学校营养餐实施方案分享
学校营养餐实施方案分享
当我们在工作中面临一些任务时，我们需要制定相关方案。然而，制定活动方案时，有一些问题需要我们注意。我们在许多文章中看到了一篇很有启发的“学校营养餐
实施方案”，希望这些经验和观点能够对您面临的问题提供一些参考和指导！
三杨小学学生营养餐改善工作计划
为认真贯彻落实国家、省、市、区有关农村义务教育学生“营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的“营养改善计划”工作，进一步改善学生营养状况，提高学生
身体素质和健康水平，根据我校实际情况特制定本方案。
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，认真组织实施农村义务教育学生“营养改善计划”，通过
为学生提供营养膳食，切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村义务教育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。
二、目标任务
实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学
生营养状况，促进学生健康成长。
三、基本原则
按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全第
一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求，
稳步实施。
四、实施内容
（一）、实施范围及标准
我校“营养改善计划”于本学期正式开始实施，实施对象为我校全体学生，共255人，其中幼儿园85人，小学部170人。补助以食品实物形式由学校负责发放，供学生食用。
（二）、供餐形式及内容
我校以课间营养加餐的形式为学生提供鸡蛋、面包、牛奶等食品。内容为一盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。
（三）、供餐模式及时间
我校所有食品均由区教育局招标供货商益民食品有限责任公司配送学校后，由学校负责管理配餐（其中鸡蛋由营养餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐）。营养餐
由专管员提前分装，各班班主任负责领取发放食用。学校统一配餐时间为周一至周五大课间。
五、主要工作及相关要求
（一）、“营养改善计划”操作流程
1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制
度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样检查。
2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的
安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。
3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要在2小时内食用完毕，坚决不能
让学生隔餐吃、隔日吃。另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。
4、营养餐的分发。学校营养餐专管员每天早晨9:00前按班级人数和当天的配餐
食谱进行配餐分包。班主任负责领取本班的营养餐食品，并负责发放。领取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底造册登记。凡对食用蛋奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。
5、营养餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织管理，监管用餐的全过程，实
行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生。用餐前，班主任必须监督学生用流动水彻底洗手；用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。
（二）配餐室情况
1、配餐室工作人员卫生要求
（1）上岗培训：配餐室工作人员（含配餐室管理人员、厨师等）上岗前必须经过
培训。
培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育。
（2）个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。
（3）健康检查：配餐室专管员应当做好对其他配餐室工作人员的健康观察和定期
的体格检查工作。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。工作人员持《健康体检合格证》上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作。
2、配餐室环境卫生要求
（1）、保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、台面，不
留死角。使用的各种工具、容器等要及时清洗摆放整齐，放于原位。
（2）、配餐室要设置专门的、安全的营养餐储物柜及相关设备，确保食品储存的
卫生安全。
（3）、垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后
的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。
（4）、老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋
的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。
3、营养餐加工卫生要求
（1）、营养餐中的鸡蛋等必须先清洗，后加热。
（2）、对食品加工必须做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超过2个小时。
（3）、加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记；成
品（食物）存放实行“三隔离”。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离。
（4）、如遇特殊情况，加工好的熟食品在烹饪后至食用需要较长时间（超过2小时），应当在低于10℃的条件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的卫生要求
（1）、所有配餐室用具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷
效果应使用流动水。（2）、所有配餐室用具在使用前要进行消毒。
（3）、消毒后的餐饮具必须妥善、安全的贮存，不得与私人物品混放；储物柜也
要定期消毒。
（4）、配餐室要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入破坏污染配餐室用具；
（5）、使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。
六、保障措施
为确保我校“营养改善计划”的顺利实施，特成立学生“营养改善计划”工作领导小组。具体人员组成情况如下：
工作领导小组：
组长：骆骥副组长：周海容成员：各班主任
领导小组下设办公室在我校总务处，由周海容老师任办公室主任，负责学校“营养
改善计划”具体组织实施及资料收集整理工作。大庄镇三杨小学 2023年5月15
日
韩佐九年制学校
学生营养改善计划工作计划
为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国
办发?2023?54号)、《甘肃省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善
计划的意见》（甘政办发[2023]27号）和《关于印发凉州区农村义务教育学生营
养改善计划实施方案的通知》（凉政办发[2023] 38号）精神，按照《凉州区教育
局关于加强农村义务教育学生营养改善计划管理工作的通知》（凉教发[2023]60号）有关工作要求，结合全校实际，制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“农村义务教育学生营养改善
计划”，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，改善我校学生的营养
状况，发挥学校强体与育人的双重功能，促进学生健康成长。
二、组织领导
学校义务教育学生营养改善计划实施领导小组：组长：张浩科（校长）副组长：陈保林（副校长）刘忠（副校长）
王朝武（总务主任营养餐主管领导）成员：
冯灵元（教导主任）蒋凯（配餐专管员）蔡胜（煮鸡蛋）
张振楠（一年级班主任）张燕文（二年级班主任）喻亮亮（三年级班主任）孙春
萍（四年级班主任）张腊梅（五年级班主任）丁春梅（六年级班主任）
冯水文（七年级1班班主任）黄万能（七年级2班班主任）刘森（八年级1班班主任）曹新燕（八年级2班班主任）王兴平（九年级1班班主任）刘宏（九年
级2班班主任）领导小组下设办公室在总务处，由王朝武同志兼任办公室主任，
负责全校“农村义务教育学生营养改善计划”的统筹协调和日常事务工作。
三、职责分工
校长要把农村义务教育营养改善计划工作的实施作为贯彻落实教育规
划纲要的重要工作；健全学校制度，加强食品卫生安全管理。
分管义务教育营养改善计划工作的领导要指导好学校卫生防疫和学生营养健康状况的监测评估，开展学生健康教育和学生营养健康检测工作，开展从业人员和食品管
理人员培训。加强学校食堂以及供货企业、个人的食品安全监管，切实做好日常综合监督检查工作。
总务主任要充分发挥公共财政职能作用，及时拨付专项资金；努力改善学校食堂供餐条件；认真落实食堂从业人员工资和相关配套资金，提高经费使用效益。
四、工作流程
（一）交接。配餐企业将管养餐食品配送到校后，学校按合同接收食品，并按合同提供的食谱，逐一核对食品的品牌、规格、数量，检查供货商提供的每批次产品检疫、检验合格证，抽查每批食品的生产日期和保质期，填写《凉州区农村义务教育学生营养改善计划配餐食品交接记录单》，做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，经配餐专管员与配餐企业配餐人员双方签字后入库储藏。学校积极做好对储藏室管理人员的相关知识培训，搞好室内卫生，定期对储藏室进行安全消毒，确保室内卫生整洁。
（二）分发。学校配餐专管员每天早晨9：00前按班级人数和当天的配餐食谱，
进行配餐分包。每天分包时值周领导陪餐（费用自理）。建立食品48小时留样监
测制度，保证样本资料完整。班主任负责领取本班的营养餐食品，并负责发放。领取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，若有外箱变形、破损、渗漏、受潮，内包破损、过期、胀包、破包、脏包、霉包的食品，要立即予以更换。并认真填写《凉州区农村义务教育学生营养餐校内产品领取分发、不合格产品登记表》，做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态，特殊情况，要向主管领导报告。
（三）晨检。分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底，造册登记。凡对食用蛋、奶过敏的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。
（四）用餐。学生在本班教室用餐，班主任陪餐，学生互相监督。班主任负责用餐期问的秩序、监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生，并填写《凉州区韩佐九年制学校2023年××月份营养改善计划学生日用餐情况登记表》。学生集体用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。
五、监督管理
1．加强领导，落实责任。成立学校农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，确定专人负责具体工作，实施好农村义务教育学生营养改善工作。成立由学生、家长、教师和村民代表等组成的膳食委员会，充分发挥膳食委员会在确日常管理等方面的作用。
2．责任到人，严格管理。统一配送的食品在发放中建立学生花名册，据实发放，
并做好台帐管理。
3．建立学生营养健康状况监测评估机制。每学年对学生进行营养健康状况检测和
开展学生体质健康测试，通过测试数据比对，分析学生体质健康状况。
4．资金管理做到专款专用。建立财务公开制度，学校营养餐的财务实行一月一清算、一学期一公布制度，自觉接受学生、家长、社会、审计部门的监督和审计。
5．强化安全意识，确保食品安全。为保证“营养餐”的卫生安全，学校安排专人负责，加强对食品、炊具消毒、用水、废料处理等环节的卫生监督管理。建立食品
48小时留样监测制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员年检制度，确保健
康安全。建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案，做到及时处置，保证学生健康安全和学校稳定。
6．加强宣传，营造氛围。农村义务教育学生营养改善计划工作关系到人民群众的
切身利益，是党和政府亲民、爱民、为民的具体表现。学校充分利用集会、板报、宣传材料发放等方式进行广泛宣传，使党和政府关怀经济困难学生和农村学生的政策深入人心，家喻户晓。
韩佐九年制学校
2023年2月25日
韩子坪小学2023年春季营养餐工作计划
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，结合我校实际，特制定北宽坪镇韩子坪小学营养早餐工作计划。
一、营养餐工程实施领导小组：
组长：李延波
成员：刘喜锋、王亚平、李改成。
二、供餐方式
（一）、本校学生26人；
（二）、工作流程及要求
1、菜肉采购供应加工组：
组长:***。
成员：***、后勤（兼菜肉保管及档案管理）。
（2）、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜，清点数量，保管储存；（3）、做好学
校食堂各类菜饭的检验和接收；
(4)、按时做好食堂供餐的工管理工作，保证按时按点供应学生； (5)、做好每一次的样品保存工作和每一天的午餐统计、档案整理。(6)、做好定期的专项财务工作。
2、质量监督和工程宣传组：
组长：***。成员：各班班主任。职责和要求：
(1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；
(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出
改进意见；
(3)、每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关； (4)、每天早
10:30—11：00对各班用餐情况进行检查；
(5)、对此项工作做好宣传。
(6)、组织部分教师代表，检查专项账务工作。
3、营养午餐管理组：
组长：后勤领导。
成员：营养餐工程管理人员、各班主任、用餐值班组（具体由学校安排轮值表）
职责和要求：
(1)、监督食堂按时足额提供各班新鲜可口的午餐；
(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费，同时把剩菜
和剩饭倒在指定位置，不能乱倒；
(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交后勤领导； (4)、了解学生情况，及时将情况上报学校；
(5)、按时督促将用餐的用具上交食堂，不得在班级滞留；
4、统计和档案管理组: 组长：*** 成员：后勤、营养餐工程管理人员、各班主任职
责与要求：
(1)、按时每周、每天做好用菜肉的统计工作； (2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作；
(3)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。(4)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。
（三）、工作实施具体步骤：
1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，（数量、质量），并营养餐工程管
理人（食堂工作人员）登记后保管、加工；
2、每天早8:20组织加工人员，按一定按质按量加工..
3、每天中午三段到食堂用餐；（
一、二年级10:40
三、四年级10:4
5五、六年级10:50）。
4、值班教师督促学生用餐（学生必须填写用餐登记表），指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；
5、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订存档；
6、加工组将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所.
（四）、实施范围和标准
我校实施学生在校期间每生每天免费提供荤素搭配菜一个（荤素比为1:1共计120克）、根据资金使用情况适时跟换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。
（五）、实施时间：从2023年3月1日起实施。
（六）、就餐形式：
先由各班统计人数，报告到加工组，再由加工组按上报人数发给各班炊具，领餐后由监督小队监督食用，领导小组巡回检查。
（七）、责任追究
食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
（八）、安全防范
学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
三、管理系统建设
1、学生实名制学籍由省直接网络管理。
四、制定大庄完小食品安全事故应急处理预案
为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》
《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
（一）、领导机构与职责
1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：
组长：*** 校长副组长：*** 报账员成员：*** *** ***
2、应急处理领导小组主要职责：
（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥
食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查
漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学
秩序。
（二）、日常工作的开展
1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂
管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合
学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。
3、落实职责。***校长为学校食品安全第一责任人，***报账员为直接管理责任人，***老师为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过
举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
（三）、具体的应急措施
学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：
1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。
2、立即向中心校、教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。
4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
（四）、注意事项
⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。
⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。
⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。附：
五、食堂建设规划
1、我校食堂现有20多平方米，无法满足700多学生的早餐的供餐能力。
2、我校需要重新建设食堂1000平方米左右，建设资金主要向上级争取。
3、食堂相关配套设施一次配齐，逐步由学生公用经费分批结算。
长春市中小学营养餐工作评估办法
为进一步做好中小学营养餐工作，加强对这项工作的管理，促进中小学生健康成长，推进素质教育的全面实施，特制定《长春市中小学营养餐工作评估办法》。
一、评估具体内容
(一)营养餐工作组织领导和制度
１．中小学营养餐工作是学校整体工作的重要组成部分，学校领导要高度重视，把中小学营养餐工作作为一把手工程来抓。学校要成立以一把手为组长的中小学营养餐工作领导小组，并有科（处）室及专兼职工作人员负责日常工作。
2．学校的年度工作计划中有具体的营养餐工作目标和实施方案，并召开专题会议，有落实的过程和结果。
3．班主任有统计订餐人数、查对送餐份数、分发营养餐的责任和义务，并开展各
种有益活动推动学生用餐。在实际工作中各校要把营养餐工作情况列为对班主任工作考核的重要内容之一，以增进班主任的工作积极性。
(二)营养知识宣传和教育
1．学校要制定学期营养知识宣传计划，每学期向师生进行宣传不少于三次。
2．学校经常利用全校大会（升旗、开学典礼及其他形式的集会等）对全体师生进
行营养知识教育和宣传推广普及营养餐工作。
3．学生科（政教处）组织班主任及有关人员对《中
- 1(5)学生食堂能按照有关要求加工学生用餐，认真执行市教委中小学营养餐管理
办公室下发的学生营养食谱。
(6)学生食堂供餐必须杜绝学生食物中毒事件的发生。
(7)学生食堂提供的营养餐在卫生、质量、价格等方面达到要求，不以盈利为目的。
(8)市教委及其他部门没有接到过对该校的食堂伙食及服务方面的投诉。学校处理
属实投诉事件要达到家长、学生满意。
(9)学校要提供保障措施和设备，保证学生带饭或食用营养餐配送站提供的营养餐
的需求，并不允许以此名义乱收费。
2．没有食堂的学校：
(1)为学校供餐的社会餐饮业必须有长春市卫生部门下发的许可证；同时要有市教
委中小学营养餐管理办公室下发的许可证。
(2)学校要积极主动配合中小学营养餐配送站为学生供应营养餐。要从正面引导或
倡导学生食用营养餐。
(3)学校管理分餐的人员或分餐人员必须对本职工作认真负责，无传染性疾病，有卫生防疫部门的健康合格证。管理人员要掌握一定的营养及卫生知识。
(4)学校要提供符合卫生等要求的周转或暂存场所，以便存放由中小学营养餐配送站提供的营养餐。
(5)学校要通过学生分餐、用餐过程，在学生中开展互助友爱、团结协作、遵守秩序等方面教育活动；同时
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毕节市经开区实验小学2023学年度第一学期
学生营养改善工作计划
营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》、《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》等相关文件精神，结合我校实际，特制定本计划:
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、营养餐工作实施领导小组组
长：陈雪副组长：潘磊
薛昌鸿
成
员：孟天刚
史卫东
谭贤胜
靳丹
周训康
施仪
李静
付海波
陈淳
熊鹰
周遵菊
孙财
胡秋香
三、职责及要求
（一）组长职责及要求
1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划”。
2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。
3、对资金发放，公示等缓解进行全程指导。
4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报上级部门。
（二）副组长职责及要求
1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。
2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。
3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查。
（三）成员职责及要求
1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，接受监督。
2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员处。
3、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，（留样保留48小时），按时足额提供新鲜营养的原材料，保证卫生清洁，做到不符合食品卫生标准的食品不
进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。采购原材料要索取凭证，除保证原材料的质量之外，要求实事求是开支，不虚报。
四、营养餐膳食领导小组组长：陈雪副组长：潘磊
成员：实验小学全体教师职责：
（1）参与食堂管理与监督，如卫生、饭菜质量、价格、份量、进货渠道及服务态度等。
（2）加强对食堂大宗物资采购价格的监控。
（3）征求师生对食堂的意见，定期发放食堂工作调查表，对食堂进行综合评分。
（4）整理学生对食堂的意见和建议，并以书面形式向总务处汇报。
五、实施的步骤
（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。
（二）供餐对象：本校1—6年级学生，学前班午餐自理。
（三）供餐范围：不提供早餐，中午放学后提供免费营养午餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。
（四）具体措施
1、午餐由陪餐教师领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。
2、每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。
3、就餐结束后，学生的餐具交给学校清洗，垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。
六、应急措施
1、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。
4、迅速向教管中心、教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。
5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
七、加强从业人员的培训
1、定期对从业人员进行思想教育。
2、对从业人员进行专业技术培训
3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。
八、实施时间本学期从9月2日开始供餐。
经开区实验小学
2023年9月1日
毕节市经开区实验小学
营养改善工作计划
2023.至2023学年第一学期
及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
3、加强教育。加强对广大师生及从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
（三）、具体的应急措施
学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：
1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。
2、立即向教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传
也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。
4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
（四）、注意事项
⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。
⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
学校营养餐实施方案
学校营养餐实施方案 •相关推荐 学校营养餐实施方案（通用10篇） 为了确保事情或工作有序有力开展，通常需要提前准备好一份方案，方案是在案前得出的方法计划。那么优秀的方案是什么样的呢？以下是小编为大家收集的学校营养餐实施方案（通用10篇），欢迎阅读与收藏。 学校营养餐实施方案1 学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。 一、成立学生营养改善计划工作领导小组 组长： 副组长： 成员：管理人员、各班班主任、值周教师 二、实施范围 xx小学所有在校学生。 三、补助标准 从20xx年3月1日起，每生每天由财政补助3元，每周15元，每学期(按20个周计算)300元，每学年(按200天计算)600元。补助资金全部用于为学生提供营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。 四、供餐方式 根据政20xx〕54号文件“各试点学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合理配餐”的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或
课间餐等。 对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、政权、四椏等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭(个人)托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生提供蛋、奶、水果、面包加餐或课间餐等。 五、工作要求 (一)、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。 1、食品采购管理 对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府采购办会同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行政府采购之前，由xx镇中心小学实行全镇统一定点组织配送。各校对蔬菜、肉(禽)类等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障协议。各校对进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，有条件的要对采购或配送的食品查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接受学生、老师和家长的监督。 2、食品存放管理 各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品防盗工作，对工作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人员赔偿。 3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养水平。 4、抓好就餐管理。 由于各校食堂按照上学期运作模式进行管理。对其他学生的分餐，实行班主任负责制。由班主任每天到学校签字领取牛奶或者鸡蛋分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将鸡蛋壳和牛奶盒放在垃圾篓里。
学校营养餐工作计划(精选3篇)
学校营养餐工作计划（精选3篇） 学校营养餐工作计划 光阴如水，又解锁了新的工作，不妨坐下来好好写写工作计划吧。但是工作计划要写什么内容才是正确的呢？以下是为大家收集的学校营养餐工作计划，欢迎阅读与收藏。 学校营养餐工作计划1 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》、《新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》、《戛洒镇小学学生营养餐改善计划实施方案》精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、营养餐工作实施领导小组： 组长：朱继诚 副组长：缪发祥
李兴贵 成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员 三、职责及要求： 组长职责及要求 1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。 2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。 3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。 4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。 5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的’，要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。 副组长职责及要求 1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施。 2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。 3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查，填写抽查表。 成员职责及要求 1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，接受监督。 2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生
学校营养餐方案
学校营养餐方案 近年来，随着人们生活水平的提高，健康饮食的意识也逐渐被人们所认识与接受。而对于在校学生来说，学校营养餐的品质也直接关系到学生的健康与成长。为此，我们设计了一份适合学校营养餐的方案，以促进学生健康成长。 一、蛋白质食物： 在学生的饮食中，蛋白质是一个非常重要的营养物质。因为蛋白质是组成人体肌肉和各种器官的基础，没有足够的蛋白质供给，学生的身体发育和发展将受到不良影响。因此，学校营养餐应该增加蛋白质摄入。 1、鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食品，每个鸡蛋含有6克的蛋白质、5克的脂肪和70卡的热量。学校可以在早餐时提供煮蛋或者蛋炒饭等菜品，以供给学生足够的蛋白质。 2、鱼肉：鱼肉也是一种富含蛋白质的食品，每100克的鱼肉含有20克左右的蛋白质。同时，鱼肉中还富含不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分。学校可以在午餐和晚餐时提供适量的鱼肉，以丰富学生的蛋白质摄入。 二、蔬菜水果： 蔬菜水果是非常有益于学生身体健康的食品，因为它们含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有助于提高学生免疫力和身体抵抗力。
1、西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等营养 成分，能够帮助学生提高免疫力和代谢能力。学校可以将西兰花作 为蔬菜菜品在午餐和晚餐时摆放。 2、苹果：苹果是一种非常有益于人体健康的水果，因为它含有 丰富的维生素C和纤维素等营养成分，能够缓解学生的压力和疲劳。学校可以在早餐时提供苹果片或苹果饮料，以供给学生一定的营养。 三、全谷类： 全谷类是学生日常饮食中必须的一份营养成分，它能够为学生 提供必需的碳水化合物和纤维素等营养成分，对健康有着非常重要 的作用。 1、全麦面包：全麦面包是一种富含纤维素和微量元素的食品， 能够为学生提供比白面包更为健康和营养的帮助。学校可以在早餐、中餐和晚餐时提供全麦面包等全谷类食品。 2、糙米饭：糙米饭是一种非常有营养的食品，它比白米饭更为 饱腹、清爽，是较为理想的主食之一。学校可以在午餐时提供糙米 饭等全谷类食品，以帮助学生更好地摄入营养。 四、乳制品： 乳制品是学生饮食中非常富含营养的一部分，其中包括丰富的钙、蛋白质和维生素等营养成分，有助于学生的骨骼生长和身体健康。 1、牛奶：牛奶是一种非常富含营养成分的饮品，其中包括钙、 蛋白质、维生素等营养成分，对学生的骨骼生长和提高免疫力等方
学校国家学生营养餐改善计划实施方案
学校国家学生营养餐改善计划实施方案 一、引言 由于现代社会的快节奏生活和家庭结构的变化，学生饮食习惯不规律和营养失衡的现象越来越普遍，已经成为了影响学生健康成长的重要因素之一。因此，学校国家学生营养餐改善计划实施方案的出台，对于解决学生营养不良的问题，提高学生健康水平意义重大。 二、制定背景 1.1 社会背景 随着我国工业化和城市化的持续推进，社会生活节奏不断加快，人们的生活方式、节奏、方式发生了巨大变化。不规律的饮食习惯以及不合理的膳食结构已经成为儿童青少年营养不良的重要原因，同时，这也是引起青少年肥胖和慢性病等健康问题的主要因素之一。 1.2 教育背景 学生是国家的未来和希望，保障学生的营养健康，不仅是学生健康成长的问题，更是国家和社会的重要责任。教育部，通过在教育领域的投资，为学生健康成长提供保障，改善学生饮食质量，提高学生的身体健康水平，是教育部一项重要的工作任务。
三、目标与任务 为了实现学生营养餐改善计划，我们制定了如下的目标和任务: 3.1 目标 1）提供现代化餐厅设施和优质的学生营养餐，促进学生健康成长。 2）调整膳食结构，提高学生饮食的科学性和合理性，降低肥胖率和慢性病风险。 3）引导学生形成卫生健康的生活习惯，营造良好的营养和健康意识。 3.2 任务 1）改善学校餐饮设施和环境，提供合适的空间和工具支持。 2）制定营养成分标准，强化监管和管理，控制食品加糖、油和盐等成分。 3）学校治理的整体协调能力提高：整合学校各部门力量，形成政策体系和执行方案。 4）加强家校合作，提高家长对于学生营养健康的关注和参与度。
四、计划实施步骤 4.1 提高餐饮设施的现代化水平 我们将投入大量的财力资源来改善学校的餐饮设施，打造一批原汁原味的餐饮品牌。具体措施如下： 1）对学校餐饮设施进行改造，配备新的餐具和餐桌椅。 2）对学校餐厅进行改造，使其符合现代化标准。 3）加强餐厅环境卫生的监管和管理，提供温馨舒适的就餐环境。 4.2 制定营养成分标准，强化监管和管理 为了确保学生营养餐的健康、卫生，我校将依据食物营养成分的比例制定出科学的标准，并且通过多种方式向师生和家长传达相关信息，以促进学生科学饮食习惯的养成。 1）制定本校学生餐营养成分标准，控制糖、油和盐等含量。 2）制定营养师配餐的操作标准，保证食品安全。 3）建立食品供应链餐厅，确保食品质量。 4.3 学校治理的整体协调能力提高
学校营养餐实施方案
学校营养餐实施方案 学校营养餐实施方案 为了改善学生的膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，我校特制定了营养午餐工程实施方案。以下是具体的实施方案： 一、营养餐工程实施领导小组： 组长：XXX。 成员：XXX、XXX、XXX、各班主任。 二、供餐方式： 一）、本校共有480名学生，拟采用学校食堂供餐。 二）、工作流程及要求： 1、菜肉采购供应加工： 食堂负责人负责采购和加工，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度。
2、质量监督和工程宣传组： 组长：XXX。 成员：XXX、XXX、XXX、XXX、家长代表、学生代表。 职责和要求： 1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表； 2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研 对货物的满意度，提出改进意见； 3)、每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关； 4)、每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查； 5)、对此项工作做好宣传； 6)、组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。 3、营养午餐管理组： 组长：XXX。 成员：各班主任、值班领导、值周教师。 职责和要求： 1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐； 2）按时发放就餐用卷，并履行好手续； 3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐， 不能浪费；
4)、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导； 5）、按时督促学生安排的时间用餐； 6)、了解学生情况，及时将情况上报学校； 7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒。 三、工作实施具体步骤： 1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、质量），并移交营养餐工程管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工； 2、每天早8:20组织加工人员，按一定按质按量加工； 3、每天中午分班到食堂用餐； 4、值班教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级 垃圾桶，不得乱扔； 5、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订 存档； 6、食堂人员将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。 四、实施范围和标准：
学校营养餐实施方案三篇
学校营养餐实施方案三篇 学校营养餐实施方案1 青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和****坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。 二、基本原则 (一)坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。 (二)坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。 (三)坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。 三、实施范围和方式
在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋(条件允许时给所有学生提供免费午餐)。由班主任组织生活委员每天到指定地点(负责教师石及汉)****。 四、领导机构 1、学生营养改善计划领导小组名单 组长：--- 副组长：--- 组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。 2、领导小组下设办公室。 具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。 五、补助标准和资金来源 营养餐配发标准为每人每天3元，全年在校时间按200天计算，合计每生每年600元。标准按政策变化进行调整。 提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局召标后全县统一配送后止。 六、工作程序与管理要求 (一)审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送
学生营养餐实施方案5篇
学生营养餐实施方案5篇 学生营养餐实施方案（一）： 为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定xx小学营养餐工程实施方案: 一、指导思想 实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、基本原则 按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。 三、实施资料及供餐方式 (一)实施资料 1.标准及经费来源 从20XX年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生供给营养膳食补助，标准为每生每一天3元，所需资金全部由中央财政承担。 2.加强教育、广泛宣传 我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每一天课间让学生补充充足的营
养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。 3、供餐方式及人数 我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食品供应按照上级有关规定执行。 四、营养餐工程实施领导小组: 组长:XXX 副组长:XXX 成员:值周行政、各班班主任和科任教师 五、工作实施具体步骤: 1、行政值周人员每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，并做好登记。 2、每一天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。 3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。
中小学学校营养餐实施方案
中小学学校营养餐实施方案 随着社会的不断发展，人们越来越注重健康饮食的意识。而学校作为培养未来人才的重要机构，营养餐实施方案也越来越受到大家的关注。 一、营养餐目的 首先，中小学营养餐实施方案的目的是为了学生身心健康的全面发展。在选择食材和烹饪方法上，应该注重学生的营养需求和口味偏好，保证学生吃得健康又愉悦。此外，营养餐实施方案的目的还包括促进学生的身体健康、提高学生的学习成绩，培养学生的卫生习惯等。 二、食材选用 中小学生营养餐需要选用新鲜、无公害的食材，保证食材的质量。对于不同季节的食材，应该根据它们的特点进行搭配，使营养搭配更加合理。 三、烹饪方法 在烹饪方法上，应该尽量避免油炸、烧烤等不健康的烹饪方法，选择清蒸、煮、烤等健康的烹饪方法，减少食品中的脂肪和油脂含量，保证食材的本来味道和营养价值不被破坏。 四、菜单搭配 菜单的搭配应该合理，包括主食、蔬菜、肉类、水果等，搭配应该均衡，不能出现某种营养成分过剩或缺失的情况。在
菜品选择上，应该参考国家公布的食品营养成分表，选择营养丰富、适合学生需求的食材。 五、食品安全 食品安全是任何一个饮食计划必须关注的问题。学校需要严格控制食品的来源、处理和储存，确保学生食品的安全。学校应该制订相应的食品安全标准和监督措施，加强对食堂卫生的检查和管理。 六、宣传教育 学校可以通过宣传和教育的方式提高学生和家长对营养餐的认识和重视。学校可以举办健康营养知识的讲座、食品制作比赛等，让学生和家长更深入地了解营养餐的重要性，引导学生养成良好的饮食习惯。 七、评价体系 最后，建立可行的评价体系，以便学生和家长对营养餐的服务质量进行监督和评价。学校可以根据学生和家长的反馈意见、饮食情况以及身体健康状况等来完善和调整营养餐实施方案。 在中小学营养餐实施方案中，关键是切实保证学生食品的安全和食材的新鲜、卫生；合理搭配菜品，丰富主食、蔬菜、肉类、水果等；着重宣传营养知识，引导学生养成良好的饮食习惯。这些措施将有助于更好地保障学生身心健康的全面发展。
2024年学校营养餐工作计划实施方案
2024年学校营养餐工作计划实施方案____年学校营养餐工作计划实施方案 一、前言 营养餐是学校教育中不可或缺的一部分，对学生的身心健康和学习成绩有着重要的影响。为了提高学校营养餐的质量和效果，制定本实施方案，以确保学生能够获得均衡的营养，保持健康的体魄。 二、目标 1. 提供丰富多样的营养餐菜单，满足学生的营养需要； 2. 提高食材的质量和安全性，确保食品安全； 3. 增加学生对营养餐的认可度和满意度； 4. 增加学生对健康饮食的知识和意识。 三、工作计划 1. 优化营养餐菜单 1.1 根据学生的年龄、身体状况和营养需求，制定合理的营养餐菜单； 1.2 增加蔬菜和水果的种类和数量，保证学生的维生素和纤维素摄入； 1.3 控制肉类和油脂的摄入量，以减少脂肪和胆固醇的摄入； 1.4 定期调整菜单，增加季节性食材，提供更加多样化的选择。
2. 提高食材质量和安全性 2.1 与优质供应商建立合作关系，确保食材的质量； 2.2 对供应商进行定期检查和评估，确保他们符合相关的食品安全标准； 2.3 加强食品的储存和处理，确保食品的卫生安全； 2.4 制定食品安全培训计划，提高员工的食品安全意识和操作能力。 3. 提高学生对营养餐的认可度和满意度 3.1 加强营养餐宣传工作，向学生和家长介绍菜单的制定原则，以及营养餐对学生的重要性； 3.2 组织学生参与营养餐评价活动，听取他们的意见和建议，不断改进； 3.3 进一步提高餐食的质量，确保学生能够实际感受到食物的美味和营养； 3.4 加强与家长的沟通，及时反馈学生的饮食情况和偏好，针对性地调整菜单。 4. 提高学生对健康饮食的知识和意识 4.1 在学校开展健康饮食教育活动，向学生传授饮食知识和技能； 4.2 制作健康饮食宣传资料，配发给学生和家长，提高他们对健康饮食的认识；
学生营养餐实施方案模板
学生营养餐实施方案模板 学生营养餐实施方案 一、方案背景 随着学生课业负担的不断加重和生活压力的增大，不良的饮食习惯已经成为当前不可忽视的问题，这一问题直接影响到学生的身体健康和学习效果。针对这种情况，为了提高学生的营养健康水平，推广科学饮食知识，我们制定了学生营养餐实施方案，以此来帮助学生养成健康的饮食习惯。 二、方案目标 1. 配合学校的食堂、餐厅，提供多样化、均衡的营养餐选项，每个学生均可享受到。 2. 加强学生饮食健康知识的普及和宣传，开展相关健康饮食教育，提高学生对营养餐的认知和判断能力。 3. 鼓励学生参与营养餐计划，收集反馈意见，不断完善方案。 三、方案实施 1. 设计菜单 为了满足学生的营养需求和口味偏好，我们将设计一份由营养师和厨师共同参与制定的营养餐菜单。菜品应以均衡、多样化、
精致和颜色鲜艳为原则，同时遵循学生的饮食习惯和口味特点。菜单应不定期更新，以适应学生的变化口味，随着学生的需求变化提供更好的食品选择。 2. 采购健康食材 由于食材的新鲜度、安全和源头的可追溯性与营养餐菜品的质量、口感和健康性息息相关，我们将在采购食材时给予重视。我们将采用安全、健康和高品质的食材，在当地合作社采购新鲜有机蔬菜，同时优先选择新鲜天然所产的肉类、鱼类和生鲜产品，以确保菜品供应的营养和健康性。 3. 推广健康饮食知识 为了提高学生关注自己饮食习惯的意识和养成健康的饮食习惯，我们将定期组织举行健康饮食教育活动。此次活动将邀请专业的营养师，向学生推广有关营养、健康饮食和饮食调养的知识，另外，我们将开展健康餐烹饪比赛，以调动学生学习兴趣和养成健康饮食的习惯。 4. 收集学生意见 我们在学生间搭建一个反馈机制，以征求学生对营养餐方案的看法与建议。我们将认真听取学生对营养餐的评价，不断改进菜品的口感和品质，并详细记录和分析学生的饮食习惯和需求，以此为依据调整菜品，并与学校食堂一同协商，为学生提供更好的营养餐饮服务。
义务教育阶段学生营养餐实施方案及管理策略
义务教育阶段学生营养餐实施方案及管理策略 在义务教育阶段，学生的身心健康及成长发展受到学校和家庭的密切关注。其中，营养餐计划是一项至关重要的工作，它不仅对学生的身体健康有着直接影响，还与学生的学业成绩和学校的教育质量紧密相关。以下将详细阐述学生营养餐的重要性，并提出实施方案及管理策略。 一、学生营养餐的重要性 提供均衡、健康的营养餐，有助于学生的身体发育和心理健康，进而促进学校教育质量的提升。良好的营养状况能够提高学生的注意力和学习能力，有助于他们在学校取得更好的表现。同时，营养餐还能培养学生的良好饮食习惯，为他们的未来健康奠定基础。 二、实施方案 1.课间餐：在上午和下午的课间时间，为学生提供营养均衡的课间餐，如牛 奶、水果、全麦面包等。这样可以及时补充能量，提高学生的听课效率。2.午餐：确保学生午餐的营养丰富，包括肉类、蔬菜、主食等。学校可与当 地农户或供应商合作，提供新鲜的有机食材。 3.晚餐：晚餐应以清淡为主，多摄入蔬菜、水果，控制糖分和盐分摄入。 4.加餐：在早餐和午餐之间以及午餐和晚餐之间，为学生提供适量的水果或 健康的小零食。 三、食材供应与采购 学校应确保食材供应链的可靠性，与有信誉的供应商建立长期合作关系，确保食材的质量和价格的合理性。同时，学校还需建立完善的食材采购制度，确保采购过程的透明度和公正性。 四、营养师培训与指导 学校应聘请专业的营养师，为厨师和学生提供营养知识和操作技能的培训。营养师还应根据学生的年龄、身体状况和需求，制定个性化的营养餐计划。 五、校园食堂设施及环境改善 学校应投入必要的资金，改善校园食堂的设施和环境。例如，增设洗碗机和消毒设备，确保餐具的清洁卫生；改善厨房内的通风设施，保持空气清新；同时，还需优化就餐环境，如提供舒适的座位、安装空调等。 六、餐饮服务与就餐模式优化 针对不同年龄段的学生需求，提供多样化的就餐服务方式。例如，对于低年级的学生，可以提供自助餐形式的服务；对于高年级的学生，可以提供快餐或预订餐形式的服务。此外，还需优化就餐流程，如实行分时就餐制度、提高就餐秩序等。 七、家长沟通与合作机制建立
学生营养餐配送总体服务方案三篇
学生营养餐配送总体服务方案三篇 篇一：学生营养餐配送总体服务方案 农村义务教育“学生营养改善计划”营养食品配送课间餐食品、午间餐食材供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好学生营养食品食材供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。 1、指导思想 以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实学生营养食品食材供应的相关要求，以在校学生为对象，以为学生提供优质食品原材料为基本方式，提高义务教育阶段学生的健康水平。 2、组织领导 （1）、成立“学生营养改善计划”营养食品配送工作实施领导小组， 组长：（法人代表） 副组长：（具体负责） 下设配送组、采购组、检测组、应急组、仓库管理组。 （2）、工作职责如下：详详细细领导学生营养食品食材供应工作实施。谢谢向：负责监督落实学生营养食品食材供应计划，处理日常事务。谢谢向：负责处理学生营养食品食材供应项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理。及食品安全监督。 3、明确职责，落实工作 （1）、实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工
作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及各学校的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起学生营养食品食材供应的具体组织实施和相关管理责任。 （2）、制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。 （3）、拟定“学生营养改善计划”营养食品配送及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。 4、加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制，并确定一职工分管，配备专职或兼职食堂管理员。由公司代表、教育局代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。 （1）、加强学生食堂食品原材料食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。 （2）、监督指导统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。 （3）、严禁配送及采购下列食品及食辅原料： ①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 ②超过保质期限或不符合食品标签规定的食品。 ③其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
学校营养餐工作计划实施方案(4篇)
学校营养餐工作计划实施方案 餐寄宿生实施方案 一、指导思想 为了认真贯彻落实《____办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划____》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。 二、组织机构 1营养改善计划实施领导小组：组长：汪林·成员：全体教师2寄宿生改善计划实施工作小组：组长：王林 成员：全体教师 三、内容及要求 (一)实施时间：从____年____月____日开始试行 (二)标准及经费来源。按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助执行，。 (三)全年按____天计算供餐内容： 严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供米饭、汤菜、肉等供餐食品；必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。 (四)供餐模式及经费管理
我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。 四、强化措施落实到位 (一)精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。 (二)严格规管理 一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。 三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。 四是建立学生信息管理系统。 (三)做好宣传发动，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。 学校营养餐工作计划实施方案（二） 一、指导思想 为了认真贯彻落实《____办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划____》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。
2022年学校学生营养餐实施方案
2022年学校学生营养餐实施方案 一、指导思想。 以改善农村义务教育学生营养状况为重点，以提高农村学生健康水平为目标，以促进教育公平为根本，按照“政府主导、因地制宜、突出重点”的原则，进取探索农村义务教育学生营养改善计划实施工作的新机制、新路子，将农村义务教育学生营养改善计划实施工作作为一项重大的民生工程，作为教育改革发展的重要任务，以实施农村义务教育学生营养改善计划为契机，不断推进我校教育事业科学发展。 二、组织机构及职责职能。 （一）组织机构。 为加强我校学生营养改善计划实施工作，学校成立以校长任组长，副校长任副组长，职代会主席，各处室主任任成员，所有的班主任，校团总支书记，全体后勤服务人员任成员的学生营养改善计划工作领导小组，统一领导此项工作。领导小组下设办公室于总务处，并挂牌“营养改善办公室”，严清泉兼任办公室主任，负责日常工作。 (2)部门职责。 组长、副组长：负责学生营养改善计划的实施、指导、监督和检查。
教代会及办公室：负责向社会和学生家长协调解释。 政教处：负责督促班主任组织学生签名，按时领取和发放牛奶和鸡蛋，饭后打扫环境，清理和归还饭盒。 教务处：负责督促班主任每月上好一节营养知识宣传课或组织学生观看相关碟片。 安全处：负责制定学生食品安全应急预案。 校团总之、少先队：负责做好实施农村义务教育学生营养改善计划的宣传工作。 总务处：负责农村义务教育学生营养改善计划实施工作的具体落实。 负责学校食品安全日常管理；配合相关部门对学校食堂进行食品安全检查；加强资金管理，提高资金使用效益。对从业人员进行健康体检和卫生知识培训，做好日常监督管理；负责做好食堂建设和设施设备配备，严格管理，规范操作，保证各环节的食品卫生安全；妥善组织和管理好学生就餐。 营养专职会计：负责做好营养餐会计账及相关资料的归档保管工作。 保管员兼质量检验员：负责食品的保管、发放和质量检验。 三、学校的基本情况
学生营养餐实施方案10篇
学生营养餐实施方案1 为贯彻落实省、市、县相关"营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作,提升学生营养水平和身体素质,特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针,实施"营养餐工程"，为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量,提升农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能,促动学生健康成长。 二、学校基本情况 我校现有学生八名，其中，住校学生"人，走读学生*★人，教师★★名,现有教学班心个。 三、营养餐工作领导小组 组长： 副组长： 成员： 采购负责： 四、管理办法 1、 "营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单岀售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此顼后勤人员全面负责，严格把关,确保质量关，确保安全关。 2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。 五、工作措施
1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐,实行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。 2、班主任应采取多种形式,向家长和学生实行大力宣传,使营养餐工作的实施顺利展开。 3、每天早上学生自带饭碗到饭堂指定地点排队,以便老师分发饭菜。 4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则,做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。 5、学生领取早餐食品时班主任必须指导,生活委员当天放学后到总务处领取营养早餐花名册，第二天早餐前到食堂统一领取营养早餐发给各班学生，保持卫生清洁。 6、在实施环节中均实行责任签字制,贯彻实行"谁签字、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成后果者,应追究其责任。 7、对玩忽职守，疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。 六、管理制度 1、领导小组组长负责对其成员根据工作性质实行详细合理分工，做到职责明确，责任到人。 2、贯彻实行”谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系要，对工作不力造成的后果者，应追究其责任。 3、领导小组成员应高度重视此项工作,严格按程序操作，积极遵守规章制度，同时做到：相互协作，相互监督、不扯皮、不推诿。 4、落实工作中如遇特殊或意外事件，应提交领导小组具体讨论决定,并做愀理记录。
幼儿园营养午餐实施方案5篇(版)
幼儿园营养午餐实施方案5篇(版) 幼儿园营养午餐实施方案篇1 膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视，因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养，健康发展。幼儿园膳食工作要有计划地进行，并对膳食工作进行一定的工作评价。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。 一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。 成立膳食管理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。 二、科学安排膳食，保证营养平衡。 要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力
强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。 1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。 2、讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都按照食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。 3、按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱安排就
学生营养餐实施方案
学生营养餐实施方案 学生营养餐实施方案农村夏娃 学生营养餐实施方案（一）： 为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案: 一、指导思想 实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、基本原则 按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。 三、实施资料及供餐方式 (一)实施资料 1.标准及经费来源 从2022年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生供给营养膳食补助，标准为每生每一天 3 元，所需资金全部由中央财政承担。 2.加强教育、广泛宣传 我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每一天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，
努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。 3、供餐方式及人数 我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370 人，食品供应按照上级有关规定执行。 四、营养餐工程实施领导小组: 组长:__ 副组长:__ 成员:值周行政、各班班主任和科任教师 五、工作实施具体步骤: 1、行政值周人员每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，并做好登记。 2、每一天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。 3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。 4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。 5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。 六、实施范围和标准 我校实施在校学生每人每一天3 元的补助标准，食品由教育局指定
学校营养餐工作计划7篇
学校营养餐工作计划7篇 （经典版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如演讲致辞、条据文书、合同协议、规章制度、应急预案、心得体会、总结报告、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as speeches, documents, contracts and agreements, rules and regulations, emergency plans, experiences, summary reports, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!
学校营养餐实施方案
学校营养餐实施方案 营养改善计划实施方案 学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2021]54号文件精神，结合我校实际，特制定三角中学营养改善计划实施方案。 一、营养改善计划实施领导小组： 组长：xxx 副组长：xxx 成员：xxx xxxx xxx xx 李xx 王xx 各年级组长各班班主任。 二、供餐方式采用食堂供餐方式 三、组织机构和职责1.食品采购质量监督组组长:xx 成员：xx （兼菜肉保管及档案管理）食堂工作人员 (1).主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的鸡蛋、牛奶、馍、生肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。 (2).做好学校食堂各类菜饭的检验。 (3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。 (4).监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。 (5).每天早13：50对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。 2.供应加工监督组组长：xxxx 成员：xxxx 职责和要求： (1).主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天
早8：00—10：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。 (2).走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。 (3).每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。 (4).督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。 督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。 3.财务组组长：xxxx 成员：xxxx 各班主任职责和要求： (1).做好学生营养餐经费保障工作。 (2).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。 4.宣传和档案管理组组长：xxx 成员：各班主任职责与要求： (1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，主要就餐食品为鸡蛋、牛奶、面包。督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。 (2).整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。 (3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。 四、工作实施步骤： 1.每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，（数量、质量），并营养改善计划管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工。 2.每天早晨8:00组织加工人员，按照学校要求加工.. 3.每天课间
学生营养餐实施方案
学生营养餐实施方案 学生营养餐实施方案（一）： 为贯彻落实有关营养餐工程的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案: 一、指导思想 实施营养餐工程，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、基本原则 按照政府主导、因地制宜、健康安全的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。 三、实施资料及供餐方式 (一)实施资料 1.标准及经费来源 从20XX年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生供给营养膳食补助，标准为每生每一天3元，所需资金全部由中央财政承担。 2.加强教育、广泛宣传 我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每一天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使营养改善计划深入人心，家喻户晓。 3、供餐方式及人数
我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食品供应按照上级有关规定执行。 四、营养餐工程实施领导小组: 组长:XXX 副组长:XXX 成员:值周行政、各班班主任和科任教师 五、工作实施具体步骤: 1、行政值周人员每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，并做好登记。 2、每一天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。 3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。 4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。 5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。 六、实施范围和标准 我校实施在校学生每人每一天3元的补助标准，食品由教育局指定供应商供货。 七、职责追究 凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将