吉林长白山人参产业现状与发展策略

吉林长白山人参产业现状与发展策略

(陕西省西北农林科技大学林学院702100)

摘要: 从人参的现状和人参产业的未来发展入手, 系统地总结了我国人参产业的研究成果和实践经验, 分析了与高丽参在生产、栽培、加工、经营等诸多方面存在的差距和不足, 提出了吉林人参发展策略.

关键词: 吉林人参产业; 现状; 发展策略

长白山古老而神奇, 有着悠久的历史和丰富的资源.长白山自然保护区是欧亚大陆北半部山区生态系统的典范,以长白山颠的天池为主体, 外延至周围原始森林,形成一座比较完整的湿润、温带山地的自然生态系统.被人们誉为东北三宝!之首的人参就生长在这里.

长白山脉延伸的地区,南起辽宁宽甸,北至黑龙江伊春, 是我国人参栽培的主产区,其中心产区为吉林省的抚松、靖宇、长白、集安一带. 从人参生态气候条件来看, 我国的长白山地带及其三江( 松花江、图们江和鸭绿江) 一河(新开河) 流域是世界盛产优质人参的最佳产区. 从某种意义上讲,近百年的人参史就是吉林长白山人参的历史.

1 吉林长白山人参产业的现状

吉林长白山区人参的栽培面积、单产、总产量均居世界首位, 但实际产值与高丽参相比相差甚远,高丽参的栽培面积、总产量仅为长白山人参的1/ 3,但总产值却为吉林长白山人参总产值的4. 4 倍, 吉林长白山人参的产值与产量不成正比.

吉林长白山人参产业的现状引起了各级政府及众多学者的关注,

政府拨专款进行研究. 1983 年, 国家科委、计委、农业部、国家医药管理局联合下达了国家攻关课题吉林长白山人参与高丽人参比较研究!,由吉林省内的多家高等院校和科研单位联合攻关. 在研究过程中, 学者们详细比较、分析了吉林长白山人参和高丽参在栽培种植、加工技术、内在质量、产品开发、市场运作、经营管理等多方面的情况, 找出了存在的问题和差异.得出的结论是吉林长白山人参和高丽参在内在质量上完全相同.那么, 在这种情况下, 如何提升吉林长白山人参的效益, 就成了众多学者关注的焦点.从人参发展总体思路看,韩国对人参行业非常重视.韩国人参栽培基本上实现了低农残化, 工艺独特、生产设备先进、品质管理非常严格,同时又有较好的保证体系, 基本形成了人参产业标准化体系,科研生产一体化发展.

他们鼓励产品并发, 投资力度较大, 厂房设备先进,具有GMP 水平,技术力量雄厚.人参不仅用于药品部分,而且还广泛用于保健食品方面( 保健食品县市级有批准权限) . 促使不断开发新品种及人参的广泛被利用.

韩国设立高丽人参公社和高丽人参烟草研究院. 专门从事高丽参的人文、历史、栽培、加工等全面研究.

吉林长白山人参农田栽参, 参粮轮作技术研究不够, 没有普及推广. 仍然是伐林栽参, 参后还林栽培方式,虽然产量较高,但破坏森林资源和生态环境, 综合效益不高. 宏观严重失控, 市场运作不规范, 机制不合理.导致多头经营,市场混乱, 参价低而不稳, 资源严重流失,经营效益不高.

吉林白山人参深加工产品单一,特别是功能性系列保健食品的开发远远不够.已开发的300 多种产品工艺落后,产品粗糙,包装差,宣传力度小, 绝大多数没有形成品牌. 整体上仍处于卖原料参阶段,缺少新产品和对市场的深度开发, 没有形成产业化经营.

优质无公害栽培技术和规范化加工技术,普及应用率低,缺少现代化的管理手段,导致人参产品农残超标,产品质量很难保证,影响了长白山人参的声誉.

我省人参企业规模小,分散,实力弱,没有强大的企业作为龙头, 企业主体的带动作用不强.对投资周期长、效益高的山参林下栽培重视不够, 造成山参的严重短缺.

2 吉林长白山人参的发展策略

2. 1 稳定参业生产面积,走参粮轮作的道路

参粮轮作是今后发展人参的必由之路. 回顾各国人参发展历程不难看出, 都是始于伐林栽参,但最终走上了参粮轮作之路.韩国、日本在20 世纪40 年代就因林地贫乏, 被迫走上了参粮轮作之路. 经过20 年的努力,完善了参粮轮作的配套技术.我省和黑龙江省目前仍是废止伐林栽参的省区, 从保护人类生存环境、保护森林资源, 人与大自然和谐共存的角度出发, 杨继祥[ 4]认为, 我省应尽快废止伐林栽参,走参粮轮作的必由之路.

2. 2 提高现有产品的工艺水平, 加大新产品开发力度

提高人参加工水平. 我省相当多参业生产者, 市场信息不畅, 不是以市场需求加工产品, 而是加工后找市场.现有人参制品的加工工

艺不完善,产品质量还有欠缺,直接影响产品售价和竞争力.

总的来看, 韩国加工红参是统一加工, 技术熟练, 绝对保密, 产品规格、色泽一致, 我省是千家万户加工,不仅工艺不统一,加工设备和人员的技术也参差不齐,所以产品色泽、质地不一. 连新开河、长白山、皇封、康龙、天池、天宝等产品的色泽、质地也不一致.

工艺研究与人参质量稳定性密切相关, 政府有关部门应组织制定出吉林省统一规格的人参加工工艺标,然后推向全国.人参加工厂应采用当今国内外先进的科技成果、工艺技术与配套的人参加工的先进设备,逐步完善人参加工工艺, 使人参加工现代化、自动化、科学化.全国统一加工标准,以提高人参产品的质量.

2. 3 开展人参加工新方法、新工艺的研究

从生晒参看,我国、日本、韩国、朝鲜都有生晒参,除我国外都是四年起收加工, 我国则为6 年,无形中增加近1/ 3 成本, 浪费一茬土地资源.生晒参加工中为赶进度而提高加工温度,也影响产品比重和皂苷单体组成比例.

2. 4 加大新产品开发力度

20 世纪70 年代以来我国人参及其制品的开发工作进展较快,开发的品种许多, 但就目前的种类与韩国、日本相比, 与国内其它药物开发相比还有差距. 据港商台商介绍, 韩国的人参饮品种类很多, 到处都有零售.

我省集安参茸公司研制的人参可乐,省轻工研究院食品所研制的人参饮料, 到目前为止市场还没见到产品.

2. 5 进行吉林长白山人参!商标申请,开展药品包装技术研究

进行吉林长白山人参!质量证明的商标申请,对人参品牌进行整合,对龙头项目重点倾斜.

开展药品包装设计研究及包装材料研究,重点是药用玻璃容器的配方、加工工艺和生产设备.加强符合药用的新型塑料和合成橡胶原材料的研究开发,提高药品包装水平.人参产品和制品的包装应考究、高雅、设计要新颖、包装材料要新、成本要低、密封性好要防尘、防污染、防破碎、防潮解、抗氧化、产品说明与功能要统一.必须加强质量管理,提高产品质量和产品档次,以质取胜, 逐步扩大国际市场的份额.

2. 6 整顿加工厂, 取缔小作坊加工网点

目前,我省人参加工厂(据初步估算) 约近千家左右,这些厂家的加工设备、卫生条件、技术力量参差不齐,有的加工出的产品保证不了质量.我省应向国家关停小纺织厂、小炼铁厂、小煤矿一样关停部分人参加工厂.或限定达标时间,到时间不能达标者给予关停.

2. 8 强化政府管理作用

强化政策管理作用, 可表现在许多方面, 这里特别强调的是要保证各项政策、法规、标准落实到位, 违者应取缔生产、加工、营销人参及其制品的资格.

2. 9 建立人参产业的信息网络系统

总结人参及方剂的化学成分、药理作用、毒副作用等研究开发数据库, 收集、整理国际市场需求和各国医药法规及专利情况, 建立国