牛初乳知识(1)

近百年来 一直用牛 初乳制造 初乳布丁 让孩子服 用以抵御 疾病。
在青霉素及 其它抗生素 出现以前, 将牛初乳作 为一种抗病 食品。
牛初乳被 认为是大 自然奉献 给21世纪 的礼物。
牛初乳 辅助治疗人类几大疾病的进展
牛初乳
在治疗远端结肠炎中被用作灌肠 干燥综合征和口腔扁平苔藓患者的口腔产品
作为一种影响牙菌斑的漱口水的成分 干眼症人群的眼泪替代品的组成物
口服牛初乳对人体呼吸道如何影响？
口服牛初乳对人体上呼吸道感染的抑制效应
2组成年男性志愿者分别每天服用牛初乳浓缩蛋白60g与乳清 蛋白60g，连续服用8周
观察上呼吸道感染（URTI）的发生率及症状持续时间
Grant DB, Jonathan D. Concentrated bovine colostrum protein supplementation reduces the incidence of self-reported symptoms of upper respiratory tract infection in adult males. Europe Journal of Nutrition 2003,42:228-232.
口服牛初乳对人体消化道的影响
结论：牛初乳作为饮食补充剂对短期使用非甾体抗炎药的患者的
胃肠道损伤有保护作用，但对长期使用非甾体抗炎药的患者的胃 肠道似乎没有提供益处。
Playford RJ, Floyd DN, MacDonald CE, et al. Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage.Gut 1999;44:653-658. Playford RJ, MacDonald CE, Calnan DP, et al. Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory drug-induced increase in intestinal permeability. Clin Sci (Lond) 2001;100:627-633. Bjarnason I, Williams P, Smethurst P, et al. Effect of non-steroidal anti-inflammatory drugs and prostaglandins on the permeability of the human small intestine. Gut 1986;27:1292-1297.
牛初乳知识
牛初乳 ≠母乳 ≠药品 ≠保健品 ≠辅食（狭义）
牛初乳 一种能增强免疫
力促进组织生长的健 康功能食品
牛初乳的概念
是指从正常饲养的、
无传染病和乳房炎
的健康母牛分娩后
72 小时内所挤出 的乳汁。
牛初乳干粉
牛初乳咀嚼片
活性免疫因子浓度
活性生长因子浓度
印度
丹麦
美国
中国
牛初乳几千 年前便有食 用的记载, 至今仍被认 为是最昂贵 和最神圣的 食物。
口服牛初乳
1
对人体消化道的影响
2
对人体上呼吸道感染的抑制效应
3 对人体组织缓冲能力和运动表现的影响
4
对人体体液免疫应答的影响
5
对人体Leabharlann Baidu科手术的影响
口服牛初乳对人体消化道如何影响？
胃肠道感染
多项研究充分证实，牛初乳能够保护胃肠道，预防胃肠 道感染性疾病。
澳大利亚的临床研究表明， 定期强化少量高浓度牛初 乳， 能保护儿童不受轮状病毒的感染。
口服牛初乳对人体消化道的影响
非甾体 类抗炎 药物的
使用
胃肠道 黏膜的
损伤
牛初乳 对胃肠 道创伤 的保护
作用
口服牛初乳对人体消化道的影响
7名志愿者补充牛初乳∕乳清安慰剂共七天，第3-7天开始摄入 非甾体抗炎药
15名服用非甾体抗炎药一年的志愿者，随机接受牛初乳∕乳清 安慰剂共7天
Playford RJ, Floyd DN, MacDonald CE, et al. Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage.Gut 1999;44:653-658. Playford RJ, MacDonald CE, Calnan DP, et al. Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory druginduced increase in intestinal permeability. Clin Sci (Lond) 2001;100:627-633. Bjarnason I, Williams P, Smethurst P, et al. Effect of non-steroidal anti-inflammatory drugs and prostaglandins on the permeability of the human small intestine. Gut 1986;27:12921297.
口服牛初乳对人体上呼吸道感染的抑制效应
牛初乳组与乳清蛋白组比较
组别 牛初乳组
出现上呼吸道感染（ URTI ）症状的比例（%） 32
乳清蛋白组
48
P=0.03，差异有统计学意义
牛初乳组抵抗URTI能力的增强可能与服用牛初乳后体内sIgA水平提 高有关
Grant DB, Jonathan D. Concentrated bovine colostrum protein supplementation reduces the incidence of self-reported symptoms of upper respiratory tract infection in adult males. Europe Journal of Nutrition 2003,42:228-232.