家乐福冷冻冷藏商品陈列规范
《家乐福陈列标准》课件
CONTENTS
• 家乐福陈列标准概述 • 家乐福商品陈列标准 • 家乐福陈列道具标准 • 家乐福陈列执行与监督 • 家乐福陈列标准案例分析
01
家乐福陈列标准概述
什么是家乐福陈列标准
家乐福陈列标准是为了规范家乐福门店商 品陈列和展示而制定的一系列标准。
它包括商品陈列方式、陈列道具、陈列位 置等方面的规定。
启示一
成功的陈列标准应注重顾客体验，提高商 品曝光率。
建议三
建立陈列标准评估体系，定期对门店陈列 进行检查和评估。
启示二
根据数据分析调整陈列，满足顾客个性化 需求。
建议二
鼓励门店创新陈列方式，吸引年轻消费群 体。
建议一
加强员工陈列培训，提高陈列意识和技能 。
谢谢您的聆听
THANKS
促进销售
根据市场需求和季节变化，调整陈列和促 销策略，以增加销售额。
商品陈列分类
按商品类型分类
将商品按照类型进行分类，如食 品、饮料、日用品等。
按品牌分类
将同一品牌的商品放在一起，便 于顾客比较和选择。
按价格分类
将商品按照价格进行分类，如低 、中、高价格段。
按销售策略分类
根据促销活动、新品推广等需求 ，将商品进行特殊陈列。
家乐福陈列标准旨在提高门店的购物体验 和商品的销售效果。
家乐福陈列标准的目的和意义
提高门店的购物体验
通过规范商品陈列，使商品布 局更加合理、美观，方便顾客
选购，提高顾客满意度。
提升商品销售效果
合理的商品陈列有助于提高商 品的曝光率和销量，增加销售 额。
统一门店形象
家乐福陈列标准有助于统一门 店的形象和风格，提升品牌形 象。
对家乐福的深入思考-商业模式营运体系（一）
对家乐福的深⼊思考-商业模式营运体系（⼀）对家乐福的深⼊思考-商业模式营运体系(⼀)(2009-07-25 16:42:56)转载标签：家乐福分类：2010年8⽉前的⽂章杂谈关于家乐福商业模式最后还剩下两个⼤的部分-营运体系和采购体系，我先讲讲它的营运体系。
作为欧洲第⼀的零售商，四⼗多年的成功经验还是给家乐福的营运提供了很强⼤的理论基础，以下的零售战车轮(Retail Wheel)能让你很好的理解零售业⼤卖场成功的秘密：门店是零售业⼤卖场的单位核⼼，所有的营运体系都应该围绕门店的运作来建⽴，它的核⼼就是在了解顾客需求的前提下设⽴运营架构去满⾜或超越消费者的期望。
如果脱离作为上帝的顾客，所有的营运体系都会⼟崩⽡解。
我们先看看零售战车轮的第⼀要点：卖场布局(Layout)从1995年迄今，⼤卖场布局最成功的⿐祖应该是家乐福。
卖场布局的⽬的就是通过控制顾客的流向来引导他们的消费取向，它的两⼤核⼼导向是销售和利润，如何合理的平衡两者是卖场布局要解决的最⼤难题。
接下来我把卖场布局分成简单的三个部分来阐述：店内⼤格局，正常商品的布局，促销商品的布局。
店内⼤格局其实就是通过宏观的卖场布局来引导和便利消费者的购物，除了考虑公司的利润情况，也需要考虑消费者的购物习惯和能否很快的找到他们需要购买的商品。
不管是⼀层楼还是⼆层楼的店⾯，客流的⽅向⼀般是经过⾮商品部门在抵达⾷品部门，家乐福研究的客流⽅向⼤致是家电处，百货处，纺织处，杂货处，⽣鲜处。
从购物便利性考虑,⾮⾷品的重量，体积⼀般都偏重，偏⼤，可以先放到购物⼿推车的底部，容易抗压，不怕碎，⽐如家电，锅具等，包装性⾷品或⽣鲜⾷品放在购物篮或购物车的上⾯是最理想的。
从公司运营的⾓度考虑，⾮⾷品的商业利润相对较⾼，尤其是⽇⽤百货和纺织处，放在卖场布局的最前⾯，客流必须经过的地⽅，有助于通过顾客的冲动消费来提⾼公司的获利能⼒。
其实消费者最感兴趣的还是⾷品，尤其是鲜活商品，⽐如蔬菜，鱼，⾁等，卖场布局的终端永远是⽣鲜处，因为⽣鲜商品是⽼百姓每天都需要购买的民⽣必需品，你放在前⾯还是后⾯，消费者都会主动地去寻找，这点和⾮⾷品是完全相反的。
家乐福31课家居用品陈列规范
Carrefour China
Merchandise Bazaar
18
锅盖,煎盘, 锅
3130,3131,3133
不锈钢
陈列规格 : A: B: C:
2 节货架 2 节货架 3 节货架
锅
锅盖
横 42梁: 18 碗架: 25 宽:1200
Carrefour China
煎盘
顾客流向
煎盘特殊挂钩:
高:2200
Merchandise Bazaar
6
311 餐 具
执行标准
1.同样花型陈列在一起 2.盘子从大到小自货架底部往上陈列 3.调味盒，勺子 ，筷架 陈列在货架上部 4.碗和面碗陈列在货架底部.
Carrefour China
Merchandise Bazaar
7
311 餐 具 31100-31139
Carrefour China
Merchandise Bazaar
2
Carrefour China
Merchandise Bazaar
3
310 玻璃器皿 31010--31065
陈列规格 : A: B: C:
2 节货架 2 节货架
4 节货架
纸箱包装 低身杯 高身杯 高脚杯 啤酒杯 进口水杯
套装水具
5
310 玻璃 器皿 3108&3109
陈列规格 : A: B: C:
1 节货架 1 节货架
2 节货架
花瓶样品
果盘
花瓶库存
顾客流向
带灯箱层板:
12
宽:1200
Carrefour China
高:2200
深:530
果盘库存
花瓶的样品陈列在中间货架，库存放在顶部。用 带灯箱陈板。 烟缸陈列在花瓶下面。 果盘陈列在中间货架。上下为库存。用带灯箱陈 板。
家乐福超市货架摆放分析
二、中小超市便利店货架，此类型的货架主要特点小巧细致 灵活多变，载重量轻主要有几个型号： 1.小中心背板货架 2.小背网货架3.四柱式货架 4. 小挂板货架。5.角钢货架 6. 多变货架 7. 置物架 等 三、按照超市货架组成方式可以分为： 1.单面背网超市货架 2.双面背网超市货架 3.单面背板超市货架 4.双面背板超市货架
根据展示架特点，设计与之匹配的产品促销精品展示 架，再加上具有创意的LOGO标牌，使产品醒目的展现在 公众面前，从而加大对产品的宣传广告作用。 精品展示 架可全方位展示出产品的特征； 丰富的配件，并且每个 组件能够录活安装，多种颜色搭配，专业设计人员精湛设 计。精品展示架使传统的设施黯然失色。
右下角图中的 货架就是将 自己的品牌 logo展示出 来的货架， 整个货架都 根据这个品 牌的包装特 点进行展示。
超市货架系统优点 1、超市货架每层的空间和载重比一般商业货架大 2、超市货架横梁上有便利更换商品标签的部件 3、超市货架整体的尺寸整齐、线条流畅、色彩醒目
4、另外，超市货架有丰富的附件，适合陈列各类商品，如： 衣服、鞋、瓷瓶、文具、工具等 规格(长*宽)mm 1200*470 1200*600 1200*720 1200*920 1200*1180 每层最大载重kg 400、360、350、330、300 规格(长*宽) mm 1500*470 1500*600 1500*720 1500*920 1500*1180 每层最大载重kg 300、280、270、260、250 规格(长*宽) mm 1800*470 1800*600 1800*720 1800*920 1800*1180 每层最大载重kg 260、250、240、220、200
这是在超市中我们见到 的觉得不合理的地方。 左下角的图中摆放的玩 具基本上和人一样高， 却没有防护措施，很容 易被碰倒。右边的两幅 图中，这些货品摆放在 了不属于自己的分区， 让人感觉很突兀，超市 里货品摆放没有条理
某超市公司日配冷冻冷藏展示原则
意度等
商品销售数据分析
数据分析方法：采用统计分 析、趋势分析、对比分析等 方法对销售数据进行分析
销售数据收集：收集冷冻冷 藏商品的销售数据，包括销 量、销售额、库存等
数据应用：根据数据分析结 果，制定销售策略，如调整
商品陈列、调整价格等
数据反馈：根据销售数据反 馈，调整销售策略，提高销
售业绩
商品销售目标考核
冰激凌商品：-12℃以下
冷冻冷藏设备：定期检查和维护， 确保温度稳定
商品陈列：避免阳光直射，保持通 风良好
温度监控频次
每日至少两次， 早晚各一次
温度监控记录 需详细记录时 间、温度、操 作人员等信息
温度监控记录 需及时上报， 以便及时调整
温度
温度监控记录 需定期汇总分 析，以便及时 发现问题并改
进
实施销售计划：按照销售计划进 行销售活动，并跟踪销售效果
商品促销活动组织
制定促销活动 计划：明确活 动目的、时间、 地点、参与商
品等
宣传推广：通 过各种渠道进 行宣传，如海 报、网络、广
播等
活动执行：确 保活动顺利进 行，如商品陈 列、价格调整
等
活动效果评估： 对活动效果进 行评估，如销 售额、顾客满
库存预警机制
设定库存预警阈值：根据商品销 售情况、保质期等因素设定
及时补货：当库存低于预警阈值 时，及时进行补货
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
定期检查库存：每日、每周或每 月进行库存检查
便利店商品存放管理制度
便利店商品存放管理制度一、前言为了提高便利店商品存放管理的效率和质量，确保商品的新鲜度和安全性，制定此存放管理制度。
依据国家有关规定和公司的实际情况制定，以规范管理行为，保障商品质量和消费者利益。
二、管理范围此管理制度适用于公司所有便利店的商品存放管理工作。
三、存放环境1. 温度：便利店应保持适宜的温度，以确保商品的新鲜度和质量。
冷冻食品存放在冷藏柜内，保持在-18℃以下；冷藏食品存放在冷藏柜内，保持在2℃~8℃之间；常温食品存放在货架上，保持在25℃以下。
2. 湿度：保持适宜的湿度，避免商品受潮发霉。
3. 通风：良好的通风可以排除室内异味，确保商品的新鲜度。
4. 光线：避免阳光直射和强光照射，以防商品受损。
四、存放原则1. 先进先出：根据商品的生产日期和保质期，采取先进先出的原则进行存放，确保商品的新鲜度和安全性。
2. 分区存放：按照食品种类和特性进行分区存放，避免不同商品之间相互影响。
3. 区分存放：应将易碎易损和易腐商品与其他商品分开存放，以免造成损失。
五、存放要求1. 清洁整齐：保持存放区域的清洁整齐，定期清理并消毒存放设施，确保商品的卫生安全。
2. 透气通风：保持存放区域的良好通风，避免产生异味和霉菌，确保商品的品质和卫生。
3. 标签齐全：每个商品都应有清晰的标签，上面包括商品名称、生产日期、保质期等信息，方便管理和核对。
4. 禁止摆放：在存放区域内禁止摆放其他杂物，避免影响商品的存放和管理。
5. 定期检查：对存放的商品进行定期检查，及时清理过期或变质的商品，确保商品的质量和安全。
六、存放管理责任1. 便利店经理：应结合公司的经营需求，制定负责商品存放管理的具体措施和要求，并严格执行。
2. 店员：应按照管理制度和要求，认真履行存放商品的责任，保证商品的新鲜度和安全性。
3. 仓库管理员：负责对仓库内的商品进行分类存放和定期检查，确保商品的质量和数量。
七、存放管理流程1. 采购入库：对新进商品进行验收和登记，并按照先进先出原则进行分类存放。
家乐福冷冻冷藏商品陈列规范 精品
1 element
2 element
1 element
1 element
Consumers Flow 消费者流向
陈列要求：小规格在上，大规格在下，竖向陈列。同一规格低价在左、 高价在右。 单瓶放在风柜的上部，整排放在风柜的下部，大瓶酸奶与袋装酸奶放 在最底层
Carrefour China
Merchandise Bazaar
1.2m
片状 长棒状
Carrefour China
片状 长棒状
Merchandise Bazaar
‹#›
Implementation Rules 排面陈列原则
Reference Photos 参考图片
1.常温火腿肠口味分清摆放，正面朝外竖 直摆放，货架最底层放整箱西式香肠放在 风柜底层
Carrefour China
Carrefour China
Merchandise Bazaar
‹#›
2514面食. 2515豆制品
平均每排：2节风柜
豆制品 面食
1 element
1 element
Consumers Flow 消费者流向
-此分类排列原则是：面食口味分开，甜味、咸味分类 摆放，面条类应放
在最底层。豆制品盒装豆腐类放在风柜最下二层，其他豆制品放在风柜的 上中部；并且要生熟分开。
Consumers Flow 消费者流向
虾类与鱼类及虾仁等水产品应分开出样. 虾仁应按规格及虾粒的大小出样，从左至右依次低价位到高价位摆放。
Carrefour China
Merchandise Bazaar
‹#›
2520 25200 25201 25202
海产品,鱼 鱼 虾 其他
超市食品类商品陈列规范
区，产品上下尽量保持一致。 D：使用栈板陈列时，按照产地、规格的顺序，堆码整齐。前方外口摆放小包装商品、后方里
粮油干调课陈列规范
1、干调食品陈列规范 （1）调味品陈列规范 A：使用层板、斜口篮陈列 B：按商品陈列原则，先按照四级分类顺序依次为酱油、食醋、料酒、麻油/食盐、食糖、
味精、烹饪料，其次按照五级分类顺序，最后按照品牌、规格顺序陈列。 C：酱油、食醋、料酒、麻油，同一分类中，上部使用层板陈列瓶装商品，底部使用斜口
顺序，最后按照品牌、规格顺序陈列。 C：先按照商品属性再按照商品的包装、规格，使用层板陈列。 D：小包装商品一般集中陈列使用双线挂钩吊挂陈列，礼盒商品单独陈列。 （5）宠物食品陈列规范 A：使用层板陈列 B：按照商品陈列原则，先按照猫粮、狗粮顺序后按照品牌，最后按照包装、规格陈列。
2、干调食品陈列规范 （1）食用油陈列规范 A：使用承重货架陈列 B：按照商品陈列原则，按照五级分类大豆油、调和油、葵籽油、花生油、玉米油、橄榄油、
8、垂直陈列的原则
同类商品纵向陈列。
9、空间原则陈列商品要与上隔板间（天空线）应有3-5厘米的空隙（不超过两指），让顾客的手容易伸入， 不妨碍商品的拿取。
日配食品课陈列规范
1、速冻食品陈列规范： （1）使用冷冻柜进行陈列。 （2）依分类（冷饮、冷冻米面制品、冷冻荤食、冷冻水产、冷冻蔬菜）进行区块陈列，后将品牌集中陈列。不同品牌商品分开陈列，
（3）果冻陈列规范
家乐福的陈列方法
商品陈列的基本方法超级市场商品陈列的基本方法可分为集中陈列法和特殊陈列法。
应用广泛的集中陈列法这种方法是超市商品陈列中最常用和使用范围最广的方法。
集中陈列法是把同一种商品集中陈列于一个地方，这种方法最适合周转快的商品。
以下几点是在集中陈列作业中要特别引起注意的：１．商品集团按纵向原则陈列可以把商品集团理解成商品类别的中分类，而中分类的商品不管有多少小分类和单品项，都可认同是一种商品，如蔬菜是一个大分类，芹菜是一个中分类，西芹、药芹和水芹是它的小分类。
在实施集中陈列时应按纵向原则陈列，纵向陈列要比横向陈列效果好。
这是因为横向陈列要全部看清楚一个货架或一组货架上的各商品集团，顾客就必须要在陈列架前往返好几次，否则就必然会漏掉某些商品。
而纵向陈列，就会在顾客一次性通过时，同时看清各集团的商品，这样就会起到好的销售效果。
根据美国一超市的调查表明，若将横向陈列改为纵向陈列，销售额可提高４２％左右。
２．明确商品集团的轮廓若相邻商品之间的轮廓不明确，顾客在选购商品时就难以判断商品的位置，从而为挑选带来了障碍，这种障碍必须排除。
除了在陈列上可以把各商品群区分出来外，对一些造型、包装、色彩相似的不同商品群，可采用在不同商品群货架上粘上不同颜色的不干胶纸的办法，通过色彩跳跃帮助顾客区分不同商品，按商品的颜色色差陈列也不失为一种好的区分方法。
３．给周转快的商品安排好的陈列位置在超市中所谓好的陈列位置是指“上段”，即与顾客的视线高度相平的地方，其高度一般为１３０～１４５厘米。
其次是“中段”，即与腰的高度齐平的地方，一般为８０～９０厘米。
最不利的位置是处于接近地面的地方，即“下段。
”根据美国的一项调查资料显示，商品在陈列中的位置进行上中下三个位置的调换，商品的销售额会发生以下的变化：从“中段”上升到“上段”＋６３％；从“中段”下降到“下段”－４０％；从“下段”上升到“中段”＋３４％；从“下段”上升到“上段”＋７８％；从“上段”下降到“下段”－３２％；从“上段”下降到“中段”－２０％。
冷冻、冷藏品陈列的原则
（一）陈列原则1、根据日配商品的存放温度需求码货应注意各种陈列柜不同的使用温度，冷藏食品不可存放在冷冻柜内，以免冰冻冻裂影响口味、导致质变；反之冷冻食品亦不能存放在冷藏柜内，以免冻品溶化、变质。
2、日配商品陈列必须遵守先进先出日配商品从生产到出厂都有生产日期、保质日期，商品的保质期越短，越不容易销售。
应该依据先进货先出货陈列，同时要特别注意同一批货的生产日期是否相同。
3、日配商品陈列时，彩面尽量面向顾客在没有促销员介绍的情况下，让商品自己引起顾客的注意是十分困难的事。
因此在陈列码货时要注意商品包装的彩面、说明要朝向顾客，从而刺激顾客的视线，为下一步的购买行为创造条件，简而言之，给予商品一个能介绍自己的本领。
4、商品陈列必须配对相应的价格卡每个贩售商品都要有标识牌来说明它的品名、规格、产地、价格，一般来说，价格牌置于所对应的商品左下角。
例如A商品陈列为宽2排，那么2排后就是下一个商品陈列的开始，这样就是给予商品的陈列面积，也使顾客更方便寻找商品的价格。
5、快讯商品、店内促销品配备相应的POP快讯商品、店内促销品除了本身标有正常价格牌外，还必须要利用POP海报来烘托气氛，刺激顾客的购买欲，从而实现促销的真正目的。
6、商品平行码放，分类垂直陈列对于冷藏、冷冻商品的陈列，必须将分类属性相同的商品垂直集中陈列。
但同时要注意：细分时，不应教条地依此原则，如速冻饺子、元宵等可依口味区分。
尽量以品牌来区分陈列，才能满足消费者对品牌的认同，符合顾客消费习惯。
7、商品陈列要丰满、要有量感空缺、量少会让顾客感觉缺货，无可挑选及无法满足顾客需求。
尤其在开店前、高峰期前及二次开店前必须保持货架丰满、品项丰富。
8、陈列商品尽量采用隔板隔板不仅可以起到分隔品项、定位面积的作用，而且可以使货物码放整齐，还能避免相邻商品的串味。
9、陈列需遵循A、B、C商品管理卧柜冷冻食品陈列时除了分类码放，更重要的是将A类商品大量码放，B类商品适量码放，C类商品少量码放，因为A类商品是销售额的最大来源。
冷冻冷藏商品陈列标准
陈列要求：
1）从左到右依次陈列鲜奶、豆奶和果汁，按口味、盒装和瓶装陈列
2）按口味销量大小可扩大该口味排面
3、火腿/培根
陈列要求：
1）先按形状陈列，上面放圆棒状，下面放片状，最底层放长棒状肠类
2）再按品种上下分类集中陈列（如肘花类、皮蛋肠等）
4、面食/豆制品
陈列要求：
1）面食口味分来，甜味、咸味分类摆放，面条类应放在最底层
冷冻冷藏商品陈列标准
1、酸乳酪/布丁/奶酪/奶油/植物油
陈列要求：
1）从左到右按分类依次陈列原味、加味、乳酸饮料、布丁，小规格在上，大规格在下
2）纵向陈列，高价位在上，低价位在下，同一规格低价在左高价在右
3）单瓶放在风柜的上部，整排放在风柜的下部，大瓶酸奶与袋装酸奶放在最底层
4）同层商品左右高度尽量相同，正面展示给顾客
2）从左到右按低单价到高单价陈列
7、速食
陈列要求：
1）按分类横向陈列：面类速食、微波速食、油炸食品，小规格在左，大规格在右
2）从左到右按低单价到高单价陈列
8、包子
陈列要求：
1）按分类横向陈列：甜包、咸包、其他包子、汤圆，小规格在左，大规格在右
2）从左到右按低单价到高单价陈列
9、水饺/丸类
陈列要求：
1）按分类横向陈列：水饺、混沌、火锅食品
2）按照分类，小规格在左，大规格在右，按规格大小陈列，同一商品不同口味应集中陈列
3）从左到右按放在风柜最下面二层，其他豆制品放在风柜的上中部，并且生熟分开
5、肉类
陈列要求：
1）从左至右依次陈列家禽、猪肉、牛肉、羊肉、其他，小规格在左，大规格在右
2）按品种、规格出样，注意横向纵向区分
超市冷藏冷冻商品陈列操作
超市冷藏冷冻商品陈列操作
首先，要选择适当的陈列位置。
冷藏冷冻商品应该被放置在特定的冷
藏冷冻货架上，而不是被放置在普通货架上。
这些货架应该位于超市的冷
藏冷冻区域，并且应该有足够的空间来容纳商品，并且有合适的温度来保
持商品的新鲜度。
接下来，要确保商品的独立陈列。
每个商品都应该有足够的空间来防
止它们互相接触或受到任何损坏。
这可以通过使用适当大小的货架和分隔
器来实现。
此外，要保持商品的整洁和清洁。
超市冷藏冷冻区域易于产生冰霜和
污垢，在陈列商品之前应该进行定期的清洁和维护工作。
冰霜应该被定期
清除，并确保货架上没有残留的食物或其他污垢。
冷藏冷冻商品的温度也是非常重要的。
超市冷藏冷冻区域应该保持适
当的温度，以确保商品保持新鲜和安全。
温度应根据商品的要求进行调整，并定期进行测量和监控。
此外，周期性检查商品的保质期也是必要的。
过期的商品应立即从陈
列货架上移除，并妥善处置，以避免顾客购买过期和不新鲜的商品。
除了以上的操作，定期进行库存盘点也是非常重要的。
这有助于确保
货架上有足够的商品，并及时重新补充商品。
同时，也可以通过库存盘点
来发现过期和不新鲜的商品，并进行及时处理。
最后，培训员工是确保良好陈列操作的关键。
员工应具备充分的知识
和技能来正确地陈列冷藏冷冻商品，并关注商品的新鲜度和品质。
他们还
应该受到定期的培训和指导，以了解最新的陈列操作和卫生标准。
冷藏商品陈列规范
冷藏商品陈列规范1．0目的为明确门店风幕柜商品陈列标准，特制定本管理规范。
2．0适用范围本规范适用于总部采购部、店铺工作人员。
3．0程序内容3. 1风幕柜内陈列的商品必须是贮存温度要求在0-5 ℃范围内的冷藏商品，冷冻商品和常温商品不能在风幕柜中陈列。
3. 2陈列设备说明：3.2.1 本标准所指风幕柜为门店使用的标准风幕柜，单节尺寸为210cm(高)×122cm（宽）。
以6节为一组统一编号（编号以门店布局图为准）。
3.2.2有效高度：指风幕柜底板至风幕柜天花板的距离。
3.2.3层高指相邻两层层板之间的距离。
3.2.4根据陈列商品不同，风幕柜可设置成4层或5层，从下至上依次为一层（底层）、二层、三层、（四层）、顶层。
各层层高设置如下（有效高度150cm ）：3. 3 不同包装商品的陈列方式：3.3.1 细圆柱状、方柱状类商品宜竖列陈列：3.3.1.1 代表商品：480ml盒装鲜奶、瓶装酸奶、果汁、瓶装豆奶、瓶装酒酿、瓶装泡菜酱菜等；3.3.1.2 陈列位置（依优先程度）：中层、底层、顶层3.2 1单体高度小于12cm、体积较小的块状、粗圆柱状、矮方柱状商品两层或多层叠放陈列：3.3.2.1 代表商品：248ml盒装鲜奶、248ml盒装酸奶、矮罐装酸奶、布丁等；3.3.2.2 陈列位置（依优先程度）：顶层、中上层（三、四层）3.3.3扁盒状商品叠放陈列，陈列在风幕柜上层时前排商品应竖立以便顾客看清商品（如下图b、c）：3.3.3.1 代表商品：联杯装酸奶、盒装奶酪、盒装酒酿等；3.3.3.2 陈列位置（依优先程度）：体积较大的联杯酸奶类商品为底层、中层、顶层；体积较小的商品为中层、顶层。
3.3.4方形袋装商品、片状商品、托盘装商品可以陈列在风幕柜的任何层数，采用斜式叠放：3.3.4.1 代表商品：袋装乳酸饮料、袋装豆浆、袋装奶酪、配菜、禽制品、片状火腿肠等；3.3.4.2 陈列位置（依优先程度）：从上到下从小到大、从左到右从小到大。
某超市公司日配冷冻冷藏展示原则
进口 饮料
速食面 调料
其它
早餐 食品
饼干
膨化 食品
核果 蜜饯
糖果
其它
碳酸 饮料
果汁 饮料
茶饮料
其它
某超市公司日配冷冻冷 藏展示原则
2021年7月16日星期五
酸乳
客流方向
酸乳
上层多杯 下层多袋 或桶装
上层单杯 下层单袋 或单瓶
乳酸饮料
品牌一
品牌二 其它品牌 品牌一
品牌二 其他品牌 排装奶
瓶装奶
利乐 盒装奶
酸乳
酸乳在陈列时首先按照包装不同，将陈列较整齐的包装放在风幕柜客流方向首位即：上层8 连杯下层桶装或多袋大包装，后面上层再陈列四杯装、两杯装、单杯装，下层陈列单袋 或单瓶装。在相同包装陈列时按照品牌做集中陈列。最后是屋形奶的陈列，相同包装小 规格在上，大规格在下。如果风幕柜面积足够充裕可将乳酸饮料陈列在风幕柜中，可按 照排奶、瓶装奶、利乐砖奶的顺序陈列，同包装要按照品牌集中陈列。
速冻水煮面食
在速冻水煮面食类中按照水饺、云吞、汤圆等类别分别陈列，同类商品如 水饺再按照口味即肉三鲜、肉菜、素馅、及其它肉馅等分别陈列。同类同 规格不同口味商品品牌相对集中陈列（水饺指白菜、芹菜、韭菜等口味， 汤圆里有芝麻、巧克力等口味）。
冰品 客流方向
冰品
冰淇淋
水冰
家庭多只装 （袋）
家庭盒装
即食碗装
火腿/西式香肠
客流方向
火腿
火腿/ 西式香肠
西式肠
圆棒
方火腿
片装
其它包装肠
培根
西式香肠
火腿/西式香肠
首先将低温火腿与西式肠分别陈列，低温火腿按照包装即：圆棒装火腿、方 火腿、片装火腿、其它包装火腿的顺序陈列，相同包装品牌集中陈列，小规格 在上，大规格在下。所有香肠顺向陈列在风幕柜最下层，规格由小到大。所有 西式肠按照包装集中陈列。（日配商品可每天送货，所以尽量降低库存，但为 展示陈列丰满建议风幕柜上四层采用梯形架。）
超市管理生鲜商品陈列规范
超市管理生鲜商品陈列规范1.O目的为明确门店生鲜区商品陈列标准，特制定本管理规范。
2.1 适用范围本规范适用于总部采购部、店铺工作人员。
2.2 程序内容3.1生鲜商品陈列基本方式3.1.1常规陈列3.1.1.1经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定,一般不做经常性调整。
3.1.1.2以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
3.1.1.3常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。
3.1.2变化陈列为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
3.1.3原位变化陈列以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合POP等。
3.1.4大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：3.1.4.1一个堆头陈列若干品；3.1.4.2长时间不变。
3.1.5特别促销陈列随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响，如：新产品促销展示陈列、“口T果园、圣诞小屋、特卖区等。
3.1.6特色陈列特色商品的概念，每个超市都应该有反映自己特色的商品，有些城市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等。
对特色陈列的要求，位置稳定，货位丰满,在常规陈列中装饰鲜明，容易被顾客所捕捉到。
3.1.7陈列技巧3.1.7.1商品陈列环境装饰:图片、样品（面包、蛋糕、水果、海鲜等）、灯光、服装等3.1.7.2商品组合：关联性较强的商品配合陈列，同时强调变化，商品组合方式：D季节组合法：煲汤料、腊肠2）节庆组合法：情人节蛋糕和卡片3）消费便利组合法：调味品4）商品用途组合法：牛奶和面包5）主题促销组合法：烧烤节（调味肉、料、用具）3.1.8重视商品的推介顾客不买商品的主要原因之一是不了解，特别是新商品，需要通过PoP或其他方式做些商品要点介绍，帮助顾客做新的消费尝试，关键是要以各种不同的方式，让顾客了解和知道商品及商品的用法。
超市冷冻冷藏商品陈列规范(49张)PPT
Carrefour China
Merchandise Bazaar
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2510 火腿/培根 25100 片装 25101 圆棒状 25102 方火腿 25103 其他
风柜高度可为3m，2.5m或2m
2.同一规格低价在左，高价在右 3.该类商品注意竖直摆放，左右高度尽量
相同。正面展示给顾客
Reference Photos 参考图片
Carrefour China
Merchandise Bazaar
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2503 蛋类
平均每排：3节货架
蛋类
3 element
Consumers Flow 消费者流向
1.2m
Carrefour China
小店
1 element
大店
2 elements
平面图(平均2节风柜)
鲜奶油
儿童奶酪
黄油
片状奶酪
黄油
片状奶酪
植物黄油
其他奶酪
植物黄油
其他奶酪
Merchandise Bazaar
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Implementation Rules 排面陈列原则
1 高价位在上，低价位在下。
Merchandise Bazaar
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2500 酸乳酪、布丁、奶酪、奶油、植物油 25000 原味 25001 加味 25002 乳酸饮料 25003 布丁
风柜高度可为3m，2.5m或2m
小店
5 element
大店
8 elements
平面图(平均5节风柜)
原味
家禽冻品陈列标准
家禽冻品陈列标准
家商冻品陈列标准应满足以下要求:
1.温度:应将家商冻品存放在温度为-18*C的冷库中，并保持恒温。
2.湿度:湿度对家商冻品的保存质量有一定影响，因此冷库的湿度应控制在70%-80%之间。
3.卫生:要保持冷库的卫生，定期进行清洁消毒，并确保冷库内无异味。
4.存储方式:家商冻品应按规格、品种、产地等进行分类存放。
以方便管理和销售。
同时，要避免冻品受到挤:压、碰撞等损伤。
5.标签标识:每个货位上应标明品名、规格、产地等信息，以便客户了解和选择。
6.定期检查:要定期对家高冻品进行检查，确保其质量和安全。
如发现有变质的冻品，应及时进行处理，并对存放环境进行消毒。
以上陈列标准仅供参考。
建议根据实际需求进行调整和完善。
制表：审核：批准：。
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2521肉类
平均每排： 5米岛柜
猪肉
牛肉
羊肉
家禽
其他
0.5 element 0.5 elemen2t element 1 element 0.5 element
Consumers Flow 消费者流向
1200mm 530mm
1.2m
单杯规格 单杯规格 单杯规格 单杯规格
Carrefour China
整组规格
整组规格 整组规格 整组规格
Merchandise Bazaar
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Implementation Rules 排面陈列原则
按分类横向排列：
原味,加味,乳酸饮料,布丁
按照分类,
小规格在上，大规格在下，竖向陈列。.
鲜奶
豆奶
果汁
1 element 1 element 1 element
Consumers Flow 消费者流向
-此分类排列原则是：按口味分类摆放，盒装与瓶装分清陈列，按口味销量大
小可扩大该口味排面（如橙汁）。
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Merchandise Bazaar
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2504 饮料类 25040 鲜奶 25041 保久奶 25042 豆奶 25043 新鲜果汁
2.盒装豆腐类放在风柜最下二层，其他 豆制品放在风柜的上中部；并且要生熟 分开。
Reference Photos 参考图片
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2520海产品,鱼
平均每排： 4米岛柜
鱼
虾
其他
1 element 2 element 1 element
-此分类排列原则是：该类商品盒装蛋、咸蛋、皮蛋归类陈列（从左到右）。礼 盒包装放在货架最下 几层。此类商品应有相应的特殊陈列（如夏季咸蛋、冬季 皮蛋）。
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2503 蛋类 25030 盒装蛋 25031 散装蛋 25032 咸蛋 25033 皮蛋 The gondola can be 2.2 m or 1.4m high
2.同一规格低价在左，高价在右 3.该类商品注意竖直摆放，左右高度尽量
相同。正面展示给顾客
Reference Photos 参考图片
Carrefour China
Merchandise Bazaar
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2503 蛋类
平均每排：3节货架
蛋类
3 element
Consumers Flow 消费者流向
货架高度可为2.2m或1.4m
11220000*530
1200mm 530mm
1.2m
3 element 6 elements
平面图(平均 3 节货架)
咸蛋礼盒
皮蛋礼盒
盒装营养蛋
盒装咸蛋
盒装皮蛋
盒装鸡蛋
Carrefour China
真空包装卤蛋
真空包装卤蛋
Merchandise Bazaar
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Implementation Rules 排面陈列原则
风柜高度可为3m，2.5m或2m
11220000*530
1200mm 530mm
1.2m
Carrefour China
小店
3 element
大店
6 elements
平面图(平均3节风柜)
鲜奶
豆奶
果汁
鲜奶
豆奶
果汁
鲜奶
豆奶
Merchandise Bazaar
果汁
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Implementation Rules 排面陈列原则
1.2m
Carrefour China
小店
1 element
大店
2 elements
平面图(平均2节风柜)
鲜奶油
儿童奶酪
黄油
片状奶酪
黄油
片状奶酪
植物黄油
其他奶酪
植物黄油
其他奶酪
Merchandise Bazaar
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Implementation Rules 排面陈列原则
1 高价位在上，低价位在下。
按品种、规格出样，注意横向纵向区分. 从左至右依次低价位到高价位摆放。
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Merchandise Bazaar
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2521 肉类 25210 猪肉 25211 牛肉 25215 羊肉 25213 家禽 25214 其他
岛柜长度可为120mm,宽70mm/每节
小店
5 element
Reference Photos 参考图片
Carrefour China
Merchandise Bazaar
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2514面食. 2515豆制品
平均每排：2节风柜
面食
豆制品
1 element
1 element
Consumers Flow 消费者流向
-此分类排列原则是：面食口味分开，甜味、咸味分类 摆放，面条类应放 在最底层。豆制品盒装豆腐类放在风柜最下二层，其他豆制品放在风柜的 上中部；并且要生熟分开。
11220000*530
1200mm 530mm
1.2m
Carrefour China
小店
1.5 element
大店
2 elements
平面图(平均2节风柜)
园棒状
园棒状
片状 长棒状
片状 长棒状
Merchandise Bazaar
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Implementation Rules 排面陈列原则
1.按按形状摆放，上面可放圆棒状、下面 放片状，最底层放长形状肠类
小店
4 element
大店
6 elements
平面图(平均4节岛柜)
Carrefour China
Merchandise Bazaar
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Implementation Rules 排面陈列原则
按分类横向排列： 鱼 虾 虾仁 其他 按照分类,小规格在左，大规格在右，横向陈列。. 从左到右按低单价到高单价陈列.
Reference Photos 参考图片
Carrefour China
Merchandise Bazaar
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禽类/肉类
2512加工制品/盆菜
平均每排：3节风柜
海产品
腌菜
1.5 element
1 element
0.5 element
Consumers Flow 消费者流向
-此分类排列原则是：盒装类最上层，再按包装大小依次摆放，同时禽类 、肉类分清摆放。海产品可按供应商品牌来摆放，这样陈列能使排面美观 。腌菜按类别与包装摆放
-层此放分长类形排状列肠原类则，是再：按按品形种状上摆下放集，中上陈面列可（放如圆肘棒花状类、、下松面花放蛋片肠状等，。最）底
Carrefour China
Merchandise Bazaar
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2510 火腿/培根 25100 片装 25101 圆棒状 25102 方火腿 25103 其他
风柜高度可为3m，2.5m或2m
海产品
腌菜
1200mm 530mm
1.2m
Carrefour China
Merchandise Bazaar
‹#›
Implementation Rules 排面陈列原则
1.盒装类最上层，再按包装大小依次 摆放，同时禽类、肉类分清摆放
2.可按供应商品牌来摆放，这样列能 使排面美观
3. .按类别与包装摆放
大店
8 elements
平面图(平均6节岛柜)
家禽
猪肉
牛肉
羊肉
羊肉
其他
Carrefour China
Carrefour China
Merchandise Bazaar
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2512 25120 25121 25122 25124
加工制品/盆菜 禽类 肉类 海产品 腌菜
风柜高度可为3m，2.5m或2m
11220000*530
小店
2 element
大店
3elements
平面图(平均3节风柜)
禽类
肉类
1.2m
Carrefour China
小店
1.5element
大店
2elements
平面图(平均2节风柜)
园棒状
园棒状
片状 长棒状
片状 长棒状
Merchandise Bazaar
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Implementation Rules 排面陈列原则
1.常温火腿肠口味分清摆放，正面朝外竖 直摆放，货架最底层放整箱西式香肠放在 风柜底层
冷冻冷藏商品陈列规范 Perish category display standard presentation
Carrefour China
Consumer Goods Control Items - 2003
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原味
2500酸乳酪、布丁、奶酪、奶油、植物油
平均每排： 5层*3米*5节风柜
加味
Merchandise Bazaar
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2500 酸乳酪、布丁、奶酪、奶油、植物油 25000 原味 25001 加味 25002 乳酸饮料 25003 布丁
风柜高度可为3m，2.5m或2m
小店
5 element
大店
8 elements
平面图(平均5节风柜)