高三生物二轮复习专题生物技术实践课件
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2023届高三生物二轮复习课件微专题一：呼吸作用和光合作用的影响因素及应用
应用：施肥的同时，往往适当浇水，小麦的光合速率会更大，此时浇水的原 因是肥料中的矿质元素只有溶解在水中，以离子形式存在，才能被作物根系 吸收。同时可以保证小麦吸收充足的水分，保证叶肉细胞中CO2的供应。
（5）多因素分析
自然环境及密封容器中植物光合作用曲线分析
（1）光合速率等于呼吸速率的点? A和C
6.（2019年全国卷III4）若将n粒玉米种子置于黑暗中使其萌发，得到n株黄化 苗。那么，与萌发前的这n粒干种子相比，这些黄化苗的有机物总量和呼吸强度 表现为（ ） A．有机物总量减少，呼吸强度增强 B．有机物总量增加，呼吸强度增强 C．有机物总量减少，呼吸强度减弱 D．有机物总量增加，呼吸强度减弱 答案 A
9.（2019年全国卷I 3）将一株质量为20g的黄瓜幼苗栽种在光照等适宜的 环境中，一段时间后植株达到40g，其增加的质量来自于（ ）
A．水、矿质元素和空气
B．光、矿质元素和水
C．水、矿质元素和土壤
D．光、矿质元素和空气
答案 A
二、呼吸作用的影响因素
● 该部分内容重视与生产生活实践相联系，如与农业生产、发酵工程、种子 萌发等相联系。
12.27
影响光合和呼吸的因素分析——原因分析题
1.（2019年全国Ⅰ29)将生长在水分正常土壤中的某植物通过减少浇水进行干旱处
理，该植物根细胞中溶质浓度增大，叶片中的脱落酸(ABA)含量增高，叶片气孔开
度减小，回答下列问题。
（1）经干旱处理后，该植物根细胞 吸水能力_____________。
（2）与干旱处理前相比，干旱处理后该植物的光合速率会__________，出现这种变
4.（2018年全国卷III 5）下列关于生物体中细胞呼吸的叙述，错误的是 （） A．植物在黑暗中可进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸 B．食物链上传递的能量有一部分通过细胞呼吸散失 C．有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是葡萄糖和乳酸 D ． 植 物 光 合 作 用 和 呼 吸 作 用 过 程 中 都 可 以 合 成 AT P 答案 C
（5）多因素分析
自然环境及密封容器中植物光合作用曲线分析
（1）光合速率等于呼吸速率的点? A和C
6.（2019年全国卷III4）若将n粒玉米种子置于黑暗中使其萌发，得到n株黄化 苗。那么，与萌发前的这n粒干种子相比，这些黄化苗的有机物总量和呼吸强度 表现为（ ） A．有机物总量减少，呼吸强度增强 B．有机物总量增加，呼吸强度增强 C．有机物总量减少，呼吸强度减弱 D．有机物总量增加，呼吸强度减弱 答案 A
9.（2019年全国卷I 3）将一株质量为20g的黄瓜幼苗栽种在光照等适宜的 环境中，一段时间后植株达到40g，其增加的质量来自于（ ）
A．水、矿质元素和空气
B．光、矿质元素和水
C．水、矿质元素和土壤
D．光、矿质元素和空气
答案 A
二、呼吸作用的影响因素
● 该部分内容重视与生产生活实践相联系，如与农业生产、发酵工程、种子 萌发等相联系。
12.27
影响光合和呼吸的因素分析——原因分析题
1.（2019年全国Ⅰ29)将生长在水分正常土壤中的某植物通过减少浇水进行干旱处
理，该植物根细胞中溶质浓度增大，叶片中的脱落酸(ABA)含量增高，叶片气孔开
度减小，回答下列问题。
（1）经干旱处理后，该植物根细胞 吸水能力_____________。
（2）与干旱处理前相比，干旱处理后该植物的光合速率会__________，出现这种变
4.（2018年全国卷III 5）下列关于生物体中细胞呼吸的叙述，错误的是 （） A．植物在黑暗中可进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸 B．食物链上传递的能量有一部分通过细胞呼吸散失 C．有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是葡萄糖和乳酸 D ． 植 物 光 合 作 用 和 呼 吸 作 用 过 程 中 都 可 以 合 成 AT P 答案 C
高考生物专题复习课件遗传变异进化
生物变异的4大问题
一定吗？
变异变
＿改＿变＿基因的质(基因结构改变，成为新基因)，
不＿改＿变＿基因的量。
基因重组
不改变 基因的质，一般＿不＿改＿变＿基因的量， 但改变基因间的组合方式及改变基因型。 (注：转基因会改变基因的量)
染色体变异 不＿改＿变＿基因的质，＿＿改＿变＿＿基因的量或改变基因 的排列顺序。
D.用同位素标记法可以探究乙图所 示的复制方式是否为半保留复制
图乙的复制起点在哪里？ 有几个复制叉？
真、原核细胞基因表达过程
真核生物核基因的表达过程： 转录在细胞核中进行，翻译在核糖 体上进行，两者不同时进行。
原核生物基因的表达过程。 转录和翻译两者同时进行。
辨析：真核细胞中，以上两种过程可以同时发生。（✔ ）
5.(2022·河南百校联盟)如图是DNA复制过程的相关示意图，其中甲图是复制时
形成的复制叉，丙图是复制时形成的复制环。下列叙述错误的是( C )
A.由丙图可知，DNA复制起点的两 侧都能形成复制叉
B.由丙图可以推知复制环越大，复 制启动的时间越早
C.丙图有一个解旋酶参与催化DNA 分子中氢键的断裂
豌豆的圆粒性状是由R基因控制的，当R基因中插入一段 800个碱基对的DNA片段时就成为控制皱粒性状的r基因。豌豆 种子圆粒性状的产生机制如图，下列说法错误的是( )
A. a、b过程都遵循碱基互补配对原则 B. b过程中，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸 C. R基因中插入一段800个碱基对的DNA片段属于基因重组 D. 该事实说明基因能通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而
A、均不含有35S，部分含有15N B、均不含有32P，全部含有15N C、部分含有32P，全部含有15N D、部分含有35S，全部含有15N
【课件】高三生物二轮复习生物光合作用与呼吸作用综合应用课件
[H]具体指什么？
辨析：
叶绿体产生的[H]可供线粒体使用
×
白天细胞产生的还原H，全部来自线粒体 ×
【对位练习】
9.如图是［H］随化合物在生物体内的转移过程，下列对其分析
错误的是
( D)
A.［H］经①→②转移到葡萄糖，首先［H］与C3结合，该转变 过程属于暗反应 B.［H］经②→①转移到水中，此过程需要氧气参与 C.［H］经②→④过程一般在缺氧条件下才能进行 D.②→①产生的［H］和①→②产生的［H］全部来自水
(1) 自然环境下一昼夜内光合速率曲线的变化
• 只进行呼吸作用的区间？ ab段 hi段 • 光合作用开始和消失的点？ b 、 h
• 光合速率等于呼吸速率的点？c、g • 光合速率大于呼吸速率的区间？cg段 • cd段上升的原因？光照增强
• de段下降的原因？气孔关闭，CO2供应不足 • fg段下降的原因？光照减弱
现在线粒体中
5.光合作用和细胞呼吸中ATP的来源及去路分析
光合作用光反应
ATP
暗反应还原C3
有氧呼吸三个阶段 无氧呼吸第一阶段
ATP
用于各种生命活动
（除光合作用外）
提醒无氧呼吸只在第一阶段产生少量的ATP,有 氧呼吸第三阶段产生的ATP最多。
5.光合作用和细胞呼吸中ATP的来源及去路分析 哺乳动物成熟红细胞产生ATP的场所： 细胞质基质 植物叶肉细胞产生ATP的场所：
CO2
吸
C
光
收
合
量
速
率
mg/dm2·h
0
CO2
释
放A
量
B
光照强度
净光合速率
0
A
光照强度
真正光合速率
辨析：
叶绿体产生的[H]可供线粒体使用
×
白天细胞产生的还原H，全部来自线粒体 ×
【对位练习】
9.如图是［H］随化合物在生物体内的转移过程，下列对其分析
错误的是
( D)
A.［H］经①→②转移到葡萄糖，首先［H］与C3结合，该转变 过程属于暗反应 B.［H］经②→①转移到水中，此过程需要氧气参与 C.［H］经②→④过程一般在缺氧条件下才能进行 D.②→①产生的［H］和①→②产生的［H］全部来自水
(1) 自然环境下一昼夜内光合速率曲线的变化
• 只进行呼吸作用的区间？ ab段 hi段 • 光合作用开始和消失的点？ b 、 h
• 光合速率等于呼吸速率的点？c、g • 光合速率大于呼吸速率的区间？cg段 • cd段上升的原因？光照增强
• de段下降的原因？气孔关闭，CO2供应不足 • fg段下降的原因？光照减弱
现在线粒体中
5.光合作用和细胞呼吸中ATP的来源及去路分析
光合作用光反应
ATP
暗反应还原C3
有氧呼吸三个阶段 无氧呼吸第一阶段
ATP
用于各种生命活动
（除光合作用外）
提醒无氧呼吸只在第一阶段产生少量的ATP,有 氧呼吸第三阶段产生的ATP最多。
5.光合作用和细胞呼吸中ATP的来源及去路分析 哺乳动物成熟红细胞产生ATP的场所： 细胞质基质 植物叶肉细胞产生ATP的场所：
CO2
吸
C
光
收
合
量
速
率
mg/dm2·h
0
CO2
释
放A
量
B
光照强度
净光合速率
0
A
光照强度
真正光合速率
(新高考适用)2023版高考生物二轮总复习 专题2 细胞代谢 第2讲 细胞呼吸与光合作用课件
2．环境条件改变时光合作用中相关物质的含量变化 (1)分析方法：需从物质的生成和消耗两个方面综合分析。 示例：CO2供应正常，光照停止时C3的含量变化
(2)物质含量变化
条件
光 照 由 强 到 光照由弱到强，CO2 供 应 由 CO2供应由不
弱，CO2供应 不变
CO2供应不变
充足到不足，足 到 充 足 ， 光照不变 光照不变
【解析】 分析题图可知，H＋由线粒体基质进入线粒体膜间腔时需 要蛋白的协助，A正确；有氧呼吸过程中，第三阶段在线粒体的内膜上 进行，前两个阶段产生的NADH与O2反应生成水，并产生大量能量形成 大量ATP，B正确；分析题图可知，还原型辅酶NADH中的H＋和电子被 电子传递体所接受，结果使得线粒体内膜外侧H＋浓度升高，线粒体内膜 两侧形成H＋梯度，C错误；分析题图，NADH中的H＋和电子被电子传 递体所接受，使得线粒体内膜外侧H＋浓度升高，在线粒体内膜两侧形成 一个质子跨膜梯度，NADH中的能量变为H＋的电化学势能，再通过H＋ 向膜内跨膜运输变为ATP中的能量，D正确。
变式三 影响细胞呼吸的环境因素及应用
3．(2022·开封模拟)干种子萌发过程中，CO2释放量(QCO2)和O2吸 收量(QO2)的变化趋势如图所示(假设呼吸底物都是葡萄糖)。回答下列问 题：
(1)干种子吸水后，自由水比例大幅增加，会导致细胞中新陈代谢速 率明显加快，原因是_自__由__水__是__细__胞__内__的__良__好__溶__剂__，__许__多__生__物___化__学__反__应__ _需__要__水__的__参__与__，__水__参__与__物__质__运__输_____(至少答出两点)。
【解析】 有氧呼吸的第一阶段场所是细胞质基质，第二、三阶段 在线粒体，三个阶段均可产生ATP，故有氧呼吸时细胞质基质和线粒体 都可产生ATP，A正确；线粒体内膜是有氧呼吸第三阶段的场所，该阶 段氧气和[H]反应生成水，该过程需要酶的催化，B正确；丙酮酸分解为 CO2和[H]是有氧呼吸第二阶段，场所是线粒体基质，该过程需要水的参 与，不需要氧气的参与，C错误；线粒体是半自主性细胞器，其中含有 少量DNA，可以通过转录和翻译控制某些蛋白质的合成，D正确。
2024届高三生物二轮复习课件专题8 生物技术与工程
对蛋白质分子进行操作的原因是
。
提示 ①蛋白质具有十分复杂的空间结构,基因的结构相对简单,容易改造;
②改造后的基因可以遗传给下一代,被改造的蛋白质无法遗传
8.若要使目的基因在受体细胞中表达,需要通过基因表达载体而不能直接
将目的基因导入受体细胞,原因是
。
提示 目的基因无复制原点;目的基因无表达所需的启动子
低于活菌的实际数值,所以不能用平板划线法测定活菌数量
4.作物脱毒时应选取哪些部位的组织进行组织培养?原因是
。
提示 一般选取根尖或茎尖的分生区
植物顶端分生区附近的病毒极少,甚至无病毒,用该处细胞进行组织培养,
能得到大量的脱毒苗
5.对囊胚阶段的胚胎进行分割时,要将内细胞团均等分割的原因是
。
提示 若分割时不能将内细胞团均等分割,会出现含内细胞团多的部分可以
专题八 生物技术与工程
网络构建
醋酸菌 巴氏消毒法
湿热灭菌法 碳源、氮
源、水、无机盐等
稀释涂布平板法
细胞的全能性
细胞增殖 膜的流动性 细胞核的全能性
获能
桑葚胚期、囊胚期 将内细胞团均等分割 DNA连接酶 基因表达载体的构建
基因
【知识成串】 1.传统发酵技术——制作原理、发酵条件控制;2.培养基— —选择培养基、鉴别培养基;3.植物组织培养——脱分化、再分化;4.动物 细胞培养——培养条件;5.单克隆抗体的制备——两次筛选目的不同;6.基 因工程载体——作为载体的条件;7.基因表达载体的构建——启动子、终 止子。
3.判断有关基因工程和蛋白质工程说法的正误。 (1)限制酶能够识别双链DNA分子中特定核苷酸序列,并且使每一条链中特 定部位的氢键断开。( × ) (2)引物是一小段能与DNA母链的一段碱基序列互补配对的短单链核酸。
高三生物二轮复习课件实验专题
10.筛选分解尿素的细菌 细菌+酚红培养基
红色
生物+刚果红培养基 12.DNA DNA+二苯胺试剂 沸水浴加热 蓝色
透明圈
幻 灯 片
实验方法类考查
1. 下列关于检测生物组织中的化合物和观察细胞结构等实验的说法错误
的是（ C ）
A. 在检测还原糖的实验中，需先将NaOH与CuSO4混合后再加入到组织 样液中
实验分析类考查
五、实验分析
（一）实验设计应遵循的基本原则及目的
单一变量原则 等量性原则 平行重复原则 对照性原则 科学性原则
保证实验结果是自变量造成 消除无关变量对实验结果的影响 避免结果的偶然性 消除无关变量对实验结果的影响 保证实验结果可信
实验分析类考查
五、实验分析
（二）实验目的分析 ——利用自变量和因变量确定
个体很小,结构简单,易看出因遗传物质改变导致的容结构和功能的变 化；繁殖快 7.大肠杆菌（细菌、真菌）
个体很小,结构简单,易看出因遗传物质改变导致的容结构和功能的变化； 殖快 8.梨、苹果等颜色鉴定反应材料
富含XX，且颜色为白色或近白色，不干扰实验结果
实验分析类考查
二、实验中的一材多用——洋葱
鳞片叶：外表皮 含有紫色大液泡， 便于观察
2.洋葱根尖 材料易得，能进行旺盛的有丝分裂
3.豌豆 自花传粉，闭花受粉，一般是纯种；有易于区分的相对性状； 后代数量多，便于统计
4.玉米 有易于区分的相对性状；后代数量多，便于统计；雌雄同株异花， 省去人工去雄的麻烦
实验分析类考查
一、课本出现的各种材料——选材依据
5.果蝇
有易于区分的相对性状；后代数量多，便于统计；繁殖快，易饲养 6.T2噬菌体（病毒）
高三二轮复习生物：PCR技术1-重叠PCR技术课件(共19张PPT)
2024年可用课件
5
二.重叠PCR技术 2.重叠PCR技术的应用 （1）构建融合基因
5’
3’ 基因M
3’ 5’
3’
5’ 3’
5’
基因N
重叠PCR技术可以将基因M和基因N链接起来。其过程为：
设计 引物
PCR扩 增两端
回收两 端片段
两端片段 退火延伸
扩增全 长基因
2024年可用课件
6
二.重叠PCR技术 2.重叠PCR技术的应用 （1）构建融合基因
A D’5’ 3’
3’
5’A’D
D’与引物D互补配对 A’与引物A互补配对
5’ 3’
PCR扩增第二次
3’ 5’ 引物B
A D’5’ 3’ A’D 3’ 5’A’D
引物C 5’ 3’
2024年可用课件
10
二.重叠PCR技术
2.重叠PCR技术的应用
（1）构建融合基因
③回收两端片段 并进行
④两端片段退火延伸 1 3’ 2 5’
2024年可用课件
3
二.重叠PCR技术 1.重叠PCR技术的定义
重叠延伸PCR技术 (gene splicing by overlap extension PCR，SOE PCR)，是采用具有互补末端的引物，使 PCR 产物形成了重叠链，从而 在随后的扩增反应中通过重叠链的延伸，将不同来源的扩增片段重叠拼 接起来的技术。
科普课：重叠PCR技术
2024年可用课件
1
致敬：凯利·穆利斯
凯利·穆利斯（Kary Banks Mullis，1944年12月2019年8月7日），美国著名化学家，因发明高效复 制 DNA片段的“聚合酶链式反应（PCR）”方法而 获得1993年诺贝尔化学奖。
高三生物二轮复习课件：育种
最具盲目性
育种方法
杂交育种 单倍体育种 基因工程 诱变育种
BBCCC DCDCA DBBBB CBD 19．(1) S期 Gl期和G2期 (2)②③④ (3) 13 保证被TdR阻断在S期的细胞完全越过S期，且分裂最 快的细胞还不能再次进入S期 Gl/S期交界处
1．下图是水稻的两种不同的育种方法流程图。向水稻转入 4 个特定基因后 获得的转基因水 稻“黄金大米”能合成β-胡萝卜素。相关叙述正确的是
14．植物的自交不亲和性是指当花粉落在自身柱头上时，花粉不能够正常萌 发或不能穿过柱头，无法完成受精作用而不能结实的现象。下图为培育自交 不亲和油菜的过程，其中A、C 代表不同的染色体组，白菜的染色体数为20 条，甘蓝型油菜染色体数为38 条。下列说法错误的是（ ）
A．自交不亲和现象有利于防止自交退化，保持油菜的遗传多样性B．甘蓝 型油菜可能是由两个不同物种通过自然种间杂交后直接获得的物种C．F1是 由AAC组成的三倍体，其中C 组有9 条染色体D．选育的油菜自交不亲和 是由于来自于白菜的不亲和基因所致
7．下图为普通小麦（6n=42，记为 42E）与长穗偃麦草（2n=14， 记为14M）杂交育种过程，其中长穗偃麦草的某 条染色体含有抗 虫基因。在减数分裂过程中不能联会的染色体组的染色体是随机 移向细胞两极。下列选项中正确的是（ ）
A．普通小麦和长穗偃麦草的每个染色体组含有的染色体数分别 为6、7B．①过程只有通过秋水仙素诱导萌发的种子和幼苗才能 实现
10．如图表示用AAbb和aaBB两个品种的某农作物培育出AABB品种的过 程，有关叙述正确的是
A．④过程的原理是植物细胞的全能性B．经⑥过程最容易达到目的C．⑤ 过程常用一定浓度的秋水仙素处理萌发的种子或幼苗D．培育品种AABB 的最简捷的途径是①④⑤
育种方法
杂交育种 单倍体育种 基因工程 诱变育种
BBCCC DCDCA DBBBB CBD 19．(1) S期 Gl期和G2期 (2)②③④ (3) 13 保证被TdR阻断在S期的细胞完全越过S期，且分裂最 快的细胞还不能再次进入S期 Gl/S期交界处
1．下图是水稻的两种不同的育种方法流程图。向水稻转入 4 个特定基因后 获得的转基因水 稻“黄金大米”能合成β-胡萝卜素。相关叙述正确的是
14．植物的自交不亲和性是指当花粉落在自身柱头上时，花粉不能够正常萌 发或不能穿过柱头，无法完成受精作用而不能结实的现象。下图为培育自交 不亲和油菜的过程，其中A、C 代表不同的染色体组，白菜的染色体数为20 条，甘蓝型油菜染色体数为38 条。下列说法错误的是（ ）
A．自交不亲和现象有利于防止自交退化，保持油菜的遗传多样性B．甘蓝 型油菜可能是由两个不同物种通过自然种间杂交后直接获得的物种C．F1是 由AAC组成的三倍体，其中C 组有9 条染色体D．选育的油菜自交不亲和 是由于来自于白菜的不亲和基因所致
7．下图为普通小麦（6n=42，记为 42E）与长穗偃麦草（2n=14， 记为14M）杂交育种过程，其中长穗偃麦草的某 条染色体含有抗 虫基因。在减数分裂过程中不能联会的染色体组的染色体是随机 移向细胞两极。下列选项中正确的是（ ）
A．普通小麦和长穗偃麦草的每个染色体组含有的染色体数分别 为6、7B．①过程只有通过秋水仙素诱导萌发的种子和幼苗才能 实现
10．如图表示用AAbb和aaBB两个品种的某农作物培育出AABB品种的过 程，有关叙述正确的是
A．④过程的原理是植物细胞的全能性B．经⑥过程最容易达到目的C．⑤ 过程常用一定浓度的秋水仙素处理萌发的种子或幼苗D．培育品种AABB 的最简捷的途径是①④⑤
高三生物二轮复习课件神经体液免疫调节网络
免疫 系统
干扰素等
糖皮质激 素等
内分 泌系统
神经系统、内分泌系统和免疫系统调节网络
神经 系统
免疫 系统
干扰素等 糖皮质激素等
内分 泌系 统
【即时训练】1.炎症发生时,疼痛是一种防御性的保护反应。研 究发现,炎症因子ILs能够促进痛觉的形成,其作用机制如图所示。 但过量的炎症因子会造成免疫过强,自身器官受到损伤。2019年 底出现的由新型冠状病毒引起的肺炎,部分重症患者体内细胞产 生了过量的炎症因子,在治疗方法上可酌情使用糖皮质激素来对 抗强大的炎症反应。请回答下列相关问题:
炎症因子促进钙离子通道蛋白的合成,并促进
该离子通道与细胞膜结合
。
(3)若使用 Ca2+阻滞剂抑制神经细胞膜 Ca2+通道的开放,则能减缓炎症因子引起的疼痛,为探究 Ca2+
的作用机制,进行了如下实验:
对照组:对突触前神经纤维施加适宜电刺激,检测神经递质的释放量。实验组:向突触小体施加适量
的 Ca2+通道阻滞剂,对突触前神经纤维施加适宜电刺激,检测神经递质的释放量。结果是实验组神
质
B.在二次免疫中,抗体可由浆细胞与记忆 B 细胞合成并分泌
C.过敏体质的病人,只要使用抗生素,就会发生过敏反应
D.用药前做耐药试验的原因是抗生素滥用诱导细菌发生耐
药突变
答案为A
5.(2019·全国卷Ⅲ,T30)动物初次接受某种抗原刺激能引发初次免疫应答,再次接受同种抗原刺激能
引发再次免疫应答。某研究小组取若干只实验小鼠分成四组进行实验,实验分组及处理见下表。
小鼠分组 A 组 B 组 C 组 D 组
初次注射抗原 抗原甲
抗原乙
间隔一段合适的时间
2024届高三二轮复习生物：光合作用中C3、C4途径和CAM)途径课件
(3)光照的驱动既促使水分解产生H＋，又伴随着电子的传递通过PQ将叶绿体基 质中的H＋_______转__运__至___类__囊__体__膜___内__(_或__类__囊___体__腔_，内同) 时还在形成NADPH的过程 中_______消_叶耗绿体基质中部分H＋，造成膜内外的H＋产生了浓度差。请结合图1 信息分析，跨膜的H＋浓度差在光合作用中的作用是 ___为__光__反__应___中__A_T_P__的__合__成___过__程__提__供_ _能__量__(_或__驱__动__A_T_P_的__合___成__) ______。
酶对CO2的亲和力约是Rubisco酶的60倍。下列有关叙述错误的是（ B ） A．图中CO2进入叶肉细胞被固定的最初产物是草酰乙酸B．高温条件下， C4植物光合效率高的原因是气孔不关闭C．低浓度CO2条件下，C4植物可 能比C3植物生长得好D．苹果酸的主要作用是将叶肉细胞中的CO2转入维 管束鞘细胞
(1)图2，A侧指___叶__绿___体__基__质____，B侧指__类___囊__体__腔___，在光照下A侧的 pH___大__于__________（选填“大于”“小于”或”等于“）B侧
(2)图1中，PSⅡ和PSⅠ以串联的方式协同完成电子由___H__2_O(物质)释放， 最终传递给______N_A__D_P_+___(物质)生成NADPH的过程。
光合作用中C3、C4途径和CAM)途径
C3植物
C4植物
体验真题
(2022·江苏卷)图 Ⅰ 为光合作用过程中部分物质的代谢关系(①～⑦表示代谢途径)。Rubisco是光合作用的关键酶之一，CO2和O2竞争与其结合，分别催化C5的羧化与氧化。C5羧化固定CO2 合成糖；C5氧化则产生乙醇酸(C2)，C2在过氧化物酶体和线粒体协同下完成光呼吸碳氧化循环。请据图回答下列问题：
【创新设计】(浙江专版)2014届高三生物二轮冲刺专题查补 专题9 选修① 生物技术实践(IB部分)课件
梯度稀释，A正确；为了使结果更加准确，同一稀释度下至 少要涂布3个平板进行重复实验，然后计算平均值，B正确； 加入刚果红的培养基用来筛选纤维素分解菌，D错。 答案 D
必考点二 酶的应用
【典例2】
(2013· 浙江自选模块 ) 利用紫甘薯制酒可提高其附加值。请
回答下列问题。 (1)为提高紫甘薯的利用率，工厂化生产时，可加入果胶酶和 淀粉酶，其中果胶酶可来自________等微生物。由于酶在水 溶液中不稳定，因此常将酶固定在某种介质上制成
解析
(1)果胶酶可来自黑曲霉、苹果青霉等真菌；由于酶在水
溶液中不稳定，因此常将酶固定于某种介质上制成固定化酶， 从而提高酶的利用率。 (2)果胶水解产物为半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯。 (3)淀粉的初步水解产物糊精遇KI-I2溶液呈红色。
(4)为使酵母菌迅速发挥作用，可取适量干酵母加入温水及营养
物质蔗糖，酵母菌可将底物分解，其气体产物为CO2(即气泡主 要成分)，在转入发酵阶段后，酵母菌可将葡萄糖分解为酒精和 CO2。
灭菌 使用强烈 的理化因素 杀死物体内外 所有的微生物 (包 括芽孢和孢子)
实验操作的空间、操作者的 微生物的培养器皿、接 种用具和培养基等 衣着和手 煮沸消毒法(如100 ℃，5～6 min)，巴氏消毒法(80 ℃， 灼烧灭菌、干热灭菌、 15 min)，酒精、氯气、石炭 高压蒸汽灭菌 酸等化学药剂消毒法
(遇碘显 蓝色 ) β淀粉酶 ―――――→
【应用2】
(2013·江苏，6)下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正 确的是 A．可用包埋法制备固定化酵母细胞 B．反应产物对固定化酶的活性没有影响 C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 ( )。
2023届高三生物二轮复习课件微专题 基因定位与遗传规律
杂合子 等位基因分离
创设情境 自主学习 深度学习 迁移应用
例4.果蝇的长翅和残翅是由位于常染色体上的一对等位基因控制的一对相对性状。现 有纯种长翅和残翅雌雄果蝇若干，请利用上述材料用两种方法验证基因的分离定律。
①让长翅果蝇和异性残翅果蝇杂交得F1，再用F1自交得F2，若F2出现3:1 的性状分离比，则可验证分离定律。 自交法
若子代雄性个体均为显性性状 则 基因在 X 、Y 染色体同源区段上
创设情境 自主学习 深度学习 迁移应用
任务三、基因位于常染色体还是X、Y染色体同源区段
例3.已知果蝇的细眼（R）和粗眼（r）是一对相对性状，雌雄果蝇均有细眼和粗眼类型 且均为纯合子。请设计实验探究这对基因是位于常染色体上，还是XY同源区段上。
任务一（二）基因位于常染色体还是X染色体
• 例1纯种果蝇中，雌雄都存在暗红眼和朱红眼（由A/a控制）。你能否通过一代杂交
：
实验确定控制这对性状的基因位于常染色体上还是X染色体上？如果不能确定，
√ 请说明理由；如果能确定，请简要写出实验设计思路、结果及结论。
（１）显隐性关系未知
正反交实验可行否？
①若基因位于常染色体
细眼♀ 粗眼♀ 细眼♂ 细眼♂
（雌性既有显性性状又有隐性性状， 雄性均为显性性状）
创设情境 自主学习 深度学习 迁移应用
总 结: 基因定位的实验方法
判断位于常染色体 还是X染色体上？
法① 正、反交(显隐性未知) 法② 显雄×隐雌(显隐性已知)
判断位于细胞核 还是细胞质？ 若为核遗传
正、反交实验
判断只位于X染色体 法① 纯合显雄×隐雌 还是位于X、Y同源区段？法② 纯合显雄×杂合显雌
创设情境 自主学习 深度学习 迁移应用
创设情境 自主学习 深度学习 迁移应用
例4.果蝇的长翅和残翅是由位于常染色体上的一对等位基因控制的一对相对性状。现 有纯种长翅和残翅雌雄果蝇若干，请利用上述材料用两种方法验证基因的分离定律。
①让长翅果蝇和异性残翅果蝇杂交得F1，再用F1自交得F2，若F2出现3:1 的性状分离比，则可验证分离定律。 自交法
若子代雄性个体均为显性性状 则 基因在 X 、Y 染色体同源区段上
创设情境 自主学习 深度学习 迁移应用
任务三、基因位于常染色体还是X、Y染色体同源区段
例3.已知果蝇的细眼（R）和粗眼（r）是一对相对性状，雌雄果蝇均有细眼和粗眼类型 且均为纯合子。请设计实验探究这对基因是位于常染色体上，还是XY同源区段上。
任务一（二）基因位于常染色体还是X染色体
• 例1纯种果蝇中，雌雄都存在暗红眼和朱红眼（由A/a控制）。你能否通过一代杂交
：
实验确定控制这对性状的基因位于常染色体上还是X染色体上？如果不能确定，
√ 请说明理由；如果能确定，请简要写出实验设计思路、结果及结论。
（１）显隐性关系未知
正反交实验可行否？
①若基因位于常染色体
细眼♀ 粗眼♀ 细眼♂ 细眼♂
（雌性既有显性性状又有隐性性状， 雄性均为显性性状）
创设情境 自主学习 深度学习 迁移应用
总 结: 基因定位的实验方法
判断位于常染色体 还是X染色体上？
法① 正、反交(显隐性未知) 法② 显雄×隐雌(显隐性已知)
判断位于细胞核 还是细胞质？ 若为核遗传
正、反交实验
判断只位于X染色体 法① 纯合显雄×隐雌 还是位于X、Y同源区段？法② 纯合显雄×杂合显雌
创设情境 自主学习 深度学习 迁移应用
9生物技术实践
专题九
生物技术实践
《 走 向 高 考 》 二 轮 专 题 复 习 · ( ) 生 物 新 课 标 版
专题九
生物技术实践
《 走 向 高 考 》 二 轮 专 题 复 习 · ( ) 生 物 新 课 标 版
专题九
生物技术实践
考查点
2009
2010 全国卷 ⅠT34 全国卷 ⅡT34 重庆理综 T31Ⅰ 山东理综 T34
《 走 向 高 考 》 二 轮 专 题 复 习 · 生 物 新 课 标 版
使芳香油溶 利用水蒸气 通过机械加压，压 解在有机溶 实验 将挥发性较 榨出果皮中的芳香 剂中，蒸发 原理 强的芳香油 油 溶剂后就可 携带出来 获得芳香油 1.石灰水浸泡、漂洗 1.粉碎、干燥 1.水蒸气蒸馏 2．压榨、过滤、静 2．萃取、过 方法 2．分离油层 置 滤 步骤 3．除水过滤 3．再次过滤 3．浓缩
专题九
生物技术实践
一、果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作原理及过程 果酒和果醋的制 作 主要菌 种 果酒：酵母菌 果醋：醋酸菌
腐乳的制作 毛霉等
泡菜的制作 乳酸菌
《 走 向 高 考 》 二 轮 专 题 复 习 · ( ) 生 物 新 课 标 版
专题九
生物技术实践
果酒和果醋的制作
腐乳的制作 毛霉等微生物能产生
凝胶色谱 法
电泳法
根据相对分子质量的大小分离蛋白质
各种分子带电性质的差异以及分子本身 大小、形状的不同
( )
专题九
生物技术实践
2.基本步骤 样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定 (2)血红蛋白释放过程中，蒸馏水的作用是涨破红细胞， 甲苯作用主要是溶解细胞膜。
《 走 向 高 考 》 二 轮 专 题 复 习 · 生 物 新 课 标 版
生物技术实践
《 走 向 高 考 》 二 轮 专 题 复 习 · ( ) 生 物 新 课 标 版
专题九
生物技术实践
《 走 向 高 考 》 二 轮 专 题 复 习 · ( ) 生 物 新 课 标 版
专题九
生物技术实践
考查点
2009
2010 全国卷 ⅠT34 全国卷 ⅡT34 重庆理综 T31Ⅰ 山东理综 T34
《 走 向 高 考 》 二 轮 专 题 复 习 · 生 物 新 课 标 版
使芳香油溶 利用水蒸气 通过机械加压，压 解在有机溶 实验 将挥发性较 榨出果皮中的芳香 剂中，蒸发 原理 强的芳香油 油 溶剂后就可 携带出来 获得芳香油 1.石灰水浸泡、漂洗 1.粉碎、干燥 1.水蒸气蒸馏 2．压榨、过滤、静 2．萃取、过 方法 2．分离油层 置 滤 步骤 3．除水过滤 3．再次过滤 3．浓缩
专题九
生物技术实践
一、果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作原理及过程 果酒和果醋的制 作 主要菌 种 果酒：酵母菌 果醋：醋酸菌
腐乳的制作 毛霉等
泡菜的制作 乳酸菌
《 走 向 高 考 》 二 轮 专 题 复 习 · ( ) 生 物 新 课 标 版
专题九
生物技术实践
果酒和果醋的制作
腐乳的制作 毛霉等微生物能产生
凝胶色谱 法
电泳法
根据相对分子质量的大小分离蛋白质
各种分子带电性质的差异以及分子本身 大小、形状的不同
( )
专题九
生物技术实践
2.基本步骤 样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定 (2)血红蛋白释放过程中，蒸馏水的作用是涨破红细胞， 甲苯作用主要是溶解细胞膜。
《 走 向 高 考 》 二 轮 专 题 复 习 · 生 物 新 课 标 版
2023届高三生物二轮复习课件专题实验与探究—— 教材基础实验与经典实验
溶解蛋白质，析出DNA
低温诱导植物细胞染色体数目的变化
冲洗卡诺氏液
显微观察类实验
1.在高倍镜下观察新鲜菠菜叶装片,可见叶绿体的结构。 ( )2.将黑藻放在光照、温度等适宜条件下预处理培养,可减少黑藻细胞中叶绿体的数量,便于观察。 ( )3.制作细胞的有丝分裂装片时,洋葱根尖解离后直接用甲紫溶液染色。 ( )4.用显微镜观察洋葱根尖装片时,需使细胞保持活性以便观察有丝分裂过程。 ( )5.低温诱导大蒜根尖时间过短,可能导致难以观察到染色体加倍的细胞。 ( )6.洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后,发生质壁分离,说明细胞有活性。( )
C
☛观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）。
（2022·湖南）洋葱根尖细胞染色体数为8对，细胞周期约12小时。观察洋葱根尖细胞有丝分裂，拍摄照片如图所示。下列分析正确的是 A．a为分裂后期细胞，同源染色体发生分离 B．b为分裂中期细胞，含染色体16条，核DNA分子32个 C．根据图中中期细胞数的比例，可计算出洋葱根尖细胞分裂中期时长 D．根尖培养过程中用DNA合成抑制剂处理，分裂间期细胞所占比例降低
A
（2021 ·辽宁）下列有关中学生物学实验中观察指标的描述，正确的是 A．A B．B C．C D．D
选项
实验名称
观察指标
A
探究植物细胞的吸水和失水
细胞壁的位置变化
B
绿叶中色素的提取和分离
滤纸条上色素带的颜色、次序和宽窄
C
探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌培养液的浑浊程度
低温诱导植物细胞染色体数目的变化
冲洗卡诺氏液
显微观察类实验
1.在高倍镜下观察新鲜菠菜叶装片,可见叶绿体的结构。 ( )2.将黑藻放在光照、温度等适宜条件下预处理培养,可减少黑藻细胞中叶绿体的数量,便于观察。 ( )3.制作细胞的有丝分裂装片时,洋葱根尖解离后直接用甲紫溶液染色。 ( )4.用显微镜观察洋葱根尖装片时,需使细胞保持活性以便观察有丝分裂过程。 ( )5.低温诱导大蒜根尖时间过短,可能导致难以观察到染色体加倍的细胞。 ( )6.洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后,发生质壁分离,说明细胞有活性。( )
C
☛观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）。
（2022·湖南）洋葱根尖细胞染色体数为8对，细胞周期约12小时。观察洋葱根尖细胞有丝分裂，拍摄照片如图所示。下列分析正确的是 A．a为分裂后期细胞，同源染色体发生分离 B．b为分裂中期细胞，含染色体16条，核DNA分子32个 C．根据图中中期细胞数的比例，可计算出洋葱根尖细胞分裂中期时长 D．根尖培养过程中用DNA合成抑制剂处理，分裂间期细胞所占比例降低
A
（2021 ·辽宁）下列有关中学生物学实验中观察指标的描述，正确的是 A．A B．B C．C D．D
选项
实验名称
观察指标
A
探究植物细胞的吸水和失水
细胞壁的位置变化
B
绿叶中色素的提取和分离
滤纸条上色素带的颜色、次序和宽窄
C
探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌培养液的浑浊程度
专题六 实验与探究(一)2023年高考生物二轮复习课件(新教材专用)
专题六 实验与探究（一）
Sz-lwh
主干知识 归纳整合
（必1 P50）
（必1 P9） （必1 P64）
（必2 P24）
（必1 P116） （必2 P89）
（选必2 P5） （必2 P6） （必2 P93）
（必1 P51） （必1 P102）
（必2 P44）
（必2 P54）
（必1 P18）
（必1 P98） （必1 P30）
皮的叶肉细胞中的叶绿体较大而数目较少);
③ 观察植物细胞的质壁分离与复原应选取_成___熟__的___具__有__颜___色__的___植__物__细___胞,
如紫色洋葱的外表皮细胞(其细胞内含有紫色的大液泡)。
SzLwh
一、教材基础实验和实验方法 5、教材实验中的“一材多用”——洋葱
SzLwh
新鲜洋葱也可用于DNA粗提取
根尖细胞的DNA复制。
(×)
(4)探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量的干扰。( × )
SzLwh
一 教材基础实验和实验方法 二 生物科学史和科学实验方法
SzLwh
CONTENT S
目
录
“ 天 下 无 难 事
，
只 怕 有 心 人 ”
一、教材基础实验和实验方法 （一）观察类实验的一般操作流程
跟踪训练
高三二轮复习
1.(2021·浙江1月选考，6)在进行“观察叶绿体”的活动中，先将黑藻放在
光照、温度等适宜条件下预处理培养，然后进行观察。下列叙述正确的
是
A
A.制作临时装片时，实验材料不需要染色
B.黑藻是一种单细胞藻类，制作临时装片时不需切片
C.预处理可减少黑藻细胞中叶绿体的数量，便于观察
Sz-lwh
主干知识 归纳整合
（必1 P50）
（必1 P9） （必1 P64）
（必2 P24）
（必1 P116） （必2 P89）
（选必2 P5） （必2 P6） （必2 P93）
（必1 P51） （必1 P102）
（必2 P44）
（必2 P54）
（必1 P18）
（必1 P98） （必1 P30）
皮的叶肉细胞中的叶绿体较大而数目较少);
③ 观察植物细胞的质壁分离与复原应选取_成___熟__的___具__有__颜___色__的___植__物__细___胞,
如紫色洋葱的外表皮细胞(其细胞内含有紫色的大液泡)。
SzLwh
一、教材基础实验和实验方法 5、教材实验中的“一材多用”——洋葱
SzLwh
新鲜洋葱也可用于DNA粗提取
根尖细胞的DNA复制。
(×)
(4)探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量的干扰。( × )
SzLwh
一 教材基础实验和实验方法 二 生物科学史和科学实验方法
SzLwh
CONTENT S
目
录
“ 天 下 无 难 事
，
只 怕 有 心 人 ”
一、教材基础实验和实验方法 （一）观察类实验的一般操作流程
跟踪训练
高三二轮复习
1.(2021·浙江1月选考，6)在进行“观察叶绿体”的活动中，先将黑藻放在
光照、温度等适宜条件下预处理培养，然后进行观察。下列叙述正确的
是
A
A.制作临时装片时，实验材料不需要染色
B.黑藻是一种单细胞藻类，制作临时装片时不需切片
C.预处理可减少黑藻细胞中叶绿体的数量，便于观察
2023届高三二轮复习生物高中生物实验教材基础实验·不含例题(一)课件(1)
实验类型考点
客观性质 题型
• 实验方法（技术） • 实验材料 • 实验原理 • 实验过程
主观性质 题型
• 实验设计原则 • 实验设计 • 实验预期结果及结论 • 实验结果与结论 • 实验数据处理
实验类型考点
客观性质 题型
• 实验方法（技术） • 实验材料 • 实验原理 • 实验过程
《考纲》 2.实验与探究能力 （1）能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验、 包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的 操作技能，并能将这些实验涉及 的方法和技能等进行运 用。
(12)在“探究细胞大小与物质运输的关系”实验中，计算紫 红色区域的体积与整个琼脂块的体积之比，能反映NaOH进入琼 脂块的速率。( × )
(13)低温诱导染色体加倍的实验装片制作的流程与观察植物 细胞的有丝分裂的相同。( √ )
(14)调查人群中红绿色盲的发病率时，为减少实验误差而采 取的措施是调查足够大的群体，随机取样并统计。( √ )
A．①②④ B．②③④ C．③④⑤ D．①③⑤
1．（2018全国Ⅲ卷，1）下列研究工作中由我国科学家完 成的是（ ） A．以豌豆为材料发现性状遗传规律的实验 B．用小球藻发现光合作用暗反应途径的实验 C．证明DNA是遗传物质的肺炎双球菌转化实验 D．首例具有生物活性的结晶牛胰岛素的人工合成
14．(2019·河南模拟)下列有关生物学科学研究的叙述，错误
2．科学发展史 (18)“小鼠细胞和人细胞融合实验表明细胞膜具有流动性” 和“现代分子生物学技术利用特定物质分子与基因结合确定基 因在染色体上的位置”二者采用了相似的核心技术。(√ ) (19)罗伯特森在电镜下看到了细胞膜暗—亮—暗的三层结 构，提出生物膜都由脂质—蛋白质—脂质三层结构构成。( × ) (20)鲁宾和卡门证明光合作用产生的氧气是来自水还是来自 二氧化碳的实验中采用了对比实验的方法。( √ )
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解析： 猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时其它蛋白较少，是提纯血红 蛋白的理想材料。提纯血红蛋白分四步：红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白 溶液、透析，其中洗涤红细胞时，要用生理盐水反复洗涤，既要将红细胞洗涤干净，又要 不破坏红细胞，然后再用蒸馏水和甲苯使红细胞破裂，释放出血红蛋白。分离提纯血红蛋 白时用凝胶色谱法，是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质，相对分子质量大的蛋白质 移动速度较快；血红蛋白的颜色可用于观察红色区带的移动情况，并据此判断分离效果。 故D不正确。
(2)分解纤维素的微生物的分离 ①实验原理
即：可根据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。 ②流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌落。
1．消毒和灭菌的区别： 条
件
结果
较
消 为温和的
毒
物理或化
学方法
仅杀死物 体表面或 内部一部 分对人体 有害的微
生物
常用方法
煮沸消毒法 巴氏消毒法
化学药剂 消毒法
解析： 检测土壤中细菌总数，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压 灭菌后倒平板，取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板 上，将实验组和对照组平板倒置，37 ℃恒温培养24～48小时，在确定对照组无菌后，选择 菌落数在30～300的平板进行计数。
答案： D
1．(2011·北京海淀期中)通过实验测定土壤中的细菌数量，下列与此操作有关的叙 述中，不正确的是( )
A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B．取10－4、10－5的土壤稀释液0.1 mL，分别涂布于各组平板上 C．将培养皿倒置，37 ℃恒温培养12～24小时 D．选择菌落数在300个以上的培养皿进行计数
应用范围
一般物品 不耐高温的液体
用酒精擦拭双 手，用氯气消
毒水等
条件
结果
杀死物体
内外所有
灭
强烈的
的微生物
菌 理化因素
，
包括芽孢
和孢子
常用方法 灼烧灭菌
干热灭菌
高压蒸 汽灭菌
应用范围 接种工具 玻璃器皿、金
属工具
培养基及容器 的灭菌
2.微生物的纯化培养常用的两种接种方法的比较
方法
平板划线法
①接种环的灼烧
方 法
稀释涂布平板法
①稀释操作时：每支试管及其中的9 mL水、移液管等均需灭菌；操
作时，试管口和移液管应在离火焰1～2 cm处
②涂布平板时：
注
a．涂布器用70%酒精消毒，取出时，让多余酒精在烧杯中滴尽，然
意事项 后将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃
b．不要将过热的涂布器放在盛放酒精的烧杯中，以免引燃其中的酒
解析： 果醋制作所需要的适宜温度最高，为30～35 ℃；果醋制作所用的菌种(醋 酸菌)为好氧细菌，只进行有氧呼吸；腐乳制作所用的菌种主要是毛霉；酵母菌、醋酸菌、 毛霉等菌种都具有细胞壁，都既有DNA又有RNA，细胞中都有核糖体。
答案： D
1．果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程中所用菌种及控制条件的比较
答案： (1)①果胶 ②防止空气进入 ③气泡冒出 (2)④灭菌 ⑤醋酸杆 ⑥附着 ⑦流速 (3)⑧D (4)⑨酒精
近几年的高考新课标试卷中，命题特点有：以发酵食品加工为背景考查微生物的分 离、纯化和培养过程以及在食品加工中所起的作用；结合食品制造和洗涤业考查酶的固定 化及实际应用；果酒、果醋和泡菜的制作方法与流程，植物的组织培养、蛋白质的提取和 分离、PCR技术的基本操作和应用，理解生物技术在其他方面的应用。题型大多以非选择 题为主，江苏单科卷，广东理综卷也有选择题。
答案： D
五种生物成分的提取
提 取
物 质
提取 方法
提取原理
步骤
D NA
盐析 法
①DNA在不同浓 度的NaCl溶液中溶解度不 同
②DNA不溶于酒 精，但某些蛋白质则溶于 酒精
①将实验材料溶解在2mol/L的NaCl溶液中，过 滤
②加水稀释至0.14mol/L 的NaCl溶液使DNA析出并过滤，再用2mol/L的 NaCl溶液溶解DNA ③加入与滤液体积相等的、冷却的体积分数为 95%的酒精溶液
Na2SO4)
提 取
物 质
橘 皮
精 油
胡 萝
卜 素
提 取
方 法
提取原理
步骤
压 榨法
①石灰水浸泡、漂 通过机械加压，压榨
洗 ②压榨、过滤、静置 出果皮中的芳香油
③再次过滤
萃
使提取物溶解在有机
①粉碎、干燥 ②
取法 溶剂中，蒸发后得到提取物 萃取、过滤 ③浓缩
4．(2011·江苏卷)下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是( ) A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层
精
c．酒精灯与培养皿距离要合适，移液管管头不要接触任何物体
方法 目的 培养
平板划线法
稀释涂布平板法
获得单细胞菌落：在培养基上形成的由单个菌种繁殖而来 的子细胞群体
平板冷凝后倒置培养，使培养基表面的水分更好地挥发， 防止皿盖上水珠落入培养基造成污染
2．(2011·江苏单科)下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( ) A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
培养基的配制及微生物的分离 1．培养基的配制：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板 2．微生物的纯化培养 包括培养基的制备和纯化微生物两个阶段，纯化微生物时常用的接种方法是平板划 线法和稀释涂布平板法。
3．微生物的分离和计数 (1)土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 ①筛选菌株：利用选择培养基筛选菌株。 ②测定微生物数量的常用方法：统计菌落数目和显微镜直接计数。 ③过程：土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察。
(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是⑧ ________。
A．甲罐的两倍
B．与甲罐的相等
C．甲罐的一半
D．几乎为零
(4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该
物质是⑨________。
解析： (1)纤维素酶和果胶酶具有专一性，能分解细胞壁中的纤维素和果胶，破坏 细胞壁，以提高出汁率；酒精发酵罐顶上弯管中加水是为了防止空气进入；发酵一段时间 后，发酵罐内液面不再有气泡产生，说明发酵基本完毕。
a．第一次划线前：杀死残留微生物，避免污染菌种和培养基
b．每次划线前：杀死残留菌种，保证每次划线菌种来自上次划线 注
末端 意
c．划线结束后：杀死残留菌种，避免污染环境和感染操作者 事
②灼烧接种环之后，要冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死ห้องสมุดไป่ตู้项
菌种
③划线时最后一区域不要与第一区域相连
④划线用力要大小适当，防止用力过大将培养基划破
制作内容
比较项目
菌种
控 制
条 件
O2的有 无
最适温 度
果酒
果醋
酵母菌
无氧 18～25 ℃
醋酸 菌
有氧
30～ 35 ℃
腐乳
泡 菜
毛霉
无氧 15～18 ℃
乳 酸菌
无 氧
常 温
2.果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程比较及亚硝酸盐含量的检测
果酒和 果醋制作
腐乳 的制作
制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
制 作原理
果酒： 无氧呼吸
果醋： 有氧呼吸
多种 微生物
发酵
泡菜制作：乳酸菌无氧呼吸。亚硝酸 盐检测：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对 氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘 基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
制作泡菜并检测亚 果酒和果醋制作 腐乳的制作
硝酸盐含量
实
让豆腐上长
验
出毛霉→加
流
盐腌制→加
程
卤汤装瓶→
图
密封腌制
果酒和果醋制作
1．微生物培养基的配制、消毒灭菌、计数分离等技术，尤其是培养与分离 2．果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程及原理 3．植物有效成分提取的基本原理、装置、方法，以及提取有效成分的最佳条件的探索
4．传统发酵食品制作的原理、过程、设计、条件控制 5．DNA、蛋白质技术中相关成分的提取、分离的原理、方法与装置 6．固定化酶和固定化细胞的原理和方法，酶活力的测定方法，影响酶活性的因素 研究及酶在生产生活中的应用
提取 物质
血红 蛋白
玫瑰 精油
提取 方法
提取原理
步骤
凝胶色
根据相对分子质量的大
谱法 小
①样品处理 ②
根据各种分子带电性质 粗分离 ③纯化 ④纯 电泳法 的差异及分子本身的大小、形 度鉴定
状的不同
①水蒸气蒸馏
水蒸气
利用水蒸气将挥发性较 ②分离油层(加NaCl)
蒸馏法 强的植物芳香油携带出来
③除水过滤(加无水
(1)在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维 素酶和①________酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是②____________。发酵一定时间 后，观察到发酵罐内液面不再有③________，说明发酵基本完毕。
(2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经④________处理的木材刨花，然后加入含 ⑤________菌的培养液，使该菌⑥________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入 乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的⑦________来调节。
答案： A
固定化酶和固定化细胞的比较