4、生活中的酸性物质和
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
4、生活中的酸性物质和碱性物质
by:第四小组
下面我们通过视频了解一下
酸碱
• 酸碱是一种化学物质，能将人的手烫出伤痕来。 • 酸（有时用“HA”表示）的传统定义是当溶解在水中时，溶液中 氢离子的浓度大于纯水中氢离子浓度的化合物。换句话说，酸性
溶液的pH值小于水的pH值（25℃时为水的ph值是7）。酸一般呈
酸性或碱性 牛奶 肥皂水 洗发液
pH
酸性或碱性
• 试着说一说，认识物质的酸碱 性对我们的生活有什么帮助？
分组讨论： 根据物质酸碱性的特点， 小组内讨论以下三个问 题：
• 1人的胃液里含有适量 的胃酸，它可以帮助 消化。如果饮食过量， 胃就会分泌出大量的 胃酸，造成胃部不良 反应。在这种情况下， 你应该建议这个人少 食用哪一类食物（举 例）？是不是可以建 议他适当喝些牛奶？
大家对“酸性”物质肯定不陌生，食醋和 一些水果含有酸性物质。“碱性”物质对 大家来说可能不如“酸性”物质那样熟悉， 其实大家在生活中也经常见到，如肥皂和 清洁剂都含有碱性物质。现在就让我们通 过几个实验来认识生活中常见的几种酸性 和碱性物质。
探索课题
生活中的酸性和碱性物质
探索活动
活动准备
按小组准备： pH试纸、塑料吸管、白醋、橘汁、牛奶、 汽水、肥皂水、洗发液、护发素。
实验一
• 演示实验:
学习pH试纸的使用
• 仔细观察老师的演示，边观察边记忆实验的方法，学习 pH试纸测定液体的酸碱性。（图1） • 实验程序： • 1在玻璃片或白瓷板上放一张pH试纸。 • 2用一支塑料吸管吸取少量白醋。 • 3将白醋滴到pH试纸上。（图2） • 4把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，得到白醋的酸碱 性。（图3）
活动设计
通过酸碱性测试小实验，认识 生活中常见液体的酸性和碱性。
• 实验过程中，不要把各种液体溅到皮肤上 或眼睛里。如果不慎，液体溅到皮肤上或 眼睛里，请立即用清水冲洗。
Ph试纸的使用方法
• 打开ph试纸包装盒，会发现里面含有ph试 纸颜色比对卡和ph试纸两部分。
Ph试纸的使用方法
• 取被检测的溶液少许，放入器皿中。
• 2大家可能都被蚊虫叮咬过，蚊虫叮咬后， 叮咬处会红肿。这是因为蚊虫在人体的皮 肤内分泌出一种酸性物质，使皮肤痛痒。 此时，人们都会在叮咬处涂抹一些肥皂液 是不是也可以减轻痛痒呢？
• 3正常人的头皮及毛发呈酸性，如果使用碱 性过大的洗发液时，会引起头皮干燥，头 屑增多及毛发变脆、开叉等现象。我们如 何正确选择洗发液和护发素呢?
Ph试纸的使用方法
• 然后将ph试纸浸入被测溶液中，待2至3秒 Fra Baidu bibliotek，取出。 或者用试管取少量被测溶液， 滴到ph试练上。稍等片刻，试纸颜色将起 变化。
Ph试纸的使用方法
• 最后将检测结果与ph试纸颜色比对卡进行对比，以确定被 检测溶液的酸碱程序。 • 通常情况下，ph值越小，则溶液酸性越强。ph值为7时， 显中性，接近于水的酸碱性。ph值越大，则溶液碱性越强。
• 2用一支塑料吸管吸少量待测液体，把它滴到pH试纸上。
• 3把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，得到被测液体的酸碱性。 • 4重复上面的各项操作。分小组对准备好的常见液体进行酸碱性测试。 （注意：塑料吸管重复使用时，在每次使用前要用清水洗净再使用。） • 5将测定的结果填写在下表中。
pH 橘汁 汽水 护发素
探索发现
• 1通过两个实验，我们知道了物质的酸碱性， 学会了用pH试纸测定液体的酸碱性。 • 2我们明白了，认识物体的酸碱性，对正确 使用生活中的物品有帮助。
探索延伸
• 巧除“苦味” • 洗鱼时不小心把鱼胆弄破了，利用厨房的 哪种物质清洗，可以除去鱼胆“苦味”？ （ “苦味” 的来源是鱼胆中含有的一种酸 性物质。） • 厨房中常用的物质：纯碱（碱性）、醋。 • 能用哪一种物质除去“苦味”呢？
谢谢大家！
酸味，但是品尝酸（尤其是高浓度的酸）是非常危险的。酸可以 和碱发生中和反应，生成水和盐。酸可分为无机酸和有机酸两种。 • 碱是指与酸相对的一类物质。碱多指碱金属及碱土金属的氢氧化 物，通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质（如使紫色
石蕊变蓝，使酚酞变红等），其水溶液的PH值大于7。
化学酸碱
• • • • • • • • • • • • 化学酸碱 编辑 酸碱电离理论 酸碱电离理论由阿伦尼乌斯提出，在水溶液中电离出的阳离子全部是氢离 子的化合物叫做酸，在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合 物叫做碱。 酸碱质子理论 为了弥补阿伦尼乌斯电离理论的不足，丹麦化学家布伦斯惕和英国化学家 劳里于1923年分别提出酸碱质子理论。要点如下： 凡是能给出质子的物质都是酸，凡是能接受质子的都是碱。 酸碱共轭关系：酸=碱+质子 （酸越强，其共轭碱就越弱） PH的定义：PH= -lg[ 氢离子浓度]（由丹麦生理学家索仑生提出）。 在此理论下，水既有酸性，又有碱性。 路易斯酸碱理论 路易斯（Lewis）给出了更为广泛的酸碱理论，凡是能接受电子对的物质都 是酸，凡是能给出电子对的物质都是碱。硼酸能接受水中氢氧根上的电子 而呈酸性，为典型的路易斯酸，氨分子上有孤对电子，为路易斯碱。
思考问题：
• 1白醋是酸性物质还是碱性物质？ • 答案：酸性 • 2总结pH试纸的使用方法。（这一点很重要， 必须熟知使用方法才能做“实验二”）
实验二 认识生活中常见液体的
酸碱性
• 实验过程中，被测液体不要 溅到皮肤上或眼睛里。使用玻璃片或白瓷 板时不要划伤自己或他人！
• 实验程序： • 1在玻璃片或白瓷板上放一张pH试纸。
植物酸碱
• 在自然界里，有许多植物色素在不同的酸 碱性溶液中，都会发生颜色的变化。这些 植物色素可以用作石蕊和酚酞等指示剂的 代用品。指示剂低pH值的颜色过渡颜色转 变之pH值范围 (约数) 高pH值的颜色 酚红黄 6.6-8.0 红 刚果红蓝 3.0-5.2 红 甲基橙红 3.14.4 黄 酚酞无色 8.2-10.0 粉红 百里酚蓝 ...
by:第四小组
下面我们通过视频了解一下
酸碱
• 酸碱是一种化学物质，能将人的手烫出伤痕来。 • 酸（有时用“HA”表示）的传统定义是当溶解在水中时，溶液中 氢离子的浓度大于纯水中氢离子浓度的化合物。换句话说，酸性
溶液的pH值小于水的pH值（25℃时为水的ph值是7）。酸一般呈
酸性或碱性 牛奶 肥皂水 洗发液
pH
酸性或碱性
• 试着说一说，认识物质的酸碱 性对我们的生活有什么帮助？
分组讨论： 根据物质酸碱性的特点， 小组内讨论以下三个问 题：
• 1人的胃液里含有适量 的胃酸，它可以帮助 消化。如果饮食过量， 胃就会分泌出大量的 胃酸，造成胃部不良 反应。在这种情况下， 你应该建议这个人少 食用哪一类食物（举 例）？是不是可以建 议他适当喝些牛奶？
大家对“酸性”物质肯定不陌生，食醋和 一些水果含有酸性物质。“碱性”物质对 大家来说可能不如“酸性”物质那样熟悉， 其实大家在生活中也经常见到，如肥皂和 清洁剂都含有碱性物质。现在就让我们通 过几个实验来认识生活中常见的几种酸性 和碱性物质。
探索课题
生活中的酸性和碱性物质
探索活动
活动准备
按小组准备： pH试纸、塑料吸管、白醋、橘汁、牛奶、 汽水、肥皂水、洗发液、护发素。
实验一
• 演示实验:
学习pH试纸的使用
• 仔细观察老师的演示，边观察边记忆实验的方法，学习 pH试纸测定液体的酸碱性。（图1） • 实验程序： • 1在玻璃片或白瓷板上放一张pH试纸。 • 2用一支塑料吸管吸取少量白醋。 • 3将白醋滴到pH试纸上。（图2） • 4把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，得到白醋的酸碱 性。（图3）
活动设计
通过酸碱性测试小实验，认识 生活中常见液体的酸性和碱性。
• 实验过程中，不要把各种液体溅到皮肤上 或眼睛里。如果不慎，液体溅到皮肤上或 眼睛里，请立即用清水冲洗。
Ph试纸的使用方法
• 打开ph试纸包装盒，会发现里面含有ph试 纸颜色比对卡和ph试纸两部分。
Ph试纸的使用方法
• 取被检测的溶液少许，放入器皿中。
• 2大家可能都被蚊虫叮咬过，蚊虫叮咬后， 叮咬处会红肿。这是因为蚊虫在人体的皮 肤内分泌出一种酸性物质，使皮肤痛痒。 此时，人们都会在叮咬处涂抹一些肥皂液 是不是也可以减轻痛痒呢？
• 3正常人的头皮及毛发呈酸性，如果使用碱 性过大的洗发液时，会引起头皮干燥，头 屑增多及毛发变脆、开叉等现象。我们如 何正确选择洗发液和护发素呢?
Ph试纸的使用方法
• 然后将ph试纸浸入被测溶液中，待2至3秒 Fra Baidu bibliotek，取出。 或者用试管取少量被测溶液， 滴到ph试练上。稍等片刻，试纸颜色将起 变化。
Ph试纸的使用方法
• 最后将检测结果与ph试纸颜色比对卡进行对比，以确定被 检测溶液的酸碱程序。 • 通常情况下，ph值越小，则溶液酸性越强。ph值为7时， 显中性，接近于水的酸碱性。ph值越大，则溶液碱性越强。
• 2用一支塑料吸管吸少量待测液体，把它滴到pH试纸上。
• 3把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，得到被测液体的酸碱性。 • 4重复上面的各项操作。分小组对准备好的常见液体进行酸碱性测试。 （注意：塑料吸管重复使用时，在每次使用前要用清水洗净再使用。） • 5将测定的结果填写在下表中。
pH 橘汁 汽水 护发素
探索发现
• 1通过两个实验，我们知道了物质的酸碱性， 学会了用pH试纸测定液体的酸碱性。 • 2我们明白了，认识物体的酸碱性，对正确 使用生活中的物品有帮助。
探索延伸
• 巧除“苦味” • 洗鱼时不小心把鱼胆弄破了，利用厨房的 哪种物质清洗，可以除去鱼胆“苦味”？ （ “苦味” 的来源是鱼胆中含有的一种酸 性物质。） • 厨房中常用的物质：纯碱（碱性）、醋。 • 能用哪一种物质除去“苦味”呢？
谢谢大家！
酸味，但是品尝酸（尤其是高浓度的酸）是非常危险的。酸可以 和碱发生中和反应，生成水和盐。酸可分为无机酸和有机酸两种。 • 碱是指与酸相对的一类物质。碱多指碱金属及碱土金属的氢氧化 物，通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质（如使紫色
石蕊变蓝，使酚酞变红等），其水溶液的PH值大于7。
化学酸碱
• • • • • • • • • • • • 化学酸碱 编辑 酸碱电离理论 酸碱电离理论由阿伦尼乌斯提出，在水溶液中电离出的阳离子全部是氢离 子的化合物叫做酸，在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合 物叫做碱。 酸碱质子理论 为了弥补阿伦尼乌斯电离理论的不足，丹麦化学家布伦斯惕和英国化学家 劳里于1923年分别提出酸碱质子理论。要点如下： 凡是能给出质子的物质都是酸，凡是能接受质子的都是碱。 酸碱共轭关系：酸=碱+质子 （酸越强，其共轭碱就越弱） PH的定义：PH= -lg[ 氢离子浓度]（由丹麦生理学家索仑生提出）。 在此理论下，水既有酸性，又有碱性。 路易斯酸碱理论 路易斯（Lewis）给出了更为广泛的酸碱理论，凡是能接受电子对的物质都 是酸，凡是能给出电子对的物质都是碱。硼酸能接受水中氢氧根上的电子 而呈酸性，为典型的路易斯酸，氨分子上有孤对电子，为路易斯碱。
思考问题：
• 1白醋是酸性物质还是碱性物质？ • 答案：酸性 • 2总结pH试纸的使用方法。（这一点很重要， 必须熟知使用方法才能做“实验二”）
实验二 认识生活中常见液体的
酸碱性
• 实验过程中，被测液体不要 溅到皮肤上或眼睛里。使用玻璃片或白瓷 板时不要划伤自己或他人！
• 实验程序： • 1在玻璃片或白瓷板上放一张pH试纸。
植物酸碱
• 在自然界里，有许多植物色素在不同的酸 碱性溶液中，都会发生颜色的变化。这些 植物色素可以用作石蕊和酚酞等指示剂的 代用品。指示剂低pH值的颜色过渡颜色转 变之pH值范围 (约数) 高pH值的颜色 酚红黄 6.6-8.0 红 刚果红蓝 3.0-5.2 红 甲基橙红 3.14.4 黄 酚酞无色 8.2-10.0 粉红 百里酚蓝 ...