关于非物质文化遗产保护实践报告

关于非物质文化遗产保护实践报告

计算机科学与技术0901010094 彭海洋

作为当今的大学生，我们从自己的独特视觉角度，挖掘非物质文化遗迹，寻访先辈足迹，了解先辈的生活意识形态，引发对传统文化走向的思考。了解非物质文化遗产保护的基本方法及其传承规律，总结非物质文化遗产保护的各种实践问题！为构建和谐社会、培育民族精神、建设先进文化、全面推动文明对话和社会的可持续发展尽自己的一份力量。

在五天的访谈与调查中，我对陕西民俗文化有了更深入的了解，同时也得到许多收获和心得。许多关中民俗等非物质文化遗产都面临着失传的危机，资金缺乏、传承人的老龄化、和并不广阔的发展前景都成为保护非物质文化遗产最棘手的问题。说起传承人的老龄化问题，就不得不说说关中的历史了。关中地处陕西渭南潼关以西到宝鸡市宝鸡峡以东的地区，即现在的西安市、宝鸡市、杨凌一代地区。关中土地肥沃，河流纵横，气候温和，《史记》中称其为“金城千里”、“天府之国”和“四塞之国”。自西周起，先后有13个王朝在此建都，历时1100多年。此外，中华文明的摇篮在黄河流域，而黄河文明的摇篮是在渭河流域，关中地区不仅是历史上最早称为“天府”的地方，也是历史上最早被称为“天府之国”的地方。所以，自然也就有着悠久的历史和文化。

虽说关中文化中的许多为物质文化遗产的传承都因没有好的发展前景而几乎失传，但有一些通俗简单，朗朗上口的俗语还是在陕西大部分地处广为流传，并沿用至今。俗语说“十里不同风，百里不同俗”。风俗是当地泥土呼吸的气息，又是乡风轻絮的声音。各地风俗不同，究必有渊源。中华的根扎在黄土地，关中地区几千年来承袭下的民俗，最著名的就是“关中八大怪”，看似古怪，却怪的有味，怪的沧桑，忠实地反映出关中风情。这八怪不仅是岁月在秦川大地遗留的痕迹，也是能反映但地百姓生活的真实写照。

第一怪：凳子不坐蹲起来

爱蹲是关中一怪，这里面有传统，有习惯，更有落后贫穷的历史因素。要看关中“蹲景”，还是去西安周边的农村。通常两个人在路上不期而遇，寒暄几句之后，俩人就蹲在路边，抽着旱烟，拣块石子纵横画六道，用树叶碎石子玩起来了。他们玩的游戏叫丢方，又叫狼吃娃。陕西民间的一些东西你很难探求其源头，这种有攻守、谋略、斗智的游戏，它流传的时间也许比围棋还早。只是这种草根小游戏难登大雅，慢慢可能被淘汰。这种有趣的游戏，便成了人们蹲着是追爱玩的一种娱乐项目。蹲是讲功夫的，

只有长年累月的历练，才能长蹲而心静气闲，不累不乏。如今在西安的背街小巷偶尔还能看到这样的情景：一堆老少爷们蹲着围在一起下棋，几个小时过去了都不挪窝。也有蹲着闲谝、打扑克、吸烟的，只是这样的“蹲景”越来越少了。

第二怪：房子半边盖

这是我最感兴趣的一怪。传统的中国家居一般都是“人”字型结构，关中地区把这种房子叫“安间”房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是“人”字的一爿，就是半边盖的“怪”房子。

我好奇地问当地村民：“为什么要把房子盖一半？”从他们简单朴实的言语中，我了解到首要因素就是贫穷。原来这种半边盖的房子都是土木结构，能节约大量的木材，实现了关中人少用木头多用土的理念。传统的关中院落进门有一道叫照壁的墙，往里左右都是厦子房，最里面是安间正房。关中有顺口溜“有钱住北房，避风又向阳。”北房是指坐北朝南的房子，一般都是安间房，也有根据院子走向盖的厦子房。这种格局的四合院是关中居民的主流。

由此，我不禁感慨到关中地区是中华文明的摇篮，文明长大了，摇篮破损了。裸露的黄土地少了绿装，虽有南山秦岭，也无法满足千万居民的家住、厨房、储藏等需求用房。聪明的关中农民因地制宜盖起厦子房，利用黄土垒起三面土墙，朝院子一面留门窗，房顶只需少量的大木头做檩、梁，对做椽子小木头要求也低，三面土墙中还有一面利用了围墙，这样就节省院落的空间，解决了用房不足的问题。“房子半边盖”是关中一大景观，也是民生低下的产物，这种房子光线充足，就是通风不畅。现在农村都盖预制板的房子，建筑材料的革命改变了千年的习惯，半边盖的房子越来越了。

一般人说“房子半边盖”是取肥水不外流之意，这种房檐水都滴进自家院落，可以解决缺水的问题。但是关中人不用窖水，也没收集雨水的风俗，这种说法只是附托之词，不足为信。主要还是由关中的地形，地势与气候造成的。

第三怪：姑娘不对外

这一怪很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁。“两亩地一头牛，老婆孩子热炕头”是关中男人的写照，它的正面意思是关中男人恋家恋婆娘，在“玩龙玩虎不如玩黄土”的小农时代，这种思想也算正统。既然关中男人还不错，那么，这里的姑娘自然爱嫁当地郎了。配合这一观念的还有这里的地理优势，八百里秦川自古都是自给自足的宝地，风调雨顺，物产丰富，缺灾少害。所以，民殷实而安于现状，不思外出谋生。

第四怪帕帕头上戴

过去的关中女人没有所谓的防晒用品，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。走亲戚，回门子（回娘家），下地干活时这个自制的手帕就发挥出大作用，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。一般妇女是顶在头上遮阳挡风，下毛毛雨还能顶一阵子。关中妇女的手帕都很大，如果需要还能包裹东西当手袋用，别的用处都可以去想象，最重要的是不能弄脏头发。关中地区虽然号称“八水戏长安”,但地处西北总体缺水，过去没有洗澡设施，除了夏天别的季节都有问题。洗头也不方便，怕头伤生虱子，于是，男人们都剃光瓢（光头），留长发的妇女就麻烦了，怕头弄脏了不好拾掇，只好用手帕把头包起来了。

第五怪面条像裤带

关中的面食可以成为陕西一绝。关中独特的地理构造和自然环境使得关中道成为一个以面食为主的地区，在以米菜为主的地方的人们总是想不通，那关中人天天吃面条没个花样换，怎么就吃不烦呢？其实，在关中，聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界了。单是一个简单的面条关中人做出的花样达几十种，棍棍面，片片面，晾面，汤面，酸汤面，热碗面、扯面等等。

之所以说像裤带，说的是那面做的宽度和长度，在西安有家面管，一碗面只有一根面条，但若要让个弱女子能把这根面条吃完，那也是难事。其中棍棍面最长。但那是手拉或者搓的，下来的就是说擀面了。关中道的男人娶媳妇，大多都是要看这女人的擀面手艺了。

第六怪锅盔像锅盖

面条是正餐，平时农活忙了，关中的人来不及做饭，就吃些平日里早先做好的锅盔。陕西的锅盔大多都是和自家的锅一样的尺寸，翻过来看来锅盔，真的就是一个锅盖的样子，但厚薄随意。锅盔的好处是耐放，在烙的过程中水分基本蒸发，所以烙好以后能长时间的存放而不会发霉。因为这样的好处，锅盔也成了关中人出门时必带的口粮，饿了就拿出一块来，坐在那街边，吃不完一块就饱了，那面粉的幽香和里面参杂的亲人的气息让外出的人常常的忘不了自己的家。

第七怪辣子是道菜

关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣面子，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味。如果在关中吃面，第一个惦记的是油泼辣子，第二惦记的是香醋，人们常说“没有辣子哭爹喊娘”，可见辣子在人们心中的地位。五六十年代，农