杏鲍菇菌渣循环利用栽培双孢菇试验分析

中仍含有 丰富 的蛋 白质及其 他营养 成分 ，如粗 蛋 白、 粗 脂肪、粗纤维 、微量元素 等 ，可以作为食用 菌栽培 基 质、肥 料 、饲料 、沼气原料和 燃料等方面原材料进 行 开发 ’ 。我 国杏鲍 菇工 厂化生 产规 模 日产 量早 已 超过 １ ０ ０ ０ ｔ ，由此产生 大量的 菌渣 ’ 。 目前 ，这些 菌 渣废 料 没有 得 到合 理 的应 用 ，同时也 造 成环 境污 染 ’ 。若 将这 些菌 渣循环 用于 食用 菌再生产 ，既可 降 低生产 成本 ，还 可 以产生 很好 的生 态效 益。为此 ，
讨 ，以期 为菇农大规 模生产提供参考 。
１ ． ２ ． １ 营养成 分 测定 方法
菌渣及牛粪 中总 氮、总
１ 材料与方法
１ ． １ 试 验 材 料 １ ． １ ． １ 栽 培 菌株 供试 菌种 双孢 菇 ｗ１ ９ ２ ，引 自福
建省农业 科学院食用菌研究所 。母种培养基采用马铃
根据双孢菇 对碳氮源等营 养物质的需求 ，结合各
栽 培物料 的营养成分分析 ，配制栽培料 。栽培料共设 ５组 ，包括 ４ 个 处 理、１ 个对照 （ 当地 栽培 双孢 菇 的 常规 配方 ） ，具体 见表 １ 。
袋栽方式 栽培双孢菇 ，对此生 产模式的可行性进行探
１ ． ２ 试 验 方 法
于双孢菇生产是 可行且 有较 高效益的。
关 键 词 ：杏 鲍 菇 ； 茵渣 ；双 孢 菇
工厂化 栽培的杏鲍 菇 ，一次 出菇采 收后 ，二次 出 菇 的经济效益和社会效益 不高 ，而一次采菇后 ，菌渣
薯 葡萄糖琼脂培养基。
１ ． １ ． ２ 培 养料 处 理及 配方
菌渣取 自食用菌产业 园
将杏鲍菇 菌渣与牛粪进行混 合堆 肥作为栽培料 ，采用
工厂化生产企业的无污染 、无霉变 、无病 虫危 害的新
鲜 杏鲍菇菌渣 ，脱袋后进行晾晒 ，结合摊 晒将其粉碎 过 筛去 除杂物 ，晒干后装袋保存备用 。牛粪取 自周边
肉牛和奶 牛养殖场 。稻草取 自稻 区秸秆收储企业粉碎 的新鲜干 稻草。
每天开 窗通风 ，菌盖充分长 大而未 开伞时及 时采摘 ，
并记 录 各配 方每 个菌 袋子 实体 产量 ，计 算生 物学 效 率 。第 一潮 菇 采收 后 ，及 时把 残 留在覆 土 层的菇 柄 清除干净 ，以防引起污染 １ １ ２ １ 。补 土 养 菌 ２～ ３ ｄ后 ， 根据覆土湿度和菌丝生长情况喷结菇水并通风 ，以促 进第二潮 菇形成 。一 般每隔 ７～ １ ０ ｄ采一 潮菇 ，可
中国园艺文摘
２ ０ １ ７ 年第８ 期
杏鲍菇 菌渣循环利用栽培 双孢菇试验分析
倪 栋 ，杨 洁 ，刘 琛 ，李 静 ，赵 静 ，张吉艳
２ ２１ ６ ０ ０１ （ 沛县农业技术推广 中心 ，江 苏 沛县
摘
要 ：将杏鲍菇 菌渣处理后 以不 同比例 配料 栽培 双孢菇 ，观察其对双 孢菇 生长、产量和生物 学效率
项 目来源 ：江苏省农业三新工程项目 一食用菌基质循环利
用 技 术 示 范 与推 广 （ Ｓ Ｘ Ｇ Ｃ ［ ２ ０ １ ５ ］ ０ ５ ０ ） 。
－
２１ — —
ＣＨＩ ＮＥ Ｓ Ｅ Ｈ ＯＲ Ｔ Ｉ ＣＵ Ｌ ＴＵ ＲＥ ＡＢ Ｓ Ｔ Ｒ Ａ ＣＴ Ｓ
外堆肥发酵 １ ８ ｄ ，堆料与翻堆 同常规栽培法 。
连 续 采 收 ５～ ６潮 。
２ ２～ ２ ６ ￣ Ｃ下培养 。观察并记录菌丝吃料情况 （ 每２ ｄ 测量 １ 次） ，计算菌 丝生长速 度 ，记录 菌丝长满料 袋
的影响 。结果 表明 ：经过 简单处理 的菌渣 栽培双 孢菇 ，与常规生产 配方相 比，具有成 本低 、茵丝生 长
快、 产量 高 等优 点 ，且 随着 茵渣 比例 的增加 菌丝生 长速度 有增 加趋 势 。其 中，在 基质培 养料 中加 入 ６ Ｏ ％杏鲍菇 菌渣 栽培 双孢菇 ，生物 学效率达 到 ６ ７ ％，比 常规 配方 栽培 料 高 出 １ １ ％，说 明杏鲍菇 茵渣 用
师 ；从 事 蔬 菜 、 食 用 菌 等 园 艺 作 物 栽 培 技 术 推 广 工 作 。
堆肥采 用 静态 好氧
条 跺式 堆肥 发 酵。先 将 主料 杏鲍 菇菌 渣和 牛粪 分别 建堆预 湿 ， 少量多次淋水 直至含水量达 到饱 和 ；堆 １ ０ ｄ后 ，按配方 将菌渣 分 别再 与牛 粪、稻草 及肥料 拌 匀 ，分 层堆料 ，调节水分至 ７ ４ ％；翻堆 ４ 次 ，在室
ＣＫ
１ ３ ０ பைடு நூலகம்
２ ９ ３ ７ ３ ７ ３ ７ ２ ２
６ ０ ３ ０ ｌ ５ ０ ０
２ ３
４
４ ５
６ Ｏ ７ ５
１ ． ２ ． ２ 培 养料的堆制和发 酵
第 一 作 者 简 介 ：倪 栋（ １ ９ ７ ８ 一 ） ，男，硕士，高级农 艺
磷 、总钾 、有机 质测 定方 法见 参考 文献 ［ ６ ］ 。稻草 中
全 氮 、全 磷 、全 钾 含 量 测 定 ：用 Ｈ Ｓ Ｏ ４ － Ｈ： Ｏ： 消 煮
后 ，分 别 采 用 凯 氏 定 氮 蒸 馏 法 、钼 锑 抗 比色 法 、火 焰
光度法测定 川 。
表 １ 不 同栽培原料配 方
１ ． ２ ． ５ 出菇 管 理
土缝现 出黄豆大 小菇蕾后 ，保持
１ ． ２ ． ３ 装 袋 、接 种 与 培 养
发 酵好 的培 养 料调 节
空 气相对 湿 度 ８ ５ ％～９ ０ ％，温 度控制 在 ｌ ５～ ２ ０ ℃，
水分 至 ６ ５ ％～ ７ ０ ％，菌袋 选 用 ｌ ７ ｃ ｍ Ｘ ３ ３ ｃ ｍ 的聚 丙烯 塑 料 袋 。 。 ，每 袋装干 料 ０ ． ７ ５ ｋ ｇ ，每 个 处理 装 １ ０ ０袋 ，要求 松 紧适宜 。常压 灭菌 １ ６ ｈ后 ，待 培养 料 自然冷却至室温 ，撒一 层菌种 于袋一端料面 ，置于