葡萄特性
葡萄的营养特性与施肥技术
葡萄的营养特性与施肥技术（一）生育与营养特性葡萄根系发达，根系主要分布在40－60厘米土层，旱地葡萄根系可深达4.5米以上。
葡萄根系没有明显的休眠期，在适宜的条件下一年四季均可生长，在土温6－9℃时开始吸收土壤水分和营养物质，12－13℃时开始发新根，新根生长的适宜温度为21－28℃，土温超过32℃根系生长缓慢。
葡萄的根系一年中有两次生长高峰，第一次在春夏季（5－6月份），第二次在秋季（9－10月份）。
结果葡萄生长年周期，经历如下几个阶段：树夜流动期：从春天树液流动到芽萌动时，其主要特征是从树体伤口分泌伤流液，表明根系开始活动。
时期内气温和地温逐渐升高，芽内的花序迅速分化，新梢开始迅速延长生长，叶片展开，新梢（主梢）长到一定长度，其叶腋间开始发生副梢，到开花前，新梢可长到全年总长度的60%左右。
这个时期如营养不足或干旱，就会严重影响当年产量、质量和下一年的结果。
开花期：从始花到花终为开花期，从6月上、中旬进入，约经历5－14天。
在盛花后9天左右为落果高峰。
树势衰弱，营养器官过分徒长，或长期阴雨、低温，都会造成大量落果。
浆果生长期：从开花未期到浆果成熟之前为浆果生长期，从6月进入，经历2－3个月。
此期如养分供应不足，易引起幼果脱落，抓住这个时期施肥，对改善幼果营养条件十分很重要。
新梢成熟和落叶期：从浆果成熟前后到落叶为止。
这个时期叶片继续制造养分，并转移到根和枝蔓内贮存。
此时淀粉积累增加，水分减少，细胞浓度增加，新梢继续由上而下充实并木质化。
这一阶段进行得越充分，新梢和芽眼成熟得越好，植株抗寒能力越强。
此期施肥有利枝、芽充实，为下年丰产打下基础。
休眠期：从落叶到次年春天伤流开始为止，这一时期葡萄植株的生命活动大为减弱。
据研究，葡萄每生产1000公斤果实（5年生）需吸收氮（N）6.0公斤、磷（P2O5）3.0公斤、钾（K2O）7.2公斤，其吸收比为1∶0.5∶1.2，以钾＞氮＞磷。
葡萄需氮量最多的时期在5－9月，正是新梢迅速生长，开花结实和花芽分化时期，缺氮则引起生长迟缓、果实发育不良，花芽分化质量差，不仅影响当季产量还会影响下一年产量。
巨峰葡萄的特点
巨峰葡萄的特点虽然巨峰葡萄在我国种植已经长达数十年了，但是目前仍然是我国葡萄主栽品种之一，一个老品种为何能够保持如此之长的生命呢？今天给大家介绍一下巨峰葡萄的特点。
抗病性和适应力强：巨峰葡萄具备很多优点，很适合中国的降水丰富的季风性气候，它对病菌具有较强的抗病能力和不错的环境适应能力，能在中国长江以南的地区种植，种植范围广泛。
这是巨峰葡萄独特的优点，不想其他葡萄一样娇生惯养，只能在北方局部地区种植。
中晚熟品种：巨峰葡萄属于中晚熟的葡萄品种，是一种非常优秀的欧美杂交品种，从培育至今具有不少年的历史，同时“巨峰”群品种不断地有新品种的诞生。
巨峰葡萄与辽峰葡萄相比，品质上的差异不大，味道和口感也相差无几。
不过，辽峰有一个优点，它的成熟时间比巨峰葡萄早，着色容易，裂果的程度低，但是坐果率没有巨峰葡萄高，坐果技术难度相对较大。
巨峰葡萄果实特性：巨峰葡萄的果穗形状呈圆锥形，平均重量一斤左右，果皮厚度较大，果皮表面果粉较多，颜色为紫红色、紫黑色，有时有产生白色果粒。
果粒较大，形状为椭圆形，1粒果粒平均重量为9克左右。
果肉酥软，含糖量16%，甜蜜多汁，风味浓郁，食用时果皮脱离吐出，也可以带皮吞食。
丰产性强：巨峰葡萄的花芽分化比较容易。
花芽分化容易，开花的数量多，结果数量大，系数高。
果穗果粒多，质量大。
年年丰产，年年稳产。
果粒大：巨峰葡萄能产生巨大的果粒，其中巨峰葡萄系列的“藤稔”葡萄，又有乒乓球之称，单果粒大得吓人，可达38克。
风味独特：巨峰葡萄风味非常独特，很浓郁，伴有草莓香风味，果肉有肉囊，品质中等偏上。
树势旺：巨峰葡萄树势生长旺盛，肥料营养过多时，容易虚旺徒长。
徒长是营养生长过旺，影响生殖生长，也就是花、果实、种子的正常生长发育，从而导致巨峰落花落果、着色难等结果。
为了解决这个困恼，我们可以采用控制氮肥的方法，合理施用氮肥，增加有机肥和磷钾肥的施用比重，以维持巨峰葡萄平衡、健康的树相。
不耐贮存：巨峰葡萄是经典的应季鲜食水果，因为它贮存时间较短，耐贮运性不强，需要特别的技术，而且它的货架期低。
宝光葡萄品种介绍
宝光葡萄品种介绍
一、宝光葡萄品种特性
1、该品种嫩梢梢尖半开张，绒毛着色中，叶大5裂，呈五角形，成熟枝条比较光滑，红褐色。
2、果穗较大，较紧，平均穗重在717克左右，果粒较大，平均单粒重为13.7克左右，果实呈紫黑色，比较容易着色，果粉比较厚，果肉比较脆，果皮比较薄，其果实香味独特，还具有玫瑰香与草莓两种香味，口感较甜。
3、可溶性固形物含量达18.0％以上，可滴定酸含量在0.47％左右，固酸比38.3，品质非常高，结实力比较强，稳产丰产，3-5年平均每亩产量在2063公斤左右。
该品种在着色、香气、品质、肉质及产量等性状上都高于其母本巨峰。
4、该品种由宝光系河北省农林科学院昌黎果树研究所选育，2014年1月通过省林木良种审定委员会审定。
二、种植要点
1、该品种可采用扦插、嫁接繁殖都可，在小棚架种植时可用独龙干整形，株间距在0.8-1m，行间距在4m，每亩种植167-208株左右。
2、篱架种植可采用单干单臂龙干形整枝或“V”字形整形，株间距在0.6-0.8m，行距在2.2-2.5m，每亩可种植333-378株左右，每株留1-2个左右主蔓，冬天进行修剪以中短梢为主，一定要及时疏芽、抹梢及副梢摘心。
3、在定植时每亩可施入基肥4000-5000公斤左右，追施一定比例的氮磷钾肥。
在花后25天左右可对果穗整形、梳粒，果粒长至黄豆大小时就可以进行套袋。
4、该品种适宜在我省滦南、怀来、丰润、昌黎及生态条件类似的地区种植。
三、葡萄的营养价值
1、葡萄含糖量高达10-30％，主要以葡萄糖为主，其中所含多量果酸有利于消化，适量吃葡萄，还能健脾胃，还含有矿物质钙、磷、铁、钾以及多种维生素B1、B
2、B6、C和P等。
葡萄品种介绍
一、茉莉香生物学特性：在吉林5月初萌芽，5月10展叶，6月15-19开花，8月末着色成熟，果实颜色紫红色，单果重5克，经膨大处理可达8克。
穗重500-1000克。
可溶性固形物含量22% ，有浓厚的茉莉香味，品质极好。
枝条成熟极好，在吉林零下40度无冻害（埋土10厘米防寒）抗病性极强，2005年在60多天的阴雨天气，病害较轻，丰产稳产。
适宜大部分地区栽培。
特性：抗寒、抗病性极强，近似贝达。
成枝好。
耐阴性较强，自然生长，单粒重5克左右，穗重500克左右，可溶性固形物含量20%。
适口性较好，有浓厚的茉莉香味。
经膨大处理单粒重8克，穗重800-1000克，在吉林地区8月末成熟。
品种特点：耐阴雨，抗病力极强，成枝好。
抗寒。
品质极好，2007秋2008年春可提供部分引种苗木。
二、寒香蜜生物学特性：欧美品系，叶片正反两面都生有绒毛，果穗圆锥形，单穗重400-600克，果粒圆形，着生紧密，平均单粒重4克左右，果皮粉红色，果肉较脆而多汁，含糖22%左右，味甜有香气，品质超群，比京亚提早熟7天，树势较强，结果率高,双穗率高，丰产性强，抗病抗寒性强，膨大处理，果穗果粒可增大至8克，果穗可达到2000克。
是露地和保护地栽培的最新优良品种。
在吉林地区8月20日成熟。
品种特点：耐阴雨，抗病力极强，成枝好。
抗寒。
品质极好，自然无核。
缺点，果粒稍小需膨大处理。
三、蜜汁生物学特性：原产日本，由奥林匹亚与夫瑞道尼亚杂交育成。
属欧美杂种。
1981年引人我国。
树势较健旺，枝条粗壮，新梢绿色，带有红色条纹。
幼叶边缘粉红色，上下密生黄白色茸毛。
成龄叶片大而厚，叶全缘或浅3裂，叶背密生黄褐色茸毛。
叶柄洼闭合成重叠。
卷须间歇三叉。
花序较大，两性花。
成熟枝红褐色，节短坚硬。
果穗圆柱形，果粒着生紧密，平均穗重300克，最大500克。
果粒较大，近圆形，紫红色，平均粒重克，最大8克。
果皮厚，果粉多，果皮与果肉易分离。
肉质柔软，有肉囊，多汁味甜，含糖％，含酸％。
阳光玫瑰葡萄的特征特性及高效栽培技术
阳光玫瑰葡萄的特征特性及高效栽培技术阳光玫瑰葡萄是一种葡萄品种，具有独特的特征和特性。
下面将介绍阳光玫瑰葡萄的特征特性以及高效栽培技术。
特征特性：1. 果实外形：阳光玫瑰葡萄的果实呈长圆形，颜色鲜艳，呈粉红色或淡红色，形状像玫瑰花瓣，故得名“阳光玫瑰”。
2. 果实口感：果肉酥脆多汁，口感清爽，风味独特，非常受欢迎。
3. 产量高：阳光玫瑰葡萄株型较为粗壮，果穗大而紧密，每株平均可产300-400公斤的葡萄，产量较高。
4. 抗病性强：阳光玫瑰葡萄具有较强的抗病性，能够抵抗多种葡萄病害，如黑脚病和灰霉病等。
5. 耐储运：阳光玫瑰葡萄果皮较厚，耐储存和运输，适合远距离销售。
高效栽培技术：1. 地点选择：阳光玫瑰葡萄喜欢充足的阳光照射，适合在日照充足、气温适宜的地区种植。
2. 土壤要求：阳光玫瑰葡萄对土壤要求较宽松，排水良好，酸碱度在pH值5.0-6.5之间，富含有机质，抗病虫害能力较强的土壤最为适宜。
3. 育苗繁殖：阳光玫瑰葡萄一般采用插条繁殖，选择健康的葡萄枝条进行扦插，插条长度在15-20厘米左右，插入育苗盆中，保持湿润环境，约2-3周后即可生根。
4. 定植管理：阳光玫瑰葡萄在定植前需要进行土壤消毒，使用化学农药或有机肥料进行处理，然后进行整地和塑膜覆盖，栽植距离一般为1.5-2米。
种植后需进行浇水、施肥、松土等管理措施，保持植株茂盛生长。
5. 病虫害防治：定期对阳光玫瑰葡萄进行病虫害的防治工作，如喷洒农药防治黑脚病和灰霉病的发生，定期清理杂草和病叶，保持植株的健康生长。
6. 结果提质：阳光玫瑰葡萄在果实膨大期要进行疏果，保留部分较大较健康的果穗，以提高果实品质和产量。
总结：阳光玫瑰葡萄具有独特的外观特征和口感特性，适合在日照充足、气候适宜的地区种植。
通过合理施肥、病虫害防治等管理措施，可以提高阳光玫瑰葡萄的产量和品质。
阳光玫瑰葡萄具有很高的经济价值和市场前景。
阳光玫瑰葡萄的特征特性及高效栽培技术
阳光玫瑰葡萄的特征特性及高效栽培技术阳光玫瑰葡萄（Sunshine Rose Grape）是一种优良的鲜食葡萄品种，其果实表面呈现出玫瑰花瓣般的粉色，深受消费者的喜爱。
本文主要介绍阳光玫瑰葡萄的特征特性及高效栽培技术，以供果农参考。
1. 特征特性（1）形态特征：阳光玫瑰葡萄生长势旺盛，株型开展，枝繁叶茂，叶片大而厚，果穗稍大，均匀柿形，果粒呈黄绿色，果皮韧而脆。
（2）生育期：阳光玫瑰葡萄为早熟品种，萌芽期早、花期早、果期早，一般在7月中旬至下旬成熟。
（3）品质特点：阳光玫瑰葡萄果实肉质细嫩，汁多味美，香气浓郁，口感清爽，富有弹性，果实上覆盖着深粉色晕染的花纹，美观性好。
2. 高效栽培技术（1）土壤：阳光玫瑰葡萄宜生长在排水良好、肥沃保水性强的砂壤土、壤土和腐殖质土。
（2）繁殖：阳光玫瑰葡萄可采用扦插和嫁接两种方法繁殖，扦插适用于春季和秋季，嫁接以春季为主。
（3）整枝修剪：阳光玫瑰葡萄整枝要给予足够的阳光，适度稀疏枝叶，促进果实品质。
（4）施肥管理：阳光玫瑰葡萄在生长过程中需要定期施肥，春季和夏季以氮、磷、钾肥为主，秋季以磷、钾肥为主。
（5）病虫害防治：阳光玫瑰葡萄易受到灰霉病、黑腐病等真菌病害侵袭，应及时采取防治措施；同时还要注意防范葡萄小实蝇、葡萄浆果蛾等害虫的危害。
（6）采收储藏：阳光玫瑰葡萄在果实颜色表现出充分的玫瑰花瓣纹样后，果肉甜度达到14%以上时即可采收。
采摘后应整理、清理，去除枯、烂、虫果，采后立即码垛入库，储存温度控制在0-1℃，相对湿度控制在85%-90%。
综合以上，阳光玫瑰葡萄生长繁茂、早熟、品质佳，栽培难度适中，只要按照上述高效栽培技术进行管理，可获得丰收的好果实。
葡萄栽培生物学特性PPT课件
葡萄的起源可以追溯 到史前时期，当时人 们已经开始采集野生 葡萄食用。
葡萄的地理分布
葡萄在世界范围内广泛分布，主要种 植在欧洲、亚洲、非洲和美洲等地区。
亚洲的葡萄栽培主要集中在中亚地区， 如中国、伊朗和土耳其等国家。
欧洲是葡萄栽培历史最悠久的地区之 一，其中法国、意大利和西班牙等国 家是世界上最大的葡萄酒生产国。
葡萄栽培生物学特性
contents
目录
• 葡萄的起源与分布 • 葡萄的生物学特性 • 葡萄栽培品种与分类 • 葡萄栽培的环境因素 • 葡萄栽培技术与管理 • 葡萄的采收与加工利用
01 葡萄的起源与分布
葡萄的起源
葡萄起源于黑海和里 海之间的中亚地区， 是世界上最古老的果 树之一。
随着人类文明的发展， 葡萄逐渐被驯化，成 为人类重要的水果来 源之一。
安全用药
选择低毒、低残留的农药，严格遵守用药安全期，确保葡萄品质和 食品安全。
06 葡萄的采收与加工利用
葡萄的采收与贮藏
葡萄采收时间
01
葡萄采收时间通常在果实成熟度达到最佳时进行，即糖分积累、
酸度适宜、色泽鲜艳的时期。
采收方法
02
葡萄采收通常采用手工或机械方式，手工采收更为精细，机械
采收效率更高。
水分和养分的作用。
葡萄的茎蔓
葡萄的茎蔓呈圆柱形，表面光 滑，具有节和卷须，用于攀附
生长。
葡萄的叶片
葡萄的叶片呈掌状，有深裂和 浅裂两种类型，具有光合作用
和蒸腾作用的功能。
葡萄的花序和果实
葡萄的花序为圆锥花序，花小 、密集，果实为浆果，具有甜
味和酸味。
葡萄的生长与发育
葡萄的发芽与生长
葡萄在春季开始发芽，随着温 度的升高，新梢逐渐生长，形
早黑宝葡萄品种特性,栽培特点及市场前景
早黑宝葡萄品种特性，栽培特点及市场前景早黑宝葡萄出生在山西果树研究所，它的父母本分别是早玫瑰和瑰宝，杂交而成后种子又经过秋水仙碱处理后诱变选育而成，属于欧亚种。
凭着它优良的特性在市场上也赢得了一片叫好，那么早黑宝葡萄它有什么品种特性呢，它的栽培特点是什么，市场前景又怎样呢接下来我给大家说说。
早黑宝葡萄的品种特性1、早熟丰产早黑宝葡萄属于早熟品种，果实的发育期在两个月左右，正常情况下，四月份中旬就开始萌芽，五月下旬开花，八月上旬果实就成熟了，时间比较快，而且它的产量也比较高，每亩产量可达2000公斤左右，2、果实外观美丽早黑宝葡萄的整体呈紫黑色椭圆形，果型较大，平均单粒重量可以达到8克左右，而且，果皮的表面有一层较厚的果粉，外观晶莹美丽。
3、有较强的抗逆性早黑宝葡萄对土壤、地形以及气候等方面的要求并不严格，这是能广泛种植各地的原因，但是，它的抗病性非常差，虽然抗白腐病的能力较强，但是抗霜霉病的能力却很差。
早黑宝葡萄的栽培特点由于早黑宝葡萄的的着生能力比较强，长势比较中庸，所以在后期就很容易造成大小粒的情况，要严格控制负载。
还有着色期时，水肥管理如果不妥当，当果实增大时就有很明显的差异了。
下面从早黑宝葡萄的花果管理和水肥管理来细说。
1、早黑宝葡萄的花果管理早黑宝葡萄的结果枝生长能力比较强，为了防止树势旺长，要经过修剪来调控。
冬季修剪留下一定量的结果母枝和芽眼。
春季抹芽时分三次进行，第一次是抹去双头芽和叉芽。
第二次是疏除弱枝和多余的花序，第三次是在开花前修剪留下优质的结果新梢。
早黑宝葡萄的坐果率很高，果实着生比较紧，所以在开花坐果期要进行摘心处理。
疏花疏果在果实落果后进行，具体时间是在花后十天，主要是疏除不整齐、畸形和多余的果粒。
使果穗整齐、分布均匀，以此来减少果实的病害腐烂，提高果实商品性。
早黑宝葡萄的套袋处理，套袋前要杀菌杀虫，药剂干后再进行套袋，防止病菌污染，在采收前七天摘除套袋，促使果实着色。
葡萄生长特性
温度：葡萄在生长过程中的不同时期对温度的要求是不同的，葡萄的根系开始活动时的温度是在7-10度，通常在从25-30度范围之间生长最快。
光照：葡萄喜光，并且光照时间的长短对葡萄的生长、产量和品质有很大的影响，所以生长过程中需要有充足的光照。
水分：葡萄的生长离不开适宜的水分，营养物质在水溶解后会被运输到各个器官，同时水可以通过蒸腾作用来调节树体温，可以促进植株吸收水和肥料。
葡萄的外形特点
葡萄的枝条为圆柱形，上面有纵棱纹，有的无毛或者有稀疏的柔毛，葡萄基部的枝干比较发达，叶子为卵圆形，花序为圆锥形，果实为球形或椭圆形。
葡萄的生长环境条件
葡萄原产亚洲西部，世界各地栽培，中国主要的产区有安徽萧县、新疆吐鲁番、山东烟台、河北张家口、辽宁大连、河南芦庙乡等。
葡萄一般适合生长在降水量小、浇水条件高、土层深的地区。
爬架：葡萄在春天气温变暖时会开始发芽，一旦春分过后它的叶子就会变嫩变绿，并且会抽出葡萄须，爬满整个架子。
开花结果：葡萄一般在5-6月进入开花期，会长出一串乳黄色的花蕾，然后开花，开花后会产生特别小的葡萄粒，生长变软后就成熟可以吃了。
土质：种植盆栽葡萄最好是选用养分较高的土壤，多装些肥沃的土壤，深色松软肥沃的土壤更有利于葡萄生长。
修剪：盆栽葡萄进行修剪可以促进葡萄的正常生长及发育，还可以使葡萄的枝蔓、叶片和果穗更加有序的分布，提高其观赏价值。
施肥：盆栽葡萄的生长期建议多施氮肥，氮肥有效促进枝叶的生长，等到葡萄的结果期就
需要施磷钾肥，充足的磷钾肥可以让葡萄结出更多的果实。
葡萄的营养特性
葡萄的营养特性
1.葡萄的根系特性
葡萄是蔓性果树，具有生长旺盛、极性强烈，营养器官生长快速，根系也较发达。
葡萄的根系因繁殖的方法不同，根系的分布有一定的差异。
一般用扦插繁殖的植株，没有主根、只有粗壮的骨干根和分生的侧根及细根；在土层深厚的土壤中，葡萄的根系分布较广，可深达2~3米，因此具有一定的耐旱能力。
葡萄的根为肉质根，可贮藏大量的营养。
当土温适宜时，地上部还没有萌发，葡萄的根系已开始吸收养分和水分，使枝蔓的新鲜剪口出现伤流液。
一般葡萄的根系一年内在春夏季和秋季各有一次生根高峰，土温适宜时根系可周年生长而无休眠期。
2.葡萄对营养的需求特性
葡萄与其它果树相比，对养分的需求既有共同之处，如都需要氮、磷、钾、钙、镁、硼等各种营养元素，但也有其自身的特点。
葡萄具有很好的早期丰产性能，一般如土壤较肥沃，在定植的第二年即可开花结果，第三年即可进入丰产期。
由于葡萄为深根性植物，没有主根，主要是大量的侧根，为使葡萄较好的进入丰产期，促进葡萄形成较发达的根系是早期施肥的关键。
调查结果表明，种植前进行深翻施肥改土，提高中深土层中养分的含量是施肥的关键。
研究表明：每生产100千克果实，葡萄树约需要从土壤中吸收0.3~0.6千克的氮素、0.1~0.3千克的五氧化二磷、
0.3~0.65千克的钾素。
阳光玫瑰葡萄的特征特性及高效栽培技术
阳光玫瑰葡萄的特征特性及高效栽培技术阳光玫瑰葡萄是一种葡萄的品种，其特征和特性有以下几个方面。
高效栽培技术主要有以下几点。
1.外观：阳光玫瑰葡萄果帘分离，果穗较大，紧密且均匀，果粒较圆，颜色鲜艳，呈酒红色到深紫红色，果皮厚度适中。
2.口感：阳光玫瑰葡萄果肉饱满多汁，味道酸甜适中，风味特殊，香气浓郁。
3.营养价值：阳光玫瑰葡萄富含维生素C、钙、铁等矿物质，有助于提高免疫力，促进血液循环，维持健康。
4.耐贮存性：阳光玫瑰葡萄果实质地饱满，不易软化疲软，可以长时间保持果实的新鲜度和口感。
5.病虫害抗性：阳光玫瑰葡萄具有较强的病虫害抗性，对于常见的葡萄病虫害，如霜霉病、尺蠖等有一定的抵抗能力。
1.土壤要求：阳光玫瑰葡萄适宜在排水良好、土壤疏松、肥沃的土壤栽培，pH值在5.5-6.5之间。
不宜在酸性土壤中栽培。
2.修剪管理：阳光玫瑰葡萄需要定期修剪，保持枝条的疏松状态，促进新梢的生长。
每年冬季进行主干修剪，露出基部，促使新芽的萌发。
3.灌溉管理：阳光玫瑰葡萄需要充足的水分供应，但不能过量。
夏季干旱时，每十天浇水一次，每次1500-2000毫升，及时排水。
4.施肥管理：阳光玫瑰葡萄生长期需要充足的营养供应，每年春季施一次基肥，每亩施用腐熟堆肥5000-6000公斤，分次追施复合肥料。
5.病虫害防治：阳光玫瑰葡萄在生长期要定期喷洒防治病虫害的药剂，如霜霉、蚜虫等常见病害应及时处理，以保证果实的质量。
6.葡萄采摘：阳光玫瑰葡萄果实成熟后，要及时采摘。
采摘时要轻轻用手托起果穗，不可用力挤压果粒，以免破损果皮。
阳光玫瑰葡萄具有外观漂亮、口感好、营养丰富等特点，并且适合在排水良好的疏松肥沃土壤中进行种植。
要想实现高效栽培，还需要进行适时的修剪管理、灌溉管理、施肥管理和病虫害防治等工作。
葡萄的生物学特点,品种有哪些
葡萄的生物学特点，品种有哪些回答葡萄植株的地下部分统称为根系，根系是由骨干根和幼根组成，当土温低于10℃或者超过28℃的时候葡萄根系会停止生长。
葡萄的新梢不会形成顶芽，一般需要通过摘心、肥水管理等措施控制新梢的生长。
葡萄的芽有冬芽、夏芽和隐芽，其中冬芽外面有鳞片、茸毛保护，而夏芽是没有鳞片的裸芽。
一、葡萄的生物学特点1、葡萄的根系（1）葡萄植株的地下部分统称为根系，它是由骨干根和幼根组成，葡萄是深根性果树，它吸收根大多分布在地表以下15-40厘米范围内。
（2）当土温低于10℃或者超过28℃的时候葡萄根系会停止生长，葡萄根系生长比较适宜的土温为21-24℃。
2、葡萄的枝蔓（1）带有叶片的当年生枝称为新梢。
有生花序的新梢称为结果枝，没有花序的新梢称为营养枝。
而由结果枝和生长枝组成的枝条称为结果枝组。
（2）新梢的节部稍微膨大，在节上着生叶片。
叶腋内着生芽眼，叶片的对面着生卷须或者果穗。
葡萄的新梢不会形成顶芽，一般需要通过摘心、肥水管理控制新梢的生长。
3、葡萄的芽（1）冬芽外面有鳞片、茸毛保护，比较适应冬季寒冷的气候，而且每一节冬芽的分化时间和分化质量不同。
冬芽是几个芽的复合体，在冬芽内位于中央而且最大的一个芽称为主芽，在它的周围有3-8个大小不等的副芽。
（2）在葡萄的主梢延伸生长的同时，叶腋中分化冬芽，在冬芽的旁边也会分化夏芽。
夏芽是没有鳞片的裸芽，在当年分化当年萌发生长。
（3）没有萌发的冬芽或者冬芽中的副芽，一般会潜伏下来形成隐芽。
隐芽的寿命比较长，重剪的时候可以刺激它萌发。
4、葡萄的果实（1）当葡萄开花、授粉、受精后，雌蕊的子房发育成果实，整个花序形成果穗。
果穗是由穗梗、穗、副穗和果粒组成的。
葡萄的果粒是一种浆果，它是由外果皮、果肉和种子等组成。
（2）葡萄的有核品种一般一个果粒会有1-4粒种子，偶尔也会出现少量没有核果粒。
无核产品是因为单性结实的作用或者因为果实发育过程中种子败育而产生无核果实。
葡萄的种子形状一般为梨形。
露天葡萄种植技术与管理
露天葡萄种植技术与管理一、葡萄的生长特性葡萄（Vitisvinifera）属于葫芦科植物，是最古老的果园植物之一，历史悠久，品种极多，是传统重要的经济果树。
葡萄是一种有冠植物，但枝干太弱，不能直立。
花的颜色有白、紫、紫红等，朵数多，而单朵花而言又疏松，花期长，容易受到虫害；果实肥大，果皮薄，且不耐贮藏，因此易受到外部环境的影响。
葡萄需要大量的阳光、热量照射和湿度，对空气湿度有特殊的要求；另外，由于葡萄不耐旱热和强酸，在种植葡萄时要注意选择过渡地带或湿润地区。
（1）种植地选择露天葡萄种植最好选择在有良好土壤条件的土地上种植，因为土壤质量对葡萄的种植效果有很大的影响，土壤含水量低、有机质含量少、酸碱度高的土壤较适合葡萄的种植，而有低深、干热的土壤往往不适合。
另外，应该选择阳光充足、温暖湿润的地方种植，以保证植物的正常生长发育。
（2）栽培要点1.培育和保护：葡萄苗应采用芽控栽培方式，有利于整齐秀丽的枝条结构形成；在施肥、渔布等时，应结合撒把、修枝、细心捆绑、覆盖等施工措施，加速葡萄植株的完全生长发育。
2.滴灌：定期滴灌，有助于养分的均匀分散，可以改善土壤的条件，提高土壤的透气性和养分的渗透性，滴灌量要根据季节的变化而变化；此外，还可以配合大量绿化植物进行分支浇水，以充分利用空间，使植物更加茁壮成长。
3.施肥：葡萄生长期较短，需要施肥以提高养分供给，同时促进良好的生长。
施肥时主要应使用有机肥料，在植物抽芽期和采收前施用，可以产生最佳效果。
（3）病虫害防治葡萄在种植过程中，易受到病虫害的影响。
一旦出现病虫害，它们将会影响到植物的生长及果实的产量，因此，充分地采取有效的措施加以防治。
防治的措施一般有防治高空虫害、水源虫害和地上虫害三种。
防治高空虫害一般采用霜冻或蒸汽防治；水源虫害一般采取泼洒除草剂、山楂水或干性杀菌剂等措施；地上虫害一般采用有机兽药进行防治工作。
此外，还可以采取草尿灰、定时管理地面、增加腐殖质等措施；以及采用早中晚不同防治措施、使用高效杀菌剂和定期免疫等方式来实现病虫害的有效防治。
葡萄的年发育周期特性
葡萄的年发育周期特性葡萄年发育周期由生长期和冬季休眠期组成。
生长期是从春季根部开始活动和萌芽开始一直到秋季落叶为止。
休眠期从秋天落叶后开始，到春季生长期来临之前结束。
葡萄植株的年生长周期呈现明显的阶段性，在每个阶段中，根据其生长发育特点，都有相应的农业技术措施要求。
一、伤流期春季，当地温上升到7～9℃时，大多数欧洲种葡萄品种的树液开始流动，美洲种葡萄在6～7℃时树液即开始流动。
这时如果对葡萄进行修剪或不慎使植株造成伤口，就会从剪口或伤口处流出大量树液，这种现象叫伤流。
伤流开始早晚、伤流量的多少与温度、湿度有密切关系。
我国黄河中下游地区伤流期一般在3月下旬开始。
土壤湿度大，伤流量也大；土壤干旱，伤流就不会发生。
伤流期长短随当年气候条件和葡萄品种而定，一般为7～10天。
伤流是根系开始旺盛活动的一个标志，这一时期要加强松土，以提高地温和保持土壤水分，给春季根系的生长创造一个良好的环境。
如果冬季比较干旱，要注意及时追肥灌水。
据分析，伤流液中含有一定量的有机物质和矿物质，少量伤流对植株影响不大，若伤流过多，就会使植株生长变弱。
因此，在这一时期，特别要注意尽量避免枝蔓形成新的伤口。
一般伤流结束后7～10天，葡萄即开始萌动。
二、萌芽及新梢生长期当气温上升到10～12℃时，大部分欧洲种品种开始萌芽。
我国华中、华北地区葡萄萌芽期一般在3月下旬到4月上旬，品种间开始萌芽的时间早晚有所差异。
葡萄萌芽展叶后，花序原基在去年分化的基础上继续发育，依次分化出花萼、花、雄蕊、雌蕊，同时也开始形成第二和第三花序。
此时若营养不足，花序原基分化微弱，就会形成发育不全或带卷须的花序，甚至使已经分化的花序原基完全萎缩。
从萌芽到开花期也是新梢迅速生长期，这时1昼夜新梢能伸长5～6cm，一般新梢在开花期要长到全长的60%以上。
同时，此期地温已达10～15℃，也是新根迅速生长期。
这一阶段持续时间为30～45天。
葡萄的萌芽、新梢和根系的生长以及花序的分化，都需要大量营养。
葡萄100个品种特性与栽培
葡萄是一种经典的果实，它的历史可以追溯到古希腊，被认为是一种神圣的果实。
葡萄有很多品种，每种品种都有不同的特性和栽培方法。
下面是100种葡萄品种的特性和栽培方法。
1. 伯爵葡萄：伯爵葡萄是一种紫色的葡萄，味道非常甜美，它的果实大小适中，口感柔软。
伯爵葡萄喜欢温暖的气候，需要充足的阳光和湿度，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。
2. 贝尔葡萄：贝尔葡萄是一种紫红色的葡萄，果实大小适中，口感柔软，味道甜美。
贝尔葡萄喜欢温暖的气候，需要充足的阳光和湿度，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。
3. 西葡萄：西葡萄是一种深紫色的葡萄，果实大小适中，口感柔软，味道甜美。
西葡萄喜欢温暖的气候，需要充足的阳光和湿度，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。
4. 梅洛葡萄：梅洛葡萄是一种深紫色的葡萄，果实大小适中，口感柔软，味道甜美。
梅洛葡萄喜欢温暖的气候，需要充足的阳光和湿度，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。
5. 梅洛拉葡萄：梅洛拉葡萄是一种深紫色的葡萄，果实大小适中，口感柔软，味道甜美。
梅洛拉葡萄喜欢温暖的气候，需要充足的阳光和湿度，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。
6. 杰克逊葡萄：杰克逊葡萄是一种深紫色的葡萄，果实大小适中，口感柔软，味道甜美。
杰克逊葡萄喜欢温暖的气候，需要充足的阳光和湿度，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。
7. 卡尔斯鲁厄葡萄：卡尔斯鲁厄葡萄是一种紫色的葡萄，果实大小适中，口感柔软，味道甜美。
卡尔斯鲁厄葡萄喜欢温暖的气候，需要充足的阳光和湿度，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。
8. 西班牙葡萄：西班牙葡萄是一种紫色的葡萄，果实大小适中，口感柔软，味道甜美。
西班牙葡萄喜欢温暖的气候，需要充足的阳光和湿度，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。
9. 拉斐尔葡萄：拉斐尔葡萄是一种紫色的葡萄，果实大小适中，口感柔软，味道甜美。
拉斐尔葡萄喜欢温暖的气候，需要充足的阳光和湿度，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。
10. 维多利亚葡萄：维多利亚葡萄是一种紫色的葡萄，果实大小适中，口感柔软，味道甜美。
葡萄品种特性
荣华葡萄园引进葡萄品种特性1、夏黑：原产日本，别名，夏黑无核，东方黑珍珠。
基本特征：嫩梢绿黄色。
幼叶浅绿色，叶背密生绒毛。
成叶大，多为4裂，叶缘锯齿钝。
果穗大，多为圆锥形，无副穗，平均穗重420克左右；果粒近圆形，着生紧密，自然粒重3.5克左右。
果皮厚，黑色至蓝黑色。
果肉硬脆，果汁淡红色；有较浓的草莓香味。
个别穗有1～2粒有核果，内多生1粒种子，可溶性固形物含量20%～22%。
从萌芽至果实成熟约需110天左右，7月下旬果实成熟，属早熟无核品种，抗病性强，挂架时间长，耐运输，品质优良。
2、维多利亚：属欧亚种。
嫩梢绿色，具稀疏绒毛；新梢半直立，绿色；幼叶黄绿色，边缘稍带红晕，叶面有光泽，叶背绒毛稀疏；成龄叶片中等大，黄绿色，近圆形，叶缘稍下卷，3～5裂，上裂刻浅，下裂刻深，锯齿小而钝，叶柄洼开张呈宽拱形，叶柄黄绿色，叶柄与主脉等长。
1年生成熟枝条黄褐色，节间中等长。
两性花，二倍体。
果穗圆锥形或圆柱形，果粒着生中等紧密。
果粒大，长椭圆形，黄绿色，果肉硬而脆，品质较好。
每果种子多为2粒。
平均粒重8.0～9.8克，可溶性固形物11.5%～16.0%，总糖含量10.2%～12.5%，总酸含量0.45%～0.55%，Vc含量14.5～17.0mg／100g，成熟期在7月中旬。
3、玫瑰香：也叫麝香葡萄(Muscat)，欧亚种，也有译为莫斯佳、汉堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香马斯卡特等。
成叶片心脏形，5裂，锯齿锐。
果穗中等大，圆锥形，平均穗重350～403克；果粒椭圆形或卵圆形，紫红色或黑紫色，平均粒重4-5克，果肉较软，多汁，具有浓郁的玫瑰香味，品质上等。
8月下旬至9月上旬成熟，为中晚熟品种。
是一个古老的品种，是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。
4、户太8号：西安市葡萄研究所引进的奥林匹亚早熟芽变，属欧美杂种。
嫩梢绿色，梢尖半开张微带紫红色，绒毛中等密。
幼叶浅绿色，叶缘带紫红色，下表面有中等白色绒毛。
成年叶片近圆形，大，深绿色，上表面有网状皱褶，主脉绿色。
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1、何为正副牌副牌酒其实是相对于正牌酒而言的。
酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为“正牌酒”，也称为“头牌酒”，因此副牌酒也称为二牌酒，或者二标酒、副标酒、二军酒等。
通常情况下，只有波尔多的酒庄会这样来区分他们的葡萄酒。
酒庄为什么要生产副牌酒呢？首要原因肯定是这些酒并不符合正牌酒的质量标准，而酒庄需要维护正牌酒的声誉和质量，其次，这些不能用于酿造正牌酒的葡萄酒又不能浪费，所以为了保住酒庄当年的收益，副牌酒也就应运而生了。
又是什么原因导致某些酒不符合正牌酒的酿造标准呢？归纳起来，无外乎以下几个原因。
首先是葡萄生不逢时。
遇上了不好的年份，雨水过大或者其他天气条件等不利因素导致当年的葡萄质量不高，这样的葡萄酿造出来的酒会有损酒庄声誉，因此酒庄会将其算入副牌的行列。
其次，葡萄树年纪尚幼。
低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，因此会被用于酿造副牌。
再次，葡萄产自不同的葡萄园，也就是所谓的“后娘生养”。
酒庄的葡萄园面积扩大或者并购，为了保持质量，酒庄还是会习惯性地使用原有葡萄园里的葡萄来酿造正牌酒，而这些新购进的则用来酿造副牌酒。
最后，葡萄分拣时，那些质量不够优的葡萄也会用来酿造副牌酒，发酵完成后，品评测试中感觉不够好的酒同样会被打入副牌。
事实上，有些酒庄除了正牌酒、副牌酒之外，可能还会有更低的三档酒，也叫三军酒。
1、品丽珠Cabernet Franc：历史悠久品种，早熟，单宁和酸的含量都比较低，所酿成的葡萄酒通常带有覆盆子和紫罗兰的香气，伴有铅笔芯味。
它特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地它的主要功能是调和苏维翁和梅洛，不过世界知名的Ch. Cheval Blanc （白马酒庄）却以它为主要成份。
2、赤霞珠Cabernet Sauvigno n：皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味，酿成的葡萄酒通常会用橡木桶陈酿，可久藏。
该品种是“红葡萄品种之王”，适应能力强，适合在世界各地种植，酿酒时常与梅洛（Merlot）搭配。
3、佳丽酿Carignan：佳丽酿的最突出特点是颜色深，单宁重，酸度高并不适合“单打独斗”，通常需要与其他葡萄酒进行调配才能酿造出优质的佳酿。
对那些果香丰富、风味充沛但缺乏结构、深度和颜色的葡萄酒来说，佳丽酿就是及时雨般的救星。
佳丽酿的最佳合作伙伴就是歌海娜，歌海娜颜色淡，单宁和酸度均比较低，带有红色水果的芳香，口感柔和而顺滑。
佳丽酿和歌海娜进行调配时，可以以彼之长补己之短，创造出和谐均衡的美酒。
这样的搭配，其实就相当于“硬汉+美女”4、佳美Gama y：原产于勃艮第，目前主要在博若莱大面积种植，果实大，汁多皮薄，酿成的葡萄酒颜色呈淡紫色，单宁含量低，口感清淡，富含新鲜果香。
主要用于生产浅龄易饮的葡萄酒，不宜久存，其中以博若莱新酒最为出名，在当地的一些顶级葡萄园也可以酿造出适合陈酿的优质葡萄酒。
5、莫尼耶比诺Pinot Meunier：属红葡萄品种，它与Pinot Noir、Chardonnay并称三大酿造香槟的葡萄品种。
红色水果、黑醋栗、李子和樱桃等在酿造的香槟中，它主要起到增加果香和花香的作用6、黑皮诺Pinot Noir：适合在寒冷地区生长，皮薄易腐，产量少，对土壤要求比较高，所以种植并不广泛，所酿成的葡萄酒酸度高，单宁细腻，平衡性良好，年轻时清雅芳香，成熟时温柔细腻，带有果香。
全球最贵的葡萄酒罗曼尼•康帝(Romanee-conti)就是黑皮诺酿造的。
同时，黑皮诺也是调配香槟酒重要的红葡萄品种。
该品种被称为“红葡萄品种之后”，非常适合酿名贵红葡萄酒。
7、梅洛Merlot：波尔多最受欢迎品种，早熟，产量高，同赤霞珠相比，果实较大，酿成的葡萄酒果香突出，单宁较少，质地柔顺，口感圆润厚实，酸度也颇低，香气以紫罗兰和梅干为主，带有草莓、巧克力和红色水果风味。
8、西拉Shiraz 或Syrah：适合在温和气候下生长，原产法国罗讷河谷，所酿成的葡萄酒颜色深黑，酒香浓郁多变，酒龄短时以紫罗兰和黑色浆果香为主，慢慢会发展出胡椒、荔枝干和皮革等香气，单宁含量高，口感浓郁，酒体厚实，具有不错的陈年能力。
9、比诺提Pinotage：皮诺特种植较困难，用它来酿酒也不容易，原因就是这种葡萄品种天生最有烧焦橡胶味，所以很多酿酒都会费尽思，如何控制这种不对称味道的出现。
一瓶成功的皮诺特会有李子，樱桃黑莓及局香蕉的味道。
成熟的皮有李子味道（橡木桶蕴藏过的皮诺特更有烟熏及香料的味道）。
10、丹魄、添帕尼尤Tempranillo：西班牙著名酒产Rioja的主要葡萄品种也是西班牙最具代表性的葡萄品种。
丹瑰葡萄酒由新鲜的草莓果香到橡木桶蕴藏过而富有香草，甘草及烟叶香料味道，经陈年过的丹瑰会略带皮革的味道。
在传统的西班牙酒或葡萄牙酒都有丹瑰的成份。
11、仙芬黛Zinfandel：原产于匈牙利，目前是加州种植面积最广的品种，糖分高，酿成的葡萄品种酒精浓度高，单宁柔和，口感甜润，带有浆果香，主要用来生产一般餐酒和半甜型桃红葡萄酒。
12、小维多Petit Verdot：小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁，可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。
此外，葡萄酒在混合小维多之后需要较长时间来软化其丰富的单宁，适于进行多年陈酿。
一般而言，小维多在混合葡萄酒中的比例一般低于5%，但是，在一流酿造师的手法下，往往1%-2%的小维多就能起到画龙点睛的效果13、桑娇维塞Sangiovese：其酿制的的葡萄酒丰富浓郁，酒香中透着红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息。
通常在条件好的环境下，桑娇维塞可以酿制出丰富浓厚，结构紧密和极耐久存的顶级佳酿。
14、歌海娜Grenache：歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高，所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。
所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。
歌海娜皮薄色浅，在西班牙当地通常用来酿造桃红葡萄酒，在法国通常作为红葡萄酒中的调配品种，主要用于和西哈(Syrah)以及慕维得尔(Mourvèdre)调配。
其带有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。
口感圆润丰厚，酒精度高，单宁较低。
15、幕尔伟德、慕合怀特Mourvedre：单宁含量对于红葡萄酒非常理想，随着陈年时间香气的强烈程度和质量都会增加。
抗氧化性强，用于延长葡萄酒的新鲜感在某些桃红酒中起到增加芳香的作用。
慕合怀特产量不高，生产出的葡萄浓度较高，丹宁含量高。
色泽鲜艳，有陈酿潜力，使得邦多勒原产地监控命名红葡萄酒越陈越香。
它的香味主要是胡椒，野味，块菌状巧克力和黑色水果的味道。
16、 神索Cinsault ：中等颜色。
优雅而富于果香，低酸度柔和的单宁，适合酿造桃红葡萄酒和新酒；神索主要用于和Carignane 等葡萄酒勾兑，但有时也用于生产单品种红葡萄酒。
神索的果实比其它红葡萄酒品种要大得多，甚至有时被当作鲜食葡萄，果皮/果汁比低，所以葡萄酒的色泽有时会显得浅淡，可以用来生产桃红葡萄酒。
神索葡萄酒具有柔软、成熟的浆果气息，单宁含量低，略带草莓酱盒煮李子的风味。
神索葡萄酒年轻时有时表现一种湿毛味，但这种味道会随通气而迅速消失。
17、 丹菲特Dornfelder ：该品种所酿出的酒颜色深，酸度适宜，易从橡木桶中汲取香气且使其口感得到提升。
品尝时丝滑细腻，带有花香，有时还能感受到薄荷的清凉。
18、 马贝克Malbec ：Malbec 在他的的故乡法国一直没有过多的口碑称道，但是在阿根廷却受到了重视。
阿根廷的Malbec 则更接近于Merlot ，成熟，柔和，丰满，果香浓郁。
Malbec 除了在阿根廷种植得非常成功外，美国，澳大利亚和智利也有种植。
用Malbec 酿成的葡萄酒颜色深，常带有悬钩子，李子，桑椹，皮革和野味的气味。
19、 卡娜伊奥罗Canaiaolo ：它配合桑乔维赛(Sangiovese)能酿造出微苦且具有不错酒色的中性酒，比较有名的是意大利的基安蒂红葡萄酒。
20、纳比奥罗Nebbiolo ：他个性独特，是一种皮厚的葡萄，有着强烈的单宁却没有太深的颜色，酸度强烈，能发出强劲集中的陈年味道。
它的陈年能力很强，老酒中经常会散发出蘑菇，松露，甚至焦油的香气。
Nebbiolo 被誉为是意大利的Pinot Noir:首先它们颜色都不深，酸度都很高，更重要的是，这两种葡萄都有着非常相似的香气类型，兼有玫瑰，樱桃的芳香和蘑菇般的复杂性，香气细腻而富于变化。
很多Nebbiolo 在陈酿四到六年后很像Piont Noir 。
品种名 英文名 单宁与酸度 酒体与口味香气赤霞珠 Cabernet Sauvignon 单宁：高 酸度：中等偏高（到高） 酒体：中等偏厚（到厚） 酒精度：中等（到高）黑加仑，黑莓，深色樱桃、青椒、雪松木等。
梅洛 Merlot 单宁：中等（到高） 酸度：中等（到中等偏高）酒体：中等偏厚（到厚）酒精度：高红李子，青椒，红枣。
黑皮诺 Pinot Noir 单宁：中等（到高） 酸度：中等偏高（到高）酒体：中等偏厚 酒精度：高 覆盆子，草莓，樱桃，泥土，香料。
品丽珠 Cabernet Franc 但酸度和单宁都比较低 口感更柔顺，熟成也较早。
青椒、马铃薯皮等。
佳美 Gamay以酸度为基础，带有一点点涩味的轻巧、清淡口感。
草莓、樱桃、新鲜葡萄等的果实香气。
西拉Syrah(Shiraz) 单宁：中等（到中等偏高） 酸度：中等 酒体：厚 酒精度：高 混合有深色浆果，香料与皮革等野性的香味。
歌海娜 Grenache 单宁：低（到中等偏高） 酸度：低（到中等偏高） 酒体：中等 酒精度：高 带有明显的红色水果与一些甜香料的味道。
21、赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）赤霞珠别名解百纳、解百纳索维浓、苏味浓，是有君王之尊的红色葡萄品种。
22、蛇龙珠属欧亚种，原产法国，为法国的古老品种之一，与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。
1892年引入中国，山东烟台地区有较多栽培。
蛇龙珠是酿制红葡萄酒的世界名种，宜在山东、东北南部、华北、西北地区栽培。
由它酿成的酒，宝石红色，澄清发亮，柔和爽口，具解百纳的典型性，酒质上等。
白葡萄1、白诗南Chenin Blanc ：有蜂蜜， 矿石和花香， 酸度高， 它可能是世界上面貌最多的葡萄品种了，从极细致高贵的甜白酒，到一般不甜的餐桌白酒， 都可以由它酿造而成，在南非有人拿它来酿制气泡酒， 也有人用它来做加烈酒， 或蒸馏酒。
2、琼瑶浆Gewurztraminer ：粉红色的皮， 味道强烈， 所酿的酒颜色深黄， 酒体丰厚， 味道特别浓烈，有很强的荔枝味道， 和玫瑰花的香气， 酒精含量高，但酸度经常不足，主要用来生产平白酒，也可酿成很好的甜白酒， 可经放陈年。