牛初乳对小牛有提高免疫力作用，但对幼儿不一定能产生免疫功能，毕竟人体和牛的免疫机制不同。
而母乳才是婴儿最理想的食物，母乳能够为新生婴儿提供生长发育所必需的各种营养物质。
一些家长希望通过给孩子吃牛初乳来提高免疫力，这种做法并没有用。
目前市场上一些牛初乳配方奶粉极力宣传能够替代母乳，实际上牛初乳与人初乳的相同营养成分含量很低，如果长时间单一喂养这样的牛初乳奶粉，很可能导致婴儿营养摄入不足，影响婴儿的健康。
育儿知识-牛初乳不能直接当婴儿主食
牛初乳不能直接当婴儿主食
'对于任何营养品而言，都存在着科学的“吃法”，合理的吃法可以让身体对它的吸收事半功倍，反之则是事倍功半。
牛
产品也一样。
食用窍门一：作为辅食与奶粉配合吃
市场上最常见的
产品是纯初乳粉和初乳奶粉，成人小孩都可食用，且容易被胃肠道消化吸收。
作为辅食与普通奶粉配合，
是牛初乳最合理的“角色定位”，能起到营养免疫物质叠加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易发挥出来。
因此，专家提醒家长，牛初乳不能直接被用作婴儿主食，应与母乳或者婴儿
添加食用。
食用窍门二：依说明食用
不同牛初乳产品成分含量不同，不同年龄的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。
对于在成长完善中的婴幼儿而言，牛初乳产品中免疫球蛋白的含量不是越高越好，至于食用多少量，合格产品的包装上已作详细说明。
食用者应该先仔细阅读。
'。
牛初乳
牛初乳百科名片母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。
牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。
20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。
目录初乳的概念关于母乳喂养6个月内光吃母乳就足够喂奶时要注意肌肤接触辅食应先吃谷类食物母乳最好坚持喂到两岁生病时也得吃得好新西兰牛初乳牛初乳中的生长因子牛初乳中的IgG因子牛初乳的7大作用增强抵抗力和免疫力促进生长发育和提高智商消除疲劳、延缓衰老调节血糖增强体质、提高运动性能病后和术后恢复调节肠道菌群牛初乳的来源关于牛初乳研究的历程国内牛初乳研究历史牛初乳对免疫系统影响研究的新进展牛初乳营养组分常识牛初乳奶粉不能直接用作婴儿主食鱼龙混杂功效难定真假不明不能代替母乳牛初乳适用人群牛初乳葡萄糖各国专家对牛初乳的评价牛初乳和牛初乳奶粉不同之处初乳是一种非常特别的“乳”，它是所有雌性哺乳动物产后2~3d内所分泌乳汁的统称。
初乳的特殊性首先体现在化学组成上：较之普通乳汁，初乳蛋白质含量更高，脂肪和糖含量较低，铁含量为普通乳汁的10~17倍，维生素D和A分别为普通乳汁的3倍和10倍。
根据Taber编写的百科全书（第16版），初乳被描述为“哺乳动物自妊娠的第4个月开始所分泌的液体，但一般是指产后2~3d内、在真正的泌乳期开始之前所分泌的乳汁。
这种淡黄色的液体除了含有抗体和淋巴细胞外，还具有高热量、高蛋白质的特征。
”仅从物理外观、性质或化学组成上描述初乳的特殊性远远不够，初乳最引人注目之处在于它具有独特生理功能。
初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白，它能够形成抗体，与病原微生物及毒素等抗原结合，在哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟、正常运作之前，可以保护其免受病原侵袭。
牛初乳成分及功能
牛初乳成分及功能牛初乳是指乳牛产后3天内所分泌的乳汁，富含光谱的免疫因子、生长因子及免疫促进剂。
牛初乳的营养价值十分的高，牛初乳成分及功效是大家十分关心的问题。
下面我们就对牛初乳成分及功能做具体分析。
本文针对“牛初乳成分及功能”做全面介绍，以下是关于“牛初乳成分及功能”的全部内容，新顾问保健品资讯网/小编希望对您有所帮助!牛初乳成分及功能的分析如下：免疫球蛋白：初乳中含有5种免疫球蛋白，分别是IgA牞IgD牞IgE牞IgG和IgM。
在牛初乳中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都较低。
人体初乳中，IgG的含量一般在2%左右，而牛初乳中IgG的含量为8%～25%以上不等。
免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作用。
高质量的牛初乳中，免疫球蛋白的含量应最低达到20%。
PRP(富脯氨酸多肽)：能够调节人体胸腺的活动。
胸腺是免疫系统的中心控制枢纽。
经过调节胸腺，PRP能够刺激衰弱的免疫系统，也能够平衡过度活跃的免疫系统，从而避免了许多自身免疫系统疾病。
乳铁蛋白：对疱疹、慢性疲劳等疾病有某种效用。
溶菌酶：保护身体组织免受细菌侵害，能够用作有效的抗菌剂。
乳清蛋白：对于多种癌细胞和病毒都有非常好的抵御作用。
另外，它还能增加大脑中血清素的活动，减少皮质醇的积累，并且改善人在受压下的情绪。
细胞活素：是细胞间进行信号交流、调节加强免疫反应的化学物质。
它可以刺激免疫球蛋白的产生。
其中，中间白细胞素-10是一种抗炎蛋白，能够缓解疼痛。
胰岛素生长因子(IGF-I和Ⅱ)：细胞的分化、增殖、个体的生长发育中具有重要的促进作用。
转化生长因子(TGFα和β)：这种细胞因子可以让正常的成纤维细胞的表型发生转化，也就是在表皮生长因子(EGF)同时存在的条件下，改变成纤维细胞巾壁生长特性而获得在琼脂中生长的能力，并失去生长中密度信赖的抑制作用表皮生长因子(EGF)：一种多功能的生长因子,在体内体外都对多种组织细胞有强烈的促分裂作用。
牛初乳的功能主治与作用
牛初乳的功能主治与作用功能1.抗菌作用：牛初乳中含有丰富的乳酸菌和乳酸，可以抑制致病菌的生长和繁殖，增强身体免疫力。
2.调节肠道菌群：牛初乳中的益生菌可以维持肠道菌群的平衡，提高消化吸收能力，预防胃肠疾病。
3.提高免疫力：牛初乳富含免疫球蛋白和免疫因子，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
4.促进生长发育：牛初乳中的营养成分全面，易于消化吸收，可以促进儿童的生长发育，增强体质。
5.抗氧化作用：牛初乳富含抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。
主治1.儿童腹泻：牛初乳中的天然乳酸菌可以改善肠道环境，增加有益菌的数量，减少致病菌的侵袭，有效缓解儿童腹泻症状。
2.消化不良：牛初乳中的益生菌可以促进肠道蠕动，增强消化功能，改善消化不良症状，如胃胀、腹泻等。
3.过敏性疾病：牛初乳中的免疫球蛋白可以调节免疫系统，减少过敏反应，缓解过敏性疾病，如过敏性鼻炎、皮炎等。
4.免疫调节：牛初乳中的免疫因子可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防感染性疾病的发生，如感冒、流感等。
5.骨质疏松：牛初乳中的钙质含量丰富，易于吸收利用，可以预防骨质疏松，促进骨骼健康发育。
作用1.增强免疫力：牛初乳中的免疫因子、免疫球蛋白等成分可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感染性疾病的发生。
2.促进肠道健康：牛初乳中的益生菌可以调节肠道菌群，提高肠道环境，促进消化吸收，预防肠道疾病的发生。
3.促进生长发育：牛初乳中的营养成分全面，易于消化吸收，可以促进儿童的生长发育，增强体质。
4.缓解过敏症状：牛初乳中的免疫球蛋白可以调节免疫系统，减少过敏反应，缓解过敏性疾病，如过敏性鼻炎、皮炎等。
5.改善肠道功能：牛初乳中的乳酸菌和乳酸可以调节肠道菌群，增强肠道蠕动，促进消化吸收，预防消化不良。
总结起来，牛初乳具有抗菌、调节肠道菌群、提高免疫力、促进生长发育、抗氧化等功能，对儿童腹泻、消化不良、过敏性疾病、免疫调节、骨质疏松等具有良好的主治作用。
免疫调节功能性食品―牛初乳解析
免疫调节功能性食品—牛初乳人类自古就有“药食同源”的说法,药物提高免疫力的不安全性自然会使人想到大自然给予人类的一个天然免疫力大宝库——食品。
牛初乳功能性研究的迅速进展使之从众多功能性食品中脱颖而出,如今牛初乳已经是一种相当有前景的提高机体免疫力的功能性食品。
牛初乳是奶牛正常分娩后一周内分泌的乳汁。
它含有丰富的营养物质和多种免疫活性因子、生长因子,在动物和人体保健中的作用受到日益广泛的重视, 2000年被美国食品科技协会 (IEF列为 21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品,有“免疫之王”、“乳黄金”之称,现已成为新一代功能性食品资源库。
1 牛初乳中的主要免疫调节因子及其营养成分免疫学之父保罗·埃里奇 1892年研究发现了母初乳中含有丰富的活性免疫球蛋白和多种生物活性物质,新生儿摄入后可提高免疫力、增强体质、免受传染病的侵袭,保罗·埃里奇也因此研究而获得医学诺贝尔奖。
但是母乳资源毕竟有限,同时碍于社会伦理道德因素,使母乳成为人类共有的保健食品也难以为社会所接受。
于是,人类开始寻求其他的初乳资源。
研究证明,牛初乳和人初乳的主要成分相同,其免疫物质和生长因子的分子结构也基本相同,而且牛初乳中的免疫球蛋白是母初乳的 50倍,活性生长因子是母初乳的 100倍,因此,牛初乳理所当然地成为替代人初乳的最佳资源。
1. 1 牛初乳中的主要免疫调节因子1. 1. 1免疫球蛋白体活性,能与相应的抗原发生特异性结合反应的球蛋白,亦称为γ-球蛋白。
根据重链稳定区氨基酸序列的不同可将免疫球蛋白分为五大类,分别为 IgG 、 IgA 、IgM 、 IgD 和 IgE 。
免疫球蛋白是牛初乳中最引人注目的免疫因子,牛初乳中免疫球蛋白含量为 50~150mg /ml ,是人初乳的 50倍。
现已经证实,牛初乳免疫球蛋白中富集各种 Ig ,其中 IgG 在牛初乳中含量最高,占整个 Ig 的 55%以上,它能部分取代人类 IgA 的功能。
牛初乳是健康乳牛分娩后72小时内所分泌的乳汁
牛初乳是健康乳牛分娩后72小时内所分泌的乳汁，以12小时内的品质为最好。
初乳是亿万年生物进化的结果，是大自然赐予人类的“终极补品”，因为初乳中富含活性免疫球蛋白等免疫因子、胆碱、磷脂、脑肽等健脑因子，蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌及各种维生素和微量元素等生长因子。
所以，经常服用牛初乳的宝宝免疫能力强，能有效抵抗各种病毒、细菌、真菌等致病微生物对宝宝的侵害，不易伤风感冒、头疼脑热，防止消化系统疾病。
那么，如何帮助宝宝选择好的初乳素呢？一、看“感官指标”是否符合要求新鲜的牛初乳素冻干粉应该呈白色或略带一点黄色的乳黄色。
在太阳底下看，牛初乳细粒一定是晶莹发亮的。
口感上应该没有苦味和涩味，嗅感上应该没有腥味。
二、看免疫球蛋白含量牛初乳的确切功能是“免疫调节”，至于某些厂家神话的还能调节“三高”是没有科学依据的。
所以，活性免疫球蛋白含量是初乳素品质好坏的重要指标。
从国家食品药品监督管理局的网站上看，到2008年，经国家批准的牛初乳产品有31个，免疫球蛋白的含量也参差不齐，最低的只有5%，最高的是科俐文牛初乳系列健康品中的“乳铁蛋白”达到30.9%。
所以，选择牛初乳时，一定要从包装上或说明书上，看免疫球蛋白的含量是多少。
一般来说，免球含量在20%左右的牛初乳产品，对宝宝就能起到明显的效果。
另外，中国乳品协会即将出台的“牛初乳粉标准”中，明确规定，牛初乳粉中免疫球蛋白的含量不得低于10%。
所以，从这点上讲，一些进口的宣称有“牛初乳”功能的产品，只能定性为普通食品而已。
刚出生的宝宝，因为从母体中得到了大量的免疫球蛋白，形成了“原生免疫力”，因此，0－6个月的宝宝不宜生病，但是需要吃科俐文初乳素以增强免疫力。
6个月以后，从妈妈那里获得的免疫球蛋白逐渐耗尽，“原生免疫力”开始降低。
因此，这个时期的宝宝服用科俐文初乳素每天6~8粒就可以了。
3~6岁的宝宝是“原生免疫力”下降最快的时候，因此，补充的免疫球蛋白的总量应相对有所提高。
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运动
口服牛初乳可以促进人体缓冲能力 提高，对运动员的耐力训练影响作 用较明显。
世界权威医学推介
《美国病毒医学杂志》 美国亚特兰大和乔治亚州的政府疾病 控制中心研究发现，牛初乳含有广谱 抗病毒因子，能抵抗病毒侵入，如流 感病毒、肝炎病毒等，提高人体抗病 能力。
• 《科学杂志》 • 牛初乳能强化新生儿的免疫系统，其中的 某些免疫球蛋白能够加速B淋巴细胞的成熟， 促进抗体的生成。《纽约科学院年报》牛 初乳中的免疫球蛋白能够中和大多数细菌， 病毒和酵母菌。《外科杂志》牛初乳对腹 泻，尤其是轮状病毒引起的小儿秋季腹泻 具有显著的改善作用。
胃肠道感染
多项研究充分证实，牛初乳能够保护胃肠道，预防胃肠 道感染性疾病。 澳大利亚的临床研究表明， 定期强化少量高浓度牛初 乳， 能保护儿童不受轮状病毒的感染。
口服牛初乳对人体消化道的影响 牛初乳 非甾体 类抗炎 药物的 使用 胃肠道 对胃肠
黏膜的
损伤
道创伤
的保护
作用
口服牛初乳对人体消化道的影响
牛初乳产品知识
健康源自最初的营养
新西兰 New Zealand
这里有最清新的空气，最纯净的水源，最天然的 牧草，最健康的奶牛。当前新西兰奶牛的存栏量约为 1000多万头，已经远远超过新西兰428万的人口数量。
作为一个以农牧业为支柱产业的国家，新西兰有 着全世界最严格的动物健康标准，是全球公认的无疯 牛病、羊瘙痒症和和口蹄疫的国家。 新西兰乳品以其安全性和高品质享有极高的声誉， 占国际乳品贸易的35%。新西兰乳制品出口量居世界 第一，超过93%的原料奶被加工成干乳制品用于出口。
增强免疫力
人 体 免 疫 力 变 化 规 律
人体免疫的五个阶段
1 2 3 4 5
母体保护期；胎儿—出生6个月； 免疫功能不全期：6月—3岁· 是免 疫的最低谷。最易受外界的感染。 免疫功能成长期：3岁—12岁； 体质差的宝宝易受感染；
免疫功能成熟期：12岁以后；
免疫功能衰退期---45岁后
孕妇与婴幼儿人群极易感染的病菌
《新英格兰医学杂志》
牛初乳对孕、产妇也相当重 要，经常使用，不仅可增强自身 体质，因而不易生病，更不会受 抗生素的困扰。此外，牛初乳中 的免疫球蛋白还可以传递给胎儿 和幼儿，增进孩子的身体健康。
免疫力与人体健康
• 健康否取决于自身的免疫力 • 免疫力？是我们抵御病原、微生物的侵害，清 理自身致病源、稳定生理功能的能力。 • 若人体不能防御、识别、清除致病原才是生病 的根本原因。 • 提高自身的免疫力是关键！
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牛初乳 ≠母乳 ≠药品 ≠保健品 ≠辅食（狭义）
牛初乳
一种能增强免疫
力促进组织生长的健
康功能食品
牛初乳的概念
是指从正常饲养的、 无传染病和乳房炎 的健康母牛分娩后 72 小时内所挤出 的乳汁。 牛初乳干粉
致病微生物
流感嗜血杆菌 伤寒沙门氏菌 弗氏志贺菌1A 空肠炎弯曲杆菌 肺炎链球菌 痤疮丙酸杆菌 幽门螺杆菌 化脓链球菌 表皮葡萄球菌 金黄色葡萄球菌 艰难梭菌
可能导致的疾病
流感 伤寒 痢疾 空肠炎 肺炎 痤疮 胃溃疡 伤口感染 皮肤溃烂 食物中毒 食物中毒
致病微生物
产单核细胞李斯特菌 白色念珠菌 埃希氏大肠杆菌 0157大肠杆菌 致肠炎沙门氏菌 肺炎克雷伯氏菌 小肠结肠炎耶尔森氏菌 无乳链球菌
口服牛初乳对人体消化道的影响
结论：牛初乳作为饮食补充剂对短期使用非甾体抗炎药的患者的
胃肠道损伤有保护作用，但对长期使用非甾体抗炎药的患者的胃 肠道似乎没有提供益处。
Playford RJ, Floyd DN, MacDonald CE, et al. Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage.Gut 1999;44:653-658. Playford RJ, MacDonald CE, Calnan DP, et al. Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory drug-induced increase in intestinal permeability. Clin Sci (Lond) 2001;100:627-633. Bjarnason I, Williams P, Smethurst P, et al. Effect of non-steroidal anti-inflammatory drugs and prostaglandins on the permeability of the human small intestine. Gut 1986;27:1292-1297.
可能导致的疾病
成人髓膜炎、孕妇死产 鹅口疮、败血症 心血膜炎或髓膜炎 泌尿系统感染、败血症 肺感染 食物中毒 副伤寒发热、肠胃炎 严重肺炎、肺溃疡 小肠结肠炎 败血症、泌尿系统感染 心内膜炎、肺炎、髓膜炎
7名志愿者补充牛初乳∕乳清安慰剂共七天，第3-7天开始摄入 非甾体抗炎药 15名服用非甾体抗炎药一年的志愿者，随机接受牛初乳∕乳清 安慰剂共7天
Playford RJ, Floyd DN, MacDonald CE, et al. Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage.Gut 1999;44:653-658. Playford RJ, MacDonald CE, Calnan DP, et al. Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory druginduced increase in intestinal permeability. Clin Sci (Lond) 2001;100:627-633. Bjarnason I, Williams P, Smethurst P, et al. Effect of non-steroidal anti-inflammatory drugs and prostaglandins on the permeability of the human small intestine. Gut 1986;27:12921297.
牛初乳咀嚼片
印度
丹麦
美国
中国
牛初乳几千 年前便有食 用的记载, 至今仍被认 为是最昂贵 和最神圣的 食物。
近百年来 一直用牛 初乳制造 初乳布丁 让孩子服 用以抵御 疾病。
在青霉素及 其它抗生素 出现以前, 将牛初乳作 为一种抗病 食品。
牛初乳被 认为是大 自然奉献 给21世纪 的礼物。
牛初乳 辅助治疗人类几大疾病的进展
口服牛初乳对人体上呼吸道感染的抑制效应
牛初乳组与乳清蛋白组比较
组别 牛初乳组 乳清蛋白组
P=0.03，差异有统计学意义
出现上呼吸道感染（ URTI ）症状的比例（%） 32 48
牛初乳组抵抗URTI能力的增强可能与服用牛初乳后体内sIgA水平提 高有关
Grant DB, Jonathan D. Concentrated bovine colostrum protein supplementation reduces the incidence of self-reported symptoms of upper respiratory tract infection in adult males. Europe Journal of Nutrition 2003,42:228-232.
《儿科学研究》
临床研究表明：牛初乳中的 免疫因子能有效抵抗肠道致病微 生物。摄取牛初乳中的免疫球蛋 白能为人体提供被动免疫保护、 抵抗许多内脏疾病抗原。
• 《科学杂志》 • 临床研究显示牛初乳中的生长因子对促进 伤口愈合十分有效，建议用于外科感染和 术后的伤口愈合。《生物医学杂志》牛初 乳能刺激淋巴组织，从而使年老或免疫力 差的人增强免疫功能。通过食用牛初乳而 摄入免疫因子十分简便、且价格低廉、无 副作用，并可改善免疫功能不足。
牛初乳感恩故事
新西兰北部的怀卡托地区（Waikato），被畜牧之神所祝福过 的“蓝色地带”，拥有丰沛的牧草和全世界最幸福的奶牛。100多 年前，艾比德家族来到了这里，建立起庄园与牧场，也建立起自给 自足的幸福生活。 也许连无私的神明也嫉妒了，20世纪初，一场前所未见的流感 袭击了怀卡托地区，数以百计的儿童被感染，只有艾比德家族得以 幸免。 文森特· 艾比德发现，是孩子们一直饮用的牛初乳提高了他们 的抵抗力。满怀着爱心，文森特将牛初乳免费提供给患病的孩子们 食用，让他们重新获得了健康。牛初乳增强人体免疫力的事实得到 了世人的认可，艾比德先生联合科研专家将之大规模企业化生产。 产品不仅在新西兰广受欢迎，更远销美国、欧洲等发达国家。
牛初乳产品知识
主讲人：黄东
社会在进步我们也在进步吗？
• 四龙一凤 • 龙者：是指的房地产、汽车、电子通讯、 旅游；凤者；就是美容了。 • 五大支柱： • 高端制造业、通讯、健康教育、健康保健、 绿色产业
罗麦企业文化 “上善若水、举业德先”
罗麦那款产品最好？ 请说出这款产品的三大特性？ 最适合那类人群
研制了一种 有效的脊髓 灰质炎病毒 疫苗
Albert Sabin 博士
20世纪50年代 提出牛初乳可 作为患脊髓灰 质炎儿童的辅 助治疗手段