原料验收制度

原料验收入库制度

1、各店后厨、前厅需派出专人验收当日到店原料与易耗品

等。

2、后厨验货人员在清点数量的同时要严把质量，对质量不

合格物料不予签收，当即退回。

3、酒水、香烟由吧台酒水负责人清点，以便登记酒水日记

台帐。

4、原材料、调料及易耗品等要逐一过秤点数，对于数量有

差异的当即按正数量计价。

5、对于验收无误的采购原始单据，采购、验货人、部门主

要负责人（经理、厨师长）必须签字，出纳见到有以上

三方签字完整的原始单据后方可报销。

6、各店的入库单据必须保存完整，及时上交财务统计入帐。

7、财务定期不定期随机抽查，对于不合理，不真实的现象

必当即上报。