膨化大豆与木薯在饲料中的应用研究_许毅
膨化全质大豆的应用
膨化全质大豆的应用1随着人们对膨化全脂大豆营养价值的认识提高和膨化工艺的逐步完善，全脂大豆作为高能、高蛋白饲料资源正越来越多的用于肉鸡、仔猪等饲料中，特别是在目前油脂价格一直攀升、货源相对紧缺，而大豆价格走低的情况下，在饲料生产中使用全脂大豆来降低成本，提高效益，具有十分重要的意义。
? 膨化全质大豆的营养大豆蕴藏着极其丰富的营养物质，但由于生大豆内含有许多抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、尿素酸、血球凝集素等不利于动物消化吸收的成分，所以不能直接用来饲喂动物。
所谓的膨化全脂大豆是将大豆经膨化机加工而得到的产品。
1 、全脂大豆的成分全脂大豆含水分8.0% 、粗蛋白38.0% 、可消化粗蛋白33.50% ，不崩解蛋白质14.8% 、赖氨酸 2.4% 、甲硫胺酸和胱氨酸 1.15% 、色氨酸0.5% 、羟丁氨酸 1.7% ，乙醚浸出物 1.8% ，酸水解产物19.5% ，游离脂肪酸 1.0% ，亚麻仁酸9% ，苏子油酸2% ，卵磷化0.7% ，酸性洗涤纤维7.5% ，无氮浸出物22% ，VE55LU/kg. 胰蛋白酶抑制因子3-5mg/kg ，反刍动物代谢能14.8MJ/kg ，禽代谢能16.5mj/kg ，猪消化能17.0MJ/kg 。
2 、产品营养指标3 、膨化全质大豆的特点膨化大豆是将大豆用膨化机进行膨化处理而成。
膨化机的高温、高压、高剪切力的作用使大豆细胞壁破裂，增加其营养利用价值，尤其是提高了油脂的利用率。
自豆粕进入机膛到挤出成品不到30s ，在加工过程中最后的熟化温度可达到摄氏130 ～145℃。
这个温度足以破坏抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、尿素酶、血球凝集素等不利于动物消化的成分。
同时又因最高温仅持续 5 ～6s ，也不会降低氨基酸的利用价值，因此膨化大豆具有以下特点：蛋白质：全脂大豆的蛋白质含量在38 ％以上，据报道，全脂大豆的综合氨基酸消化率为92.5 ％；赖氨酸的消化率为90.6% ，均高于豆粕。
全脂膨化大豆及其在畜禽生产中的应用
随 着 畜 禽 业 的集 约 化 发 展 ，对 饲 料 原 料 要 求 越 来 越 高 。 大 豆 是 重 要 的 植 物 蛋 白 质 和 油 脂 来
具有不容易酸败 、油脂 较稳定 、保存时 间长 、适 口性好 、养分浓度高等特点 。全脂膨化大豆营养含
水分 ≤１ ２ ％ 、粗 脂 肪 １ ６ ％～ １ ９ ％ 、粗 蛋 白质 ３ ５ ％～ ３ ９ ％ 、粗纤 维 ５ ． ０ ％～ ６ ． ０ ％ 、粗 灰分 ５ ． Ｏ ％～ ６ ． ０ ％ 、钙
ａ ｈ ｉ ｇ ｈ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｆ ｅ ｅ ｄ ｉ ｎｇ ｒ ｅ ｄ ｉ ｅ ｎ ｔ ．Ｂｕ ｔ ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ａ ｒ ｅ ｍａ ｎｙ ａ ｎｔ ｉ ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ ｓ ｉ ｎ ｒ ａ ｗ ｓ ｏ ｙ ｂｅ ａ ｎ ，ｗｈｉ ｃ ｈ ｉ ｓ ｎ ｏ ｔ ｇ ｏ ｏ ｄ ｆ ｏ ｒ ａ ｎ ｉ —
ｌ 全脂 膨 化大 豆 的优点
与 传 统 饲料 生 产 模 式 相 比 ，全脂 膨 化 大 豆 具 有 更 高 的 优 越 性 ，不 仅 使 其 添 加 油 脂 等 工 艺 与 设 备 复 杂 性 的 缺 点 得 到 改 善 ，而 且 除 了脂 肪 以 外 ， 还 产 生 对 动 物 营养 有 益 的 如脂 质 ，包 括 磷 脂 等物
营养 因子 ，不利 于营养物质 的利 用及 畜禽的健康。对 大豆进行膨化 处理是 目前较 好的加工方法 ，文章就其 营养价
值 、加工． ７ － 艺及其在畜禽生产中的应 用进行综述。 关键 词：全脂膨化 大豆 ；应 用；营养 中图分类号：Ｆ ３ ２ ６ ． ３ ；￥ ８ ２ ８ 文献标志码：Ａ 文章编号：１ ０ ０ １ — ０ ０ ８ ４ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ８ — ０ ０ １ ０ — ０ ３
膨化全脂大豆在水产饲料中的应用研究_王瑞霞
Adjust the Consumption Structure of Food,to Promote theConsumption of Aquatic ProductsLU Lingxiao 1,SONG Zhiping 2(1.Institute Center of Rural Development,Nanjing Agricultural University,Nanjing 210095,Jiangsu,China;2.College of Economics and Management,Nanjing Agricultural University,Nanjing 210095,Jiangsu,China )Abstract:This article take the demand point of view,pointing out that the aquatic products owns many ad －vantages,such as higher nutritional value and higher health standards,the manufacture are more economically feasible and have good ecological effects.Because of restrictions factors including income levels,transport and market conditions and consuming habits,the consumption level of aquatic products in China is relatively low.There exists a significant difference between urban and rural areas,and other regions.Narrow the income gap be －tween urban and rural areas to improve the conditions of transport facilities and logistics,and guide people to change consumption habits is the effective way to improve the aquatic products consumption.Key words:aquatic products;consumption structure;sustainable development 膨化全脂大豆在水产饲料中的应用研究王瑞霞，杨雨虹*（东北农业大学动物科学与技术学院，黑龙江哈尔滨150030）摘要：文章简要介绍了膨化全脂大豆的营养成分、具有的优势及在国内外的应用研究。
武鸣县木薯间作花生、大豆的高产高效模式
武鸣县木薯间作花生、大豆的高产高效模式摘要：本文旨在探讨武鸣县木薯间作花生、大豆的高效高产模式。
本文首先介绍了武鸣县木薯间的土壤背景和气候条件，以及影响木薯间效率的因素，然后总结出武鸣县木薯间栽培花生、大豆的具体技术措施，包括适宜的种植季节、充分供水、增加有机肥料和有效农药等，以保证农作物的高产高效，最后本文对木薯间栽培花生、大豆的可持续发展提出建议。
关键词：木薯间，花生，大豆，高产高效，技术措施正文：武鸣县位于广西自治区边境，是一个拥有优良土壤和适宜的气候的地区。
在这里木薯间的栽培相对较易，花生和大豆在长期的种植过程中也得到了良好的产量和品质。
因此，木薯间作花生和大豆是武鸣县最为普遍和有效的农作物栽培方式之一。
为提升木薯间作花生、大豆的产量，在保证质量的基础上，有必要采取具体的技术措施。
首先，提前安排适宜的种植季节，以确保早熟品种的发育期到达最佳状态。
其次，及时补给充足的水分，以确保营养源充足，促进植物生长。
此外，在种植过程中增加合适的有机肥料，以有效提升土壤质量，也可以调节植物健康。
最后，采用有效的农药施用技术，及时有效地控制有害昆虫对作物的侵害。
木薯间作花生和大豆能够在武鸣县有效高产，也应该注重可持续发展的考量。
首先，要定期对土壤中的营养组分进行检测，确保土壤的肥力，以免在不知情的情况下滥用农药和化肥。
其次，要定期实施耕作，促进土壤氧化，改善土壤结构，以保持土壤活力。
最后，要根据当地环境条件实施水土保持技术，以减少因农业活动引发的灾害，发挥农业的有效产出。
木薯间作花生、大豆的高产高效模式是武鸣县农业发展的重要组成部分，也是农业现代化发展的重要内容，本文总结的技术措施为推进农业发展和改善人民生活质量提供了一条可行的道路。
以花生和大豆为例，木薯间高产高效的核心是土壤种植和管理科学。
首先，土壤肥力应强调平衡，通过调节土壤中氮、磷和钾含量来保证农作物营养均衡，以达到植物成长佳状态。
其次，要有效地控制有害昆虫，选择符合木薯间植物的有效农药，以及结合施用有机肥料的方式，以有效控制有害生物的出现和繁殖。
木薯营养价值及其在养猪生产中的合理使用
木薯营养价值及其在养猪生产中的合理使用夏明亮;程璐【摘要】文章介绍了木薯的营养价值及其抗营养因子成分,阐述了猪料中使用木薯时的原料品质、配方优化及加工工艺的重要性.通过粗灰分和粗纤维把控木薯质量,通过膨化大豆、植物油等对配方进行优化,重点关注木薯粉碎细度和饲料调质制粒过程,以循序渐进的方式在肉种猪日粮中合理使用木薯.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2016(000)006【总页数】3页(P25-27)【关键词】木薯;营养价值;养猪生产【作者】夏明亮;程璐【作者单位】温氏股份西南养猪分公司,四川仪陇637600;农业部动物营养与饲料科学重点实验室,广东新兴 527400;温氏股份西南养猪分公司,四川仪陇637600;农业部动物营养与饲料科学重点实验室,广东新兴 527400【正文语种】中文【中图分类】S828;S814木薯、甘薯、马铃薯合称世界3大薯类作物，是主要产自东南亚、非洲、中美洲的热带根茎类作物，在我国主要种植于广西、广东、海南等省份，其他如福建、云南等省份也有种植。
随着饲料资源的不断开发，木薯块（粉）也受到越来越多的关注，本文主要就木薯营养价值及其在猪料中的使用作以综述。
木薯作为畜禽良好的能量来源，其特点是淀粉含量较高，优质的木薯块（粉）淀粉含量能够达到72%~75%，比玉米的淀粉含量高约10%。
木薯中的淀粉吸水能力较强，易在动物小肠前段消化吸收，所以木薯能值较高。
木薯粉和玉米营养水平比较见表1，INRA玉米和木薯粉营养水平比较见表2。
由表1~2可知，美国和欧洲先进数据库给出的高淀粉木薯粉能值与玉米能值较为接近，木薯能值与其淀粉含量呈显著正相关[1-2]。
其他方面，与玉米相比，木薯粗脂肪含量很低，亚油酸含量不足；木薯粗蛋白质含量仅为玉米的1/3，且蛋氨酸比例偏低；木薯钙含量较高，总磷含量仅为玉米的约50%，但大部分为非植酸磷；木薯粗纤维与粗灰分远高于玉米。
2.1 木薯品质控制2.1.1 木薯中的氢氰酸新鲜木薯中的高含量氢氰化物对动物有剧毒，但经过加热、干燥、水煮等适当加工工艺之后的木薯氢氰化物含量很低。
膨化豆粕对禽类消化吸收的影响
膨化豆粕对禽类消化吸收的影响
刘寅哲
【期刊名称】《粮油加工》
【年(卷),期】2008(000)007
【摘要】在饲料配方相同情况下,以膨化豆粕代替普通豆粕饲喂肉仔鸡,肉仔鸡对蛋白质的消化吸收率提高12.9%,31～49日龄肉仔鸡平均日增重提高13.5%,膨化豆粕应用价值明显好于普通豆粕.
【总页数】2页(P99-100)
【作者】刘寅哲
【作者单位】黑龙江大学
【正文语种】中文
【中图分类】S816.42
【相关文献】
1.豆粕替代部分鱼粉饲料中添加核苷酸和有机硒对幼建鲤生长和消化吸收功能的影响 [J], 刘扬;冯琳;赵波;周小秋
2.膨化饲料中豆粕替代鱼粉对建鲤生长性能、体成分和消化吸收功能的影响 [J], 姜俊;周小秋;银龙;冯琳;姜维丹;刘扬;赵叶
3.膨化豆粕对肉仔鸡消化吸收及增重的影响 [J], 马春全;金胜柱
4.不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响 [J], 王勇;郭成亮;辛淑荣;李忠德
5.不同水平的膨化豆粕对肉鸭生长性能、血清生化指标及经济效益的影响 [J], 张晓清
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膨化大豆——精选推荐
膨化大豆一、膨化大豆及其作用全脂膨化大豆经过加热处理，动物的利用率相对提高，一般成分为：水分≤12％，粗脂肪17～19％，粗蛋白质36～39％，粗纤维5.0～6.0％，粗灰粉5.0～6.0％，钙0.24％，磷0.58％。
大豆加工的品质直接会影响使用效果，全脂膨化大豆的加工：合格指标要求为尿素酶活性0.02～0.3，蛋白质分散指数12－25，色泽吸收度3.8～4.3，蛋白质净效用60以上。
膨化后的大豆色泽要新鲜一致，具有其固有的气味，无异味、酸味等，无结块、无发霉变质。
全脂大豆脂肪含量高，且多属不饱和脂肪酸，故应注意脂肪变质问题，脂肪劣化后降低适口性，且造成腹泻。
生大豆熟化的目的，就是有效地破坏大豆中的某些抗营养因子，提高其利用率，使畜禽采食后能获得较好的生产性能。
但是如果熟化过度，又会引起一些氨基酸的破坏；如果熟化程度不够，大豆中的一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等，不能得到有效的破坏，严重影响其利用率，所以必须对大豆的熟化程度做出检测。
一般是测定大豆粉中的脲素酶活性来决定其熟化程度。
对大豆原料进行膨化，其作用有以下几点：1、提高了淀粉的糊化度，生成改性淀粉，具有很强的吸水性和粘接功能。
2、由于蛋白质与淀粉基质结合在一起，因此饲喂时不易流失，只有当动物体内消化酶分解淀粉时才将蛋白质释放出来，提高了蛋白质的效价。
3、膨化过程也使蛋白质发生变性，消除了许多抗营养因子，同时改变了蛋白质的三级结构，缩短了蛋白质在肠道中的水解时间，提高了消化利用率。
4、对于反刍动物来讲，膨化生成瘤胃不可降解蛋白，即过瘤胃蛋白，可避免动物产生氨中毒，提高蛋白质的利用率。
5、膨化处理将大豆分子中囊化油脂释放出来，提高了脂肪的热能值。
6、膨化还将脂肪与淀粉或蛋白一起形成复合产物脂蛋白或脂多糖，降低了游离脂肪酸含量，同时钝化了脂酶，抑制了油脂的降解，减少了产品贮存与运输过程中油脂成分的酸败、哈败。
7、降低水分和粗纤维含量,改善适口性；8、提高低质原料效价，降低饲料成本。
豆粕_膨化全脂大豆及木薯在动物饲料中的应用
豆粕_膨化全脂大豆及木薯在动物饲料中的应用２００８年第３期中国牧业通讯为进一步加强美国大豆协会－国际项目（ＡＳＡ－ＩＭ）与地方饲料企业的合作，拓宽国内饲料企业技术人员的国际视野，提高国内饲料技术水平，学习泰国在新饲料原料应用方面的先进技术，应对目前国内不断高涨的饲料原料行情，增强饲料企业生产的灵活性及改善饲料产品的经济效益，由ＡＳＡ－ＩＭ饲料技术主任程宗佳博士为团长的“豆粕、膨化全脂大豆及木薯在动物饲料中的应用”赴泰研修班一行４１人，于２００７年１２月，进行了为期１周的学习和参观活动。
本次活动得到了中国饲料工业协会、ＡＳＡ－ＩＭ泰国办事处及各地方饲料企业的大力支持和积极配合，在ＡＳＡ－ＩＭ的精心安排和全程陪同下，首先，邀请了泰国农业大学动物科学系的吾泰?卡托副教授和苏甘亚?菊图朴蓬讲师在曼谷进行了２天的技术培训，培训主要内容为饲料生产技术、饲料原料品质控制和膨化大豆－木薯日粮的配制和应用，其间，泰国商业部外贸司的官员就泰国木薯产业发展现状进行了详细阐述。
之后，研修班参观了纳考帕托姆省的木薯种植和加工厂，深入了解了木薯的种植、收获、去皮、粉碎、去毒等加工工艺，结合技术培训的理论知识加深了对木薯生产及应用的实际了解。
此外，研修班参观了泰国正大（ＣＰ）新建的现代化饲料生产厂，并就膨化大豆－木薯日粮的配制、生产及应用与该厂技术人员进行了深入交流，通过理论联系实际加强了对本次研修班主题的理解和认识。
现将有关情况介绍如下。
１泰国饲料工业泰国位于东南亚，农业在其经济和社会结构中具有重要地位。
农业收入的６０％来自农作物，其余来自水产养殖业、畜牧业、农产品加工和农业服务。
泰国的肉鸡行业基本实行一条龙服务，大的商业饲料公司生产饲料，并为有合同关系的农户提供兽医服务，生产周期结束时按合同价格收购肉鸡，通常还经营自己的养鸡场以供应出口市场。
泰国的肉鸡一条龙企业已成功地向日本和欧盟出口冷却、冷冻鸡肉和各种分割肉。
泰国的养猪业也全面商业化，与水产业相似，逐渐向一条龙企业形式发展。
膨化大豆对蛋鸡消化率的影响研究
按鸡 采食 量 与试 验 天数 估 算 ，并 一 次 配好 ，再按 每 天 所
２年 ３）期 ０ （２第 １第卷７ １
１ ． 干物质 、 纤维 、 灰分 等 的测 定 ．１ ５ 粗 粗
蠢 南牲 垒 阿 寓 兽 ◆
表 ４差异 显著分 析 表明 ： 物质 和粗 纤维 的消 化率 两 干 组 间差 异 均不 显著 （ ＞ ．５ ， 有 机物 消化 率 两组 间差 异 Ｐ Ｏ０ ）而 极 显著 （ ＜ ． ） Ｐ ０叭 。 相 关分析 结果 表 明 ． 千物 质 、 纤 维 、 粗 有机 物 的消 化率 之 间相关极显 著（ ００ ）其 中 ｒ 粗 ０８ ３ ， ｆ 口，．１ 。 ｆ 钎 － ． ２ｒ ９
提高 鸡蛋 的营 养价值
参考 文献 ：
１ 王成 章 ， 恬． 料 学 ［ ． 京 ： 国农业 出版社 ． 王 饲 Ｍ］北 中
２ ０ ５—０ ． ０ ３： ０ ２ ０
由表 ３ ４可 以看 出 ， 、 Ａ组 蛋鸡 对 干物 质 、粗 纤 维 和有 机物 的消 化 率分 别 为 ６ ． ％～ ７ ３ 一 ９３ ％ １ ８ 、 １５ ４ ８ ． ％、 ２ ． ２ ２ ３． ％ ９ ６ ．８ ～ ７４ ％ ， 组 均 值 分 别 为 ７ ． ％ 、 ０８ ％ 、 ２６ ％ ８ ．３ Ａ ３３ ９ 一． ５ ７ ．１ Ｂ组 蛋 鸡对 干物 质 、粗纤 维 和有机 物 的消化 率 分 ３７ ％：
饲养 ， 自由饮 水 。试验 阶段 包括 预试 期 ７ｄ 正试 期 ６ｄ ， 。采
用 盐 酸 不 溶 灰 分 （ Ｉ 作 内 源 指 示 剂 ． 代 谢 笼 下 放 置 塑 Ａ Ａ） 在
过免 疫 、 驱虫 的健康 的海兰 褐壳蛋 鸡群 。
膨化大豆在养猪生产中的应用研究进展
２１年第６ ００ 期
中图分 类号 ：８ ６４ ￥ １ ．２
文献 标识 码 ： Ａ
文 章编 号 ：０ ８ ６ ３ （０ ０ ０ — ０ ３ ０ １ ０ — １ ７ ２ １ ）６ ０ １— ２
大 豆 既是 重要 的粮食 作物 ， 是 主要 的油 料 又
４ ％一 ０ 。 纤 维含 量 减 少 ３ ％一 ０ 淀 粉糊 化 ０ ６％ 粗 ０ ５ ％，
豆 粕饲 喂 断 奶仔 猪 ，可 提高 仔 猪 的平 均 日增 重 ， 降 低腹 泻 率 和皮 褶 厚 度 ， 高 营养 物 质 的表 观 消 提
度 快 ，能最 大 限度 避 免 营养 物 质严 重 变 质 变 性 。
最 大 限度 提 高 营养 物 质 利用 效 率 ， 免 大 豆 营养 避 物 质 损 失 ； 大 限度 改 善 大 豆 的适 口性 ， 少 对 最 减 采 食 量 的影 响 ； 大 限度 提 高产 出投 入 比 ， 分 最 充
平 均分 成两 个组 ， 饲 １ 预 ０ ｄ后 ， 喂基 础 日粮 和 饲
膨 化 大 豆 的 日粮 。 验 结 果 表 明 ． 验 组 较 对 照 试 试
组 日增 重 和 饲 料 报 酬 显 著 提 高 了 ５ ％ 、９３ ． ｌ ．％。 ４
江 明生 用 １ ％膨 化 豆粕 （ 验 组 ） ２ 试 和基 础 日粮 组 （ 添加 膨 化豆 粕 ）去 饲喂 ３ 不 ０日龄 胎次 相 同 、 体
高 压 可使 大 豆 中脉酶 和抗 胰 蛋 白酶失 活 ． 加 适 增 Ｅ性 ， 而提 高采 食 量 ； ｌ 从 同时 ， 化加 工 的物 理 作 膨 用 也可 使 细胞 壁破 裂 ， 细胞 内的脂 肪 和蛋 白质 使 等 养 分 释 放 出 来 ， 易 被 动 物 消化 吸 收 ， 而 提 更 从
膨化大豆在反刍动物饲养中的研究与应用
膨化大豆在反刍动物饲养中的研究与应用摘要：目前，随着人们对膨化大豆营养价值认识的加深和膨化技术的完善，膨化大豆已经越来越多的被应用到畜禽动物的饲料中。
如何正确判断膨化大豆的营养价值及对动物的影响是一项极具意义的工作，本文将对膨化大豆在反刍动物中的研究与应用做以综述。
关键词：膨化大豆；反刍动物；吸收利用中图分类号：s565.1 文献标识码：a 文章编号：1674-0432（2012）-07-0141-2膨化大豆是一种具有极高营养性价值的常用蛋白饲料，它是将整个大豆经过膨化加工处理并具有高蛋白、高能量和高消化率等特点。
因此，对膨化大豆的研究与应用也在日益普及。
1 膨化大豆的加工工艺与营养价值膨化加工是一种短时间高温高压的加工工艺，膨化分为干法膨化和湿法膨化。
在膨化参数设定好的情况下，用于实际生产加工过程，工艺简单，容易操作控制[1]。
膨化技术保留了大豆本身的营养成分，除去大豆中的部分抗营养因子，使淀粉糊化，脂肪外露，具有浓郁的油香，能够更好地让营养成分与消化酶接触，提高消化率。
膨化大豆中氨基酸比例较均衡，且高温高压杀死病菌，同时也提高了大豆的适口性与卫生水平等[2-3]。
2 膨化大豆在反刍动物饲养中的应用2.1 膨化大豆对犊牛小肠消化的影响sissons等人（1982）研究报道，犊牛对大豆中的抗营养因子，尤其是抗原蛋白异常敏感，常常会引起消化道的超敏反应，导致生产性能下降（sissons等，1982；seegraber等，1986；drackley 等，2006）。
主要包括肠黏膜绒毛萎缩，隐窝增生等[4]。
孙泽威等(2005) 也通过试验表明大豆抗原蛋白会引起犊牛肠道组织结构变化, 从而降低肠道吸收能力, 导致犊牛腹泻、消化率降低及小肠排空加速等[5]。
膨化技术可使大豆及其过瘤胃部分的胰蛋白酶抑制剂的活性降低，使大豆蛋白在小肠中的消化率有增加趋势（mercher,1996；cozzi,1992）[6]。
木薯间套种春大豆不同品种筛选试验初报
木薯间套种春大豆不同品种筛选试验初报彭坚;黄桂花;程健超【摘要】为筛选出在岑溪适宜与木薯间种的春大豆品种,提高春大豆与木薯间种的单产和良种普及率.2011年引进5个由广西农科院提供的大豆品种和1个本地种进行木薯间种春大豆品种筛选试验.试验显示:广西农科院提供的大豆品种均比本地种增产,以桂春8号最高,其次是桂春11号、桂早2号；木薯间种2行大豆比间种1行大豆产值效果显著.在岑溪可试行推广桂春8号、桂早2号和桂春豆11号；推广桂春8号、桂早2号间种2行栽培技术.【期刊名称】《广西农学报》【年(卷),期】2012(027)006【总页数】5页(P9-13)【关键词】木薯;大豆;间套种;品种;筛选【作者】彭坚;黄桂花;程健超【作者单位】岑溪市农业技术推广站,广西 543200;广西优质农产品开发服务中心,南宁530022;岑溪市农业技术推广站,广西 543200【正文语种】中文【中图分类】S533;S565.1近年，广西启动千万亩间套种计划，充分利用甘蔗、木薯等作物生长前期的土地空间，进行大豆与甘蔗、玉米、木薯等作物间套种，套种面积达到6.64万hm2，大豆播种面积回升到11.49m2［1］。
岑溪是一个边远的山区农业县（市），木薯是该市的传统经济作物，农民历来有在旱地、坡地、荒坡种植木薯的习惯，种植面积仅次于水稻。
由于木薯生长前期苗较幼小，株行距显宽，地面裸露空间大，杂草易生长，因此在木薯地里间套种一些短期农作物，如大豆、花生、甘薯、瓜类等，可以解决木薯与其它作物争地的矛盾，提高土地利用率，增加单位面积的经济效益。
［前人研究进展］间套种是一种能充分利用光、热、肥、水等自然资源的种植方式，具有减少病虫害、实现农业高产高效等优点［2］；间作群体中由于不同作物竞争养分的能力不同、吸收养分的峰值不同、成熟期不同、扎根深度和根系分布不同，因而可以利用不同土壤层次、区域和不同形态的养分，降低间套种作物之间的营养竞争，促进间套种作物养分利用优势的形成［3］；间作有利于土壤中复杂态氮磷化合物转化为可给态的无机化合物，加速氮磷的分解和转移，提高根际土壤的有效养分含量；整个间作系统有明显的地上生物产量和经济产量优势［4］。
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０．１０
０．０９
０．１０
苏氨酸 ／％
０．０７酸／％
０．０７
０．４５
０．３４
０．４４
精氨酸 ／％
０．１２
０．３６
０．４０
０．３９
亮氨酸 ／％
０．１２
０．７１
１．１７
１．３８
苯 丙 氨 酸＋酪 氨 酸 ／％ ０．１２
１．１５
０．８１
０．９６
组氨酸 ／％
０．０３
０．１８
含量 ８８．０ ３５．５ １８．７ ４．６ ２５．２ ４．０ ０．３２ ０．４ ０．２５ ０．２８ １．７ ０．２２ １１１．０ １８．１ ２１．５ ４０．７ ０．０６ １７．７４ １５．７７ １５．６９ ９．１９ ６．０１ ８．１２ １６．９９
的饲用蛋白和能量来源。 １．２ 膨化大豆在饲料中的应用研究 １．２．１ 膨化大豆在猪饲料中的应用研究
膨化大豆日粮在仔猪生产实践中也得到充分的 肯 定 。 宁 志 华 等 （ １９９６） 、Ｐｉａｏ 等 （ １９９９） 及 顾 炯 等 （ ２０００） 的 试 验 均 表 明 ， 日 粮 中 膨 化 大 豆 替 代 部 分 豆 粕， 可以提高仔猪的平均日增重和改善料重比； 江明 生 等（ ２００１） 用 ６％和 １２％ 膨 化 大 豆 分 别 替 代 对 照 日 粮 中 的 ５％豆 粕＋１％豆 油 和 １０％豆 粕＋２％豆 油 ， 与 各 对 照 组 相 比 ， 试 验 组 的 日 增 重 分 别 提 高 ７．２％ 和 １０％ ， 腹 泻 率 下 降 ８．４％ 和 ９．２％ ， 改 善 了 饲 料 利 用 率 ， 并 提 高 了 经 济 效 益 ［４］； 姜 秋 水 等（ ２００３） 在 日 粮 中
１ 膨化大豆在饲料中的应用研究
１．１ 膨化大豆的特点 全 脂 大 豆 的 含 油 量 一 般 为 １８％， 粗 蛋 白 约 ３８％
（ 见 表 １ 及 表 ２） ， 膨 化 技 术 可 将 生 大 豆 加 工 成 高 质 量大豆原料。它可以消除大豆中的多种抗营养因 子， 改变大豆蛋白质及纤维的结构， 使其营养成分更 易与消化酶接触而被充分利用， 提高大豆原料的营 养价值和饲料利用率， 同时也提高大豆的适口性和 卫生水平。
（ ３） 膨 化 大 豆 可 减 少 猪 只 疾 病 的 发 生 。膨 化 大 豆 中的脂肪能有效提高制粒的产量， 同时减少饲喂过 程中产生的饲料粉尘， 改善畜舍空气质量， 降低猪只 肺 部 疾 病 的 发 生 率 。 Ｃｈａｅ 和 Ｈａｎ（ １９９８） 指 出 ， 膨 化 加工在控制沙门氏杆菌方面， 较制粒更为有效； 宋时 光 等（ ２０００） 研 究 表 明 饲 喂 膨 化 大 豆 仔 猪 成 活 率 提 高 ３％； 施 学 仕（ ２０００） 表 明 膨 化 大 豆 与 豆 粕 和 去 皮 豆 粕 相比可显著降低早期断奶仔猪的腹泻率。 １．２．２ 膨化大豆在蛋鸡料中使用效果也很显著
０．２５
０．２２
缬氨酸 ／％
０．０９
０．５３
Ｄａｌｉｂａｒｄ 等（ １９９４） 的 研 究 证 实 ， 全 脂 大 豆 经 过 膨 化处理后， 蛋白质及氨基酸的利用率显著高于生大 豆 ； 谯 仕 彦 等 （１９９７）研 究 指 出 ， 膨 化 大 豆 有 改 善 日 粮 脂肪和亚油酸等几种脂肪酸回肠消化率的作用， 其 粗 脂 肪 和 亚 油 酸 的 回 肠 表 观 消 化 率 分 别 高 达 ９３．６％ 和 ９７．７％［１］； 此 外 ， 在 高 温 膨 化 下 大 豆 中 的 油 可 以 从 油细胞中充分释放出来， 可提供足量且高利用率的 油脂， 改善动物的生长性能。诸多研究表明： 大豆经 膨化后， 其养分的消化率显著提高， 膨化大豆是很好
表 １ 全脂大豆成分及营养价值
名称 常规成分 矿物质及微量元素
有效能
全脂大豆成分及营养价值 干物质 ／％ 粗蛋白质 ／％ 粗脂肪 ／％ 粗纤维 ／％ 无氮浸出物 ／％ 粗灰分 ／％ 钙 ／％ 磷 ／％ 非植酸磷 ／％ 镁 ／％ 钾 ／％ 钠 ／％ 铁 ／（ｍｇ／ｋｇ） 铜 ／（ｍｇ／ｋｇ） 锰 ／（ｍｇ／ｋｇ） 锌 ／（ｍｇ／ｋｇ） 硒 ／（ｍｇ／ｋｇ） 猪 消 化 能 ／（ＭＪ／ｋｇ） 猪 代 谢 能 ／（ＭＪ／ｋｇ） 鸡 代 谢 能 ／（ＭＪ／ｋｇ） 肉 牛 维 持 净 能 ／（ＭＪ／ｋｇ） 肉 牛 增 重 净 能 ／（ＭＪ／ｋｇ） 产 奶 净 能 ／（ＭＪ／ｋｇ） 羊 消 化 能 ／（ＭＪ／ｋｇ）
在许多国家， 木薯一直被广泛用作猪日粮中的 能 量 来 源 。Ｃｈａｌｏｒｋｌａｎｇ 等（ ２０００ａ） 的 研 究 表 明 ， 在 断 奶猪 ４—８ 周龄日粮中用木薯粉代替碎米， 其平均日 增重和饲料利用率与采食碎米日粮组相近， 且仔猪 的 腹 泻 率 较 低［９］； Ｃｈａｌｏｒｋｌａｎｇ 等（２０００ｂ）还 研 究 木 薯 代 替玉米用于生长肥育猪日粮中的效果， 与采食 １００％玉 米 的 日 粮 组 相 比 ， 采 食 １００％木 薯 处 理 组 猪 的平均日增重提高， 而饲料利用率改善， 且达到上市 体重所需的天数较少， 同时各组间胴体指标无显著 差 异 ［１０］； Ｓａｅｓｉｎ 等 （１９９１）研 究 表 明 ， 采 食 木 薯 日 粮 的 母猪繁殖性能与采食碎米日粮的母猪无显著差异， 表 明木薯可以作为猪日粮中的能量原料［１１（］ 见表４） 。
添加 ５％的膨化大豆部分替代日粮中的豆粕试 验结 果表明， 膨化大豆组仔猪日增重比豆粕组提高 ７．５％， 料 重 比 和 腹 泻 率 分 别 下 降 ６．９％和 １４．６％［５］。
许多研究表明： 在适宜的温度下， 膨化大豆具有 比普通豆粕更好的适口性及更高的生物利用率。主 要原因在于膨化加工的高温高压可使大豆中部分胰 蛋白酶抑制因子等抗营养因子失活， 增加产品的适 口性， 从而提高仔猪生产性能； 同时膨化加工的物理 作用也可破坏植物的细胞壁， 使细胞内的脂肪和蛋 白质等养分释放出来， 提高养分的消化率。
（ ２） 膨 化 大 豆 可 以 进 一 步 促 进 育 肥 猪 的 生 长 发 育 。 谯 仕 彦 等（ １９９７） 分 别 用 ６％的 在 １３５℃和 １４５℃ 生 产 的 膨 化 大 豆 替 代 对 照 日 粮 中 ５％的 豆 粕 和 １％ 的豆油为实验日粮， 结果表明， 与豆粕＋豆油日粮比 较 ， 采 食 １３５℃和 １４５℃膨 化 大 豆 的 生 长 猪 的 日 增 重 分别比对照组提高了 ６．８％和 ８．８％， 采食量分别提 高 ４．２％和 ２．９％， 料肉比分别降低 ２．５％和 ５．７％； 刘 国 忠 等（ １９９９） 报 道 ， 长 大 母 猪 在 育 肥 期 ２６～６０ ｋｇ 阶 段 ， 试 验 组 用 １２％膨 化 大 豆 替 代 对 照 组 日 粮 中 的 部 分豆粕结果表明， 试验组比对照组日增重提高 ４．１％， １ ｋｇ 增 重 成 本 也 比 对 照 组 节 省 ０．０２ 元［６］。以 上 研究均表明： 与豆粕相比， 膨化大豆可以进一步促进 育肥猪的生长发育， 改善其生产性能。
表 ３ 木 薯 、碎 米 、玉 米 和 高 梁 的 化 学 成 分 比 较
化学成分
木薯
碎米
玉米
高梁
粗 蛋 白 质／％
２．０
８．０
８．０
１１．８０
赖氨酸 ／％
０．０９
０．２７
０．２５
０．２３
蛋氨酸 ／％
０．０３
０．２７
０．１９
０．１６
蛋氨酸＋胱氨酸 ／％
０．０６
０．３２
０．３９
０．２７
色氨酸 ／％
０．０２
２ 木薯在饲料中的应用研究
２．１ 木薯的特点 木 薯 是 饲 料 中 最 为 认 可 、应 用 最 广 的 能 量 饲 料 。
目前， 木薯在欧洲及东南亚地区的成功应用也为中 国能量饲料原料替代物的研究提供了良好的参考。
木薯的根茎含有丰富的碳水化合物 （ ７０％左右的 淀粉， 粗纤维低于 ４．５％） ， 消化能含量为 １３～１４ ＭＪ／ｋｇ， 干 物 质 消 化 率 为 ７５％， 有 机 物 消 化 率 高 于 ８５％ ， 营 养 水 平 与 谷 物 相 近（ 见 表 ３） 。
美 国 大 豆 协 会（ 国 际 项 目） 饲 料 技 术 主 任 程 宗 佳 博士在马来西亚蛋鸡场做技术服务及交流膨化大豆 在蛋鸡日粮中的应用时发现， 许多养殖场采用膨化 大豆日粮， 其鸡蛋的平均蛋重比其它养殖场重 ３ ｇ 左右。
４４ 中国畜牧杂志
２００７ 年 第 ４３ 卷 第 ２４ 期
Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ · 国 际 资 讯
木薯制品运用在饲料生产中很少发生黄曲霉毒 素 和 其 他 霉 菌 毒 素 污 染 的 事 件 。Ｏｋｅ（ １９７８） 报 道 ， 木 薯淀粉中支链淀粉的比例很高， 其淀粉的消化率高于 玉 米 淀 粉 ， 可 用 作 猪 、家 禽 和 反 刍 动 物 日 粮 中 的 主 要 能量原料， 但必须注意其氢氰酸和氨基酸的含量［８］； 木 薯 在 加 工 和 晒 制 场 ， 经 过 ３～４ ｄ 的 日 光 照 射 ， 木 薯 中 的 氢 氰 酸 质 量 分 数 可 由 １ ×１０－ ４ 下 降 到 ３ × １０－ ５ 以 下， 此为畜禽料中的安全范围。 ２．２ 木薯在饲料中的应用研究 ２．２．１ 木薯在猪饲料中的应用研究
２００７ 年 第 ４３ 卷 第 ２４ 期
Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ · 国 际 资 讯
膨化大豆与木薯在饲料中的应用研究
许 毅， 程宗佳 （ 美 国 大 豆 协 会（国 际 项 目）北 京 办 事 处 ， 北 京 １００００４）
２００７ 年 豆 粕 和 玉 米 的 价 格 不 断 高 涨 ， 给 饲 料 行 业带来了巨大压力。如何平衡原料选择与最终生产 效益之间的关系成为诸多饲料生产者亟待解决的难 题， 而膨化大豆和木薯因其自身的优势在饲料应用 上有着巨大的潜力， 现本文针对其良好实际效果以 及饲料应用潜力作一简述。