万豪酒店标准(2009)11B-客房服务
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单元
11B
客房服务
万豪国际酒店集团
设计标准
2009年1月
11B-客房服务 万豪国际酒店集团
客房服务 2009年1月版 设计标准 © 万豪国际酒店集团 2 目录
11B.1 综述 1 11B.2 计划的空间及区域 2 11B.3 系统设施 5
编制说明
• 整套系列总计17个单元，本单元为其中的一部分。
• 使用本单元内容时必须参照其它单元的信息。
• 参考编号
万豪国际酒店集团专有机密资料
本设计标准所包含的内容为万豪国际酒店集团的专有机密资料。未经万豪授权代表的明确许可，任何人不得复制、公开、传播或使用本文件内容。
万豪国际酒店集团版权所有。非公开发行资料。保留所有权利。
万豪国际酒店集团客房服务-11B
11B.1 综述
A. 计划：提供客房服务设施。
B. 位置：位于后勤区内靠近洗衣房的位置，以便提高管理效率。客
房服务设施的位置还应尽可能靠近服务走廊和服务电梯，从而尽
量减少客房服务员的行走路程。
C. 尺寸/面积：符合以下要求或设施计划的要求。
1. 尺寸/面积：120 平方米（1,200 平方英尺）。
2. 门：入口空间靠近发放柜台，提供一对0.9 x 2 米（3 英尺 x
6-8"）的入口门。
3. 天花板高度：最低高度为 2.4 米（8 英尺）。
客房服务设施相邻区域示意图
设计标准© 万豪国际酒店集团2009年1月版客房服务1
11B-客房服务 万豪国际酒店集团 客房服务 2009年1月版 设计标准 © 万豪国际酒店集团
2 11B.2 计划的空间及区域 A. 计划的空间：
提供项目设施计划及下列示意图内规划的功能区： 空间
尺寸： 私人空间 公共空间 （请参见示例平面图） 平方米 平方英尺
服务总监 9.3 100 X
客房服务经理 7.4 80 X 客房服务主管 4.5 48
X 发放柜台（长度） 1.8 6 X
散货储藏 42.0 450 X
失物认领 6.0 64 X 玻璃清洁 请参见示例平面图
清洁设备 7.4 80 X 清洁剂站 请参见示例平面图
客房服务洗衣房 9.0 96 X
制服发放<11A> 请参见洗衣房
客房服务设施示例平面图
B. 管理办公室
1. 服务总监：服务总监办公室一般位于洗衣房区域内，同时用做
洗衣房经理办公室。如果酒店采用外部洗衣房，则服务总监办
公室应位于客房服务区内。
2. 客房服务经理：客房服务经理办公室是一个封闭式办公区域，
用于管理客房服务活动。该办公室的位置一般应靠近客房服务
入口。客房服务经理一般对服务总监负责。
a. 监视板：提供玻璃监视板，既可提供隔音效果、增加私密
性，又可用于监视客房服务活动。
万豪国际酒店集团客房服务-11B
b. 办公室：可与服务总监（洗衣房经理）办公室合并，特别是现
场不设中心洗衣房的时候。
c. 设备：办公桌椅、文件柜、电脑<13A>以及电话<13C>。
3.客房服务主管：客房服务主管向客房服务经理报告，并负责管理
客房服务任务及活动的后勤情况。
a.靠近发放柜台。
b.公共区域，配备办公桌椅、电脑<13A>以及电话<13B>。
4. 外饰：
a.地板：乙烯基合成砖；
b.基础：弹性基础；
c.墙壁：上涂料；
d.天花板：可拆卸隔音板。
C. 公共空间：提供一个公共区域，客房服务员可在此集结并接受客房服
务任务及服务用品。
1. 发放柜台：穿过工作台，位于服务走廊处，从而便于发分配客房
服务任务及服务用品。
a. 尺寸：1.8 米（6 英尺）长.1.1 米高及1 米深（3-6" x 3 英尺），
可通往服务走廊。
b. 柜台：高压层压板台面以及开放式可调整搁板。
c. 排队等候区：在服务走廊一侧沿发放柜台通长设置 1 米（3-3"）
宽的排队等候区。
2.壁橱：在客房服务一侧靠近发放柜台的位置提供 1.7 米宽（5-6"）
的壁橱，用于放置客房服务手推车。
3.过顶钢制卷帘门：净过顶高度为 2 米（6-8"），采用加锁卷帘金
属门，安装在门洞的客房服务一侧。
4. 夹纸记录区域：在靠近入口的墙面上安装夹纸记录板，供客房服
务员记录。每 15 间客房应提供一个夹纸记录板。
5. 设备：
a. 电话：在公共区域内应提供墙装公用电话。<13B>
b. 电脑（资产管理系统/PBS）：请参见单元<13A>的要求。
c. 资产管理系统（系统应用程序）：请参见单元<13B>的要求。
D. 安全的散货储藏区：提供一个封闭安全的区域，用于储藏并管理客房
服务材料.散装用品以及客房服务相关的设备。
1. 隔板：采用坚固的隔断或钢丝网隔断围护散货储藏区。隔断应一
直安装到结构下方。
2门：加锁门，由客房服务经理/主管进行管理。
设计标准© 万豪国际酒店集团2009年1月版客房服务3
11B-客房服务 万豪国际酒店集团
客房服务 2009年1月版 设计标准 © 万豪国际酒店集团
4 3. 便利设施装配：提供柜台后勤区及散货储藏区，用于装配并发
放用于客房服务的客房便利设施（肥皂、洗发水等等）。
4. 敞开式货架：提供 0.6 米（2 英尺）深用于储存亚麻布制品、枕头、轻便床、客房设备、散装客房服务用品及设备的全高金属货架，配 0.9 米（3 英尺） 宽过道。
E. 失物认领处：在客房服务区域内提供独立的封闭安全房间或隔间，用
于存放客人丢失的物品，供客人失物招领。<16>
在较大型酒店内，失物认领处可位于损失预防办公室内。在小型酒店内，失物认领处一般位于客房服务区域内。请于万豪确认具体位置。
1 钢丝网隔断或实木隔断，配外框门，确保空间的安全。
2. 门：采用电磁自动门锁，并进行进入记录。<16>
3. 隔断一直安装到结构上部。
F. 客房服务员清洁设备储藏区：提供一个封闭房间，用于储存并保管清
洁设备及用品（真空吸尘器.地板护理产品、地毯清洁机、拖把、提桶等等）。
1. 拖把池：包括提供清洁设备的维修服务。
2. 货架：提供货架，用于储存设备及用品。
G. 亚麻布制品储藏区：提供安全的房间，内置储藏架，用于储存亚麻
布制品及厚绒布材料。可以在散货储藏区内安排。
H. 玻璃清洁区：提供一个后勤区，用于清洗客房玻璃器皿。该区域应
与厨房碗碟洗涤区相隔离，以避免干扰食品服务。
1. 在开放式后勤区内提供以下设备：
1. 玻璃清洁机：在柜台下的中心位置安装托架式玻璃清洁机。台面为塑料层压台面，柜台内配开放式储藏架。
2. 工作面：0.6 x 2.4 米（2 x 8 英尺）。
3. 水槽：柜台台面下内置 30 x 40 厘米（12 x 16 英寸）水槽。 I. 清洁剂站：提供一块区域，用于清洁剂的散货储藏及发放，包括
以下部分：
1. 清洁剂站：专用于清洁剂的散货储藏、混合、加液以及发放，
供客房服务员使用。