最新烘焙换算教学提纲
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******缩写符号******
Pkt = packet =包
g = gram =克
kg = kilogram =公斤tsp = teaspoon =茶匙
Tbsp = tablespoon =汤匙
ml = millilitre =毫升
L = litre =公升
Inch=英寸
Oz=盎司******材料与单位******
量勺
一般卖的量勺都是4个一组，如有5个最小的意思是一点点哈！量勺从大到小的单位依次为：
1】1汤匙（1tbsp）=1大勺=15ml 2】1茶匙（1tsp）=1小勺=5ml
3】1/2茶匙（1/2tsp)=1/2小勺=2.5ml 4】1/4茶匙(1/4tsp)=1/4小勺=1.25ml 5】一点点
量杯
量杯从大到小的单位依次为：
1】1杯(1cup)=240ml 2】1/2杯(1/2cup)=120ml 3】1/3杯(1/3cup)=80ml
4】1/4杯(1/4cup)=60ml
5】1/8杯(1/8cup)=30ml *****材料的计量换算*****
1/8茶匙=0.5ML 1/4茶匙=1ML 1/2茶匙=2ML 3/4茶匙=4ML 1茶匙=5ML
1汤匙=15ML 2汤匙=25ML 1/4杯=50ML
1/3杯=75ML
2/3杯=150ML 3/4杯=175ML
1杯=250ML
2杯=500ML=1品脱(pint)
3杯=750ML
4杯=1L=1夸特(quart)
1oz=2汤匙=30ML
4oz=1/2杯=125ML
8oz=1杯=250ML
12oz=1+1/2杯=375ML
16oz=2杯=500ML
1/2oz=1汤匙=15克
1oz=2汤匙=30克
3/2oz=85克
3.75oz=100克
4oz=1/2杯=115克
8oz=1杯=225克
12oz=1+1/2杯=340克
16oz=2杯=450克=1磅*****直径*****
1/16 inch(英寸)=2mm 1/8 inch=2.5mm
1/6 inch=3mm
1/4 inch=6mm 1/2 inch=1.5cm
3/4 inch=2cm
1 inch=2.5cm
6 inch=15cm
6.5 inch=16cm
7 inch=17.5cm
7.5 inch=19cm
8 inch=20.5 cm
*****重量换算***** 粉类
高筋面粉1茶匙2.5克高筋面粉1汤匙7.5 克高筋面粉1杯120 克低筋面粉1茶匙2 克低筋面粉1汤匙6.9 克低筋面粉1杯100 克中筋面粉1汤匙7 克中筋面粉1茶匙2.4 克中筋面粉1杯140 克
全麦粉1杯125 克
黑麦粉1杯120 克
麦胚芽1杯112 克
奶粉1茶匙2.5 克
奶粉1汤匙6.25 克
奶粉1杯100 克
玉米粉1汤匙12.6 克
澄粉1杯130 克
太白粉1汤匙10 克
太白粉1杯160 克
地瓜粉1杯170 克
糕仔粉1杯120 克
可可粉1茶匙2.5 克
可可粉1汤匙7 克
椰子粉1杯70 克
胶质
吉利丁粉1汤匙10~12 克吉利丁粉一包7~8 克吉利丁片一片2.5~3 克
鱼胶粉1茶匙4 克
鱼胶粉1汤匙8 克
鱼胶片1片=鱼胶粉3g
膨大剂
苏打粉1茶匙4.7 克泡打粉1茶匙4 克干酵母1茶匙4 克
干酵母1汤匙9 克
塔塔粉1茶匙3.2 克
塔塔粉1汤匙10 克
调味料
细盐1茶匙5克
细盐1汤匙15 克
味精1茶匙3.7 克
胡椒粉1茶匙2 克
袋糖一包1 克
糖粉1杯130克
糖粉(过筛) 1杯140 克细砂糖1茶匙4 克
细砂糖1汤匙12.5克细砂糖1杯180~200克
粗砂糖1汤匙13.5克
粗砂糖1杯200~220克
棉白糖(过筛) 1杯130 克
花生酱1汤匙16克
黄油1汤匙13 克
黄油1杯227 克
人造黄油1汤匙14 克
人造黄油1杯227 克
果糖1汤匙20 克
麦芽糖1汤匙20 克
蜂蜜1茶匙7 克
蜂蜜1汤匙21 克
蜂蜜1杯340 克
糖浆1汤匙21克
麦淇淋1汤匙14克
麦淇淋1杯227克
奶酪（擦成丝状）1杯100克
香料
香草片1片0.3 克液体
鸡蛋(大) 1个60克
鸡蛋（小）1个55克蛋黃(大) 1个18克
蛋黃（小）1个15克蛋白(大) 1个38克
蛋白（小）1个35克奶油1汤匙14.2克奶油1杯227 克
奶油1磅454 克
花生油1杯220 克
玉米油1杯220 克
麻油1汤匙13.13克
麻油1杯210 克
清水1茶匙5 克
清水1汤匙15 克
清水1杯236 克
牛奶1茶匙4.5 克
牛奶1汤匙14 克
牛奶1杯227 克
色拉油1汤匙14 克
色拉油1杯227 克
坚果豆类