餐饮部组织机构和岗位设置图
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餐饮部组织机构和岗位设置(一)组织机构图
餐饮部
厨房部餐
厅
部
宴
会
预
订
部
管
事
处
中西厨房切
配
中
心
酒
水
处
酒
吧
咖
啡
厅
中
西
餐
厅
客
房
送
餐
(二)岗位设置图
餐饮总监
厨
房
部
总
厨
师
长
中厨精切配厨师中
厨
划
菜
围
边
厨
师
中
厨
笼
锅
厨
师
中
西
点
心
厨
师
中
西
冷
盆
厨
师
中
西
厨
炉
灶
厨
师
收
发
检
验
员
切
配
厨
师
削
洗
员
酒
水
员
服
务
员
含
调
酒
师
领
位
员
服
务
员
跑
菜
员
服
务
员
领
位
员
服
务
员
推
销
员
预
订
员
管
事
处
管
理
员
清
洁
工
洗
碗
工
保
管
员成
本
核
算
员
秘
书
餐
厅
厅
面
经
理
中
西
厨
房
厨
师
长
切
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中
心
管
理
员
酒
水
处
管
理
员
酒
吧
咖
啡
室
管
理
员
酒
吧
咖
啡
室
领
班
中
西
餐
厅
管
理
员
备
餐
间
领
班
中
西
餐
厅
领
班
客
房
送
餐
处
管
理
员
宴
会
预
订
部
经
理