罗曼尼·康帝和法国五大名庄

• 这座葡萄园最先是神父与修士掌管，后卖给克伦堡 家族筹备军费，几次倒手之Hale Waihona Puke Baidu，成为勃艮地最著名 最昂贵的葡萄园。
• 路易十五的情妇与亲王身份与公爵头衔的康帝公爵。
• 酿造考究：木桶一定要是全新橡木桶，风干三年后治桶。 葡萄收获量及低，每公顷平均种植1万株葡萄，平均三株 葡萄酿造一瓶康帝园顶级酒。
• 奥比昂酒庄建于十四世纪，它的拥有者一直都是政经 文人。红白酒皆有生产，红就在不锈缸桶中发酵再放 在百分之百全新橡木桶中贮存24到36个月。酿造干白， 需要4-6年的“长眠期”才适于饮用，有太妃糖，烤杏 仁，鲜奶油的味道。
• 奥比昂的特点是，年轻的酒及淡，及清香，且颜色不 太深。典型的“气质美女”。
卡斯特,法国第一,世界第三大葡萄酒生产商
卡斯特·葡萄酒文化之旅 ------罗曼尼·康帝和法国五大名庄
2008年7月
• 什么是酒庄？
• “酒庄”一词源于波尔多，法文是Château，原意是城堡 的意思，由于波尔多的葡萄种植和酿造者传统上喜欢把酒 厂和住所建在葡萄园中，因此在波尔多Château有一个更 准确的意思，那就是“酒庄”。
• 在葡萄酒用语中，Château一般指一个种植葡萄、酿葡萄 酒的庄园，包括葡萄园、酒窖，常常包括葡萄酒本身，以 及地产上的任一建筑或多栋建筑，这类建筑可以从不复存 在(例如Léovill-Barton酒庄) ，到最基本的简易房屋，以 至玛歌酒庄Château Margaux的豪华经典建筑。
什么是酒庄酒？
• 口味多层次的变化：快要凋谢的玫瑰花香，熟透的梅子香 气十分浓郁，被誉为“天下第一红”。
Château Lafite Rothschild(拉斐)
一谈到波尔多红酒，相信最为大众所熟悉的就是拉斐。被 认为是“五大”中最典雅的。
1868年 444万法郎 罗吉德家族詹姆士男爵
全世界最大规模的酒窖被誉为“名酒博物馆”
• 所谓“酒庄酒”是由酒庄控制从葡萄栽培到葡萄酒生产 （酿造、灌装、陈年）全过程而酿造出来的酒。酿造优质 葡萄酒的关键在于全程管理、控制葡萄的栽培和生长。
罗曼尼·康帝
• 世界百大葡萄酒中排名第一 • 产地：法国 勃艮地地区 • 面积：1.8公顷 为康帝酒园中最小 • 年产量：5000-9000瓶
Château Mouton Rothschild(木桐)
• 菲利普男爵继承庄园后，每年将一成不变的酒标艺 术化。（1945）
• 所邀请的艺术家有达利，毕加索，米罗等。
与拉斐比高低。
• 在1973年，法国才破例让木桐升格为一级酒庄，到 目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄。
“我未能第一，我不甘第二，我是木桐”。
1846年的拉斐拍出了5.2万法郎。
• 占地90公顷，每公顷植8500株，70%赤霞珠，梅乐20%， 其次为品丽珠。
• 1公顷=4000—4500升=半瓶（375毫升）葡萄酒
• “轻”，很复杂的果香，“大小姐”。
Château Latour(拉图)
风格雄浑刚劲、绝不妥协，在不少小波尔多红酒客的心 目之中，它可是酒王中的酒王。 比木桐、拉斐、玛歌醇化更时间，10—15年。 第一个采用控温技术可容纳1.4万省的不锈钢槽遭质疑。 二军酒，“拉图之堡垒”
Château Margaux(玛歌)
其独特之处如同酒庄的建筑一样，是一种优雅迷人 与气势磅礴的完美结合。
位于梅多克区4个一等定级葡萄园的最南处，用长相 思酿制波尔多顶级的干白，价格极高。
玛歌是法国国宴指定用酒。
如果说Latour是梅多克“酒王”的话，那么 Margaux就应该是“酒后”了。
Château Haut-Brion(奥比昂)