发酵、糖化液糖化工艺

酒精单元工艺简要说明

一、1、液糖化工序工艺流程图及主要参数

1．体积：425m3

2．预液化温度：90℃

3．预液化时间：1个小时

1．美国进口

2．加热后温度：110℃灭菌

1．59m3，110℃停留10分钟，

达到灭菌时间。

蒸煮闪蒸罐：

1．温度降至90℃，破坏淀粉结

构。

液化罐：

1．660m3碳钢防腐，共2台

2．液化温度：90℃

3．液化时间：共3个小时

4．液化将大淀粉分子水解成糊

精

静态混合器：

1．用稀硫酸调PH值4.1～4.4，

适合糖化酶

液化闪蒸罐：

1．温度降至60℃，适合糖化

酶

糖化罐：

1．1270m3碳钢防腐，共2台，其

中一台为二期和第一台清洗时

备用

2．糖化时间：3小时

3．糖化罐内加入清液量：98m3/h

4．将糊精部分转化成可发酵糖

冷却：

1．宽间隙板式换热器4台，二

开二备，分二段冷却。

2．冷却温度为30-32℃去发酵

工序。