信阳毛尖

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外观
辨别-新茶与陈茶鉴别
新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而 鲜活，白毫明显；陈茶色泽较暗，光泽发 暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无 新鲜口感。 茶汤
新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久 ，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮；陈茶 汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶 底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5 分钟后泛黄。
信阳毛尖茶外形描述之白毫显露：白毫显露为冲泡后的信阳毛尖外形效果， 有白毫显露说明茶叶采摘及时，芽头多才会有白毫，这个是信阳毛尖的特征， 很多其他茶类都没有，好的茶叶用信阳毛尖的冲泡方法后，白毫显露是最明显 不过的。
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种类
2.谷雨茶
1.明前茶
3.春尾茶
据采摘时间
5.白露茶
4.夏茶
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种类
明前茶：清明节（阳历4月5号）前 采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽 采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着 有种淡淡的香。因为生长速度慢， 几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别 最高级别的茶。它的最大特征是芽 头细小多豪汤色明亮。泡上的条形 ，给人的第一感觉就是两个字—“高 档”！
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功效
4.预防消除暗疮 一些年轻人应为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝信阳毛尖 绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草 都有着治疗暗疮痤疮的功效。 5.有助于抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量 高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管 疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助 于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变 清，从而抑制动脉粥样硬化。 6.有助于抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌 细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿 茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。
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种类
夏茶：夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的 ！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。主要适合对茶叶需求比较大的饭 店，茶馆、、、、因为它便宜。恩、、、喜欢喝浓茶的朋友这个其实挺不错的。
白露茶：此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春 茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜 爱。
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功效
1.信阳毛尖绿茶可以灭菌 每天喝些信阳毛尖绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为毛尖当中含有儿茶素， 它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。 2.有助于延缓衰老 茶多酚具有很强抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研 究证明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物 歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶 的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。 3.可以去除蚊虫 在日常生活中，喝完信阳毛尖绿茶之后将残留的茶叶收集起来，然后放在阳光 下晒干，将晒干的信阳毛尖放在有蚊虫的地方燃烧，可以起到驱虫防蚊的作用。
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功效
13.有助于利尿解乏 信阳毛尖茶叶中咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏滤出率，减少 有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除 疲劳。 14.缓解腰肌劳损 喝信阳毛尖可以缓解腰肌劳损，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌劳损的人非常多， 经常喝醋茶可以缓解病症。取3克红茶用200毫升的开水冲泡，然后盖上盖闷15分钟之后加 5到10毫升的吃醋进去，趁着热喝，每天喝两次，喝七天。 15.有助于降脂助消化 唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。边疆少数民族有“不可一 日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，有助于“减肥”。茶叶中咖啡 碱能提高胃液分泌量，帮助消化，增强分解脂肪能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这 里。绿茶的功效与作用、降血糖作用。 16.降低血糖 多个试验数据证实茶多酚是蔗糖酶的抑制剂，因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的转化， 而使得血糖下降。
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真品
辨别-真假毛尖差异
汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜 浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形 、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈 茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但 都是清爽的口感。 替代品 汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦 涩、发酸，入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄 膜，异味重或淡薄。茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶 着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无 锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
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外形
信阳毛尖茶外形描述之直：条索直是指信阳毛尖外形里的旺盛的生命力，体 现茶叶的气质，一直向上正是信阳毛尖品质的体现。
信阳毛尖茶外形描述之色泽翠绿：这个不用解释了吧，信阳毛尖属于绿茶， 颜色绿是正常的，但是翠绿而非深绿，是因为信阳毛尖全是芽头，白毫多，因 此只是翠绿或淡绿，茶汤更是颜色浅。
信阳毛尖外形
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外形
信阳毛尖茶外形描述之条索：条索是指各类干茶具有的一定外形规格，信 阳毛尖茶外形一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明 原料嫩，做工好，品质优。
信阳毛尖茶外形描述之细：细是毛尖的特征，之所以叫信阳毛尖，就是因 为细，但这个细不是特细，而是整体看起来细，和紧是一起配合的。 信阳毛尖茶外形描述之圆：圆是指信阳毛尖青茶中部有个圆鼓肚，表面茶 叶的水分和营养吸收完全，才会有两头尖中间圆的外形。 信阳毛尖茶外形描述之紧：紧凑是茶叶最大的品质特点，如果茶叶张开了 ，那么就不在紧凑，而是像花朵一样盛开，因此紧凑说明信阳毛尖正在茁壮 生长期，这个时候营养最非丰富。
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历史
清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一 个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未 出现了细茶此为信阳毛尖雏形。
民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术 日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统 称为“八大茶社”。1915年2月，在巴拿马万国博览会上，经评判， 信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，被授予世 界茶叶金质奖状和奖章。
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种类
谷雨茶：谷雨（阳历4月20号）前采 制的茶。春季温度适中，雨量充沛。 茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶 正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于 明前级，但是味道稍微加重了。这种 茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、 还它的口感为一体。（外形，口感各 占50%）。主要适合稍高档消费的人 群。
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种类
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功效
10有助于护齿明目 信阳毛尖茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10～15毫克，且80%为水溶性成分 。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收1～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质减少 ，对预防龋齿,护齿、坚齿，都有益。据有关资料显示，在小学生中进行”饭后茶疗漱口”试 验，龋齿率可降低80%。这是因为茶叶中维生素C等成分能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶， 对减少眼疾、护眼明目均有积极作用。 11.防晒 信阳毛尖绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将毛尖中的儿茶素 提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝信阳毛 尖也有着防晒的效果。 12.预防中风 人的身体内部生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性这些因素都会导致脑中风的发生。经 常喝信阳毛尖茶可以防止脑中风，因为茶里面含有单宁酸，这种物质可以抑制过氧化脂质的 生成。此外茶叶里还含有类黄酮类的化合物，能够帮助抗炎症，防止感染还有预防血栓，喝 茶可以降低心肌梗塞病发率。
圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42 个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。并指出：“淮南茶光州 上……”。 宋朝，在《宁史· 食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列 为名茶，宋代大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳 第一。” 元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧 ”等名茶。
春尾茶：春天末期（阳历6月份）前 采制的茶。经常说雨前茶大概就是这 个时期的茶。大家都知道最好的茶要 喝春天的！因为一个冬天的精华都体 现在这个时候。口感也不例外！实际 意义上的好茶也告此一个段落。这时 候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不 能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡 好喝，价位相对比较便宜，这种茶适 合大众人群。适合经常喝茶的人，因 为自己喝、它实在！
中华人民共和国成立后，信阳茶叶生产得到更大的发展，信阳毛尖 茶生产技术得到推广，生产区域不断扩大。1958年，信阳毛尖在全国 评茶会上被评为全国十大名茶。1988年，荣获中国首届食品博览会金 奖。 2010年4月，在全国茶叶区域公用品牌价值排行榜，信阳毛尖以 41.39亿元位列第三。
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外形
信阳毛尖是绿茶之极品 ，十大名茶之精华，信 阳毛尖茶外形可以这样 来描述：条索、细、圆 、紧、直、色泽翠绿、 白毫显露；此为毛尖特 征，也是普遍的信阳毛 尖茶外形描述。
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简介-信阳茶山风景
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历史
<茶叶通史>里估计是最早关于信阳毛尖的历史记载：“西周初年， 云南茶树传入四川，后往北迁移至陕西，因天气前提限制，只能沿汉 水传入东周政治中央的河南(东周建都河南洛阳)。茶树再次在天气温顺 的河南靠南方大别山信阳生根。”
唐代，全国茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760—780年间，茶
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功效
7.可以止泻 茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水 能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配 合在一起，能很好地止泻。 8.有助于醒脑提神 信阳毛尖中咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过 程，起到提神益思、清心的效果。 9.可以帮助散热 在现在这样炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝 凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，在夏天想要好好 地解渴消暑散热的话，喝信阳毛尖热茶可以生津润喉，清除内热，口干的 时候喝茶解渴是一种很好的办法，尤其是喝上好信阳毛尖。信阳毛尖清香 回甘，凉性可生津解渴，发一发汗，很快就将体内的热散走。
我最熟悉的一种茶-信阳毛尖
巍巍大别山群风吐翠喜迎五洲四海天下客, 滔滔淮河水源远流长奉献碧水丹青茶乡情。
2.历史
1.简介
3.外形
信阳毛尖
6.鉴别 4.种类
5.功效
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简介
信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶，属 绿茶类。中国十大名茶之一，河南省著名 特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要 产地在信阳市和新县，商城县及境内大别 山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直 、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特 风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒 脑、去腻消食等多种营养价值。 信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用 品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览 会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳 毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品 质第一名[1] 。信阳毛尖被誉为“绿茶之王 ”。