大龙虾三吃的做法
如何炸大虾好吃又简单？
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由于工作中或是别的原因，如今很多人常常全球四处飞，这一全过程中会造成一个大问题，那便是非常容易造成时间差，有些人适应力较为强，时间差不容易有很大的伤害，但有些人常常会出現时差症，人体会出現许多难受，而大龙虾具备清除时差症的功效，因而下边教大伙儿做炸大虾来吃。
第一、炸大虾的做法1.大龙虾去头（征用）、去除虾线用米酒、盐腌15分鐘，小麦面粉加生鸡蛋搅拌成面浆2.食用油烧7成热3.大龙虾裹上面浆，再在香炸粉里滚一下，抖去不必要的粉拍实，放进锅中里低火炸至表面松脆4.底锅留少量油，虾脑剪去虾须加点油里文火炸酥。
捞起来虾脑，剩余的油能够用于拌馅或放到汤类里第二、金子炸大虾原材料用材主要材料：竹节虾12只调料：油炸面酥粒400克、干粉絲50克、生鸡蛋3个调味品：鸡精粉、蒜香料、香炸粉、白胡椒粉、白砂糖、米酒、食用油各适当作法1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加蛋黄、鸡精粉、米酒、蒜香料、白胡椒粉、香炸粉等调味品，翻拌备用。
2、干粉絲用热煎炸酥放进盘里摆放，备用。
3、将竹节虾腌进味后蘸上边酥粒，入四成热的锅中内浸炸至外酥内嫩，放进盘里摆放即成。
第三、炸大虾制做原材料主要材料：草虾200克辅材：马铃薯（黄皮肤）100克，西红柿100克，荷兰豆50克调味品：食用油100克，生鸡蛋75克，面包糠30克，麦子富强粉10克，盐3克，米酒10克特点脆香味美，虾味醇正，宜趁热吃。
制作过程1.草虾清洗去头，削皮（留尾端皮），顺背脊半切忌断，翻平用花刀轻轻拍打，拍扁，撒小量食盐并沾料酒。
2.生鸡蛋打进碗中，绞碎鸡蛋黄，把拍扁的虾仁先沾生鸡蛋，再匀称沾小麦面粉，最终沾面包粉，小麦面粉、面包粉每沾一层要用力夯实，带皮尾端不沾。
3.马铃薯清洗煮开，削皮后切割成正方形小条预留。
荷兰豆清洗，放宽水锅中烫熟，番茄清洗切割成环形片。
4.用铛锅加素油，先炸土豆条，稍焦即好，再炸大虾，炸时得用铲推压两下，维持整平。
蚂虾的做法大全
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蚂虾在平常的日常生活，是很普遍的，蚂虾实际上便是大伙儿吃的青虾或是是小河虾，蚂虾的味儿不但美味，并且还带有身体需要的营养成分同心度，常常吃龙虾对人体是有很多益处的，实际上蚂虾的口味是十分细嫩的，因而很受大伙儿的钟爱，那蚂虾的做法大全是什么呢？下边详细介绍蚂虾的做法大全。
龙井虾仁主要材料：虾仁750克、龙井茶新式茶50克。
辅材：米酒20克、盐4克、糖5克、鸡蛋液35克、水淀粉40克、油葱30克。
作法：1、将虾仁挤压虾线，鱼缸换水再洗。
那样反复洗三次，把鲜虾洗得白取下，控干水份放进碗内，放盐、鸡精和鸡蛋清拌和至有黏性时，放进干淀粉搅拌退浆后备用。
2、取杯子一个，放上荼叶，用开水50克泡1分鐘，滤掉40克茶汁，剩余的荼叶和汁备用。
3、把锅容易上火添加食用油5--7成热时，放进鲜虾，并快速用筷子抄散约10秒钟后取下，倒进漏勺沥油。
炒菜锅内清洗后放进油葱置火上，将鲜虾倒进锅中，并快速倒进荼叶和茶渍，烹酒，放盐和糖，颠炒两下炒糖色摆盘装点就可以。
空烧香辣虾火锅主要材料：新鲜虾、葱蒜末。
调味品：豆瓣酱、番茄沙司、米酒、糖、盐。
作法：1、新鲜虾剪去虾脚、虾须，除去泥肠，清洗，随后用厨房吸油纸抹干水份;2、锅中下油，七八成热时将虾倒进，炸至发红后即捞起来;3、锅中留少量底油，文火煸香葱蒜末;4、倒进豆瓣酱和炸好的虾，转低火，烹入米酒和番茄沙司迅速煸炒;最终加入适当糖和盐，煸炒匀称就可以。
宫保虾球原材料：虾仁175克、食用油80克、辣椒油2.5克、盐2克、生抽7ml、醋5ml、鸡精0.5克、木薯淀粉10克、白胡椒粉0.5克、干红辣椒5克、糖8克、米酒10ml、鸡蛋清5克、葱节10克、生姜片8克、大蒜6克、汤50克。
作法：1、大龙虾清洗去头去壳，背部中央用刀割开，去除虾线。
2、解决好的鲜虾用米酒，木薯淀粉，少量盐翻拌，腌渍一会儿进味。
3、辣椒干去籽切段儿，蒜切成片，姜蒜切硬粒预留。
大龙虾头部哪些不能吃 吃大龙虾会上火吗
大龙虾头部哪些不能吃吃大龙虾会上火吗
我昨天去水产市场的时候看到了很多的大龙虾，说起来我还是很喜欢吃大龙虾的，不过之前一直是在外面吃的，没有自己去做过，大龙虾头部哪些不能吃呢？下面一起来看看吧！
一、虾腮不能吃
虾腮和鱼鳃一样，是不能直接吃的，在处理大龙虾的时候可以用刀把龙虾头和虾身分离，然后用锋利的大剪刀，沿着龙虾虾身与头部的衔接部位中间的位置剪开，然后翻开头部的盖子，清理出腮即可。
二、虾胃不能吃
虾胃也长在大龙虾的头部，在处理大龙虾的时候要把长在龙虾头部的胃囊清理掉，可以直接用手轻轻的刮出来即可，然后去除脑髓，有些人喜欢吃虾脑髓，还可以将脑髓摘出来做成龙虾脑鸡蛋羹，味道不错。
三、大龙虾的正确吃法
大龙虾的烹饪方式多样，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、炖着吃，可以按照自己比较常用的方式来料理大龙虾。
大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品，出肉率达60%~67%，平均100g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。
肉质与味道优于海
水成虾，在日常生活中可以适量的食用一些大龙虾为身体补充营养素。
四、吃大龙虾会上火吗
适量食用不会。
大龙虾是蛋白质含量比较高的食物，过多的摄入富含蛋白质的食物之后饱腹感就比较的强了，大龙虾是海产品，海产品通常是性质寒凉的食物，在日常生活中吃大龙虾一般不会出现上火的情况，但是一般料理海鲜的时候都会加入一些辛香料来增加大龙虾的风味，例如加入花椒、辣椒、孜然等调节大龙虾的味道，这样子的大龙虾，过多食用的话会增加上火的几率。
10道龙虾菜品
原料：
治净的小龙虾750克 干海椒节80克 花椒20克 豆瓣30克 蒜米15克 姜片10克 香料粉15克 洋葱块40克 葱节15克 炸土豆条30克 蚝油50克 生抽5毫升 鸡精５克 味精５克 香菜末10克 葱花10克 啤酒1瓶 色拉油适量
制法：
1、锅放油烧至六成热，投入干海椒节、花椒、姜片、葱节和蒜米炒香，
2、下入小龙虾炝炒3分钟，再放入蚝油、豆瓣和生抽炒出色，
3、倒入啤酒并稍焖入味，然后调入香料粉、鸡精和味精，并下洋葱块炒断生，
4、随后起锅盛在垫有炸土豆条的盘里，撒上香菜末和葱花，即成。
说明：
香料粉是把小茴香15克、香果10克、山柰5克、八角10克、草果10克、桂皮10克、香草10克和白芷15克打成粉。
西式焗龙虾
食材：
龙虾一只、奶酪3片、蘑菇两个、小香菜少许、洋葱少许、蒜末少许、盐适量、黑胡椒适量、黄油适量
做法：
1、超市买回来的新鲜龙虾（已去除头部），从背部对半切开，
2、撒上少许的黑胡椒和盐，
3、把蘑菇、洋葱、姜蒜切细，
4、切少许黄油到锅里融化，
5、把蘑菇、洋葱、姜蒜倒入锅里翻炒，加少许盐调味一下，
1、鲜活的小龙虾反复冲水，刷洗干净。
2、抓住龙虾尾部中间的那条，一扭一拉！把虾线拔出清除，
4、可以把龙虾的头剪掉！剩下虾黄！剪头的时候一并会把虾胃清理掉！这样会更干净，
5、水煮开，把龙虾焯一下！撇去浮沫！捞出龙虾备用，
6、锅中热油下红辣椒、青椒、生姜、花椒、八角爆香，再加入葱段炒出香味，
7、然后下入龙虾！加适量盐爆炒，加入蒜瓣！！放适量生抽，
10道龙虾菜品
蒜蓉龙虾
食材：龙虾1只、西兰花适量、青豆适量、大蒜适量、黄油适量、耗油适量
大对虾5款做法步骤超级简单
大对虾5款做法步骤超级简单虾的种类不同，其颜色也略有差别，大对虾的营养价值是比较高的。
你了解大对虾要怎么做才好吃吗?现在，店铺来告诉你大对虾的好吃做法。
家常大对虾的好吃做法：红烧大对虾红烧大对虾食材准备对虾500克，料酒，盐，白糖，醋，姜片，干辣椒，葱花各适量。
方法步骤1、虾冼净，葱切花，干辣椒剪段;2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入对虾;3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;4、然后加入葱花炒熟即可。
小贴士吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
家常大对虾的好吃做法：油焖大虾油焖大虾食材准备对虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
家常大对虾的好吃做法：清蒸对虾清蒸对虾食材准备大对虾200克，姜片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。
方法步骤1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面;2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右;3、蒸虾时，取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精，调匀;4、等虾出锅淋上碗汁，撒葱花;5、最后烧热油浇在上面即可。
家常大对虾的好吃做法：椒盐大虾椒盐大虾食材准备大对虾6只，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，盐3g，竹签6根，色拉油25g，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜3瓣，椒盐适量，姜1小块，葱少许。
方法步骤1、把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用;2、把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时;4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁，并用竹签自头上靠嘴的地方插入;5、打上一个鸡蛋，并搅成蛋液，把对虾先放在蛋液里沾匀，再均匀的裹上干淀粉;6、锅置火上加入色拉油，油8成热时，放入对虾煎炸;7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。
水煮虾的做法大全是什么
水煮虾的做法大全是什么
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有的人较为喜欢吃清淡的菜，又想维持原先的营养元素，那麼下便是您的优选，由于在诸多的海货之中，下中常带有的营养元素是最大的，水煮虾是虾的做法中。
最普遍的一种方式，下边我们就介绍一下水煮虾的做法。
吮指水煮虾的做法：
1、新鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙袋和虾线，清洗干净预留。
2、绿豆芽清洗去豆油皮，沥水预留
3、葱姜剁末，葱切葱段，葱根和葱叶分离。
郫县豆瓣酱剁细，辣椒干煎段，麻椒多个
4、出锅坐油，冷油放进麻椒，当心渐渐地炒成香气，色调变深，放辣椒干段，再次文火炒至朝天椒麻椒有一点点焦色盛出预留
5、石油放进葱根和葱姜末，炒成香气后添加郫县豆瓣酱，文火炒成辣椒油
6、添加大骨汤或是冷水，烧开后放绿豆芽，盖上煮约两到三分钟，至绿豆芽断生就可以。
绿豆芽盛到海碗中，原汤留有
7、加小小勺白砂糖，适当米酒，再度烧开后倒进解决干净的虾
8、盖上煮约两三分钟至虾烂熟，连汤一起倒进放绿豆芽的海碗中，上边铺葱姜末、葱叶和炒出香味的辣椒干、麻椒
9、再次洗锅烧开，倒进约碗扣大的剩余油，烧至起烟后快速浇在海碗中，伴随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成
清水煮虾的做法：
1、虾剪去虾须、抽出来虾线，清洗；
2、炒菜锅烧开后放小许少量油，煸脆炸片、生姜片、葱段，随后倒进冷水，放盐和纯粮酒烧开。
3、水开后倒进大龙虾，焯熟捞起来，在冷水赢过二遍，控干水分就可以摆盘了.
以上便是水煮虾的做法，水焯出去的家较大的特性，便是不容易非常的油腻感，由于虾中所带有的油原本就并不是非常的多，水焯过以后，就更很少了，因此非常合适老年人和小朋友服用。
虾的31种做法[好看又好吃]
![虾的31种做法[好看又好吃]](https://img.taocdn.com/s3/m/5cbd65b665ce0508763213c0.png)
[转] 好看又好吃虾的31种做法 [图片]一：香辣虾材料：海白虾若干，背脊开边。
干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块做法：1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。
快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量二：茄汁明虾原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法：1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
三：油爆大虾材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克方法：1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。
2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出注意鲜活大虾应是大小均匀。
用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。
（仍磺冷缩的原理）风味特点："油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，味独特。
四：黄金蝴蝶虾原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋做法：1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序4.依次将虾裹好，锅内放油，烧至6成热，下锅炸熟{炸虾}即成五：泡菜爆河虾主料：河虾辅料：泡菜、青红尖椒、小萝卜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒烹制方法：1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，味出锅即可。
高危人群对海产要小心
高危人群对海产要小心不正确的饮食习惯，会让品尝海鲜也“暗藏杀机”。
海水里往往带有各种病菌。
尤其是浅海区，受污染的程度更明显。
这些病菌会寄生在海洋生物体内，一旦这些受污染的海鲜没有经过处理，直接食用，很有可能会引发疾病。
据介绍，食用毛蚶、泥蚶、蛤类、牡蛎、蟹等，容易造成甲肝传播；食用生鱼片、生虾肉，采用涮或烧烤方式烹煮海鲜，海鲜未熟透；或者炊具、容器生熟不分，极易引发寄生虫病，如肝吸虫、肺吸虫、姜片虫和广州管圆线虫病等。
海鲜并不一定适合每个人吃海鲜是一种比较挑人的食品，并不一定适合每个人吃，一些过敏体质的人吃完还很容易引发疾病，例如痛风、皮肤过敏等。
蟹黄和蟹肉相比较，蟹黄中的嘌呤含量极高，尿酸高或痛风患者不宜食用，除蟹黄外，其他海产品的籽类、动物的内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汤都是不宜食用的。
有痛风病史、过敏体质、脾胃不好、肾功能不好的人在吃海鲜时一定要控制好食物的摄入量。
此外，在痛风的急性发作期，各种肉类包括海产品都应禁食。
肾功能不好的人要限制过多的蛋白质摄入，而由于海鲜肥而不腻，则很容易导致人体摄入蛋白质过量。
购买海鲜须“三动”动眼：看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。
再看鱼腮是否紧贴，鱼表面是否有光泽。
虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。
螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。
鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
动手：用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。
再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高；动鼻：还可以用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。
反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
海鲜的最佳烹制法吃海鲜要采用科学的烹调方法来减少食物中嘌呤的含量，如将海鲜先煮熟，弃汤后再烹调；以下三个方法是比较好的海鲜烹制法：高温加热，细菌大都很怕加热，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸才可食（加热温度至少100℃）。
与姜、醋、蒜同食：海产品性味寒凉，姜性热，与海产品同食可中和寒性，以防身体不适；而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用。
熬龙虾怎么做好吃
熬龙虾怎么做好吃龙虾，是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。
又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
下面店铺告诉大家熬龙虾怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!熬龙虾的做法一：椒盐爆小龙虾材料小龙虾，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉做法1、起锅放油，等油烧热，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的。
2、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水(量多可放多点水)，盖锅盖五分钟左右。
3、掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒。
小诀窍真是香到晕，趁未晕倒趁热快快干吧，配上啤酒或烧酒，一级棒。
熬龙虾的做法二：三色龙虾球材料龙虾1尾，雪花扬30公克，西芹15公克，蛋白适量做法1.龙虾去头剥壳后，将龙虾肉取出并用刀子切成3段，而剥除的龙虾壳则以开水汆烫后保留下来作为造型之用。
2.取作法1的龙虾肉先沾裹上蛋白后，再沾裹上雪花扬。
3.取一油锅并将油温烧热至180℃，再把作法2的材料放入油锅中，油炸约7分钟至熟即可捞起摆盘。
4.西芹去皮切成薄片，再切成细丝后放置在作法3的摆盘上面做为装饰即可。
熬龙虾的做法三：三晋风味龙虾材料龙虾600克，小米150克，藏红花15克，南瓜刻成的簸箕12个，上汤、盐、味精、鸡粉、料油、熟猪油、生粉各适量做法1、龙虾宰杀取肉，改刀成球状，放冷水中浸泡后控水、码味。
南瓜簸箕飞水。
2、锅内加上汤烧开，倒入洗净的小米，煮至八成熟捞出。
把小米和龙虾球装入抹有猪油的容器中蒸熟，放入南瓜簸箕中。
3、锅上火，放入煮小米的汤汁、藏红花，调味，勾芡，浇于菜品上即成。
创新说明将小米与龙虾相配，使龙虾的味道更好。
小诀窍特点营养丰富，虾肉滑嫩，小米味浓，具农家气息。
张耀德 (山西)熬龙虾的做法四：血燕烩龙虾材料用料主料：澳州龙虾1只(约800克)、水发血燕窝100克配料：鲜虾仁200克、嫩西芹50克、熟肥瘦火腿50克、糯米纸4张、面包糠400克(约耗50克)、西兰花150克调料：精盐4克、鸡精4克、白糖5克、胡椒末少许、葱油6克、全蛋淀粉40克、全蛋液1个、鲜汤40克、花雕酒4克、蛋清淀粉30克、湿淀粉15克、细葱白末15克、精炼油1000克(约耗150克)做法1、虾仁、西芹、火腿分别切成0.3厘米见方的粒，虾仁、西芹焯水，捞出，搌尽水分，与熟火腿、精盐(1克)、白糖、胡椒末、葱油(5克)、鸡精(1克)、蛋清淀粉(5克)拌匀，制成馅心。
煮大虾放什么佐料
煮大虾放什么佐料关于《煮大虾放什么佐料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大虾的营养使用价值很高，尤其是它的蛋白质含量非常丰富，不仅味儿好，在调理人体层面功效也是非常好的，平常胃肠不好吃一点大虾仁可以迅速的消化吸收，对身体的养生保健的功效是十分非常好的，很多人喜爱买新鮮的大龙虾，随后放进水里边煮，煮好的大龙虾添加一些调料就可以吃完，我们看来一下煮大虾放什么调料。
煮大虾放什么调料1、选购新鮮的大龙虾,除去黑虾线后清理干净, 放到不锈钢盆里预留。
2、小葱切割成小段。
3、锅中放进适度的水,水烧开后倒进大龙虾。
这时候再看一下水流量,假如水太多要倒出去一些。
4、随后放进适当八角料、小葱段、盐、姜,搅拌均匀。
做水煮大虾放什么调味品5、调成火灾煮5分鐘上下,直到虾变为橙黄色时能用汤勺舀一点儿汤尝一尝味道怎样,假如淡一些就再放一些盐。
6、最终用醋、盐、生姜水调成沾料,吃龙虾时蘸蘸虾仁,十分美味可口。
水煮大虾的普遍作法水煮大虾作法一1、将大龙虾清洗,生姜片预留。
2、放进葱段,米酒,盐腌渍15分鐘。
3、锅中冷水煮沸。
4、放进大龙虾煮制虾变为鲜红色就可以。
水煮大虾作法二1、把大龙虾清洗、葱切割成碎渣预留。
2、炒锅烧开,放进适当食用油烧至七八成热。
放进麻椒煸出香气,随后把麻椒挑出来扔掉。
3、放进葱段煸出葱香气。
4、随后放进小量生抽和大龙虾。
炒一会儿虾后,再加一些水。
5、等虾变为淡黄色时放进盐、味精调料,要咸度适合。
6、煮好虾后再提前准备一份沾料,把生抽、芝麻油、糖一起加进小盘子里翻拌,扒好虾后蘸着酱十分美味。
水煮大虾作法三1、锅中冷水火灾煮,七分离情况下放进麻椒,葱断开,生姜片四片。
2、水开情况下放新鮮大龙虾,盖盖子文火煮。
3、待大龙虾变为鲜红色就可以。
水煮大虾作法四原材料虾500克,姜一块,盐,鸡精,食用油作法：1、热锅给油烧至6成热,将姜切条放进煸炒两下。
2、再倒进清洗的虾(最好是将头部内脏器官及虾线取下)烧开。
炒大明虾怎么做好吃_炒大明虾做法大全
炒大明虾怎么做好吃_炒大明虾做法大全炒大明虾是广东省传统的名菜，属于粤菜系。
此菜具有虾肉鲜美、嫩滑爽口、韭黄香味浓郁的特点。
下面就是小编给大家带来的炒大明虾怎么做好吃，希望大家喜欢!一、炒大明虾材料湿香菇15克，青尖椒1个，猪油100克、上汤、黑胡椒粉、香油、料酒、水淀粉、味精、鱼露各适量、明虾肉400克，韭黄250克，做法1、将虾肉洗净、用刀从虾背片开，剔去虾肠后，浸在淀粉水里;把香菇切片、韭黄切段，将味精、黑胡椒粉、香油、鱼露、料酒、水淀粉和少许上汤调成水芡;青尖椒切片。
2、把锅烧热，加油，用大火烧至七成热时，投入虾肉爆炒至熟，倒出沥去油。
3、原锅放入猪油，将香菇、韭黄、青尖椒炒香，再把肉下锅，浇入水芡，颠翻几下即可。
二、卷心菜拌明虾食材准备明虾8只，卷心菜150克，葱节2段，生姜3片，盐1小勺，料酒1/2勺，芥末酱汁1大匙。
做法步骤1、将明虾顺脊背片开，挑去泥肠后洗净。
2、卷心菜切细丝，用纯净水泡上待用。
3、锅中加水上旺火煮沸，加入除酱汁外全部调料，以大火煮约5分钟，取出放凉，剥去头和尾，将虾肉从腹部直剖后摊平备用。
4、取一干净圆盘，铺上卷心菜丝垫底，摆上明虾。
均匀淋上芥末酱汁即可。
Tips1、虾肉煮至刚熟即好。
2、如果喜食口味清淡的，煮虾时不要放盐。
三、野菌干锅虾食材准备明虾500克，水发牛干菌200克，生粉30克，干红辣椒、花椒各15克，豆瓣酱、蒜苗各30克，老姜、大蒜各10克，色拉油适量。
料酒、陈醋、盐、味精、鸡粉、红油和花椒油各适量。
做法步骤1、明虾从背部开一字刀去沙，氽水后沥干。
干红辣椒切节。
蒜苗切节。
老姜切片。
大蒜切片。
牛肝菌洗净泥沙，沥干，切片。
2、锅置旺火上，掺色拉油烧至六成热，虾拍上干生粉，下入油锅中炸至外酥内嫩时出锅，沥干余油。
当锅中的油温再次升至六成热时，下入牛肝菌爆干水分取出，沥油待用。
3、锅内留油少许，下入干辣椒节、干花椒、姜片和蒜片炒香，下入豆瓣酱炒香，再下入料酒、陈醋、味精、鸡精、盐和红油炒均，下入茵片和虾翻炒入味，再下入蒜苗节，略炒，起锅时淋入花椒油即可。
大明虾的做法大全
大明虾的做法大全关于《大明虾的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大明虾是很普遍的海货，这类海货带有的微量元素比较多，长期性吃对身体钙的补充十分非常好，但是由于大明虾的胆固醇较为高，每一次在吃的情况下，全是不可以过多挑选，不然对人体也是会出现一定的影响，这也是需要开展留意的，儋州市明虾的做法全集中，都是有如何的做法呢?很多人对大明虾的做法全集中，在对大明虾的做法上并并不是很清晰，那样的食物在制做上也不是很繁杂，全是可以很轻轻松松的制做出去，下边就详尽的详细介绍下它的做法。
大明虾的做法全集：空烧大明虾原材料明虾，蒜头，小香葱，香莱，盐，玫瑰露酒，生抽酱油，作法1.新鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙袋和虾线，清洗干净预留2.买回去的活虾如果不立刻吃，一定要垫冰冷藏3.锅烧热，不加点油，倒进虾4.煸炒一分钟至舒爽，虾身发红盛出，锅清洗5.热锅滚油6.倒进干虾蒸炒一分钟7.虾头变脆盛出，再次洗锅8.热锅加小量油9.爆脆炸碎、葱根和香莱杆碎10.倒进煎过的虾11.放盐，煸炒一会儿，加小量水，焖至水干12.添加葱叶和香青菜叶，沿锅边淋小量玫瑰露酒，加一点点清蒸鱼生抽酱油，煸炒炒糖色就可以，这一全过程约三分钟荣华富贵火爆大明虾原材料大龙虾500克，番茄酱6汤匙，糖10汤匙，盐1汤匙，花雕酒1汤勺，姜蒜丝适当作法1.大龙虾清洗，剪去须脚，挑出来虾线2.清洗干净后用厨房吸油纸抹干水份3.放到菜盘里预留4.锅内放少量油烧开，放入姜蒜丝稍煎5.放进大龙虾煎至掉色定形6.放进番茄酱、糖、盐、花雕酒文火煨至汁干色浓以上便是对大明虾的做法全集中，对它的做法详解，以上的不一样做法，促使大明虾在口味和营养成分上全是不一样，因而在对大明虾制做的情况下，能够依据自身的钟爱开展，但是制做大明虾的情况下不适合制做太长期。
大龙虾怎么煮好吃
大龙虾怎么煮好吃对于大龙虾相信大家都很熟悉，而且这是一种高蛋白，低脂肪的种类，能给人体带来很大的营养成分，利于被人体吸收。
并且，大龙虾的做法有很多种，可是怎么做才是最好吃呢?现在，就来学习一下吧!大龙虾怎么做好吃近年来，随着人们生活水平的不断提高，对于饮食上也有了很多的要求。
并且，很多人在饮食上也重视养生，怎么对身体有利怎么食用。
然而，往往有很多人不能正确的理解养生观念，对很多食物的做法不了解，使得食物失去了养生的效果，不利用人体的吸收。
大龙虾怎么吃?对于大龙虾相信大家都很熟悉，而且这是一种高蛋白，低脂肪的种类，能给人体带来很大的营养成分，利于被人体吸收。
并且，大龙虾的做法有很多种，可是怎么做才是最养生具有营养价值的呢?大龙虾就本身来说肉质很鲜美而入口带有一种天然的甘甜，几乎是很难和红葡萄酒融合的。
口味比较搭的应该就是口感带点甜的白葡萄酒，因为酒中的甜中和了辣味，酒中的酸更能提小大龙虾的鲜味。
清新爽口的香槟和气泡酒应该是很不错的搭配。
大龙虾怎么吃?配葡萄酒的另一好处是可以杀菌，低酒精度的啤酒和可乐是不可能做到的，特别是有人担心大龙虾可能携带病菌，具有润肺功能的白葡萄酒就更有搭配的理由了。
中西餐皆有清蒸大龙虾，名虽同，道不同。
中菜清蒸大龙虾用清淡调味料，强调大龙虾的自然风味，且蒸出的大龙虾清鲜质韧，配上一款新世界未经橡木桶陈酿的清爽Chardonnay，则会在唇齿间散发出清悠的柠檬和梨香。
先将大龙虾钳拔断，接着以专用的海鲜夹将大龙虾身的硬壳压碎，之后再挖出虾壳内大块大块的大龙虾肉，淋上柠檬汁，再蘸满溶化后的金黄色奶油，接着就大快朵颐地享用。
上述就是对大龙虾食用方法的介绍，希望能给朋友们带来帮助，喜爱吃大龙虾的朋友们可以试试这些方法来食用。
大龙虾怎么吃?科学的食用方法不仅能够使人体充分的吸收大龙虾的营养成分，食材也不会浪费，并起到养生的效果。
大龙虾这样做最好吃酥皮大龙虾材料：大龙虾、荸荠、蒜薹、西兰花、面包粉、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油、盐。
大龙虾功效与作用
大龙虾功效与作用大龙虾是一种富含营养的海鲜，在世界各地都享有盛誉。
它不仅味美可口，还有多种健康功效。
本文将为您介绍大龙虾的营养成分、功效与作用，并探讨如何更好地享用大龙虾。
一、营养成分大龙虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
以下是大龙虾的主要营养成分及其含量：1. 蛋白质：大龙虾是一种高蛋白质的食品，每100克大龙虾肉中含有约20克蛋白质。
蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，对维持机体正常功能起到重要作用。
2. 脂肪：大龙虾富含脂肪，但其中大部分是不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。
这些脂肪酸对心脑血管健康有益，能降低患心脏病和中风的风险。
3. 碳水化合物：大龙虾中含有少量的碳水化合物，为身体提供能量。
然而，值得注意的是，大龙虾不是碳水化合物的主要来源。
4. 维生素和矿物质：大龙虾是维生素B12、维生素E和维生素K的良好来源。
此外，它还富含钾、钙、锌和铜等矿物质。
这些维生素和矿物质对维持身体正常功能起到重要作用。
二、功效与作用大龙虾具有多种健康功效和医疗作用，下面是其中几个主要的：1. 改善心血管健康：大龙虾富含欧米伽-3脂肪酸，能降低胆固醇水平、减少血小板凝聚，有助于预防动脉硬化、高血压和心脏病等心血管疾病的发生。
2. 提高免疫力：大龙虾中的维生素和矿物质有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
特别是其中的维生素C和锌，对抵抗感染起到重要作用。
3. 促进骨健康：大龙虾富含钙、锌和维生素D等对骨骼健康有益的营养成分。
这些成分能增加骨密度、预防骨质疏松和骨折。
4. 抗氧化作用：大龙虾中的维生素E和抗氧化剂能中和自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程。
5. 保护视力：大龙虾中含有丰富的维生素A、C和钾等，有助于保护眼睛健康，预防白内障和黄斑病变。
6. 改善消化系统：大龙虾中的食物纤维有助于促进消化系统的正常运作，改善便秘问题。
三、最佳吃法享用大龙虾的最佳方式之一是蒸煮。
蒸煮可以保留大龙虾的营养成分，使其更加健康。
海鲜龙虾的做法大全
海鲜龙虾的做法大全龙虾个大体粗，身长肉厚，肉味鲜美，是名贵的海鲜品，自古即被视作高级筵席上的珍馐。
龙虾的做法非常多，著名的做法有凤尾龙虾、干果龙虾等，在不同的地区又有极具特色的龙虾的做法，例如生炊龙虾。
小编今天就为大家介绍龙虾的做法大全。
海鲜龙虾做法1：凤尾龙虾龙虾的做法食材准备小龙虾750克，干辣椒段50克，姜片50克，葱段50克，蒜片50克盐、白糖、料酒、八角、桂皮、花椒、味精、酱油、水淀粉、色拉油各适量。
方法步骤1、小龙虾刷洗干净，去头、沙肠，做成凤尾龙虾状。
2、锅中倒入少许油，放入干辣椒段、姜片、葱段、蒜片、八角、桂皮、花椒煸香，再放入龙虾、盐、白糖、料酒、味精、酱油煸炒，用水淀粉勾芡，淋油即可。
海鲜龙虾做法2：生炊龙虾龙虾的做法食材准备龙虾750克，精盐3克，猪油(炼制)40克，姜3克，白酒15克，香菜25克，小葱25克，橘油1碟。
方法步骤1、先将活龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，将虾脚摆在碟上。
将虾头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆在虾脚上面。
尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。
2、用小碗盛白酒，加入精盐拌匀后撒在虾肉上。
虾上放姜、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟。
3、取出后捡去姜、葱，淋上白猪油。
吃的时候以香菜和橘油佐食。
海鲜龙虾做法3：白萝卜干锅虾龙虾的做法食材准备白萝卜400克，龙虾250克，洋葱50克，精盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、酱油、老姜和色拉油各适量。
方法步骤1、白萝卜洗净，去皮，切丝。
龙虾剪去须，洗净。
洋葱切成丝，老姜切成丝。
2、锅置旺火上，掺色拉油烧至六成热，下龙虾炸呈金黄色捞出沥去余油，然后放入萝卜丝滑油起锅。
洋葱丝放在锅仔中垫底。
3、锅内留少量油，下姜丝炒香，放入萝卜丝和龙虾，烹料酒炒转，加精盐、味精、胡椒粉、白糖和酱油炒匀，起锅转入锅仔，带酒精炉点小火上桌。
海鲜龙虾做法4：酱爆小龙虾酱爆小龙虾食材准备小龙虾750克，青红辣椒，葱蒜适量，料酒，生抽，豆瓣酱，糖。
方法步骤1、将小龙虾去头和尾，挑去泥肠，洗净;2、龙虾中加入料酒，生抽腌15分钟，葱蒜切碎，青红辣椒切片待用;3、炒锅烧热油放入蒜和青红辣椒爆香，接着加入豆瓣酱炒匀;4、然后倒入小龙虾翻匀，加入料酒，糖焖一会后加入葱花即可。
大龙虾的简单做法大全
大龙虾的简单做法大全大龙虾是人们喜爱吃的海鲜之一，大龙虾的营养价值非常丰富，所含的营养成分对人体有很大好吃。
那么你知道大龙虾怎么做最好吃吗?大龙虾的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
清蒸澳洲大龙虾材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。
做法1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。
龙虾大卸八块，即可蘸食。
芝士焗松茸加拿大龙虾材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。
调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。
做法1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
知味大龙虾材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘。
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用。
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味。
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
明珠大龙虾材料：澳洲大龙虾2000克，珍珠糯米100克，鱼蓉500克，味精、盐、劲霸汤皇、白糖、淀粉、色拉油、葱姜汁、蛋清各适量。
做法1、龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、劲霸汤皇、盐、味精调味，打成馅料备用。
清蒸大龙虾做法,这些步骤你会吗？
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大龙虾是备受成千上万人喜爱的特色美食，除开其肉质地十分鲜嫩美味可口以外，其所含营养成分也比较丰富，例如蛋白质含量就十分高，此外带有丰富多彩的矿物原素，这促使大龙虾是很好的滋补养生上品，在大龙虾的多种多样食用方法中，清蒸大龙虾是非常值得为你推荐的。
一、清蒸大龙虾作法原材料主要材料:小龙虾100克调味品:姜5克醋15克芝麻油1克各适当作法1.将清洗的大龙虾放股票大盘上，上笼屉用灶火蒸10分钟至熟取下；2.姜剁碎成蓉；3.把小龙虾扒开机壳（机壳要维持详细），虾仁修边成块；4.将虾头和虾仁码成小龙虾原貌上席，跟姜蓉、醋、芝麻油调为的调料一起服用。
二、清蒸大龙虾的作法流程1.小龙虾去腮去肠肚，清除干净备用（因为一次吃剩，只清蒸的了小龙虾的身体。
2.备好沙拉汁适当（不用用盐，沙拉汁的盐味道正好）。
3.把小龙虾翻过去，用刀从腹部处往肉里多划两刀，便于进味。
4.再把沙拉汁倒进龙虾肉里。
5.再倒进纯粮酒适当。
6.再匀称的放进白胡椒粉适当，腌15-20分钟。
7.另起油锅，提前准备炸蒜油。
8.把备好的蒜，剁碎蒜碎，再倒进热锅中里煸炒。
9.炸至蒜碎有橙黄色就可以。
10.获得的香气浓厚的蒜油，备用。
11.把腌好的小龙虾上炒锅，火灾蒸10分钟就可以起锅。
12.起锅后，倒进炸好的蒜油。
13.再倒进一些沙拉汁。
14.因为生的情况下，小龙虾仍在动，有一点点怕，并且怕刺手，害怕切它（终究并不是技术专业的＾＿＾）。
煮熟了觉得還是把它切割成块的好，吃着也便捷（这样一来色香味俱全不太好啦），菜盘里的料汁也很美味。
三、清蒸大龙虾的作法流程1.活龙虾，充足吐脏2.清洗干净哦，螯和北边用钢丝刷刷一下3.爆菊，一直插到底，虾就挂掉，拔出来木筷，就会有尿里排出，一定要流干净。
4.斩成首尾每段，自己感觉剪子功能强大，虾头内有头脑，做虾黄鸡蛋羹可以用。
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大龙虾三吃的做法
要知道，一个大龙虾是非常巨大的，有的甚至达到十
几斤重。
对于一个这么巨大的龙虾来说，仅仅用来烹饪一道菜，简直就是一种浪费。
因此，在一般情况下，人们对于一个大龙虾，通常都是选择龙虾三吃的方法，来尽量多地享受龙虾带来的美味。
那么，龙虾三吃的做法有哪些呢？
第一种就是刺身。
做法是先用“拧”的办法将龙虾一
分为二（这个时候虾尾居然还会动，是神经反应，就像青蛙那样），然后用剪刀将龙虾腹部剪开，用刀沿虾壳内壁割开取出整块的虾肉，然后用一个大碗盛半碗清水，加冰，将龙虾肉泡在冰水里5分钟，等虾肉变冷之后取出，切片上碟。
这个时候龙虾的眼镜还会动，非常新鲜.
第二种做法就是油爆虾头。
刚才做刺身只用了一只龙虾，而且只是做了虾尾，虾头没有做。
我将另外一只龙虾也“拧”
成两半，两个虾头连带四只巨大的虾钳用“爆”的办法烹调。
剩下的一个龙虾尾用“焖”的办法来烹调。
先说虾头的做法:用刀把虾头从中间破开，再分开虾壳，虾膏和腮不要，用刀切去并洗净，虾钳用刀背敲碎（要不然不容易熟）。
接着剥几粒蒜，用油爆到金黄色捞起，然后把切好洗净的虾头虾钳放入滚油里面炸两分钟：炸到它变色成熟，捞起备用。
然后用一个小碗装姜米少许，芝麻油少许，绍酒少许，盐少许，黑胡椒粉少许调匀，起镬爆香，然后加入已经爆过的虾头虾钳一起炒匀就可以上碟了。
这是第二吃。
第三吃是焖龙虾尾。
先做配菜。
将西兰花摘好洗净（用手摘比较好）。
起镬加少许水，加盐，糖捞匀，倒入西兰花焯熟。
起镬前加少许油炒匀。
起一次镬，用少许油爆香姜片和葱，然后加入绍酒，鸡粉，盐，水少许，捞匀之后倒入切好的龙虾尾。
用慢火焖一会儿，等它入味。
然后用芡粉，胡椒粉，麻油调一个芡汁倒入炒匀。
熄火之后先将西兰花和虾肉摆好，将之前爆好的蒜头也倒入，然后将芡汁倒在上面。
看了上面龙虾三吃的做法，是不是感觉到，这个做菜的过程非常复杂，而且手段十分地残忍。
但是，看虽如此，但是这三道菜吃起来是非常美味的，因此，爱好吃美食的你，不妨试试这个龙虾三吃的，相信绝对不会让你失望的。