牛羊疫病检疫

宰后检验
病变主要见于口腔、瘤胃、心、肌肉、 皮肤和蹄部。口腔糜烂、舌、唇、齿龈和 颊部粘膜水肿。瘤胃暗红。心肌、呼吸道、 消化道和泌尿道粘膜出血点。 皮肤潮红。 常见疹块区。蹄冠充血或出血。 处理：同口蹄疫。
七、肝片吸虫病
（fascioloa hepatica）
寄生于动物和人肝脏的疾病。肝片吸虫
4、脂肪或腹膜局部发现结节病变时，有 病变的膜割下作工业用或销毁，其余部分不 受限制出场。 5、内脏或内脏淋巴结发现结核病变时， 整个内脏作工业用或销毁。胴体不受限制出 场。 6、患骨结核的家畜，将有病变的骨剔出 作工业用或销毁胴体和内脏高温处理后出场。
二、牛地方性白血病
（EnzouticBovine Leukosis）
牛白血病-犊牛型
牛白血病-后肢肌
牛白血病-肋间肌
牛白血病-皮肤型
牛白血病-脾
牛白血病-心脏
牛白血病-胸腺型
三、牛瘟（RinderPest）
牛瘟是由牛瘟病毒引起的牛急性、 热性、败血性传染病，牛最易感染，绵 羊、猪、野鹿、黄牛也有感染报告。
（一）临诊检疫要点
宰前表现 除体温升高外，特征性表现是多处粘膜炎 症，特别是口腔粘膜变化最特征，起初唾液增 加，同时口腔粘膜充血潮红，之后表面形成粟 粒大灰白色小结节，再融合为灰黄色干酪样假 膜，脱落后为边缘不整的烂斑或溃疡，此外有 便秘或拉稀。
结核病有时候取渗出性炎症过程，此 时看不到结节，而是弥漫性浸润，组织内 出现纤维蛋白或脓性渗出物，并发生干酪 样坏死。在这种渗出期，由于组织内存在 大毒运力较强的结核菌，肉内可能带菌。
结核病外观
肠结核
禽结核
肺结核
肺结核2
肺结核3
结核病原
肺结核4
肝结核
淋巴结核-肠系膜
淋巴结核-肺
宰后处理意见：
1、肝损害轻微时，割除病变部分， 其它部分不受限制出场。 2、肝损害严重时，整个脏器工业用 或销毁。 3、肝损害严重，全身瘠瘦时，肝销 毁胴体高温或加工熟肉制品。
肝片吸虫病1
肝片吸虫病2
肝片吸虫3
肝片吸虫病4
肝片吸虫病猪
肝片吸虫虫卵
八、日本分体吸虫病
（schistosma japonicum）
恶性卡他热是由恶性卡他热病毒引 起牛的急性、热性传染病。 临床表现可 分为头眼型、肠型与皮肤型。
（一）临诊检疫要点
宰前检疫
头眼型：最常见 。一般症状为 体温升高，额 头及角根部发热。结膜发炎、羞明流泪，以后角 膜浑浊，有时溃疡，失明。鼻腔、咽头、气管、 支气管及额窦卡他性炎或伪膜性炎，呼吸困难。 炎症在头窦内发展到角窦时，角基发热，角根松 动或脱落；鼻镜皮肤充血、糜烂。坏死、结伽； 口腔内粘膜有糜烂、溃疡、假膜。 肠型、皮肤型：不常有。
牛地方性白血病是牛的一种病毒性传 染病。发生白血病和淋巴结的多发性肿瘤 （淋巴肉瘤）的传染性病毒病。 活畜特征是 慢性消瘦 、 贫血 、 厌食和 虚弱。4～ 8岁牛常发生皮下淋巴结肿大， 可以确诊，绵羊与山羊也可感染。 处理：胴体、内脏全部废弃。
牛白血病-成牛型
牛白血病-大腿内侧肌
牛白血病-成牛型2
淋巴结核-胸腔
（二）主要检疫方法
1、初检 根据流行病学、临诊主要依据和剖 检特征作出初检。 2、病原检查采取痰或结核结节等病料，制片 ---抗酸染色---显微镜检查，结核杆菌呈红色，其 他菌和背景呈蓝色，即可确检。 3、变态反应试验常用牛型提纯结核菌素 （PPD）按操作要求和程序进行确检。
（三）检疫处理
一、结核病（Tuberculosis）
结核病由结核分枝杆菌所致的人畜共患的 慢性传染病，以在多种组织器官形成结核结节 性肉芽肿和干酪样、钙化的坏死病灶为特征。 主要发生于牛和家禽，也可以由牛和家禽传给 猪、羊、狗、猫等。 本病病原结核杆菌分为牛、人、禽三型， 牛型可以感染牛、人和其它动物，人型可以感 染人和其它动物，而禽型以禽为主，可传给猪， 偶有其它动物。动物园的猴常见。人主要由食 入生牛奶引起，食肉引起的可能性较小。
肝片吸虫的 成虫寄生于 牛、羊等终 末宿主 肝脏胆管内或胆囊中 ，排出虫卵 孵出毛蚴，钻入淡水螺，经一系列发育成 为有感染力的囊蚴，被牛羊吞入，在十二 指肠，童虫经过肠壁、腹腔钻人肝脏或经 门静脉到达肝脏，或从十二指肠开口处进 入胆管，由于机械破坏和毒素作用， 引起 慢性胆管炎，慢性肝炎和贫血。
（一）临诊检疫要点
宰后病变
除上述病变外，胃肠卡他性炎症； 实质器官变性；全身淋巴结肿大：肺充 血水肿；头颈皮下和肌肉水肿、出血。 大、小脑急性化脓性炎症。
（二）检疫处理
1 ）病变仅限于头部或气管、肺、胃 肠等时，割除病变部分作工业用，或销 毁，其余部分高温处理。 2 ）多数器官和胴体有病变者，全部 工业用后销毁。
是由日本分体吸虫引起的人体、多种哺 乳动物和鸟类的人畜共患吸虫病，在人的血 吸虫病流行区。家畜和野生动物常大量感染， 家畜中以黄牛、水牛、山羊、绵羊、马、骡、 驴、猪。犬、兔、猫为主，此病流行我国江 南大部地区，我省苏北至宝应一线也有发生。
感染牛可有急性、慢性和带虫三种表现： 急性型 多见于黄牛或水牛犊大量感染时，主 要 表现为腹泻 ， 水样或带粘液血液 、里急 后重。体温40℃以上，消瘦、贫血至死亡。 慢性型往往反复发作，间有拉稀带血，瘦弱、 生产力下降等。 带虫病牛 一般无症状，但牛 粪内长期排虫。 人有尾蚴性皮炎、游走性肺炎、咳嗽、高 热、肝脾肿大、腹泻、腹痛等晚期为侏儒、大 脾和腹水。
1 、 全身 消瘦 、 贫血、 水肿、脂肪减少，或是胶
冻状。
2、急性感染时，肝脏肿大、淤血、出血、表面 有假膜，肝被膜下常见暗绿色条索状虫道，内含凝固 的血液和幼虫。肝切面也可见豌豆大空洞样病灶 ，
内含血液、虫体和坏死组织。 3、慢性感染病例胆管增生肥厚，呈粗索状突出 肝表面，切开胆管，管壁增厚、坚实，内膜粗糙不平， 含黄绿色粘稠污秽胆汁，有时涌出若干活虫。有时胆管 内有磷酸盐结石，刀切时发出砂粒声，胆囊肿大，充满 浓稠胆汁，肝实质慢性炎症，肿大，硬度增加，结缔组
血吸虫虫卵
待
续！
宰后检疫
主要检查虫卵。 （1）肝的病变较明显，表面或切面肉眼可见粟 粒大到高粱米大灰白色或灰黄色虫卵结节。感染初期 主要是肝肿大，晚期肝萎缩肝硬变。 （2）肠道各段尤其在大肠的 直肠部分，可有虫卵 结节，肠粘膜有小溃疡瘢痕，肠壁有区域性肥厚。 （3）肠系膜和大网膜中也有虫卵结节，心、肾、胰、
脾、胃等也可有结节。 确诊可用直肠粘膜的虫卵结节或溃疡压片查找虫卵， 或取粪便作沉淀孵化法。 处理：同肝片吸虫。
五、牛传染性胸膜肺炎（牛肺疫）
（Bovine Contagious Pleuropneumonia）
本病由牛丝状支原体引起的牛 传染病。黄牛、奶牛、牦牛均可感 染，羊、驼多不感染。
（一）临诊检疫要点
宰前检疫
临床表现为急性胸膜肺炎症状，体温 升高（40～42℃），呼吸困难，有时流 浆液或脓性鼻液，后期胸前，腹下水肿， 多窒息死亡，慢性者消瘦。
病在我国普遍流行，严重时牛、羊大批死亡，慢 性病例使生产力下降。
主要寄生于牛、羊、鹿、驼等反刍兽，较少
寄生于猪、马、兔等，人偶可感染。 虫体形态 ：肝片形吸虫 虫体扁平 ， 外似叶 片状，棕红色，虫长20～35mm，宽5～13㎜，大量 寄生时虫体较小，大片形吸虫与肝片吸虫相似，区 别在于虫体较长长 33 ～ 76 ㎜ ，宽 5 ～ 12 ㎜ ，肩不明 显。
宰后变化 特征为口腔粘膜糜烂、溃疡、有 假膜、真胃、小肠、大肠粘膜出血 和溃疡，肠系膜淋巴结肿大、出血。
与口蹄疫的区别： ①仅牛易感： ②口腔粘膜无水疱形成； ③无蹄部病变。
牛瘟-鼻漏
牛瘟-口腔坏死糜烂
牛瘟-舌腹侧面坏死灶
牛瘟-眼内分泌物
四、牛恶性百度文库他热
（Malignant Catarrhal Fever）
淋巴结结核：体表淋巴结如颌下、肩前等
淋巴结 肿大，可进行结该菌素点眼或皮肉注射 诊断。
宰后鉴定：
肉畜的胴体消瘦，器官表面或实质内有大小 不一的结核结节或干酪样坏死是本病特征 ，常见 的病灶部位有肺、胸膜、肝、脾、肾、骨、关节、 子官和乳房。在肌肉、胸腺、甲状腺和唾液腺中 很少见到病灶。 在胸膜和腹膜广泛形成珍珠大或葡萄大的 结节，称为“珍珠病”。有些全身结核，病灶小 而分布均匀，象小米粒大，称为“粟粒性（状） 结核”。
1、患全身性结核病，且肉尸瘠瘦者（全身没 有脂肪层，肌肉松驰，失去弹性，有浆液或胶冻 状物），其胴体及内脏作工业用或销毁。 2 、患 全身性结核 而 肉尸不瘠瘦者 ，有病变 部分割下作工业用或销毁，其余部分高温处理后 出场。 3、胴体部分：淋巴结有结节病变时，有病 变的淋巴结割下作工业用或销毁，淋巴结周围部 分肌肉割下高温处理后出场，其余部分不受限制 出场。
六、蓝舌病
蓝舌病是蓝舌病病毒引起的反刍动物 的虫媒传染病。特征是发热、白细胞减 少。口腔、鼻腔和胃肠道粘膜的溃疡性 炎症。
（一）临诊检疫要点
宰前检验
牛一般不表现症状。绵羊最易感，起初 体温升40.5～41.5℃，稽留2～3天。欠神厌 食。数日以后，口颊、舌粘膜青紫，糜烂恶 臭。鼻液增多，鼻孔周围形成干痂，导致呼 吸困难。有时蹄叶、蹄冠发炎而跛行。有些 病例便秘或腹泻。病程延长以后，消瘦。
（一）临诊检疫要点
宰前鉴定：
动物在表现为消瘦、 衰弱、贫血时应加以怀疑。
猪、鸡一般无特殊表现。临床表现随患病器官而异。 肺结核：主要见于牛，表现呼吸道症状如干 咳，有脓性炎，肺音粗厉。
乳房结核：症状不明显，但乳房和乳房上
淋巴结肿大 。有的可见表面和实质中有坚硬肿 块或结节，乳汁稀薄。 肠结核：有顽固性腹泻。
宰后检疫
特征性变化在胸腔和肺，初期为小 叶性肺炎，中期为浆液纤维素性肺炎， 肺实质有不同的肺变时期，似大理石状； 间质水肿增宽，胸膜有纤维素附着；后 期病灶坏死，形成脓腔或空洞，或疤痕 化，胸膜肥厚或粘连，肺淋巴结肿大。
（二）检疫处理
1、病变限于胸腔器官时，割除作工业 用或销毁，胴体高温处理后出场。 2、病变严重，全身肌肉变性，水肿时， 全部工业用或销毁。
动物检疫技术
江苏畜牧兽医职业技术学院
课 堂 提 问?

布鲁氏菌病临诊特点? 布鲁氏菌病的试管凝集试验的判断 标准?
伪狂犬病的临诊特点?


课 堂 提 问?

钩端螺旋体病的临诊特点? 旋毛虫病的临诊特点? 猪旋毛虫病的宰后检疫部位主要是?


§2—4牛、羊疫病检疫
【教学目的与要求】 1、掌握常见牛、 羊疫病检疫。 2、熟悉牛、羊疫 病检疫后的处理 措施。
结节 呈半透明 灰白色圆形 ， 中心 部位发 生干酪样坏死，最后发生钙化 。刀切有砂石 感或根本切不开。 牛在胸膜、支气管和纵隔淋巴结多见， 消化器官的淋巴结、胸膜和肝也常感染。 羊常与宰后在胸壁、肺及其淋巴结发现 病变。
猪多在头部和肠系膜淋巴结，肝脾也比牛常见。
家禽的原发病灶常限于肠壁，可进一步扩散到肝、 脾、骨髓和肺等，但在肌肉内不形成病灶，禽类病灶不发 生钙化，但由禽型结核杆菌引起的哺乳类动物病灶则可钙 化。