洋酒基本知识

洋酒基本知识

白兰地

一，原料：葡萄（白葡萄酒）

二，酿造工艺：指把白葡萄酒经两次蒸馏，陈酿，勾兑而成的一种烈酒。

三，饮用方式：常温饮用（白兰地）

四，著名的白兰地品牌：马爹利，人头马，轩尼诗，拿破仑，玉唐

五，白兰地等级的代表：

E：特级S：高级F：好P：淡色V：非常好X：特醇

O：老，陈年C:干邑

VO：12-----15年VVO:15------18年CSO：18-----20年

VSOP：25----35年XO：45年EXTRA：75年

NAPOLENO:年数不详主要产地：法国

威士忌

一，原料：大麦等谷物。

二，酿造工艺：指经发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成的酒精饮料。

三，饮用方式：纯饮，加冰饮用,加配饮料饮用。

四，特点：颜色：琥珀色，半透明

口感：比较烈，没有碳位

五，威士忌的分类及国际著名品牌;

1，苏格兰威士忌：（烟熏味重）

格兰菲迪茨红方，黑方

芝华士百灵坛

威崔珍宝

皇家礼炮白马

2，爱尔兰威士忌：（三次以上蒸馏）

占美臣

3，美国（波中）威士忌：（百分之五十以上的玉米）

占边四玫瑰杰克丹尼

4加拿大威士忌：

加拿大俱乐部皇冠

伏特加

一，原料：马铃薯，大麦，小麦，黑麦等谷物

二，酿造工艺：经发酵，蒸馏，过滤等一系列工艺酿制而成的高度纯净的烈性酒。三，特点：无色，无味有感觉（是世界上最纯的酒）。

四，饮用方式：纯饮，加冰饮用（古典杯），配饮料饮用。

五，国际著名伏特加品牌：

红牌绿牌

皇冠存正

产地：俄罗斯

金酒

一，原料;谷物，杜松子，桂皮，甘草，柠檬皮等

二，酿造工艺：指以谷物为主料，经发酵，蒸馏而成酒液

再用杜松子及桂皮，甘草，柠檬皮等香料

采取浸泡或串香工艺调香而成的酒精饮料

三，饮用方式：纯饮、加冰饮用(古典杯)、配饮料饮用

四，国际著名金酒品牌：

哥顿必富达

探戈雷吉比

主要产地:英国

哥顿盒酒是英国的国酒

朗姆酒

一，原料：甘蔗汁，甘蔗糖

二，酿造工艺：指经发酵，蒸馏而成的酒精饮料

三，产地：中美，古巴

四，饮用方式：纯饮，加冰糖饮用（古典杯）配饮料饮用

五，国际著名品牌：

摩根船长百家得

美雅士哈瓦那聚乐部

拉姆斯蒙特盖伊

特吉拉

一，原料：龙舌兰

二,酿造工艺：经发酵后两次蒸馏而成的酒精饮料。

三，原产地：墨西哥

四，饮用方式：纯饮（利口酒杯，配柠檬和盐），加冰饮用（古工杯）配饮料饮用

五，国际著名特吉拉品牌：快活（金快活，银快活），懒虫（金懒虫，银懒虫）

开胃酒

一，酿造工艺：主要以葡萄酒或蒸馏酒为基酒，调入各种香料，并具有开胃功能的酒。二，饮用方式：纯饮，加冰饮用，配饮料饮用

三，现代开胃酒的三种主要类型：

1，味美思系列品牌：马天尼，仙山露。

2，比特酒系列品牌：金巴利，读本内，安顿

3，茴香酒系列品牌：潘诺

甜食酒

一，酿造工艺：指以葡萄酒为基酒，调入蒸馏酒勾兑配置而成，故称为“强化葡萄酒”二，饮用方式：纯饮（波特酒使用波特酒杯，雪梨酒使用雪梨酒杯）

三，主要类型：

1，波特酒系列品牌：宝石红波特酒，泰勒

2，雪梨酒系列品牌：芬诺，哈准斯

利口酒

一，酿造工艺：是指以中性各物酒精或蒸馏酒为基酒，调入草根，树皮，植物的根，花，叶果皮等各种香料，采用侵泡，蒸馏，陈酿等生产工艺，并用糖，蜂蜜等甜化剂配置而成的一大类酒。

二，饮用方式：纯饮（利口酒杯）加冰饮用

三，国际著名利口酒品牌及口味：

蛋黄甜酒：蛋黄酒杏仁甜酒：安康拉多

薄荷甜酒：盖特27樱桃甜酒：彼得希润

椰香甜酒：马利布蓝橙甜酒：蓝香橙橘子甜酒：金万利石榴糖浆：石榴糖浆蓝皮甜酒：君度，三干酒

咖啡甜酒：卡鲁瓦，添万利

（杜林标，当酒，家里安奴，百利甜）