店长聘用合同

金点子餐饮管理咨询有限公司

店长（经理）聘用合同

甲方：金点子餐饮管理咨询有限公司

乙方：

甲、乙双方本着诚信合作、互惠互利的原则，经友好协商，就甲方聘用乙方为

店长（经理）管理金点子餐饮管理咨询有限公司店事宜，达成以下协议：

一、合作内容及要求：

1、甲方聘请乙方出任金点子餐饮管理咨询有限公司店（以下简

称店）任店长（经理）一职，全面负责店管理日常事务，直接对甲方运营总监负责，完成甲方规定的工作内容。以专业餐饮管理模式，做到开源节流，以最合理的投入，做出最佳的业绩。

2、乙方将尽心提升甲方企业文化、创建优质服务型的优秀团队，开展特色经营，实现可持续发展。

3、乙方正常工作时间为上午10:00—14:00，下午16:30—晚上20:30。享有每月3天的带薪休假（在不影响经营和管理的前提下，可适当调整休假时间，休假须报请甲方运营总监）。国家规定的其他法定假日按照本店相关规定办理。中午和晚上休息时保持电话畅通，特殊情况随叫随到。在本店任职期间不得从事其它兼职。

特别约定每个用餐高峰时段（除休假外）如无特殊情况必须在店现场督导。

4、双方在现有条件下商定年全年经营目标为实际经营收入万元，实现利润万元。其实现利润月度目标分别为：1月万元；2月万元；3月万元；4月万元；5月万元；6月万元；7月万元；8月万元；9月万元；10月万元；11月万元；12月万元。如甲方对现有条件做出大幅度改变，本目标将进行调整。

二、合作时间：年月日至年月日。合作期满，双方可根据合作情况协商续签事宜。

三、薪酬待遇：

合作期间薪酬构成为：基本工资元+岗位工资+奖金（完成任务奖+超额完成任务奖）。本工资的固定部分已包含应由甲乙双方缴纳的各种保险费用。如国家政策要求上缴，将从本部分工资中扣除。

①：固定部分：根据出勤情况按月发放，发放时间为下月15日。如有违反《员工手册》行为，将按制度中的相关条款处理；

②：绩效考核部分：根据绩效考核得分情况计算（绩效考核以每月考核的实际情况为依据），发放时间为下月15日；

A：绩效考核奖按每月绩效考核得分计算。

B：考核项目最低项90分（含）以上全额发放；

C：考核项目最低项89分—80分按89%—80%比例对应发放；

D：考核项目最低项低于80分取消绩效考核奖；

③：完成任务奖：合同签时甲乙双方根据实际情况商定的本合同期内的实现利润目标及这一目标分解的月度目标。完成任务奖将根据每月实现利润的情况计算，每个季度统一时间发放。

A: 如当月完成月度目标100%，计算办法：奖金额=实现利润× %；

B：如当月完成85%≦月度目标﹤100%，计算办法：奖金额=实现利润× %；

C：如当月完成月度目标﹤85%，则不发放完成任务奖；

D：如乙方连续三个月未能完成月度目标的80%，甲方运营部视该行为为乙方运营失职行为，有权对乙方职位进行调整、离岗培训、降级、降职或者解除劳动合同（同时甲方不需给予补偿）。

④：超额完成任务奖=（本年实现利润—本年实现利润目标）×%

A：发放年终超额完成任务奖时间为下一年的一月底，只针对在职店长（经理），如在发放日前已辞职则视为乙方自动放弃，不予发放；

B：如乙方在任职期间曾在店与店之间有任职调动，则分别按照所管理的单店的指标合并考核计算；

C：若乙方在年度内有职位调动，那么至工作调动日止进行考核并按考核结果计算年终超额实现利润奖；

⑤责任事故对整个奖金的影响，发生5000元以上损失的责任事故或媒体曝光将取消该季度各项奖金。

四、责任、权利和义务

（一）甲方的权利与义务

1 、决定本店的经营方针和经营目标，制订本店的年度财务预算方案、利润分配方案，定期检查乙方执行落实情况并进行考核评比；

2 、决定本店中高层（含经理及以上）管理人员人选；

3、审定乙方制定的各项规章制度和人员定编、工资报酬标准；

4、为乙方提供食宿等生活条件以及必要的经营管理条件和资金保证；按时足额发放乙

方应得的工资和奖金；

5、协助乙方处理好外联关系；

6、领导、监督乙方的工作，对乙方不合理的方案和措施可随时提出整改意见。对乙方

的工作失误、违纪违章行为进行指出、批评教育、处罚直至辞退；

(二) 乙方责任、权利和义务：

1、服从和执行甲方运营部下达的各项指令和规定，完成甲乙双方商定的店全年工作计划和经营目标，带领全店合法经营、诚信经营。乙方为店安全生产、经营及日常管理的第一责任人。负责店的消防安全和人员安全的管理、制度的拟定和安全知识的培训；

2、根据国家相关法律法规和湘妹子餐饮连锁的有关规定，结合店的实际情况制定各项管理制度，并予以实施；

3、为甲方资金的运用、资产管理、物资采购、成本控制提出合理化建议并实施；

4、根据店的具体情况提出整体营销策划方案，采取行之有效的措施，提高经

营业绩，完成经营任务；

5、负责店人员（不包括财务人员和采购人员）的定编、配备、招聘、（餐饮

服务理念和专业知识与技能的）培训，待遇及提成等报酬方案的制定；

6、乙方任职期间，有义务定期、如实地向甲方汇报营业状况和人员稳定情况；

7、负责当地所有与店相关的社会关系的协调和处理；

8、乙方拥有财务监督权，因工作需要招待用餐的可签单，但应注明相关事项。合理使

用因业务和营销需要所进行的店长（经理）优惠折扣（仅限菜品，不低于8折）；

9、保守本店的商业秘密和工作秘密，包括本店的资金状况、法律事务、市场营销策略、客户情况、业务合同、员工薪酬、分红奖励等情况。

10、妥善保管本店文件、合同及内部资料。本协议期满，乙方有义务做好店各项交接工作，移交所有档案资料；

11、乙方的其它权利，与甲方另行协商。

（三）乙方具体工作任务

1、、完成各项经营指标

（1）利润及营业额指标；

（2）费用目标；

（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标；

根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成各月销售计划的执行计划，包括营业计划、出品及创新计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划。

2、对于员工的安排与管理

（1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；

（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；

（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作氛围，让员工具有强烈的使命感、责任感和进取心；

（4）不断的对员工进行在职培训，以提高员工整体素质、业务水平和工作效率；

（5）协调员工各方面的关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强员工的凝聚力；

3、维护本店的清洁卫生、进行安全管理

（1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、冷柜、燃气灶具、刨片机及收银系统等其他器具用具的维护；

（2）环境卫生。一般按区域安排责任落实到人，由店长（经理）检查落实；

（3）在营业结束后，乙方应安排好人员对店内的安保、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失；

4、监督和审核会计作业

（1）乙方要做好各种报表的管理，例如：顾客意见表、单店利润分配表、毛利表、各类记账凭证以及各类会计账本，并定期对会计作业进行监督和审核；每月财务报表（收入、支出、盘存、总报表）须在下月5日前上报甲方。每天营业额必须在甲方管理平台上发布；（2）加强本店的财产管理，掌握和控制财物有效、合理的利用；

5、宣扬公司经营理念和企业文化，推广饮食销售，定期组织推出新食谱

（1）在公司经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的营销计划；

（2）制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，配合甲方研发新菜式，推出新食谱；

6、顾客投诉与意见处理

（1）待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理；

（2）加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；