最新上海十大传统糕点

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上海必买的特产

上海必买的特产(糕点)高桥松饼高桥松饼是上海高桥镇四大名点，因其入口酥松而得名。

又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。

形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，松酥可口，甜而不腻。

带一份皮薄、层多、馅足、酥松、香糯的高桥松饼回家，不论老人小孩，都会喜欢哒！条头糕条头糕是著名的上海点心。

不论是当做早饭还是下午茶都很合适，搭配清茶或咖啡别有风味。

糯米做的外皮包裹着豆沙馅，最后在撒上椰蓉、桂花等，口感香糯，味道甜而不腻。

以糯米为主料，加上细腻又微甜的赤豆沙，软糯香甜，口感独特。

做好之后可以把它切成短一点的条状，吃起来更方便。

带回家里吃，老少皆宜，是茶余饭后的不二选择。

薄荷糕薄荷糕是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一，是苏沪著名的传统糕团点心。

夏天是薄荷糕最畅销的季节，外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿色，那便是薄荷了。

薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。

甜甜的，凉凉的，吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样，口气绝对清新，为夏令消暑佳品。

双酿团双酿团是上海人民的最爱，基本每个去南京东路的人都要到沈大成买上一些糕点，新鲜出炉的最好吃，密封包装的口味差一些，但作为带回家的伴手礼还是不错的。

双酿”是说一个团子里包两种馅料，两层糯米皮，中间夹豆沙，芯子包黑洋酥，豆沙和黑芝麻同团，味道妙不可言。

蟹壳黄蟹壳黄是上海十大名点之一，因形状酷似煮熟的蟹壳而得名。

用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。

蟹壳黄馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。

同样是老少皆宜的一道小吃。

真的超级的棒，可以试试哦！状元糕状元糕，又称“上元糕”、“火炙糕”。

金泽状元糕产自上海青浦，是青浦著名特产之一，已有140年的历史。

上海豫园小吃美食推荐

上海豫园小吃美食推荐上海作为中国的金融中心和国际大都市，以其丰富的文化底蕴和多元化的美食而闻名于世。

而在上海的旅游景点中，豫园无疑是一个不可错过的地方。

豫园以其独特的园林景观和各种美食而为游客们所喜爱。

本文将为您介绍豫园中的几款小吃美食，让您的舌尖在上海之行中得到了极大的满足。

1. 小笼包小笼包无疑是上海最具代表性的传统美食之一。

它的特点是皮薄馅大，汤汁丰富。

在豫园的小吃一条街上有一家历史悠久的小笼包店，这家店制作的小笼包别具一格，皮薄而不破，肉馅鲜嫩可口，一口咬下去满口鲜汁，令人回味无穷。

2. 生煎包生煎包是豫园小吃中另一道非常有名的美食。

它与小笼包不同的是，外皮煎得金黄酥脆，底部有一层焦糖。

内馅鲜嫩多汁，带有浓郁的肉香。

每一口都能让您感受到其特有的口感和独特的风味。

3. 鸡汤豫园的小吃一条街上有一家传统的鸡汤摊位，这里的鸡汤煲汤水准之高，让人回味无穷。

煲汤的过程中加入了多种中草药，使得汤汁鲜美香浓。

而且，汤里还加入了滑嫩的鸡肉和鸡汤泡过的面条，使得这道小吃既可以当成汤品，又可以当成主食。

4. 酒酿在豫园的小吃一条街上有一家有着近百年历史的酒酿店，这家店以其独特的酿造技术和独特的口味而备受游客们的喜爱。

酒酿的口感酸甜适中，香气四溢，入口即化。

无论是当成甜品还是当成零食，都是一道绝佳的选择。

5. 桂花糕豫园的小吃一条街上还有一家非常有名的桂花糕店，这家店制作的桂花糕色泽金黄，松软细腻，入口即化。

桂花糕的香气十分浓郁，入口后满口芬芳。

它是上海传统糕点中的代表之一，在豫园中的这家店堪称经典。

以上所介绍的是豫园中的几款小吃美食，当然还有许多其他值得一试的美食也深受游客们的喜爱。

在您的上海之行中，不妨来到豫园，品尝这些美食，让您的味蕾得到一场难忘的盛宴。

无论是细嫩多汁的小笼包，还是口感独特的生煎包，都将给您带来异彩纷呈的舌尖盛宴。

快来豫园，品味上海的美食吧！（总字数：510字）。

上海滩最好吃的五十样东西

上海滩最好吃的五十样东西！爱上海的理由有千千万万，但其中不能漏掉的一点就是永远都有吃不完的美食！国庆假期将至，将最具上海特色的美味汇集于此，让你馋个够！吃货们，接招吧！小笼几乎变成了上海美食的代名词，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

起始于清代同治，至今已有100多年历史。

包脚布所谓“包脚布”，就是鸡蛋饼夹油条，里面再加甜面酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜，包起来象旧时的铅笔盒一样，是上海街头的经典小吃。

生煎馒头生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。

轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

烧卖烧卖的种类有很多，广东流行鲜虾烧卖，山东则以羊肉烧卖著名。

上海的特色则是糯米烧卖。

粢饭糕从油锅里撩出来的粢饭糕，金黄色的外皮上一个个可爱的油泡争先恐后地“滋滋”爆破。

咬一口，外层是很厚实的香脆，内层是雪白烫口的软糯粢饭。

粢饭上海四大金刚之一。

用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如：榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。

用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。

特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。

大饼油条上海四大金刚之一和之二。

一根油条一折为二，放在大饼中央；再把大饼对叠，油条就成了馅。

小时候，早饭有油条蘸蘸酱油是改善的浇头。

听父辈们说，如果每天早上都是一副大饼油条，再加一碗淡浆或者是甜浆，那就“资产”得一塌糊涂。

每天早饭有“四大金刚”，曾是那时一个小康的理想。

咸豆浆咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花，过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。

豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。

喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。

豆腐花清代盛行于无锡，上世纪20年代初盛行于上海，深受人们喜爱。

后来曾一度失传，近几年来又重新面市，豆腐花的特色：色泽洁白，滑嫩爽口，鲜咸微甜，微辣适口。

菜肉大馄饨对上海人来说包馄饨的过程也是重享受。

妈妈做的大馄饨。

可以说是独一无二的美味，只有品尝过的人才能感受到。

上海十大名点心的做法

上海十大名点心的做法上海是一个美食之都，而其中最受欢迎的就是名点心。

这些小食品在上海的餐饮文化中占有着非常重要的地位，是上海人生活中必不可少的一部分。

以下是上海十大名点心的做法：1. 小笼包：小笼包是上海最著名的名点之一。

外皮薄而有弹性，内馅香鲜多汁。

制作小笼包需要用到高筋面粉、水、酵母和肉馅等材料。

将材料搅拌均匀后，包入馅料，蒸制即可。

2. 生煎馒头：生煎馒头是上海特色名点心之一，外皮金黄酥脆，内馅鲜肉多汁。

制作生煎馒头需要用到面粉、酵母、白糖、盐和肉馅等材料。

将材料搅拌均匀后，包入馅料，放入平底锅中煎制即可。

3. 鲜肉月饼：鲜肉月饼是上海的传统名点之一，口感酥脆，馅料鲜美可口。

制作鲜肉月饼需要用到中筋面粉、油、酵母、盐和肉馅等材料。

将材料搅拌均匀后，制成面皮和馅料，包入馅料后，烤制即可。

4. 葱油饼：葱油饼是上海的一道传统名点，口感香脆，有浓郁的葱香味。

制作葱油饼需要用到中筋面粉、熟油、葱和盐等材料。

将材料搅拌均匀后，制成面皮和葱油，包入葱油后，煎制即可。

5. 红豆糕：红豆糕是一道古老的名点，是上海的传统美食之一。

制作红豆糕需要用到糯米粉、红豆沙、糖和水等材料。

将材料搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸制即可。

6. 糖醋小排：糖醋小排是一道美味可口的餐点，在上海的餐厅中非常受欢迎。

制作糖醋小排需要用到猪排、鸡蛋、面粉、淀粉和醋等材料。

将猪排用淀粉和鸡蛋裹上面粉后，放入油锅中煎制，再加入醋和糖等调味料，煮制至熟即可。

7. 蟹黄汤包：蟹黄汤包是一道非常有名的上海名点，外皮柔软，内馅酥脆鲜美。

制作蟹黄汤包需要用到面粉、酵母、猪肉、蟹肉和鸡蛋等材料。

将材料搅拌均匀后，包入蟹黄汤料，放入蒸锅中蒸制即可。

8. 肉松饼：肉松饼是上海的一道传统美食，口感酥脆，馅料鲜美可口。

制作肉松饼需要用到面粉、熟油、鸡蛋和肉松等材料。

将材料搅拌均匀后，制成面皮和馅料，包入馅料后，烤制即可。

9. 鸡蛋蒸肉饼：鸡蛋蒸肉饼是上海特色名点之一，肉馅鲜美，口感柔软。

2024年上海市年货清单

2024年上海市年货清单
一、传统糕点
1.糕团：上海的糕团是传统年货中的代表，口感软糯，口味独特。

如青团、
马蹄糕、年糕等。

2.八宝饭：八宝饭是上海的传统名点，以糯米饭为主料，配以红枣、葡萄干、
莲子等，营养丰富，具有浓厚的节日气氛。

3.糖瓜：糖瓜是上海的传统糖果，是一种口感软糯、甜度适中的糖果，具有
悠久的历史。

4.其他传统糕点：如月饼、桃酥、龙须面等，都是上海人民在春节期间喜爱
的传统糕点。

二、肉类食品
1.腌腊制品：如咸肉、腊肠、酱鸭等，是上海人家中常见的年货。

这些腌腊
制品口感独特，风味十足。

2.熟肉制品：如叉烧、烧鹅等，是上海人喜爱的肉类食品。

这些熟肉制品口
感鲜美，肉质细嫩。

三、海鲜类
1.海鲜干货：如虾米、鱼干等，是上海人家中常见的年货。

这些海鲜干货营
养丰富，口感鲜美。

2.海鲜礼盒：如大黄鱼、带鱼等海鱼礼盒，适合作为年货赠送给亲朋好友。

四、调料类
1.酱油、食醋、生抽等：这些调料是烹饪中必不可少的调味品。

2.糖、盐、味精等：这些调料是烹饪中常用的调味品。

3.酱料：如豆瓣酱、黄酱等，是上海人家中常用的调味品。

4.其他特色调料：如花椒、八角等香料，以及芝麻油、蒜泥等特色调料，都
是上海人家中常用的调味品。

五、其他类
1.茶叶：茶叶是中国的传统饮品，适合作为年货赠送给亲朋好友。

上海人喜
欢喝的茶叶有龙井茶、碧螺春等。

2.酒类：酒是中国传统饮品之一，适合作为年货赠送给亲朋好友。

上海人喜
欢喝的酒有黄酒、白酒等。

上海特色小吃简短介绍

上海特色小吃简短介绍1：生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。

其实，也许你吃过的是“假生煎”。

正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。

只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容。

2：小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。

记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。

“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。

3：葱油饼，对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。

刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。

正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。

4：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。

正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。

烤好后形似蟹壳而得名。

刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。

外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。

5：海棠糕，海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。

传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。

不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了。

一些外地人或者是稍微年轻一点的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。

6：梅花糕，据说梅花糕起源于清朝，到清朝时发展为最具江南特色的小吃。

乾隆皇帝下江南之时，见其形似梅花，色泽诱人，入口甜而不腻，胜过宫内的一众糕点，便赐名为梅花糕。

随着时代的变迁，现在的梅花糕在传统的基础上做了改良，口味也变得越来越多样化。

如果遇到了可以尝一下。

7：阳春面，阳春面是上海人发明的，原名叫作“清汤光面”。

面清水光没有浇头，唯一的调味料就是酱油，当然放点猪油也是非常不错的。

舌尖上海魔都，40种非遗美食！

舌尖上海魔都，40种非遗美食！上海人对吃可讲究着呢，没点精巧细致劲儿，可是进不得眼、入不得口的。

上海人不仅会吃，也会做，不然哪来的这40种非遗美食！！凭着对吃的这股子热忱，称个“美食之都”，是一点儿也不为过。

杏花楼的月饼，枫泾的丁蹄，邵万生的糟醉，老正兴的本帮菜，凯司令的西点，七宝的方糕，老上海说起来那是如数家珍。

1杏花楼月饼杏花楼的广式月饼，当年可是家家户户中秋节必吃的美味。

每年一到八月十五，杏花楼门前就准时排起长龙，不少爷叔阿姨排三、四个小时也不烦，可见杏花楼的月饼有多好吃。

玫瑰豆沙、椰蓉、莲蓉、五仁，软糯润滑、香甜适口，都是阿姨爷叔心头的宝贝。

月饼包装上的“嫦娥奔月”图案，更是成为几代人的集体记忆。

2邵万生糟醉制品在上海，敢拍着胸脯说自家糟醉制品第一的，除了邵万生大概也没别家了。

邵万生的糟醉制作工艺始于清朝，醉蟹、醉香鸡、糟青鱼，尤其是金字招牌“糟黄泥螺”，吃起来温和甜润、唇齿留香。

有句老话：“春意盎然尝银蚶，夏日炎炎食泥螺”。

一到夏天，邵万生门口的糟货柜台前便是里三层外三层，大多都是冲着“糟黄泥螺”而来！3老正兴本帮菜“正宗上海菜，首推老正兴”，一句话道出老正兴在本帮菜馆的地位。

老正兴不仅菜味道好，还得过很多荣誉，“油爆河虾”曾经荣获国家金牌奖，八宝全鸭、虾籽大乌参、正兴脆鳝、酱方在2004年获首届餐饮博览会金奖，经过几代人味蕾考验的老正兴，是吃地道本帮菜的绝佳选择春有春笋塘鲤鱼，夏有银鱼炒蛋、油爆虾，秋有大闸蟹，冬有下巴划水，嗲！4德兴馆本帮菜上海有名头的本帮菜馆，德兴馆得占上个席位。

建于1878年的德兴馆，被誉为“上海本帮菜的发祥地”，不仅名气大，滋味也好。

梅兰芳、杜月笙都爱这儿的本帮菜。

德兴馆的虾子大乌参有'天下第一参'的美名；糟钵头肥而不腻，香味浓郁，青鱼秃肺肉极细嫩，深受喜爱。

尤其是卖到脱销的焖蹄面，炖到酥软的焖肉和味浓稠唇的老汤，赞一句“上海第一面”，不为过。

上海糕点点心

上海糕点点心上海是一个美食之都，拥有许多独具特色的糕点和点心，吸引着大量食客。

这些美味的小吃不仅口感独特，而且制作工艺独特，让人流连忘返。

本文将为大家介绍一些上海的糕点和点心，带您一起领略上海的味道。

1. 上海月饼上海月饼是上海地区一种独特的传统糕点，以其酥皮松脆、馅料丰富而闻名。

上海月饼的馅料以红莲蓉为主，配以坚果、豆沙等多种口味，每年中秋佳节，人们都会品尝各种口味的月饼。

上海月饼的制作工艺独特，需要精湛的手艺和复杂的工序，因此备受推崇。

2. 海棠糕海棠糕是一种上海的传统点心，以其精致的外表和香甜的味道而受到人们的喜爱。

海棠糕以糯米粉、豆沙、果仁等为主要原料，经过蒸制而成。

糯米粉质地绵软，口感香甜，豆沙和果仁的搭配更是令人回味无穷。

无论是作为早餐还是下午茶点心，海棠糕都能给人带来美妙的味觉享受。

3. 老曹杂粮糕老曹杂粮糕是一种由糯米、红豆、红枣等多种杂粮制作而成的糕点。

这种糕点颜色金黄，口感糯软，香甜可口。

其中的红豆和红枣为整个糕点带来了丰富的口感和营养价值。

老曹杂粮糕是一道充满家乡味道的传统糕点，被上海本地人喜爱。

4. 马陆葱油饼马陆葱油饼是上海地区非常受欢迎的早餐小吃，以其酥脆的外皮和丰富的馅料而著名。

马陆葱油饼的馅料多样，可以搭配豆沙、咸菜、肉松等多种口味，每一口都令人回味无穷。

马陆葱油饼的制作需要经验丰富的师傅，经过多道工序制作而成，独特的制作工艺保留了饼酥的口感和美味。

5. 上海小笼包上海小笼包作为上海一道著名的特色点心，吸引了无数食客的味蕾。

小笼包的皮薄如纸，馅料鲜美，在蒸的过程中，皮和馅料的汁水充分融合，每一口都能品味到浓郁的汤汁和鲜美的肉馅。

上海小笼包的制作需要经验丰富的师傅，经过数十道工序才能制作而成，独特的制作工艺成就了其独特的口感和美味。

6. 南翔馒头南翔馒头是上海地区的传统特色食品，以其酥软的口感和丰富的馅料而著名。

南翔馒头的馅料多样，可以搭配肉、虾、蟹等多种口味，每一口都能尽情享受到馅料的鲜香和松软的口感。

上海特色小吃

上海特色小吃
上海是中国最繁华的城市之一，也有许多独特的特色小吃。

以下是一些上海特色小吃：
1. 小笼包：小笼包是上海最有名的特色小吃之一。

它是一种口味鲜美的汤包，以猪肉馅料为主，皮薄如纸，内有鲜美的汤汁。

通常会搭配黑醋、生姜和蟹黄酱一起食用。

2. 生煎包：生煎包是上海的传统小吃，以猪肉馅料为主，特点是底部煎得金黄酥脆，上部松软包裹着鲜美的汤汁。

吃时要小心烫口，最好用纸巾包着吃。

3. 蟹黄小馄饨：蟹黄小馄饨是上海的特色之一，馄饨混合了鲜美的蟹黄和猪肉馅，外皮薄而滑嫩，味道鲜美。

4. 油炸春卷：油炸春卷是上海的传统小吃之一，以豆芽、猪肉、虾仁等作为馅料，裹上薄酥皮，炸至金黄酥脆。

口感香脆，味道鲜美。

5. 上海烧麦：上海烧麦是一种以猪肉和蟹粉为主要馅料的小吃，外观呈锥形，蒸熟后表面有金黄的脆皮，口感鲜嫩，味道独特。

6. 老上海糕点：老上海糕点是上海特色小吃的一种代表，包括松饼、桂花糕、年糕等。

这些糕点口感软糯，香甜可口。

7. 红烧狮子头：红烧狮子头是上海的传统名菜，以猪肉为主料制成大肉丸子，配以浓郁的红烧汁。

肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

8. 杂面：杂面是上海的传统早餐，以各种面条、豆腐皮、豆芽、火腿、时蔬等食材搭配而成。

口感丰富多样，味道鲜美。

这些上海特色小吃丰富多样，口味独特。

无论是小笼包、生煎包还是油炸春卷，都能让人体验到上海的风味和魅力。

上海十大特产

上海十大特产
上海的十大特产如下：
1. 上海小笼包：著名的传统小吃，以独特的制作工艺和鲜美的味道闻名于世。

2. 老式面茶：上海地区的传统早餐。

用面条、油炸面饼、咸菜、豆腐皮等配料，泡在浓郁的绿茶中食用。

3. 蟹黄包：以鲜嫩的蟹肉和浓郁的蟹黄为馅料，外皮松软，口感鲜美。

4. 上海烧麦：薄皮软馅、鲜嫩多汁，是传统的小吃之一。

5. 月饼：上海的月饼以馅料丰富、口感独特、外形精致著称。

6. 姜汁糖水：以姜汁为主要调料，鲜香辣甜，是上海的传统糖水之一。

7. 豆沙饼：以红豆沙为馅，外皮松软，口感浓郁甜美。

8. 红烧肉：上海的红烧肉以佐料丰富、肉质鲜嫩、口味独特而著名。

9. 福来鸡：上海传统名菜，以鸡肉切成片，配以蘑菇、豆腐等食材，味道鲜美。

10. 豆干：上海豆干味道鲜美，口感细腻，是上海的传统特产之一。

上海 Shanghai 排名前50的特色美食

50. 青团 ---- 绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏却不粘齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。

主要在清明节的时候吃，流传了很久的习俗。

时间：2021.03.02 创作：欧阳数49. 条头糕---- 还是一个字：“糯”，在入嘴的瞬间，豆沙、糖桂花和糯米混在一起，似乎达到了几种食材混合的最佳比例。

糯而不烂、甜而不腻、绵而不干，而且一口可吃下，恰到好处。

48. 蟹壳黄---- 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。

此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。

咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

47. 素菜包---- 它是以香菇、豆制品等素蔬为原料，用植物油制成馅料，采用发酵面皮包制而成，故名"素菜包"。

此包首创于上海功德林菜馆，如今已成为上海素菜馆和中式点心店闻名的夏季时令名吃。

46. 麻球---- 上海最著名的大众化传统名点。

最早始于清代，近100年来，在上海极为盛行。

如今用料、制法都有所变化，形状也有大小不同。

色泽金黄，皮薄香脆，甜糯适口。

45. 糟毛豆---- 上海几乎人人会做的家常菜，即方便又好吃。

虽然已经有点历史了，但每次吃都很有上海的味道。

44. 开洋葱油拌面---- 以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。

地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。

一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。

43. 上海冷面---- 极有上海的特色,首先便是语言上的，这"冷面"一词,除苏沪语系外,别的地方都叫"凉面"。

冷面的调料,讲究花生酱与香醋的搭配。

酸咸适度,厚薄相宜，入口顺畅而不凝滞。

一切都要刚刚好。

再配上美味的浇头，绝对是三伏天里最大的享受。

42. 南汇水蜜桃---- 南汇水蜜桃，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜。

上海特色小吃及名店

上海特色小吃及名店特色小吃：1.生煎馒头；2.葱油开洋拌面；3.两面黄；4.鲜肉月饼；5.蟹粉汤团，蟹粉小笼；6.鲜得来排骨年糕；7.小绍兴鸡粥；8.南翔小笼馒头；9.蟹壳黄；10.酒酿小圆子；11.鸡汁小馄饨；12.菜肉大馄饨；13.油豆腐线粉汤；14.上海重油炒面；15.阳春面，各色盖浇面（鳝糊，八宝辣酱，雪菜肉丝，等等）；16.糯米烧卖；17.咸肉菜饭；18.鸡汁百叶包；19.荠菜肉丝炒年糕；20.韭黄肉丝春卷；21.素菜包（上海小青菜，香菇，木耳等做成的馅料）；22.糍饭糕；23.油墩子；24.五香茶叶蛋；25.油炸臭豆腐；26.鲜肉汤团；27.牛肉锅贴；28.桂花拉糕，萝卜丝饼，眉毛酥，老虎脚爪，更多更多。

名店：1.王家沙点心店（南京西路805号靠近梅陇镇广场），推荐：上海最好吃的蟹粉汤圆，蟹粉小笼，生煎馒头，菜肉馄饨，虾肉小馄饨，两面黄，青团。

2.光明村酒家（淮海中路588号近香港新世界广场），推荐：鸡汁小馄饨，蟹粉生煎，油豆腐百叶包线粉汤3.小杨生煎(吴江路小吃街近南京西路口），推荐：上海最好吃的生煎馒头，牛肉粉丝汤，油豆腐线粉汤4.北万新（淮海路462号妇女用品商店对面，很小的店面），推荐：鲜肉中包，糯米烧卖，小馄饨，素菜包5.南翔小笼馒头店（城隍庙/豫园），推荐：上海最出名的鲜肉小笼包子（褒贬不一哈）6.美新点心店（陕西北路105号靠近威海路），推荐：鲜肉团汤，春卷7.绿波廊（城隍庙/豫园），推荐：桂花拉糕，眉毛酥，萝卜丝饼，蟹粉小笼8.沈大成点心店（南京东路636号近浙江中路口），推荐：各色甜咸糕团，蟹粉小笼，小馄饨，虾仁两面黄9.沧浪亭（淮海中路689号近百盛广场），推荐：老牌面馆；葱油拌面，香菇面筋面，鳝丝面，雪菜肉丝面10.小绍兴鸡粥店（分店遍布上海，云南南路69号近人民广场那家规模最大），推荐：鸡粥，鸡骨酱面，三丁包，干菜包，葱油拌面，鸡鸭血汤；最老牌的鸡粥店上海最值得去的九大小吃名店Tima Harbour Caffe——上海性价比最高的cheesecakemarble cheese，caketiramisu：tima这个名词的由来有点意思，是中文“铁马”的谐音，意为自行车tima harbour 直译就是自行车的港湾了，由于自行车在中国是主要的交通工具，这家店的老板取这个名字就是希望这里可以成为平民的港湾，似乎现在也几乎做到了这一点。

上海十大名点心的做法

上海十大名点心的做法上海是中国美食文化的一个重要城市，其中的名点心更是受到了广泛的赞誉。

下面介绍上海十大名点心的制作方法，让你在家也能品尝到正宗的上海味道。

1. 小笼包小笼包是上海的传统名点，由于其口感独特，风靡全国。

制作小笼包的关键在于皮的薄厚和馅的鲜美，以下是制作方法：材料：猪肉馅、虾仁、糯米粉、面粉、鸡蛋、香菜、生姜、陈醋、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：1）将面粉、糯米粉、鸡蛋和水混合成面团，搓成细条，切成小份。

2）将猪肉馅、虾仁、姜末、酒、盐、胡椒粉拌匀，加入葱末和香油，拌匀备用。

3）将小面团擀成薄皮，包入肉馅，置于蒸笼上，蒸10分钟至熟。

4）食用时，蘸入陈醋和姜末，撒上香菜即可。

2. 鸡蛋糕鸡蛋糕是一种又软又甜的点心，是上海人最喜欢的早餐之一。

以下是制作方法：材料：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、油。

步骤：1）将鸡蛋和白糖打散，加入面粉和牛奶，搅拌成面糊。

2）将面糊倒入铁盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。

3）取出后用刀切成小块，再用平底锅煎至两面金黄即可。

3. 生煎包生煎包是一种以肉馅为主的点心，外皮酥脆，内馅鲜美，是上海人最喜欢的街头小吃之一。

以下是制作方法：材料：猪肉馅、面粉、酵母、油、水、葱、姜、盐、酱油、白胡椒粉。

步骤：1）将面粉、酵母、油和水混合成面团，搓成细条，切成小份。

2）将肉馅、葱姜末、盐、酱油、白胡椒粉拌匀备用。

3）将小面团擀成薄皮，包入肉馅，放入平底锅中，加入水，盖上锅盖，煎至底部酥脆，上部微黄即可。

4. 红豆酥红豆酥是一款馅料酥软、口感细腻的点心，是上海的传统美食之一。

以下是制作方法：材料：面粉、糯米粉、红豆沙、白糖、油。

步骤：1）将面粉、糯米粉、油和水混合成面团，揉至光滑。

2）将红豆沙和糖混合均匀，备用。

3）将面团擀成薄片，切成长条，将红豆沙包入其中，捏成饼状。

4）将饼状物放入烤箱中，以180度烤10分钟即可。

5. 豆沙月饼豆沙月饼是中国传统的中秋节食品之一，许多地区都有自己独特的制作方法。

满满的都是民国味道！老上海特色小吃盘点

满满的都是民国味道！老上海特色小吃盘点网易新媒体（东方网） 2015-04-04 16:02 跟贴 4条上海除了现代摩登地标、好看好玩的民俗文化、古色古香的传统建筑，更有很多让人垂涎欲滴的老字号小吃，不仅仅是游客，还有许多上海本地人常常会去各大老上海饭店品尝美食点心，找寻怀念的好味道。

今天东东就为你盘点一番老上海的特色小吃！蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。

蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。

此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。

咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。

该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。

小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。

吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。

此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。

品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。

鸡肉生煎馒头鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。

这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。

包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。

该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。

下半部则酥脆可口，馅重汁多。

据说，此小吃以王家沙点心店制作的最佳。

糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。

这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。

最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。

碰到这10款上海糕点别错过，营养美味，老少都爱吃

碰到这10款上海糕点别错过，营养美味，老少都爱吃上海是我国著名的国际化大都市，人口众多，经济繁华，历史悠久，在悠久的历史沉淀与积累之下，逐渐形成了具有自身特色的独特的文化以及风土人情，在美食上也有着独特的品位。

今天就给大家介绍一下，一定不要错过的，这著名城市中，人人喜欢的10款糕点，每一种都美味至极。

1、七宝方糕七宝方糕是上海著名的特色糕点小吃，最正宗的七宝方糕产地在上海的七宝寺，七宝方糕也因此而得名。

它是用糯米、豆沙、枣泥等多种食材为原料制作的糕点，色泽雪白，口感香糯可口，味道甜而不腻，风味十足。

2、定胜糕定胜糕是上海人特别喜欢吃的糕点之一。

其起源在江苏苏州，慢慢流传到上海等地，逐渐被大众所接受，定胜糕主要是由粳米和糯米制成，颜色为淡红色，口感松软，入口甜糯，味道清香，绵香软嫩，深受上海人欢迎。

3、薄荷糕薄荷膏是上海特色美味糕点。

薄荷糕顾名思义，它是用糯米和薄荷等食材蒸制而成的糕点。

出锅后，香气扑鼻，色泽淡雅，口感嫩滑，入口清凉，是夏季最火爆的一款糕点，具有清热去火，清咽利喉的功效，吃上一口，清清凉凉的，口气也会变得清新，也是夏天解暑的美味佳肴。

4、绿豆糕上海绿豆糕是传统特色糕点。

历史悠久，流传至今。

它是用绿豆粉和糯米粉等食材蒸制而成的糕点。

香飘四溢，形态美观，色泽鲜艳，豆味浓郁，营养价值丰富，夏天再用凉水冲泡一下搅水还有清热解暑的作用。

老少皆宜，受到了人们的极致赞美，是市面上也很常见的糕点。

5、上海蟹壳黄蟹壳黄，是我国江浙沪一带的特色糕点。

主要原料极为蟹粉、鲜肉等食材，制作完成后，色泽金黄，口感香酥松脆，味道咸香鲜美，咬一口满口留香，制作手艺精湛，是一款不可多得的特色糕点。

6、上海鲜肉月饼上海鲜肉月饼是出了名的美味。

月饼是我国在中秋佳节每个人都要食用的美食，承载了许多外乡人深深的思乡的感情。

如今随着人们的生活质量的提高，月饼也逐渐成为人们经常吃的一道甜点，上海鲜肉月饼也是上海人们非常喜爱的美食之一，它是用猪肉和面粉等食材煎制而成的糕点。