牛羊疫病检疫
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施1. 引言1.1 牛羊屠宰检疫意义牛羊屠宰检疫工作是保障食品安全，维护公共卫生的重要环节。
通过对牛羊在屠宰过程中进行检疫，可以确保消费者食用到符合卫生标准的肉制品，避免因食用有问题的肉制品而导致食源性疾病的发生。
牛羊屠宰检疫也是保护畜禽养殖业健康发展的重要保障，可以预防传染病的传播和扩散，减少畜禽养殖损失。
加强牛羊屠宰检疫工作，不仅可以提升食品安全水平，也有利于整个畜牧业的健康发展。
牛羊屠宰检疫工作的意义重大，需要各方共同努力，不断完善检疫制度，确保屠宰过程中的卫生安全，保障食品安全和公共卫生。
1.2 存在的问题牛羊屠宰检疫存在的问题主要包括以下几个方面：屠宰前检疫工作不够细致，存在疏漏。
有些屠宰场在进行检疫时，可能出现流于形式、不认真负责的情况，导致疫病动物被误放入市场，给公众身体健康带来潜在风险。
现有的屠宰后检疫制度存在不完善的情况。
部分屠宰场在屠宰后的检疫工作中，可能存在操作不规范、设备不全等问题，无法有效地确保食品安全。
屠宰场的卫生管理水平参差不齐，有些屠宰场存在环境脏乱差、设施设备陈旧等问题。
这些不良的卫生条件可能会影响食品卫生质量，导致屠宰食品存在卫生隐患。
牛羊屠宰检疫工作存在着一些问题，需要加强整改和完善。
只有不断加强监管力度，完善制度规范，提高从业人员素质，才能更好地保障公众食品安全和健康。
【字数：242】2. 正文2.1 加强屠宰前检疫措施加强屠宰前检疫措施是确保牛羊肉制品安全的重要环节之一。
在屠宰前，应该对牛羊进行全面检疫，排除患有传染病或其他疾病的动物，以防止这些疾病通过肉制品传播给人类。
为了加强屠宰前检疫措施，首先要建立健全的检疫制度，制定详细的操作规程，并确保所有从业人员都了解并严格执行这些规程。
应该加强对牛羊屠宰场的监督和检查，确保检疫工作的全面落实。
定期组织对屠宰场的检查，对有违规行为的场所进行处罚或整改，并及时向相关部门通报情况。
还应该加强对屠宰前检疫设备的维护和更新，确保其正常运行。
牛羊常见病检疫要点
Prevent epidemics and quarantine | 防疫与检疫94 ·2021.180 引言在牛羊养殖环节，难以避免会受到传染性疾病的影响，疫病突发势必会使牛羊养殖面临重重阻碍。
面对此种现象，需从多方面强化牛羊疫病检疫管理，进而生产出优质、健康的畜产品。
1 牛羊定点检疫工作程序在开展牛羊定点检疫工作过程中，应按照相关部门规定的政策法规进行，通常涉及以下2个方面的内容。
一方面，要强化产地检疫工作，明确检疫目标，避免带病牛羊进入流通环节。
在检疫工作实际开展中，需严格按照规范流程操作，各部门要加大对牛羊常见疫病的重视度，依法在各地区开展牛羊疫病检疫工作，对各地区检疫项目进行严格检查，争取做到实事求是，使整个检疫流程满足规范标准，避免带病牛羊流入市场[1]。
另一方面，做好屠宰场检疫工作也很关键，屠宰场检疫与产地检疫具有一定关联性，需要工作人员按照相关屠宰检疫制度严格进行，综合调查屠宰厂检疫工作的实施情况，对送往屠宰场的牛羊，要向相关人员索取证件，在签字后，做好相关检查与登记工作，确保牛羊无疫病的情况下，才可进行屠宰作业[2]。
针对认定合格的牛羊产品，要出具相关检疫证明，同时加盖印章，确保安全畜产品流入市场。
2 临诊检查2.1 牛牛临诊检查主要包括2个方面，一方面，个体检查，检查人员要将肺部疾病、布鲁氏菌病等疫病当做重点检查对象，并将牛心跳、脉搏、表皮层、走路姿势当做重点检测指标。
如在检查环节，发现牛表皮体温显著增高，可考虑牛体是否感染了强性炎症病菌，如牛出现口炎或其他病变症状，也可表现出体温上升等现象。
另一方面，群体检疫，此种检疫方式既可在牛群静止状态进行，也可在牛群运动环节实施，静态检测可通过观察牛群睡卧形态，分析牛群个体差异，并在短时间内判断牛群是否有患病情况，如牛群长时间卧倒、不喜站立，表明个别牛体有病态现象。
动态检测可通过观察牛群行走能力，进一步判断牛群发育情况。
一旦牛群精神不振、尾部停止摆动，表明牛群处于不适状态。
牛羊检疫技术中的临诊检查
牛羊检疫技术中的临诊检查一、引言牛羊是我国重要的畜牧业资源，其养殖产业占据了重要的地位。
为了保障畜牧业的持续健康发展，保障人民生活质量和国家经济安全，我国做出了一系列的牲畜检疫工作，其中临床检查是检疫工作中的重要环节。
本文将重点介绍牛羊检疫技术中的临诊检查。
二、临诊检查的目的临诊检查是指检疫工作者采用目测、听诊、触诊等一系列方法，对牛羊是否患有传染病或其他疾病进行初步判断的过程。
其主要目的在于早期发现和控制疫病的传播，避免疫病传播给养殖业造成损失，确保畜牧业的稳定发展。
三、临诊检查的内容1. 病史调查：首先对被检疫的牛羊的病史进行调查，了解其是否出现发热、拉稀、呼吸困难、食欲不振等临床症状。
同时也要了解其近期是否有接触过其他患有传染病动物，是否有疫区的流行情况。
2. 体温测量：通过使用体温计对被检疫的牛羊进行体温测量。
正常的牛的体温一般为38℃至39℃，而羊的体温一般在38.5℃至40℃之间。
若体温升高，可能是发热症状，提示可能患有传染病。
3. 一般症状检查：观察被检疫的牛羊的一般状况，包括精神状态、食欲、体重变化、毛色变化等。
若精神状态不佳，食欲不振，毛色不佳，可能是患病的表现。
4. 呼吸系统检查：对牛羊的呼吸频率、呼吸节奏进行观察，并进行听诊检查，观察呼吸音是否异常。
若呼吸频率增快，呼吸节奏不规律，呼吸音异常，可能是患肺炎或其他呼吸系统疾病。
5. 消化系统检查：对牛羊的粪便进行观察，了解其便形、便色、便次等。
同时也要观察其口腔粘膜、腹部是否肿胀，是否有腹泻等症状。
6. 体表检查：对牛羊的体表进行观察，了解其皮肤是否有异常，毛发是否蓬松、掉毛等情况。
7. 血液检查：若有条件，还可对被检疫的牛羊进行血液化验，了解其血液中白细胞、红细胞、血小板等指标的情况，判断其是否患有疫病。
四、临诊检查的方法1. 视觉检查：检疫工作者应对被检疫的牛羊进行全面的视觉检查，观察其是否有异常表现，包括是否有异常的呼吸、消化、神经症状的表现。
浅谈牛羊检疫工作技术要点
浅谈牛羊检疫工作技术要点牛羊检疫工作是农业生产中非常重要的一项工作，通过对牛羊的检疫可以预防和控制传染病的传播，保障畜牧业健康发展。
本文将从牛羊检疫工作技术要点的角度进行浅谈。
牛羊检疫工作的技术要点之一是疫情监测。
疫情监测是指对牛羊群体进行定期或不定期的检查，了解其健康状况。
通常可以通过体温、粪便、呼吸道分泌物等指标来判断牛羊是否受到感染。
疫情监测可以帮助及早发现疾病的爆发，采取及时有效的措施进行防控。
牛羊检疫工作的技术要点之二是疫苗接种。
疫苗接种是预防和控制传染病的有效手段之一。
在进行疫苗接种时，需要根据实际情况选择合适的疫苗，并按照使用说明进行接种。
接种前要对牛羊进行体检，确保其身体状况适宜接种。
接种后要对接种部位进行观察，以确保疫苗被正确接种。
牛羊检疫工作的技术要点之三是疫病的诊断。
疫病的诊断是牛羊检疫工作的核心内容之一。
在进行疫病诊断时，需要对患病牛羊进行详细的病史调查和体检，观察其临床症状和体征，进行实验室检测等。
通过准确的诊断，可以确定病因，采取相应的治疗和防控措施，避免疫病的扩散传播。
第四，牛羊检疫工作的技术要点之四是疫病的处理。
对于已经患病的牛羊，需要及时进行处理，避免疫病的扩散传播。
处理措施根据疫病的不同而有所差异，可以包括隔离患病牛羊、按指定流程处理尸体、对疫区进行消毒等。
在进行疫病处理时，需要严格按照相关规定进行操作，以确保处理工作的有效性。
牛羊检疫工作的技术要点之五是疫情报告和信息管理。
疫情报告和信息管理是牛羊检疫工作的重要环节。
在发现疫情或疑似疫情时，需要及时向上级部门报告，以便上级部门能够及时采取相应的措施。
要做好相关信息的整理和管理工作，建立完善的疫情监测和数据分析系统，为决策提供科学依据。
牛羊检疫工作技术要点包括疫情监测、疫苗接种、疫病诊断、疫病处理以及疫情报告和信息管理。
只有通过科学合理的技术手段，才能更好地保障牛羊的健康和畜牧业的发展。
屠宰企业牛羊相关检疫、检验要点
牛羊相关检疫、检验及卫生控制要点一、宰前检收和宰前检疫；1、验收的方式；屠畜进场待宰时先有要进行询问和索证（三证：产地检疫证或运输检疫证、车辆消毒证、非疫区证明和牧户的饲养日志的用药和饲养的相关记录）。
验证由公司方和当地农牧部门派驻的检疫员同时进行，如果无证或是证照不全的，由驻场员进行补检出证，公司方留存证件。
针对我们公司的状况来自园区以外的屠畜均要求由牧户出具一份承诺书。
2、验收的意义：为了保证屠畜的健康，屠畜要来自非疫区，健康的食料和饲养环境良好，达到防疫和治疗用药安全。
只有原料来源安全，才能保证加工产品的安全性。
3、宰前检疫；（1）群体检查：屠畜进场经过验证后，观察其体表外表形态和精神状况。
（2）个体检查：逐只（头）进行测温，看其精神、行动、听叫声、呼吸动作是否正常。
检查皮肤上是否由隆起肿块等。
对一个屠畜的检查是要全方面的，进行综合性的分析判定，才能得到正确的结果。
附：健康畜禽正常体温表4、牛宰前检疫要点：牛宰前主要是看牛结核、口蹄疫等。
（1）群体检查时要注意牛的精神外貌，运动姿态，呼吸和咳嗽、鼻镜、反刍、触检体表淋巴结的查看。
对精神委顿。
站立不稳、横卧于地，呻吟等有痛苦表现异常的牛，均应进行近一步的检查。
（2）逐斗测量体温，对检查多种急性传染病有很重要的意义。
有很多传染病体温相对升高。
5、羊宰前检疫：（1）羊宰前检疫主要是发现口蹄疫病，其他症状前不是很明显。
（2）大群检疫时应注意羊站立状态呼吸和咳嗽、反刍情况。
如有异常，应做进一步的检查。
（3）羊个体检查要注意检测体温、呼吸、外表体态。
二、经过宰前检疫的屠畜，在确认健康的屠畜，公司方宰前检疫人员可以开局健康准宰证明进入车间待宰。
如发现可疑症状，但没有办法确认是恶性传染病的屠畜，要拒收，并立即要求牧户尽快运出厂区外。
死畜不能够进入车间，如疑似传染病的死畜，应立即做销毁处理。
宰前检疫员应立即上报。
三、宰后检验：（牛、羊）1、方法：为了便于检验工作的进行以及检验结果与被检屠肉尸和内脏相附，在加工过程中，其头、肉尸和内脏进行编号进行同步检验。
浅谈牛羊检疫工作技术要点
浅谈牛羊检疫工作技术要点牛羊检疫工作是农业生产中非常重要的一环，它对于保障牛羊养殖业的健康发展和保障人民群众身体健康具有至关重要的作用。
而在牛羊检疫工作中，技术要点的把握将直接影响到检疫工作的效果和成效。
对于牛羊检疫工作技术要点的掌握和实践，需要相关工作人员具备一定的专业知识和技能。
本文将从牛羊检疫的工作目标、技术方法、常见疫病防控等方面，浅谈牛羊检疫工作技术要点，以期提高相关工作人员对于检疫工作的认识和掌握，推动牛羊养殖业的健康发展。
一、牛羊检疫工作的目标牛羊检疫工作的目标主要包括保障牛羊健康、防止疫病传播和保障人类食品安全。
具体来说，牛羊检疫工作需要保障牛羊的健康状况，预防和控制各类传染病，确保牛羊产品的质量安全，避免因疫病传播而导致的经济损失和社会影响，同时也需要从源头上确保人类食品安全，保障人们的身体健康。
1. 严格的检疫制度建立健全的牛羊检疫制度，明确相关管理规定和操作程序，确保检疫工作的严谨性和规范性。
对于进出公路运输的牛羊，应当制定专门的检疫通道和检疫点，实行全程监管和检疫查验，确保病原体的无害化。
对于养殖场内的牛羊，建立完善的清洁消毒制度，定期进行检疫检查，及时发现并处理可能存在的疫情隐患。
2. 养殖环境的卫生管理保持牛羊养殖场的环境卫生，是预防和控制疫病的重要手段。
养殖场内的饮水源和饮水设施要保持干净卫生，饲料储存要防潮防鼠，粪便要及时清理处理，牲畜定期进行梳洗和除寄生虫等工作，保持养殖场的整洁和卫生。
3. 牛羊疫病的监测和诊断对于牛羊疫病的监测和诊断是牛羊检疫工作的核心内容。
建立健全的疫病监测网络，定期对养殖场的牛羊进行监测和检测，及时发现疫情的变化和异常情况。
对于发现的疫情病例，及时进行疫病诊断，采取相应的检疫措施，防止疫情扩散和传播。
4. 疫病防控技术牛羊疫病的防控技术包括疫苗接种、隔离治疗、药物预防等措施。
对于常见的牛羊疫病，必须进行规定的疫苗接种，提高牛羊的免疫力，避免疫病的发生。
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施【摘要】牛羊屠宰检疫存在的问题主要包括屠宰环节监管不严、检疫标准不统一和屠宰设施条件落后等方面。
为解决这些问题，应加强屠宰环节监管、统一检疫标准和改善屠宰设施条件。
这些改进措施的实施是必要的，能够提高牛羊屠宰检疫工作的质量和效率。
在未来的研究中，还需不断探讨和完善改进措施，以进一步加强牛羊屠宰检疫工作，确保食品安全和消费者健康。
【关键词】牛羊、屠宰、检疫、问题、改进措施、监管、标准、设施条件、研究展望、必要性。
1. 引言1.1 背景介绍近年来，随着人们对食品安全和兽医卫生的重视程度不断增加，屠宰检疫工作也受到了更多的关注。
一些问题仍然存在，比如屠宰环节监管不严、检疫标准不统一以及屠宰设施条件落后等。
这些问题不仅影响了牛羊产品的质量和安全，也容易导致食源性疾病的传播。
本文将针对牛羊屠宰检疫存在的问题进行分析，并提出一些改进措施，旨在促进牛羊屠宰检疫工作的规范化和标准化，保障人民群众的身体健康。
1.2 问题意义在牛羊屠宰检疫中存在的问题是一个重要的社会问题，直接关系到人们的健康和食品安全。
当前，牛羊肉制品是人们餐桌上的重要食物，但是牛羊屠宰环节存在监管不严、检疫标准不统一、屠宰设施条件落后等问题，给食品安全带来了严重隐患。
屠宰环节监管不严导致屠宰过程中可能存在违规操作，给畜禽的屠宰质量带来了严重的隐患。
缺乏统一的检疫标准使得不同地区的屠宰检疫质量参差不齐，给跨区域流通的牛羊肉制品带来了安全隐患。
屠宰设施条件落后导致了屠宰环节的卫生条件不达标，容易造成食品安全问题。
解决牛羊屠宰检疫存在的问题对于保障人们的饮食安全、维护公共卫生、促进畜牧业健康发展具有重要的意义。
需要加强对牛羊屠宰检疫问题的研究和改进措施的实施，以提高屠宰质量、加强监管，确保牛羊肉制品的安全和卫生。
2. 正文2.1 牛羊屠宰检疫存在的问题牛羊屠宰检疫存在的问题主要有三个方面：屠宰环节监管不严、检疫标准不统一、屠宰设施条件落后。
浅谈牛羊检疫工作技术要点
浅谈牛羊检疫工作技术要点随着农业现代化的发展，牛羊养殖业在我国已经成为一个重要的产业。
伴随着牛羊养殖规模的扩大，疫病防控的工作也愈发重要。
牛羊检疫工作技术是保障养殖业健康发展的重要环节，下面就来浅谈一下牛羊检疫工作的技术要点。
一、疫病监测技术疫病监测是牛羊检疫工作的重要环节。
首先需要建立一套完善的疫病监测系统，通过定期对牛羊群进行检测和监测，及时掌握牛羊群的健康状况。
疫病监测需要使用现代化的检测技术，如PCR技术、酶联免疫吸附试验等，以提高监测的准确性和灵敏度。
二、疫苗接种技术疫苗接种是预防疫病的关键措施。
在牛羊养殖中，定期接种疫苗可以有效预防一些传染病的发生。
疫苗接种技术要点包括疫苗的选用、接种时间、接种部位和剂量等。
还需要注意接种前后的消毒工作，以避免交叉感染。
除了疫病监测和疫苗接种，疫病防控技术也是牛羊检疫工作的重要内容。
对于已经发生的疫病，需要采取相应的防控措施。
对于一些传染病，及时隔离患病动物，加强环境消毒，防止疫情扩散。
还需要对患病动物进行治疗和护理，以提高其生存率。
四、免疫力提高技术在牛羊养殖中，提高牛羊的免疫力也是非常重要的。
免疫力强的牛羊能够更好地抵抗疫病的侵害，减少疫病的发生。
免疫力提高技术要点包括科学饲养、合理饲料配比、适当运动和减少压力等。
还可以通过补充维生素、矿物质等方式来增强牛羊的免疫力。
五、兽医技术培训牛羊检疫工作需要专业的兽医技术支持。
对养殖场的兽医人员进行技术培训也是至关重要的。
兽医技术培训要包括疫病监测技术、疫苗接种技术、疫病防控技术等内容，提高兽医人员的业务水平和技术能力，以更好地服务于牛羊养殖业的发展。
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施牛羊屠宰检疫是确保牛羊产品安全、防止疫病传播的重要环节。
在实际操作过程中，仍然存在一些问题。
我将在本文中探讨这些问题，并提出改进措施。
牛羊屠宰检疫的问题之一是检疫流程缺乏统一标准。
不同地区的检疫人员可能会采用不同的程序和标准进行检疫，这可能导致不同地区屠宰场之间的检疫结果不一致性，从而影响到产品的安全性和质量。
为解决这个问题，我们应建立一个统一的检疫标准和流程。
这可以通过制定国家屠宰检疫标准和指导文件来实现。
应加强对检疫人员的培训，提高他们的专业水平和操作技能，确保他们按照统一的标准进行检疫工作。
第二个问题是检疫设备和设施的问题。
一些地区的屠宰场可能设备陈旧、环境脏乱，这可能对检疫工作造成影响。
不洁净的工作环境可能导致检疫人员无法准确识别疫病症状，从而影响到检疫结果的准确性。
要解决这个问题，我们应鼓励屠宰场对设备和设施进行更新和维护。
政府可以提供一些补贴和贷款，鼓励屠宰场改善工作环境。
屠宰场应加强卫生管理，确保工作环境的整洁和卫生。
第三个问题是检疫人员素质的问题。
一些地区的检疫人员可能缺乏专业知识和经验，无法准确判断和鉴别疫病。
这可能导致误诊和漏诊，从而使得疾病传播的风险增加。
为解决这个问题，我们应加强对检疫人员的培训和考核。
政府可以组织专业培训班，提供系统的培训，包括疫病的识别与鉴别、疫病监测与防控等内容。
要建立一个完善的考核机制，对检疫人员的专业水平进行评估和监督，确保其工作的准确性和科学性。
最后一个问题是信息管理的问题。
在一些地区，信息管理系统可能不完善或不同部门之间的信息沟通不畅，这可能导致检疫工作的效率和准确性下降。
为解决这个问题，我们应建立一个统一的信息管理系统，实现各部门之间的信息共享和联动。
各级政府应加强对信息系统的建设和维护，确保其稳定运行和准确性。
还可以通过引入新技术、如人工智能和大数据分析等，提高信息管理和分析能力，为决策提供科学依据。
牛羊屠宰检疫存在一些问题，但通过建立统一的标准和流程、改善设备和设施、提高检疫人员素质和加强信息管理，我们可以有效地解决这些问题，并提升牛羊产品的安全性和质量。
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施【摘要】牛羊屠宰检疫是保障食品安全和公共健康的重要环节。
目前存在着检疫标准不统一、监管机构缺乏有效监督、检疫设施落后以及屠宰过程存在漏洞等问题。
为了解决这些问题，建议加强检疫标准的统一性，强化监管机构的监督力度，改善检疫设施设备，完善屠宰过程的监控机制。
只有通过采取这些改进措施，才能有效提升牛羊屠宰检疫的质量和效率，保障人民的饮食安全和公共卫生。
【关键词】牛羊屠宰、检疫、问题、改进措施、检疫标准统一、监管机构监督、检疫设施、屠宰过程监控1. 引言1.1 牛羊屠宰检疫的重要性牛羊屠宰检疫的重要性体现在保障食品安全和人民健康两个方面。
牛羊屠宰检疫是食品安全的重要环节，通过检疫能够及时发现和防止患有传染病的牛羊进入市场，避免食品安全事故的发生。
牛羊屠宰检疫还能够保障人民健康，确保消费者能够食用到安全、健康的牛羊肉制品。
而且，对于畜牧养殖企业来说，严格的检疫标准也能够提高企业的信誉度和市场竞争力，促进畜牧业的健康发展。
牛羊屠宰检疫的重要性不容忽视，只有加强检疫工作，确保屠宰过程中的食品安全和卫生，才能切实保障人民的身体健康和食品安全。
1.2 牛羊屠宰检疫存在的问题牛羊屠宰检疫是保障食品安全和公共健康的重要环节，然而在实际操作中存在着一些问题，这些问题主要有以下几个方面：1. 检疫标准不统一：由于各地对于牛羊屠宰检疫标准的制定存在差异，导致了检疫工作的执行存在一定的混乱和不规范性，严重影响了食品安全的保障。
2. 监管机构缺乏有效监督：部分地区的监管机构对牛羊屠宰检疫工作的监督力度不够，导致了一些屠宰场存在不合规行为，给食品安全带来风险。
3. 检疫设施落后：部分地区的牛羊屠宰检疫设施设备陈旧落后，无法满足检疫工作的需要，影响了检疫效果和效率。
4. 屠宰过程存在漏洞：在牛羊屠宰过程中，一些问题容易被忽视，例如消毒不彻底、工作人员操作不规范等，给食品安全带来潜在风险。
这些问题的存在严重影响了牛羊屠宰检疫工作的质量和效果，也给人们的生命健康带来了潜在的风险。
牛羊常见疫病的鉴别检疫要点
牛羊常见疫病的鉴别检疫要点疫病是牛、羊养殖过程中经常面临的问题，它们会给养殖者带来严重的经济损失。
为了及时识别和鉴别疫病，有效采取措施防控疫情蔓延，下面将介绍牛、羊常见疫病的鉴别检疫要点。
牛常见疫病的鉴别检疫要点：1.病毒性腹泻：牛群出现急性腹泻、食欲不振、虚弱等症状，需要注意检查牛的粪便是否带血，血便程度等。
此外，病毒性腹泻还会伴随体温升高，需要测量牛的体温。
2.传染性鼻气管炎：牛群出现打喷嚏、流鼻涕、食欲不振、呼吸困难等症状，需要检查牛的鼻涕是否黏稠、黄色，以及喉咙是否肿胀。
3.疯牛病：牛出现奇怪的行为，如不安、发抖、四肢无力、吞咽困难等症状。
此外，疯牛病还会导致牛的行为异常，包括食欲不振、过度兴奋、警觉性增高等。
4.口舌炎：牛口腔黏膜发红、溃疡，并伴随食欲不振、流涎、舔嘴等症状。
需要注意检查牛牙齿是否有异常，以及嘴唇和舌头是否肿胀。
羊常见疫病的鉴别检疫要点：1.羊痘：羊出现皮肤上出现结节、斑疹、疱疹、疮疖等症状。
需要仔细观察这些皮肤症状是否呈现为病灶蜕变和结痂。
2.肺病毒病：羊出现呼吸困难、气促、流口水、浅表呼吸等症状，需要注意检查羊的呼吸频率和深度，是否出现鼻孔翕动、肺部炎症。
3.密切接触性疱疹性口蹄疫：羊出现发热、食欲不振、四肢抖动、眼结膜充血、唾液分泌增加等症状。
需要检查羊的体温是否有明显增高，以及四肢和唇舌等部位是否出现症状。
4.接触性伤寒：羊出现持续高热、食欲不振、精神不振等症状，需要注意检查羊的体温是否持续在高热状态，以及是否伴随抽搐、疲劳等症状。
以上是牛、羊常见疫病的鉴别检疫要点，养殖者在日常养殖工作中应密切观察牲畜的健康状况，及时发现异常情况并及时采取措施进行治疗和防控。
同时，加强疫情的预防工作，保持场地、设备、饲料等方面的卫生，定期对牲畜进行疫苗接种和体检，有效遏制疫情的发生和传播。
牛羊疫病的检疫要点
牛羊疫病的检疫要点一、牛瘟牛瘟俗称烂肠瘟、胆胀瘟。
由副粘病毒科麻疹病毒属的牛温病毒引起，是牛的一种急性、热性传染病。
其特征为高热稽留，粘膜（尤其是消化道粘膜）发炎、出血、糜烂和坏死。
1、检疫要点①主要侵害牛。
新疫区呈暴发性流行，发病率和死亡率都很高。
老疫区呈地方性流行，主要危害无免疫力的幼牛。
②潜伏期3—10天。
高热稽留。
口腔粘膜潮红，流涎，有浅黄色或微白色粟粒样斑点或小结节以及边缘不整的覆有伪膜的溃疡，底面呈红色，有恶臭。
眼结膜和鼻粘膜红肿出血，分泌物结成褐色痂块。
直肠和阴道粘膜有类假口腔膜的变化。
先便秘后腹泻，粪便中带血，尿液呈红棕色。
③全身所有粘膜（特别是消化道粘膜）都有充血、条状出血、坏死糜烂及伪膜。
淋巴结出血肿大。
胆囊肿大。
2、检疫处理检疫中发现牛瘟时，应立即报告疫情；迅速查明和消除传染来源；严格执行隔离封锁措施，就地扑灭。
三、副结核病副结核病又称副结核性肠炎。
由副结核分枝杆菌引起，主要是牛的一种慢性传染病。
特征是间歇或持续的顽固性腹泻，进行性消瘦，肠粘膜增厚呈脑回皱襞状。
1、检疫要点①牛特别是乳牛易感，其次是辜，再次是猪和马。
多在幼龄时感染，成年后发病。
长期慢性散发，形成地方性流行。
②潜伏期数月至两年以上。
病初为间歇性，后为持续性的顽固腹泻。
粪便稀薄，有气泡和粘液，恶臭。
渐进性消瘦，凳下和肉垂水肿。
③尸体极度消瘦。
空肠至结肠前段粘膜，特别是回肠粘膜增厚数倍，形成横行脑回样皱褶。
肠系膜淋巴结呈苍白色肿大，淋巴管索状肿胀。
2、检疫处理检疫中发现牛副结核病时，对变态反应阳性牛应立即隔离、消毒，进行观察。
对细菌学检疫阳性牛应予淘汰。
其他牛采取预防控制措施。
五、山羊关节炎脑炎山羊关节炎脑炎是山羊的一种致死性慢性传染病，由反转录病毒科慢病毒亚科的山羊关节炎脑炎病毒引起。
其特征是多发性关节炎和脱髓鞘脑炎。
1、检疫要点①主要发生于山羊，尤其奶山羊最易感，绵羊缺乏自然病例。
多呈隐性感染，发病率低，致死率几乎100%。
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施
牛羊屠宰检疫存在的问题及改进措施牛羊屠宰检疫是保障畜禽产品安全和质量的重要环节，但在实践中仍存在一些问题。
本文将从以下几个方面探讨牛羊屠宰检疫存在的问题，并提出相应的改进措施。
一、存在的问题1. 检疫标准不统一牛羊屠宰检疫的标准在不同地区、不同部门之间存在差异，甚至在同一地区、同一部门间也有不一致的情况。
这导致了检疫工作的不连贯性和不稳定性，不能保证对病原体的全面检测和有效控制。
2. 检疫设施设备不完善一些地方的牛羊屠宰场所的设施设备相对较差，无法提供良好的环境条件，影响了检疫工作的进行。
缺乏有效的消毒设备和通风系统，容易造成疫情的传播和扩散。
3. 监管力量不足牛羊屠宰检疫是一项专业性较强的工作，但一些地方的监管力量不足，人员配备不足。
这导致检疫工作缺乏有效的监督和管理，容易出现疏漏和失职现象。
4. 目视检查误差大目视检查是牛羊屠宰检疫的常见方法之一，但由于人工判断存在主观因素，容易出现误差。
特别是一些微量病原体的检测，很难通过目视检查来准确判断，可能造成假阴性或假阳性结果。
5. 缺乏科技支撑牛羊屠宰检疫需要借助现代科技手段进行病原体的检测和鉴定，但一些地方缺乏科技支撑。
相关的检测设备和技术并不普及，限制了检疫工作的精确性和准确性。
二、改进措施1. 统一检疫标准应加强部门间的协调和合作，制定统一的牛羊屠宰检疫标准，确保标准的一致性和稳定性。
加强对标准实施情况的监督和检查，确保各地区、各部门按照统一标准进行检疫工作。
2. 提升检疫设施设备应加大对牛羊屠宰场所的投入，提升设施设备的水平。
确保场所的通风、消毒、排污等设备齐全，提供良好的环境条件。
加强对设施设备的日常维护和管理，确保其正常运行。
3. 加强人员培训和选拔应加强对牛羊屠宰检疫人员的培训和选拔工作，提高其业务水平和专业素质。
加强对检疫工作的岗前培训和在岗培训，提高其病原体检测和识别的能力。
建立健全的人员素质考核和奖惩机制，激励人员积极工作。
4. 探索科技支撑手段应加大对牛羊屠宰检疫相关科技的研发和应用。
牛羊屠宰中常见疾病检疫与处理
Prevent epidemics and quarantine | 防疫与检疫120 ·2022.082 常见疾病检疫与处理2.1 炭疽炭疽传染病主要出现在牛宰杀后，最为关键的判断依据是对应的痈肿部分，通常出现皮下出血性的胶样浸润情况，同时淋巴结肿胀较大，水肿情况也较为严重，对应的淋巴结切面主要呈现暗红色或砖红色，带有部分条状出血的情况。
炭疽是由炭疽杆菌引起的一种牛羊畜常见疾病，其实际呈现状况通常以急性败血症为主[3]。
在牛羊屠宰前进行相关检疫，对最急性型的相关病症进行判断，其发病较为突然并且伴随全身痉挛，体温明显上升、呼吸较为困难，天然孔内存在血样液体或是泡沫，牛羊通常在数小时内即死亡。
而其他病程进行较为缓慢的，其主要的发病症状为突然兴奋后沉郁并且大小便带血，在1～2 d 内死亡。
针对亚急性型的牛羊，相应发病过程较为缓慢，病症表现与急性型相对一致，但其胸前、下腹部等部位的皮肤通常出现一定的局限性炎性肿胀，患病初期只表现为硬而热痛，转至后期则出现冷而无痛的现象，最后在其中央位置坏死而形成溃疡。
这类疾病通常在牛羊宰杀后检疫时才被发现，而面对宰后检疫，其主要表现为尸体僵硬，天然孔出血症状严重，腹部肿胀，对其剥皮后发现血凝情况较差，并且呈现暗红色，而皮下及肌肉的结缔组织主要呈现胶样浸润，脾脏则较往常肿胀2～5倍，肝肾部位也出现出血症状，且带有出血性肿胀的情况。
根据相关的规定，若是在检疫前怀疑其患相关疾病，应利用不放血的方法宰杀后进行销毁，若于宰杀后发现，应按照我国《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》进行销毁。
2.2 鼻疽鼻疽是牛羊宰杀中牛最容易感染的传染病，主要是由鼻疽杆菌引起的。
针对鼻疽的相关宰杀前检疫，对应的表现特征主要是在牛的鼻腔黏膜、皮肤及肺部或是其他对应脏器中出现特异性结节和溃疡。
急性鼻疽的相关疾病主要由肺鼻疽、鼻腔鼻疽和皮肤鼻疽组成，肺鼻疽的症状为呼吸困难且短咳干而无力，鼻出血的情况多有发生，同时伴随带血的粘液，听诊能够出现半浊音、浊音或是破壶音。
浅谈牛羊检疫工作技术要点
浅谈牛羊检疫工作技术要点
牛羊检疫工作，是指在牛羊养殖业中对牛羊及其产品的检疫工作，旨在防止疫病的传
播和保证食品的安全和健康。
一、停止疫区动物及产品的流通
在疫病高发期，如牛瘟、口蹄疫等疫情，应当及时停止疫区动物及产品的流转，以防
止疫病通过市场传播。
对于来自疫区的动物和产品，要严格检疫，对疑似病例要及时排除
和消毒，确保市场安全和健康。
二、加强兽医监督
在牛羊养殖中，要加强兽医监督，及时发现动物的疫病，实施预防和控制措施。
同时，要做好动物的饲养管理和病情记录，及时向上级领导汇报疫情。
三、加强检验技术
牛羊检疫工作的核心是检验技术，要加强检验技术的培训和提高，确保检验准确和可靠。
在检验过程中，要严格把握发病的季节和流行情况，及时进行检验，并对疑似病例进
行隔离、检验和治疗。
四、加强防疫知识宣传
防止疫病的发生，还需要加强防疫知识宣传。
通过各种形式，如路演、宣传材料等，
向养殖者和市民普及防疫知识和方法，提高公众的防疫意识和能力。
五、完善监管机制
牛羊检疫工作需要完善监管机制，建立起科学有效的检验方法和程序，确保检验工作
的准确性和公正性。
同时，要加强资讯共享和协调配合，建立起多层次、全方位的监控网络，有效控制疫情的发展。
牛羊常见病的检疫要点
牛羊养殖场只有做好检疫工作，才能将重大动物疫病消灭在萌芽状态中，才能将动物疫病造成的经济损失降到最低。
牛羊养殖场要结合疫病流行特点进行疫病检疫。
本文简要阐述牛羊疫病检疫技术要点和牛羊常见致病菌的检疫方法。
一、牛羊检疫技术要点1.牛检疫要点。
检疫过程可以分为个体检疫和群体检疫两个部分。
对牛群进行个体检疫时，重点检查牛布鲁氏菌病、沙门氏菌病等疫病，并注意检查牛的心跳、体温以及行走姿势等，如果发现牛体温升高或者在嘴角出现炎症和病变等情况，就要怀疑牛群感染了某种传染性疾病，并要对疑似病例进行血清学检测。
群体检疫包括静态检疫和动态检疫两个方面。
观察牛群静态姿势，查看牛群个体之间是否存在差异，如果牛喜欢聚集睡觉或者总站立，就要怀疑牛可能患病。
动态检疫主要是观察牛行走的姿势和发育情况，如果牛群出现行走困难和精神不振等情况，就要怀疑牛群患有某种疾病，并进行重点检疫。
2.羊检疫要点。
羊检疫工作同样包括静态检疫和动态检疫，首先观察羊静态时的状态，如果羊只出现精神不振、食欲不振、口腔异味、呼吸不均匀、脱毛等情况，就可以判断羊只出现了健康问题，并进行重点检疫。
牛羊常见病的检疫要点文│蒋成舜（甘肃省高台县新坝镇畜牧兽医工作站）动态检疫是观察羊的具体运动情况，观察羊在运动状态下的身体状态，如果出现行走困难或者步履蹒跚就需要重点检疫羊痘病及羊口蹄疫等疫病。
动态检疫或者静态检疫都不能准确判断疾病种类，所以还要观察羊只体表毛发光泽度、皮肤油脂状态、是否贫血、是否有红肿或者水泡等情况，并进行实验室检测。
如果羊只出现贫血症状，说明羊只营养不良，并且要进行寄生虫类疫病的检测；如果羊只乳头部位和尾部出现红肿或者水泡症状，要怀疑羊只患有羊痘病，并进行羊痘病实验室检测；如果羊只口腔内部出现红肿或者水泡症状，就要怀疑羊只患有口蹄疫，并进行口蹄疫实验室检测。
因此，在检疫过程中，应仔细观察牛羊身体所发生的变化，如果身体某个部位出现异常情况或者体温出现异常情况，就要怀疑牛羊可能患病，并进行实验室检测确诊，然后采取针对性防控措施，避免疫病传播与蔓延。
牛羊检疫监管实施方案
牛羊检疫监管实施方案一、目标。
咱们得确保市场上的牛羊那都是健康、安全的，可不能让病牛羊混进来，让大家吃着放心，也保护咱们的畜牧业健康发展，就像守护自家的宝贝一样。
二、监管范围。
1. 养殖场（户）不管是大型的养殖场，还是那些小户人家养的牛羊，都在咱们的监管范围里。
大养殖场就像大班级，小养殖户就像小家庭，都得遵守规则。
2. 屠宰场。
这可是牛羊走向餐桌的最后一站，就像守门员的位置，必须严格检查，不能让有问题的牛羊溜进去。
3. 交易市场。
就像牛羊的大集市，这里来来往往的牛羊可多了，更要把好关，不能让危险在这儿传播。
三、具体措施。
（一）养殖场（户）检疫监管。
1. 登记备案。
让养殖户们都来报个到，登记好自家牛羊的数量、品种、年龄啥的，就像给牛羊办个身份证一样，这样咱们心里有数。
2. 日常巡查。
工作人员得时不时去养殖场溜达溜达，看看牛羊的精神状态、吃喝拉撒是否正常。
要是发现有牛羊病恹恹的，就像发现小朋友生病了一样，得赶紧处理。
3. 免疫管理。
要督促养殖户按时给牛羊打疫苗，这就像给牛羊穿上了一层保护衣，让病菌不容易入侵。
（二）屠宰场检疫监管。
1. 入场检查。
牛羊进屠宰场的时候，就得像过安检一样，检查它们有没有合格的检疫证明，没有的话，对不起，不能进。
2. 宰前检疫。
在屠宰之前，再仔细检查一遍牛羊，看有没有突然生病或者异常的情况，要是有，这牛羊可不能宰，得先处理好它的健康问题。
3. 宰后检疫。
屠宰完了可不能就完事了，要把牛羊的肉、内脏啥的都检查一遍，看看有没有病变的地方，这就像厨师做菜前最后检查食材是否新鲜一样重要。
（三）交易市场检疫监管。
1. 查证验物。
在交易市场里，看到牛羊就得让卖家拿出检疫证明来，没有证明的牛羊可不能在这儿交易，就像没带准考证不能进考场一样。
2. 抽检监测。
不定期地对市场里的牛羊进行抽检，就像抽奖一样，抽中了就仔细检查，看看有没有隐藏的健康问题。
四、人员培训。
1. 培训内容。
要给检疫人员好好培训，让他们知道怎么看牛羊是不是健康，怎么识别假的检疫证明，就像教警察识别坏蛋一样。
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结节 呈半透明 灰白色圆形 ， 中心 部位发 生干酪样坏死，最后发生钙化 。刀切有砂石 感或根本切不开。 牛在胸膜、支气管和纵隔淋巴结多见， 消化器官的淋巴结、胸膜和肝也常感染。 羊常与宰后在胸壁、肺及其淋巴结发现 病变。
猪多在头部和肠系膜淋巴结，肝脾也比牛常见。
家禽的原发病灶常限于肠壁，可进一步扩散到肝、 脾、骨髓和肺等，但在肌肉内不形成病灶，禽类病灶不发 生钙化，但由禽型结核杆菌引起的哺乳类动物病灶则可钙 化。
淋巴结核-胸腔
（二）主要检疫方法
1、初检 根据流行病学、临诊主要依据和剖 检特征作出初检。 2、病原检查采取痰或结核结节等病料，制片 ---抗酸染色---显微镜检查，结核杆菌呈红色，其 他菌和背景呈蓝色，即可确检。 3、变态反应试验常用牛型提纯结核菌素 （PPD）按操作要求和程序进行确检。
（三）检疫处理
1 、 全身 消瘦 、 贫血、 水肿、脂肪减少，或是胶
冻状。
2、急性感染时，肝脏肿大、淤血、出血、表面 有假膜，肝被膜下常见暗绿色条索状虫道，内含凝固 的血液和幼虫。肝切面也可见豌豆大空洞样病灶 ，
内含血液、虫体和坏死组织。 3、慢性感染病例胆管增生肥厚，呈粗索状突出 肝表面，切开胆管，管壁增厚、坚实，内膜粗糙不平， 含黄绿色粘稠污秽胆汁，有时涌出若干活虫。有时胆管 内有磷酸盐结石，刀切时发出砂粒声，胆囊肿大，充满 浓稠胆汁，肝实质慢性炎症，肿大，硬度增加，结缔组
血吸虫虫卵
待
续！
1、患全身性结核病，且肉尸瘠瘦者（全身没 有脂肪层，肌肉松驰，失去弹性，有浆液或胶冻 状物），其胴体及内脏作工业用或销毁。 2 、患 全身性结核 而 肉尸不瘠瘦者 ，有病变 部分割下作工业用或销毁，其余部分高温处理后 出场。 3、胴体部分：淋巴结有结节病变时，有病 变的淋巴结割下作工业用或销毁，淋巴结周围部 分肌肉割下高温处理后出场，其余部分不受限制 出场。
五、牛传染性胸膜肺炎（牛肺疫）
（Bovine Contagious Pleuropneumonia）
本病由牛丝状支原体引起的牛 传染病。黄牛、奶牛、牦牛均可感 染，羊、驼多不感染。
（一）临诊检疫要点
宰前检疫
临床表现为急性胸膜肺炎症状，体温 升高（40～42℃），呼吸困难，有时流 浆液或脓性鼻液，后期胸前，腹下水肿， 多窒息死亡，慢性者消瘦。
一、结核病（Tuberculosis）
结核病由结核分枝杆菌所致的人畜共患的 慢性传染病，以在多种组织器官形成结核结节 性肉芽肿和干酪样、钙化的坏死病灶为特征。 主要发生于牛和家禽，也可以由牛和家禽传给 猪、羊、狗、猫等。 本病病原结核杆菌分为牛、人、禽三型， 牛型可以感染牛、人和其它动物，人型可以感 染人和其它动物，而禽型以禽为主，可传给猪， 偶有其它动物。动物园的猴常见。人主要由食 入生牛奶引起，食肉引起的可能性较小。
宰后病变
除上述病变外，胃肠卡他性炎症； 实质器官变性；全身淋巴结肿大：肺充 血水肿；头颈皮下和肌肉水肿、出血。 大、小脑急性化脓性炎症。
（二）检疫处理
1 ）病变仅限于头部或气管、肺、胃 肠等时，割除病变部分作工业用，或销 毁，其余部分高温处理。 2 ）多数器官和胴体有病变者，全部 工业用后销毁。
宰后检验
病变主要见于口腔、瘤胃、心、肌肉、 皮肤和蹄部。口腔糜烂、舌、唇、齿龈和 颊部粘膜水肿。瘤胃暗红。心肌、呼吸道、 消化道和泌尿道粘膜出血点。 皮肤潮红。 常见疹块区。蹄冠充血或出血。 处理：同口蹄疫。
七、肝片吸虫病
（fascioloa hepatica）
寄生于动物和人肝脏的疾病。肝片吸虫
淋巴结结核：体表淋巴结如颌下、肩前等
淋巴结 肿大，可进行结该菌素点眼或皮肉注射 诊断。
宰后鉴定：
肉畜的胴体消瘦，器官表面或实质内有大小 不一的结核结节或干酪样坏死是本病特征 ，常见 的病灶部位有肺、胸膜、肝、脾、肾、骨、关节、 子官和乳房。在肌肉、胸腺、甲状腺和唾液腺中 很少见到病灶。 在胸膜和腹膜广泛形成珍珠大或葡萄大的 结节，称为“珍珠病”。有些全身结核，病灶小 而分布均匀，象小米粒大，称为“粟粒性（状） 结核”。
宰后变化 特征为口腔粘膜糜烂、溃疡、有 假膜、真胃、小肠、大肠粘膜出血 和溃疡，肠系膜淋巴结肿大、出血。
与口蹄疫的区别： ①仅牛易感： ②口腔粘膜无水疱形成； ③无蹄部病变。
牛瘟-鼻漏
牛瘟-口腔坏死糜烂
牛瘟-舌腹侧面坏死灶
牛瘟-眼内分泌物
四、牛恶性卡他热
（Malignant Catarrhal Fever）
恶性卡他热是由恶性卡他热病毒引 起牛的急性、热性传染病。 临床表现可 分为头眼型、肠型与皮肤型。
（一）临诊检疫要点
宰前检疫
头眼型：最常见 。一般症状为 体温升高，额 头及角根部发热。结膜发炎、羞明流泪，以后角 膜浑浊，有时溃疡，失明。鼻腔、咽头、气管、 支气管及额窦卡他性炎或伪膜性炎，呼吸困难。 炎症在头窦内发展到角窦时，角基发热，角根松 动或脱落；鼻镜皮肤充血、糜烂。坏死、结伽； 口腔内粘膜有糜烂、溃疡、假膜。 肠型、皮肤型：不常有。
肝片吸虫的 成虫寄生于 牛、羊等终 末宿主 肝脏胆管内或胆囊中 ，排出虫卵 孵出毛蚴，钻入淡水螺，经一系列发育成 为有感染力的囊蚴，被牛羊吞入，在十二 指肠，童虫经过肠壁、腹腔钻人肝脏或经 门静脉到达肝脏，或从十二指肠开口处进 入胆管，由于机械破坏和毒素作用， 引起 慢性胆管炎，慢性肝炎和贫血。
（一）临诊检疫要点
牛白血病-犊牛型
牛白血病-后肢肌
牛白血病-肋间肌
牛白血病-皮肤型
牛白血病-脾
牛白血病-心脏
牛白血病-胸腺型
三、牛瘟（RinderPest）
牛瘟是由牛瘟病毒引起的牛急性、 热性、败血性传染病，牛最易感染，绵 羊、猪、野鹿、黄牛也有感染报告。
（一）临诊检疫要点
宰前表现 除体温升高外，特征性表现是多处粘膜炎 症，特别是口腔粘膜变化最特征，起初唾液增 加，同时口腔粘膜充血潮红，之后表面形成粟 粒大灰白色小结节，再融合为灰黄色干酪样假 膜，脱落后为边缘不整的烂斑或溃疡，此外有 便秘或拉稀。
（一）临诊检疫要点
宰前鉴定：
动物在表现为消瘦、 衰弱、贫血时应加以怀疑。
猪、鸡一般无特殊表现。临床表现随患病器官而异。 肺结核：主要见于牛，表现呼吸道症状如干 咳，有脓性炎，肺音粗厉。
乳房结核：症状不明显，但乳房和乳房上
淋巴结肿大 。有的可见表面和实质中有坚硬肿 块或结节，乳汁稀薄。 肠结核：有顽固性腹泻。
六、蓝舌病
蓝舌病是蓝舌病病毒引起的反刍动物 的虫媒传染病。特征是发热、白细胞减 少。口腔、鼻腔和胃肠道粘膜的溃疡性 炎症。
（一）临诊检疫要点
宰前检验
牛一般不表现症状。绵羊最易感，起初 体温升40.5～41.5℃，稽留2～3天。欠神厌 食。数日以后，口颊、舌粘膜青紫，糜烂恶 臭。鼻液增多，鼻孔周围形成干痂，导致呼 吸困难。有时蹄叶、蹄冠发炎而跛行。有些 病例便秘或腹泻。病程延长以后，消瘦。
4、脂肪或腹膜局部发现结节病变时，有 病变的膜割下作工业用或销毁，其余部分不 受限制出场。 5、内脏或内脏淋巴结发现结核病变时， 整个内脏作工业用或销毁。胴体不受限制出 场。 6、患骨结核的家畜，将有病变的骨剔出 作工业用或销毁胴体和内脏高温处理后出场。
二、牛地方性白血病
（EnzouticBovine Leukosis）
宰后检疫
特征性变化在胸腔和肺，初期为小 叶性肺炎，中期为浆液纤维素性肺炎， 肺实质有不同的肺变时期，似大理石状； 间质水肿增宽，胸膜有纤维素附着；后 期病灶坏死，形成脓腔或空洞，或疤痕 化，胸膜肥厚或粘连，肺淋巴结肿大。
（二）检疫处理
1、病变限于胸腔器官时，割除作工业 用或销毁，胴体高温处理后出场。 2、病变严重，全身肌肉变性，水肿时， 全部工业用或销毁。
病在我国普遍流行，严重时牛、羊大批死亡，慢 性病例使生产力下降。
主要寄生于牛、羊、鹿、驼等反刍兽，较少
寄生于猪、马、兔等，人偶可感染。 虫体形态 ：肝片形吸虫 虫体扁平 ， 外似叶 片状，棕红色，虫长20～35mm，宽5～13㎜，大量 寄生时虫体较小，大片形吸虫与肝片吸虫相似，区 别在于虫体较长长 33 ～ 76 ㎜ ，宽 5 ～ 12 ㎜ ，肩不明 显。
宰后检疫
主要检查虫卵。 （1）肝的病变较明显，表面或切面肉眼可见粟 粒大到高粱米大灰白色或灰黄色虫卵结节。感染初期 主要是肝肿大，晚期肝萎缩肝硬变。 （2）肠道各段尤其在大肠的 直肠部分，可有虫卵 结节，肠粘膜有小溃疡瘢痕，肠壁有区域性肥厚。 （3）肠系膜和大网膜中也有虫卵结节，心、肾、胰、
脾、胃等也可有结节。 确诊可用直肠粘膜的虫卵结节或溃疡压片查找虫卵， 或取粪便作沉淀孵化法。 处理：同肝片吸虫。
是由日本分体吸虫引起的人体、多种哺 乳动物和鸟类的人畜共患吸虫病，在人的血 吸虫病流行区。家畜和野生动物常大量感染， 家畜中以黄牛、水牛、山羊、绵羊、马、骡、 驴、猪。犬、兔、猫为主，此病流行我国江 南大部地区，我省苏北至宝应一线也有发生。
感染牛可有急性、慢性和带虫三种表现： 急性型 多见于黄牛或水牛犊大量感染时，主 要 表现为腹泻 ， 水样或带粘液血液 、里急 后重。体温40℃以上，消瘦、贫血至死亡。 慢性型往往反复发作，间有拉稀带血，瘦弱、 生产力下降等。 带虫病牛 一般无症状，但牛 粪内长期排虫。 人有尾蚴性皮炎、游走性肺炎、咳嗽、高 热、肝脾肿大、腹泻、腹痛等晚期为侏儒、大 脾和腹水。
动物检疫技术
江苏畜牧兽医职业技术学院
课 堂 提 问?
布鲁氏菌病临诊特点? 布鲁氏菌病的试管凝集试验的判断 标准?
伪狂犬病的临诊特点?
课 堂 提 问?
钩端螺旋体病的临诊特点? 旋毛虫病的临诊特点? 猪旋毛虫病的宰后检疫部位主要是?
§2—4牛、羊疫病检疫
【教学目的与要求】 1、掌握常见牛、 羊疫病检疫。 2、熟悉牛、羊疫 病检疫后的处理 措施。