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1家畜的起源、驯化与品种44558
对环境的适应能力
对人类的依赖程度
选择对体型外貌、生产性能和生活习性的影响
－自然选择
－人工选择
2019/11/26
5
家畜概念（广义）
• 在人类的控制干预下，能够进行正常繁殖， 有相当大的群体规模,具有有利于人类的经 济性状，且该性状能够稳定遗传到下一代 的家养的驯化动物
注意与驯养动物的区别
• 驯化
－经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择和育种 －动物体型发生巨大变化 －完全失去野性：性情温顺驯服 －生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性 －经济性能较高：肉用、蛋用、毛用、役用等 －成为人类的生活必须品和生产资料的家养动物 －例如：牛、马、猪、羊、鸡等
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家畜的驯化年代与地区
• 西南亚东亚
2019/11/26
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家畜的驯化
• 中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等 畜禽的国家之一
2019/11/26
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• 家畜的起源 • 家畜的驯化 • 家畜的品种
2019/11/26
20
种、品种、品系的概念
• 种（species）即物种的简称
－生物分类系统的基本单位 －具有一定形态、生理特征和自然分布区域 －例如：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等 －一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配 －若交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：
－供应丰富多样的畜产品：瘦肉型、腌肉型等
－为遗传改良提供条件：遗传变异
• 足够的数量
－个体数量足够才能避免过高的近交
－保持品种内的异质性和多样的市场需求
2019/11/26
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品种应具备的六条件
• 被品种协会承认 －经过政府或品种协会等权威机构审定 －确定是否满足上述条件 －予以命名 －才能正式称为品种 －举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等
《家畜育种学》第一章
按培育程度分类
■ 原始品种
是在农业生产水平较低，长期选种 选配水平不高，而又饲养管理粗放情况下 所形成的品种。
晚熟、个体一般较小；体格协调， 生产力低但全面；体质粗壮、耐粗耐劳、 适应性强、抗病力高等。
■ 培育品种
有明确的育种目标，在遗传育种理 论与技术指导下，经过较系统的人工选择 过程而育成的家畜品种。例如各种专门化 的肉牛、奶牛、瘦肉型猪、蛋鸡、肉鸡等 都属于培育品种。
这类品种集中了许多优质高产基因， 主要经济性状的育种值高，遗传稳定，经济 价值或经济效益明显高于原始品种，生产力 大大提高，其产品比较专门化，对饲养管理 条件要求较高，其适应性与抗病力以及抗逆 性一般不如原始品种。
■ 生产力高，而且比较专门化；早熟， 即在较短时间内达到经济成熟，体型也较大； 要求的饲养管理条件高，同时也要求较高的 选择选配等技术条件来保持和提高；分布地 区往往超出原产地范围；品种结构复杂；育 种价值高，与其它品种杂交时，能起到改良 作用。
■ 鸭的祖先 绿头野鸭(Wild mallard)是现代家鸭的祖
先。
斑嘴鸭也可能是某些家鸭的祖先。
■ 鹅的祖先
中国家鹅的祖先是雁属中的鸿雁。 欧洲鹅和我国新疆伊犁鹅的祖先是灰雁 (grey lag)。
家畜的种名命名法
■ 所有生物包括家养动物在内的物种的名 称叫学名。学名一般都用属名加种名来表 示（二名制），学名中的前部表示属名的 词，其第一个拉丁字母必须大写，后部表 示种的词，其第一个拉丁字母必须小写。
■ 足够的数量
数量是决定能否维持品种结构、保持 品种特性、不断提高品种质量的重要条件， 头数不足不能成为一个品种。品种内部个 体数量多，才能避免过早和过高的亲缘交 配，才能保持品种的异质性和生命力，才 能有较广泛的适应性和利用价值。
家畜育种学第一章 家畜的起源、驯化与品种 共62页
西南亚东亚
家畜的驯化 中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等畜禽的国家之一
第三节 家畜的品种
种、品种、品系概念 种（species）:物种的简称
A.生物分类系统的基本单位 B.具有一定形态、生理特征和自然分布区域 举例：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等
C.一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配－若 交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：马与驴交 配获骡子（无生育能力）
培育品种----瘦肉型猪
杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等 地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的 泽西红杂交育成
培育品种----黑白花奶牛 是我国奶牛中的主体。是中国荷 斯坦奶牛的原先名称，于1992年 更名“中国荷斯坦奶牛”
是国外各种类型的荷斯坦牛与我 国的黄牛杂交，并经过了长期的 选育而形成的一个品种
家畜和野生动物的区别联系
联系 各种家畜都由野生动物驯化而来
属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大
区别 生存方式 对环境的适应能力 对人类的依赖程度 选择对体型外貌、生产性能和生活习性的影响
自然选择 人工选择
家畜概念（广义）
在人类的控制干预下 能够进行正常繁殖 有相当大的群体规模 具有有利于人类的经济性状 性状能够稳定遗传到下一代 家养的驯化动物
第一节 家畜的起源
家畜（domestic animal）的概念：
家养的动物：畜－－在家曰畜 野生的动物：兽－－在野为兽
“拘兽以为畜”
对人类有一定经济价值的动物
驯化
人工调控下正常繁殖 哺乳动物---6000万年 家畜----12000年
人类进化历程
对人类起源问题，人们众说纷纭。考古学认为， 人类起源至今已有300万年，但美国学者根据基因 测定的结果排序推算，人类起源到现在只有14万年。
家畜的驯化 中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等畜禽的国家之一
第三节 家畜的品种
种、品种、品系概念 种（species）:物种的简称
A.生物分类系统的基本单位 B.具有一定形态、生理特征和自然分布区域 举例：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等
C.一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配－若 交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：马与驴交 配获骡子（无生育能力）
培育品种----瘦肉型猪
杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等 地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的 泽西红杂交育成
培育品种----黑白花奶牛 是我国奶牛中的主体。是中国荷 斯坦奶牛的原先名称，于1992年 更名“中国荷斯坦奶牛”
是国外各种类型的荷斯坦牛与我 国的黄牛杂交，并经过了长期的 选育而形成的一个品种
家畜和野生动物的区别联系
联系 各种家畜都由野生动物驯化而来
属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大
区别 生存方式 对环境的适应能力 对人类的依赖程度 选择对体型外貌、生产性能和生活习性的影响
自然选择 人工选择
家畜概念（广义）
在人类的控制干预下 能够进行正常繁殖 有相当大的群体规模 具有有利于人类的经济性状 性状能够稳定遗传到下一代 家养的驯化动物
第一节 家畜的起源
家畜（domestic animal）的概念：
家养的动物：畜－－在家曰畜 野生的动物：兽－－在野为兽
“拘兽以为畜”
对人类有一定经济价值的动物
驯化
人工调控下正常繁殖 哺乳动物---6000万年 家畜----12000年
人类进化历程
对人类起源问题，人们众说纷纭。考古学认为， 人类起源至今已有300万年，但美国学者根据基因 测定的结果排序推算，人类起源到现在只有14万年。
家畜的起源 PPT
• 社会经济条件 • 自然生态条件
三、品种的分类
➢ 按培育程度分：
• 原始品种(primitive breeds)
特点：晚熟，个体相对较小，体格协调，生产 力低但全面，体质粗壮。适应性强，个体间变异小。
• 培育品种(育成品种，improved breeds)
经人们有明确目标选择而培育出来的品种。
特点：生产力高而专门化，早熟但不粗壮，饲 养管理条件高，分布广泛，性状范围变异买的VIP时长期间，下载特权不清零。
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人书友圈7.三端同步
牦牛(B.grunuiens)和瘤牛(B.indicus)均属牛 属(Bos)；
单峰驼(C.dromesdarius)、驼羊(maglama) 及羊驼(mapocos)均属驼属(Camalus)；
马鹿(C.elaphus)和梅花鹿(C.nippon)：
偶蹄目(Artiodactyla) 反刍亚目(Ruminantia) 鹿科(Cervidae) 真鹿亚科(Cervinae)
三、家畜的野祖 (wild ancestors)
家畜是经过人类的驯化，由野生动物演 变而来的。
家牛的野祖：
欧洲原牛 原牛
亚洲原牛
欧系黄牛 亚洲黄牛 瘤牛 爪哇牛
印度野牛
大额牛
马的野祖：
• 太盘马 已经绝迹； • 蒙古野马(Equus precwalslcii)
国马的祖先。
可能是我
章家畜的起源驯化与品种
➢人类劳动旳成果, 假如没有人类对野生动物进行驯 养和驯化，就不可能有家畜。 ➢家畜对人旳依赖性,家畜对人类旳养育环境有良好 旳适应能力，对人工养殖条件有强烈旳依存性， 离开了人类提供生存环境（喂养管理条件） 就丧失特定旳经济性能。 ➢具有较高旳经济价值； ➢群体数量足够多； ➢在遗传品质上具有品种或品系旳区别
狩猎 游牧 游牧 农耕 农耕 农耕 农耕 农耕
➢动物在驯化过程中旳，由适应自然向依赖人类和适应 人类需求旳方向发展。为此，在适应性状、繁殖机能、 形态构造、器官机能等方面都发生了主要旳变化
体ห้องสมุดไป่ตู้与体尺 骨骼 被毛
结缔组织
野生动物
大 小 变化不大
• 粗状、坚实性 好关节面、肌 肉附着面明显
多为保护色 多为粗毛
动物
狗 绵羊 山羊 牛 猪 马 鸡 水牛
驯养开始年代 • 驯养
(公元前)
地域
10000
欧亚大陆
7000
西南亚
7000
西南亚
6000
南亚
6000
西南亚
3000
东南亚
3000
东南亚
2500
东南亚
• 与人类 旳关系
用人类残食 与人类共生 与人类共生
用人类残食
用人类残食
驯养开始 人类生
过程
活方式
猎用肉用 肉用 肉用 肉用 肉用 肉用 肉用 肉用
第一章 家畜旳起源、驯化与品种
➢第一节 家畜旳起源 ➢第二节 家畜旳驯化 ➢第三节家畜旳品种及其发展
➢家畜旳概念 ➢家畜在动物分类学中旳地位 ➢家畜旳野祖
➢参照：人类社会生产力发展到一定阶段后， 由野生动物驯化而来、依赖于人类而生存繁 衍、群体规模足够大、有较高经济价值旳家 养动物称为家畜。 ➢广义：包括哺乳纲和鸟纲旳驯化动物 ➢狭义：仅指哺乳纲旳驯化动物。鸟纲旳驯 化动物则另称为家禽
一章家畜的起源驯化与品种-PPT精品文档
第一章 家畜的起源、驯化与品种
第一节 家畜的起源
第二节 家畜的驯化 第三节家畜的品种及其发展
家畜的概念 家畜在动物分类学中的地位 家畜的野祖
参考：人类社会生产力发展到一定阶段后， 由野生动物驯化而来、依赖于人类而生存繁 衍、群体规模足够大、有较高经济价值的家 养动物称为家畜。 广义：包含哺乳纲和鸟纲的驯化动物 狭义：仅指哺乳纲的驯化动物。鸟纲的驯 化动物则另称为家禽
根据比较解剖学、考古学和分子遗传学等学科 的知识，寻找每种家畜的祖先，有些家畜的祖先 至今尚无定论，或仅仅是一种推测，并且在进行 不断的补充。 猪： 野猪（亚洲野猪和欧洲野猪） 黄牛：原牛（长头原牛、短角原牛、大额原牛、 短面原牛）
水牛：哺乳纲、偶蹄目、牛科、水牛属 绵羊：哺乳纲、偶蹄目、牛科、绵羊属 山羊：哺乳纲、偶蹄目、牛科、山羊属 鸡： 鸟纲、鸡形目、稚科、原鸡属 鸭： 鸟纲、雁形目、鸭科、鸭属 鹅： 鸟纲、雁形目、鸭科、雁属
驯养动物(tamed animals)：驯养过程中已经驯服但 还没有成为家畜的动物。 驯化 (Demestication)阶段：是指人类长期饲养 驯养动物，并从中选出最符合人类要求而又能在 人工条件下繁殖的个体作为种用，经过多代选育 成为家畜的过程 野化动物(feral animals) 已驯化的动物再回归 自然条件下生存再繁殖
小 大 变化不大 差 不显著
小型马 重型马 骆驼、驯鹿 奶牛 肉用家畜
骨
骼
被
毛
多为保护色 多为粗毛
变化较大 变化不大
肉用品种发达 变异较大
肉用家畜 所有家畜
猪、肉牛等 牛 猪 奶牛 鸡、猪
结缔组织 肌 肉 发达 不发达 季节性 内脏器官 生殖机能
不发达 发达 多为常年繁殖
第一节 家畜的起源
第二节 家畜的驯化 第三节家畜的品种及其发展
家畜的概念 家畜在动物分类学中的地位 家畜的野祖
参考：人类社会生产力发展到一定阶段后， 由野生动物驯化而来、依赖于人类而生存繁 衍、群体规模足够大、有较高经济价值的家 养动物称为家畜。 广义：包含哺乳纲和鸟纲的驯化动物 狭义：仅指哺乳纲的驯化动物。鸟纲的驯 化动物则另称为家禽
根据比较解剖学、考古学和分子遗传学等学科 的知识，寻找每种家畜的祖先，有些家畜的祖先 至今尚无定论，或仅仅是一种推测，并且在进行 不断的补充。 猪： 野猪（亚洲野猪和欧洲野猪） 黄牛：原牛（长头原牛、短角原牛、大额原牛、 短面原牛）
水牛：哺乳纲、偶蹄目、牛科、水牛属 绵羊：哺乳纲、偶蹄目、牛科、绵羊属 山羊：哺乳纲、偶蹄目、牛科、山羊属 鸡： 鸟纲、鸡形目、稚科、原鸡属 鸭： 鸟纲、雁形目、鸭科、鸭属 鹅： 鸟纲、雁形目、鸭科、雁属
驯养动物(tamed animals)：驯养过程中已经驯服但 还没有成为家畜的动物。 驯化 (Demestication)阶段：是指人类长期饲养 驯养动物，并从中选出最符合人类要求而又能在 人工条件下繁殖的个体作为种用，经过多代选育 成为家畜的过程 野化动物(feral animals) 已驯化的动物再回归 自然条件下生存再繁殖
小 大 变化不大 差 不显著
小型马 重型马 骆驼、驯鹿 奶牛 肉用家畜
骨
骼
被
毛
多为保护色 多为粗毛
变化较大 变化不大
肉用品种发达 变异较大
肉用家畜 所有家畜
猪、肉牛等 牛 猪 奶牛 鸡、猪
结缔组织 肌 肉 发达 不发达 季节性 内脏器官 生殖机能
不发达 发达 多为常年繁殖
《家畜的起源与驯化》课件
《家畜的起源与驯化》ppt课 件
目 录
• 家畜的起源 • 家畜驯化的过程 • 家畜驯化的意义 • 家畜的品种与分类 • 家畜的饲养与管理 • 家畜的未来发展
01
家畜的起源
野生动物的捕获与选择
捕获
人类最初通过捕猎野生动物来获 取肉食。随着时间的推移，某些 容易捕捉和驯服的动物被选择性 地饲养。
选择
文化影响
家畜的驯化对人类文化产生了深远的 影响，成为人类文明的重要组成部分 。
03
家畜驯化的意义
对古代文明的影响
促进社会分工
家畜驯化使得人们可以将更多时 间和精力投入到其他生产活动中 ，促进了社会分工，推动了古代
文明的发展。
增加经济收入
家畜的驯化和养殖为古代社会提供 了重要的经济来源，如羊毛、皮革 、肉等，增加了人们的经济收入。
饲养与管理
人类通过改进饲养和管理 技术，可以提高家畜的生 产效率和生存率。
疾病防治
人类通过预防和治疗措施 ，可以降低家畜的疾病发 生率，提高家畜的健康水 平。
家畜驯化的社会影响
经济影响
生态影响
家畜的驯化促进了人类社会经济的发 展，为人类提供了重要的食物来源和 劳动力。
家畜的驯化对生态环境产生了影响， 如过度放牧、土地退化和野生动物栖 息地丧失等。
家畜驯化的地理分布与时间线
地理分布
家畜的驯化最初主要发生在西亚、中国和中亚地区。随着时间的推移，家畜的 驯化逐渐传播到世界各地。
时间线
据考古学和遗传学研究，家畜的驯化大致发生在距今约10,000年前的新石器时 代。最早被驯化的动物包括狗、绵羊、山羊和牛等。
02
家畜驯化的过程
家畜的早期驯化特征
01
3
目 录
• 家畜的起源 • 家畜驯化的过程 • 家畜驯化的意义 • 家畜的品种与分类 • 家畜的饲养与管理 • 家畜的未来发展
01
家畜的起源
野生动物的捕获与选择
捕获
人类最初通过捕猎野生动物来获 取肉食。随着时间的推移，某些 容易捕捉和驯服的动物被选择性 地饲养。
选择
文化影响
家畜的驯化对人类文化产生了深远的 影响，成为人类文明的重要组成部分 。
03
家畜驯化的意义
对古代文明的影响
促进社会分工
家畜驯化使得人们可以将更多时 间和精力投入到其他生产活动中 ，促进了社会分工，推动了古代
文明的发展。
增加经济收入
家畜的驯化和养殖为古代社会提供 了重要的经济来源，如羊毛、皮革 、肉等，增加了人们的经济收入。
饲养与管理
人类通过改进饲养和管理 技术，可以提高家畜的生 产效率和生存率。
疾病防治
人类通过预防和治疗措施 ，可以降低家畜的疾病发 生率，提高家畜的健康水 平。
家畜驯化的社会影响
经济影响
生态影响
家畜的驯化促进了人类社会经济的发 展，为人类提供了重要的食物来源和 劳动力。
家畜的驯化对生态环境产生了影响， 如过度放牧、土地退化和野生动物栖 息地丧失等。
家畜驯化的地理分布与时间线
地理分布
家畜的驯化最初主要发生在西亚、中国和中亚地区。随着时间的推移，家畜的 驯化逐渐传播到世界各地。
时间线
据考古学和遗传学研究，家畜的驯化大致发生在距今约10,000年前的新石器时 代。最早被驯化的动物包括狗、绵羊、山羊和牛等。
02
家畜驯化的过程
家畜的早期驯化特征
01
3
品种精品PPT课件
绵羊的祖先
家绵羊的祖先包括亚洲摩弗伦 羊(Ovis orientalis) 与中亚山 区的羱羊(Ovis ammon)。
山羊的祖先
家山羊的主要祖先是野生角羊骨 羊(Capra aegagrus)，还有羊骨羊 (Capra falconeri) 。
鸡的祖先
家鸡的主要祖先是红色野鸡(Red jungle fowl)，主要源于南亚和东南亚地 区。
繁殖机能发生改变
繁殖季节消失或在消失过程中，猪、牛、 鸡可全年繁殖，繁殖能力提高。
形态结构发生改变
体格或体重大小的变化。小型原牛→大型奶牛； 大型狗→小型狗。 体格结构及骨骼粗细的变化，如骨骼普遍由粗变细， 皮肤由厚变薄。
器官机能发生改变
生长速度加快，由晚熟变早熟。利用饲料能力 提高，产出也高。
鱼纲：鲤鱼、青鱼、草鱼、金鱼等。
昆虫纲：蜜蜂、蚕等。
狭义概念：
家畜仅指属于哺乳纲的驯化动物，属于 鸟纲的驯化动物则另称为家禽（domestic fowl, poultry）。
随着人类要求的提高，驯化技术的改 进，家畜的种类还可能增加。
第一节 家畜起源与动物驯化
二、家畜在动物分类学中的地位 教材 p7-8
经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择 与育种，动物的体型发生巨大变化，完全失去 其野性，生活习性发生根本改变，对人类有很 大依赖性。 有意识
（二） 动物驯化的时间与地点
最早驯养和驯化的动物是体型小、易于猎捕的食肉动 物（如狗、猫）和食草动物（绵羊、山羊、牛等）。
我国是世界上最早驯养与驯化牛、马、羊、猪、 鸡等家畜的国家之一，也是家畜品种最多的国家。 （）
Wild cattle Domestic cattle
（二）家畜的祖先
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家畜的起源、驯化与品种
2020/11/8
1
本章学习目的和作用
• 理解家畜的概念 • 了解家畜在动物分类学中的地位 • 了解各种家畜的起源 • 掌握家畜品种的形成过程和发展趋势
合理利用和科学保存品种资源 培育新品种和新品系 有效利用杂种优势
2020/11/8
2
本章的学习内容：
• 家畜的起源 • 家畜的驯化 • 家畜的品种
－供应丰富多样的畜产品：瘦肉型、腌肉型等
－为遗传改良提供条件：遗传变异
• 足够的数量
－个体数量足够才能避免过高的近交
－保持品种内的异质性和多样的市场需求
2020/11/8
25
品种应具备的六条件
• 被品种协会承认 －经过政府或品种协会等权威机构审定 －确定是否满足上述条件 －予以命名 －才能正式称为品种 －举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等
• 人类把野生动物驯化成家畜，经历了驯养和驯化 两个阶段
• 驯养
－捕获野生动物 －在幼龄时进行调教和训练 －使其顺从和驯服：不能正常繁殖后代 －尚未失去野性：只能笼养或圈养 －供观赏或其它用途：经济用途有限 －例如：动物园中大多数动物
2020/11/化
－经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择和育种 －动物体型发生巨大变化 －完全失去野性：性情温顺驯服 －生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性 －经济性能较高：肉用、蛋用、毛用、役用等 －成为人类的生活必须品和生产资料的家养动物 －例如：牛、马、猪、羊、鸡等
2020/11/8
11
家畜、家禽的祖先
畜 种
普 通 牛
马
驴
猪
绵 羊
山 羊
鸡
原 古 非 亚 亚洲 野 红
祖
牛
代 野
洲 野
洲
摩弗 伦羊
、、
生色 角原
马 驴 欧 中亚 猾 鸡
先
洲 羱羊 羊 野
猪
2020/11/8
鸭
鹅
火 鸡
鹌 鹑
鸽 子
鸵 鸟
绿鸿墨野岩非
头雁西鹌鸽洲
野、哥鹑－和
鸭灰野 雁火 鸡
野澳
鸽洲
－
鸵 鸟
• 性状及适应性相似
－体型外貌、生理机能、经济性状、适应性相似
• 遗传性稳定
－能将典型的特征遗传给后代
－纯种与杂种的根本区别（买种畜时特别注意）
2020/11/8
24
品种应具备的六条件
• 一定的遗传结构
－一个品种内可分为若干个品系
－每个品系（或类群）各具特点
－自然隔离形成，或育种者有意识培育
－构成品种内的遗传异质性
➢ 对环境的适应能力
➢ 对人类的依赖程度
➢ 选择对体型外貌、生产性能和生活习性的影响
－自然选择
－人工选择
2020/11/8
5
家畜概念（广义）
• 在人类的控制干预下，能够进行正常繁殖， 有相当大的群体规模,具有有利于人类的经 济性状，且该性状能够稳定遗传到下一代 的家养的驯化动物
注意与驯养动物的区别
12
• 家畜的起源 • 家畜的驯化 • 家畜的品种
2020/11/8
13
家畜的驯化
• 人类把野生动物逐渐驯化为家养动物，经 历了漫长的过程
• 猎杀捕捉圈围驯养选择繁殖调教 ……
➢ 使野生动物一代代更加适应人类干预下的生活 ➢ 野性逐渐消失 ➢ 更加便于人类食用和使役
2020/11/8
14
驯养与驯化
2020/11/8
6
驯养动物概念
• 被人类捕获和饲养 • 尚未完全驯化 • 数量不大 • 野性依旧 • 不能大量任意饲养 • 亦称特种养殖动物和特种经济动物 ❖举例：孔雀、狗熊，等
2020/11/8
7
家畜、家禽概念（狭义）
• 属于哺乳纲的驯化动物：家畜 －牛、马、猪、羊、驴、骆驼、兔、狗、猫等
• 属于鸟纲的驯化动物：家禽
－鸡、雉鸡、珍珠鸡、火鸡、番鸭、鹅、鸽、鹌 鹑等
2020/11/8
8
家畜在动物分类学中的地位
2020/11/8
9
家畜 在动 物分 类学 中的 地位
2020/11/8
10
家畜、家禽的祖先
• 各种家畜、家禽的祖先都是野生动物 • 每种家畜都能追溯其祖先 • 部分畜禽由于驯化时代久远，其祖先及
起源地目前尚无定论
• 西南亚东亚
2020/11/8
18
家畜的驯化
• 中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等 畜禽的国家之一
2020/11/8
19
• 家畜的起源 • 家畜的驯化 • 家畜的品种
2020/11/8
20
种、品种、品系的概念
• 种（species）即物种的简称
－生物分类系统的基本单位 －具有一定形态、生理特征和自然分布区域 －例如：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等 －一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配 －若交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：
2020/11/8
16
家畜的驯化年代与地区
• 驯化最早的动物 －体型小、易于猎捕的肉食动物：狗、猫 －易于饲养的草食动物：羊、牛、马
2020/11/8
17
家畜的驯化年代与地区
• 举例:家养动物的进化--狗的起源（Science 封面文章）
• Savolainen, P. Zhang,Y-P., Luo, J., Lundeberg, J., Leitner, T. (2002) Genetic evidence for an East Asian origin of domestic dogs. Science. 298: 1610-1613.
马与驴交配获骡子（无生育能力）
2020/11/8
21
种、品种、品系概念
• 品种(breed) －具有一定经济价值 －主要性状遗传性能比较一致 －能适应一定的自然环境以及饲养条件 －生产符合人类需求的产品：肉、蛋、毛 －举例：大白猪、荷斯坦奶牛、纯血马
2020/11/8
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种、品种、品系概念
• 品系(strain, line) －品种内的一种群体结构形式 －起源于共同祖先的一个群体
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家畜（domestic animal）的概念
• 家养的动物：畜－－在家曰畜 • 野生的动物：兽－－在野为兽
“拘兽以为畜”
驯 化
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家畜和野生动物的区别联系
• 联系
➢ 各种家畜都由野生动物驯化而来
➢ 属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大
• 区别
➢ 生存方式
经过近交获得在某些性状上具有遗传性能 比较一致的后代
源于同一头系祖（通常为种公畜）的畜群 具有与系祖类似的表型特征和生产特性 符合品种标准
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品种应具备的六条件
• 来源相同
－品种内个体间有基本相同的血统来源
－个体彼此间有血缘上的联系
－遗传基础非常相似
－具有共同的基因库（gene pool）
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本章学习目的和作用
• 理解家畜的概念 • 了解家畜在动物分类学中的地位 • 了解各种家畜的起源 • 掌握家畜品种的形成过程和发展趋势
合理利用和科学保存品种资源 培育新品种和新品系 有效利用杂种优势
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本章的学习内容：
• 家畜的起源 • 家畜的驯化 • 家畜的品种
－供应丰富多样的畜产品：瘦肉型、腌肉型等
－为遗传改良提供条件：遗传变异
• 足够的数量
－个体数量足够才能避免过高的近交
－保持品种内的异质性和多样的市场需求
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品种应具备的六条件
• 被品种协会承认 －经过政府或品种协会等权威机构审定 －确定是否满足上述条件 －予以命名 －才能正式称为品种 －举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等
• 人类把野生动物驯化成家畜，经历了驯养和驯化 两个阶段
• 驯养
－捕获野生动物 －在幼龄时进行调教和训练 －使其顺从和驯服：不能正常繁殖后代 －尚未失去野性：只能笼养或圈养 －供观赏或其它用途：经济用途有限 －例如：动物园中大多数动物
2020/11/化
－经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择和育种 －动物体型发生巨大变化 －完全失去野性：性情温顺驯服 －生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性 －经济性能较高：肉用、蛋用、毛用、役用等 －成为人类的生活必须品和生产资料的家养动物 －例如：牛、马、猪、羊、鸡等
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家畜、家禽的祖先
畜 种
普 通 牛
马
驴
猪
绵 羊
山 羊
鸡
原 古 非 亚 亚洲 野 红
祖
牛
代 野
洲 野
洲
摩弗 伦羊
、、
生色 角原
马 驴 欧 中亚 猾 鸡
先
洲 羱羊 羊 野
猪
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鸭
鹅
火 鸡
鹌 鹑
鸽 子
鸵 鸟
绿鸿墨野岩非
头雁西鹌鸽洲
野、哥鹑－和
鸭灰野 雁火 鸡
野澳
鸽洲
－
鸵 鸟
• 性状及适应性相似
－体型外貌、生理机能、经济性状、适应性相似
• 遗传性稳定
－能将典型的特征遗传给后代
－纯种与杂种的根本区别（买种畜时特别注意）
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品种应具备的六条件
• 一定的遗传结构
－一个品种内可分为若干个品系
－每个品系（或类群）各具特点
－自然隔离形成，或育种者有意识培育
－构成品种内的遗传异质性
➢ 对环境的适应能力
➢ 对人类的依赖程度
➢ 选择对体型外貌、生产性能和生活习性的影响
－自然选择
－人工选择
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家畜概念（广义）
• 在人类的控制干预下，能够进行正常繁殖， 有相当大的群体规模,具有有利于人类的经 济性状，且该性状能够稳定遗传到下一代 的家养的驯化动物
注意与驯养动物的区别
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• 家畜的起源 • 家畜的驯化 • 家畜的品种
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家畜的驯化
• 人类把野生动物逐渐驯化为家养动物，经 历了漫长的过程
• 猎杀捕捉圈围驯养选择繁殖调教 ……
➢ 使野生动物一代代更加适应人类干预下的生活 ➢ 野性逐渐消失 ➢ 更加便于人类食用和使役
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驯养与驯化
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驯养动物概念
• 被人类捕获和饲养 • 尚未完全驯化 • 数量不大 • 野性依旧 • 不能大量任意饲养 • 亦称特种养殖动物和特种经济动物 ❖举例：孔雀、狗熊，等
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家畜、家禽概念（狭义）
• 属于哺乳纲的驯化动物：家畜 －牛、马、猪、羊、驴、骆驼、兔、狗、猫等
• 属于鸟纲的驯化动物：家禽
－鸡、雉鸡、珍珠鸡、火鸡、番鸭、鹅、鸽、鹌 鹑等
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家畜在动物分类学中的地位
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家畜 在动 物分 类学 中的 地位
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家畜、家禽的祖先
• 各种家畜、家禽的祖先都是野生动物 • 每种家畜都能追溯其祖先 • 部分畜禽由于驯化时代久远，其祖先及
起源地目前尚无定论
• 西南亚东亚
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家畜的驯化
• 中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等 畜禽的国家之一
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• 家畜的起源 • 家畜的驯化 • 家畜的品种
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种、品种、品系的概念
• 种（species）即物种的简称
－生物分类系统的基本单位 －具有一定形态、生理特征和自然分布区域 －例如：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等 －一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配 －若交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：
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家畜的驯化年代与地区
• 驯化最早的动物 －体型小、易于猎捕的肉食动物：狗、猫 －易于饲养的草食动物：羊、牛、马
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家畜的驯化年代与地区
• 举例:家养动物的进化--狗的起源（Science 封面文章）
• Savolainen, P. Zhang,Y-P., Luo, J., Lundeberg, J., Leitner, T. (2002) Genetic evidence for an East Asian origin of domestic dogs. Science. 298: 1610-1613.
马与驴交配获骡子（无生育能力）
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种、品种、品系概念
• 品种(breed) －具有一定经济价值 －主要性状遗传性能比较一致 －能适应一定的自然环境以及饲养条件 －生产符合人类需求的产品：肉、蛋、毛 －举例：大白猪、荷斯坦奶牛、纯血马
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种、品种、品系概念
• 品系(strain, line) －品种内的一种群体结构形式 －起源于共同祖先的一个群体
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家畜（domestic animal）的概念
• 家养的动物：畜－－在家曰畜 • 野生的动物：兽－－在野为兽
“拘兽以为畜”
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家畜和野生动物的区别联系
• 联系
➢ 各种家畜都由野生动物驯化而来
➢ 属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大
• 区别
➢ 生存方式
经过近交获得在某些性状上具有遗传性能 比较一致的后代
源于同一头系祖（通常为种公畜）的畜群 具有与系祖类似的表型特征和生产特性 符合品种标准
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品种应具备的六条件
• 来源相同
－品种内个体间有基本相同的血统来源
－个体彼此间有血缘上的联系
－遗传基础非常相似
－具有共同的基因库（gene pool）