质量理念培训.ppt

• 1999年5月比利时“二恶英污染食品”事件， 造成的直接损失达3.55亿欧元，如果加上与 此关联的食品工业，损失已超过上百亿欧 元。
• 1999年年底，美国李斯特菌食物中毒事件。 美国密歇根州14人死亡，在另外22个州也 有97人因此患病，6名妇女流产。
• 农夫山泉的品质事件回顾 • 2001年建德工厂19L大桶水异味 • 2001年淳安工厂瓶装水絮状物 • 今年有产品爆伤顾客眼睛 • 20040624批号产品胀瓶 • 十一月分客诉率近8PPm
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•打造有质量的生活
讲授内容
第一章：质量管理百年历程 第二章：何谓品质？ 第三章：品质的重要性 第四章：品质意识理念
第一章 质量百年历程
前
中初
代代
年年年年年年年年年年年年年年命
革
业
工
质量管理百年历程
• • 1875 • 1925 • 1930 • 1940 • 1950 • 1958 • 1960 • 1960 • 1970 • 1979 • 1980 • 1987 • 1990 • 2000
质量管理之父－－戴明
50年前一名美国人教给日本企业用以打垮美国产品的“招数” 在20世纪80年代美国对他的重新发现，不但扭转了在日本产品紧逼 下行将破产的美国经济，并且为今天美国经济的持续增长和新经济 奠定了基础。这个人就是爱德华·戴明。人们曾称他为“统计学大 师”、“质量管理之父”、“日本经济的救世主”、“美国复兴的 导师”、“工业革命先驱”……神一般的光环笼罩在他的头上。
•谁为食品安全买单
• -------------------------每周质量报告
• 卫生部公布了2003年全国重大食物中毒情 况： 2003年卫生部共收到全国重大食物中 毒事件报告379起，12876人中毒，323人 死亡。与2002年比较，重大食物中毒的报
告起数、中毒人数、死亡人数分别增加了 196.1%、80.7%、134.1%。仅今年1月， 卫生部共收到重大食物中毒24起，376人中 毒，28人死亡。
性能优越，美观，使用方便，服务周到，售后 服务好，用起来放心……
3.就你的认识，谈谈什么是品质？
顾客的需要：质量，成本，服务，交期
为顾客创造价值。按照经济学的理论： Q 质量
V 价值= -------P 价格
质量，成本，服务，交期，构成了客户需求的 四大要素。 我们的任务就是：按质按时按地按价将产品交 到客户手里，并提供优质的售后服务
质量理念培训
企管 讲师：
质量教育是质量管理重要的一项基础工 作。通过质量教育不断增强职工的质量 意识，并使之掌握和运用质量管理的方 法和技术；使职工牢固地树立质量第一 的观念，明确提高质量对于整个国家、 企业的重要作用，认识到自己在提高质 量中的责任，自觉地提高管理水平和技 术水平以及不断地提高自身的工作质量, 最终达到全员参与，全面品管之目的
质量，成本，服务，交期的关系
质量提高
成本降低
交期准时
客户满意度增加
企业利润增加
质量管理，以人为本
质量管理，要以人为本，人是最关 键的因素，只有不断提高人的质量， 才能不断提高工作的质量、产品质 量、服务的质量，这就是以人为本 的质量管理方法。同样环境质量， 生活质量的提高也与人有很大的关 系。
第三章 品质的重要性
Hale Waihona Puke Baidu
代代 代
末
第二章 何谓品质？
何谓品质（质量）?
我们整天与品质打交道，但谈到什么是品质这个看 视简单而又非常难的问题，不同的人有不同的看法，大 概没有几个人能非常准确的说清楚。 先请大家回答几个问题：
1.我们进行消费（购物，医疗，旅游，教育等）的时 候首先考虑的是什么？
品质，成本，交期，服务，安全 2.谈谈选择产品或服务的标准有那些，既产品好坏的 标准？
到60年代，日本创造性地发展了全面质量管理理论和 方法，先后提出了“品质圈QCC”、“TQM” 等新理论和新方 法，还培养了一大批各种层次的质量人才。人的质量的决 定了产品质量也决定了国家的经济。不到半个世纪，日本 的汽车、钢铁、电子 、家电、照相机等一大批产品质量 超过美欧国家，位居世界前列，“日本制造”已成为优质 产品的代名词，日本也成为仅次于美国的世界第二大经济 强国。
• 2003年8月至2004年1月，美国FDA共扣留 了634批中国进口食品。其原因是：杂质， 食品卫生差，农药残留，食品添加剂、色 素问题，标签不清，沙门氏茵、李斯特茵、 黄曲霉毒素污染等
• 1996年6月27日至7月21日，云南曲靖地区 会泽县发生食用散装白酒甲醇严重超标的 特大食物中毒事件,192人中毒，35人死亡， 6人致残。
• “中国食品问题终于井喷了！”中国人民 大学李景胜教授在接受《新周刊》采访时， 毫不掩饰他的担心。先是阜阳奶粉案，紧 接着又轮到了贵阳；去年金华出现“敌敌 畏”火腿，今年又查出了“敌百虫”咸鱼。
全国“两会”上，人大代表、某食品集团 公司董事长赵启三作为食品行业的熟路者， 因为熟知食品安全内情而格外忧虑：“现 在几乎没有敢吃的食品了，‘食品恐怖主 义’正威胁着中国百姓！”
• 卫生部工作人员透露，数据的严酷是因为 今年监控力度的加大，使得更多中毒事件
得以曝光。“没有人真正知道中国的漏报
率。”疾控中心食品所陈君石研究员说。
他认为，我国目前掌握的食物中毒数据仅
为我国实际发生食源性疾病的“冰山一 角”。事实上，根据世界卫生组织(WHO) 的估计数据，食源性疾病的漏报率在发展 中国家高达95%以上，即便发达国家也在 90%以上。
他是一名大学的统计学教授，兼管理咨询专家。二战结束，他 一直都在向美国呼喊：劣质高成本产品肯定要在全球化激烈竞争中 遭受灭顶之灾，唯有持续改善质量持续降低成本才是生存之道，因 此企业观念和管理机制必须转变到“全面质量管理”和“人性化管 理”，才使能企业有持续改善能力和持续竞争力……
质量可以兴国 质量可以兴厂 质量可以兴家 质量可以兴人
日本----质量兴国
日本产品在40年代时质量低劣，但50年代后，日本确 立了质量兴国和教育立国的战略方针。先是从美国请来戴 明博士等质量管理专家讲学，向美国虚心学习统计质量控 制理论和技术，并造就了石川馨等一批优秀的质量人才， 又把质量培训与教育贯穿于质量管理始终。