青梅如何泡酒 青梅泡酒配方大全 青梅泡酒的比例是多少

青梅如何泡酒青梅泡酒配方大全青梅泡酒的比例是多少

在这个盛产青竹梅的季节，只要看到青竹梅的影子，嘴里就有止不住的口水涌出，甚至只听到梅子二字，就会口齿生津，不停的吞咽口水，正是应了望梅止渴的典故，用来泡酒更是人间至味，快来一起看看！青梅泡酒的比例是多少？青梅泡酒的功效和作用是什么?青梅泡酒时有什么注意事项？

青梅泡酒注意事项（必看）

一、青梅泡酒用什么样的酒好？

据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比

例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏青梅营养和口感。所以，青梅泡酒一定要选用无添加粮食酒最好，我用的是谷养康无添加泡酒专用酒。

二、青梅泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，青梅泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、青梅泡果酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？

青梅泡酒建议选用42度白酒，不破坏青梅果酒香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

青梅泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合。

四、青梅泡酒用什么容器比较好？

青梅泡酒要用陶坛或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃和陶瓷就不会出现这种情况，当然玻璃和陶瓷一定要选择无铅的，更安全健康，这也是我用谷养康的另外一个原因，用的是无铅环保

玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。

五、青梅酒用什么糖好？

青梅泡酒建议用黄冰糖，黄冰糖更天然原始，可以使青梅酒口感更好.黄冰糖选择也要注意，市面不少黄冰糖都加了色素、防腐剂，会影响口感和营养，我用的是千龄山无添加黄冰糖。

只有酒、容器、冰糖都用高品质的，泡出来的青梅酒才更好喝更有营养，如果其中某一个品质不好，会影响整体的口感，甚至会影响健康。

一、青梅泡酒的配方

【配方】野生青梅5斤、黄冰糖3.5斤、谷养康42度清香型无添加泡酒专用酒2.5升。

【制法】

1、将青梅去梗，清洗后晾干；

2、晾干后一层青梅，一层黄冰糖地置入谷养康42度清香型无添加泡酒专用酒中；

3、放置阴凉避光处存放，三个月后即可饮用。

【口感】清香怡人，酸爽甘冽

【功效】提神抗衰老、排毒通便。

【服法】每次10-20毫升。

注：以上泡酒方式仅供参考，具体泡酒方式还请在专业医师指导下进行。

二、青梅泡酒的功效及作用

消除疲劳

青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

提神抗衰老

青梅酒味道酸甜，饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使其皮肤组织和血管趋于年轻化，因其具有明显的“回春”作用，青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。

排毒通便

食物中的有害成分都是通过肝代谢、肾排泄。青梅中含有丰富的有机酸，有可以提高肝脏的解毒作用，青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。

开胃抗过敏

梅子中的青梅酸可增进食欲，促进唾液分泌，改善胃肠道功能，增进食欲的作用。此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。

三、青梅泡酒注意事项

1、青梅属于碱性食品，切忌食用塑料和五金制品，玻璃器皿为最佳。

2、用纯竹木制品或者陶瓷勺来取青梅酒，使用前器具要擦洗干净，防止细菌病毒落在取用的器皿上，以免影响青梅酒的纯正品质；

3、避免将青梅酒置于潮湿、高温、暴晒环境。

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