学校食堂食品供货安全责任书

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学校食堂供货商安全责任书

学校食堂供货商安全责任书学校食堂供货商安全责任书甲方：乙方：依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实行条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监察管理局” 的要求、落实食品安全工作责任制，加强食品安全工作的监察力度，做到责任到人，防患于已然，联合我校的实质状况，特拟订本责任书:一、供货方一定具备国家规定的有关合法手续。

若有关部门颁发的营业执照和卫生允许证，不得销售“三无”产品，不然结果自负。

二、供货方销售方供货一定是正规渠道进货，一定保证供货质量，不得向学校食堂销售霉烂变质的蔬菜和食品。

如学校师生食用乙方食品中毒，依据售货时间检核查实后依法追查乙方刑事责任和经济责任。

三、供货方一定依据甲方需要的蔬菜和食品的种类、数目、时间供货，不得超量、延时、增添品种，不然甲方有权拒收乙方送交的蔬菜和食品。

四、变质、过期、霉烂的食品或蔬菜，供货方应自觉地办理，不得向学校强行销售，不然出现中毒事件，乙方应肩负所有责任。

五、供货应仔细配合甲方管理人员的工作，准时保质、保量，送货到食堂，做到食品新鲜，价钱合理，不得故弄玄虚，以次冲好，私自改变各样食品的数目、价钱和品种。

六、依据《食品卫生法》等有关法例，严禁以下食品经营和进入学校食堂。

1、腐化变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或许其余感官性状异样，可能对人体健康有害的食品。

2、含有毒、有害物质或微生物毒素含量超出国家限制标准的。

3、未经检疫部门卫生查验或许查验不合格的肉类及其制品，超出保质期的食品。

4、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

5、掺假、混杂、假造、影响营养、卫生的含有未经国务院卫生行政部门同意使用的增添剂，农药（残留）的。

七、供货方送货时一定是自己或固定一人长久送货，不得指派暂时人员送货。

以上几点，乙方一定恪守履行，如违犯本责任书，造成甲方的师生职工食品中毒等事故，全部责任由乙方肩负，并依法追查其法律责任，同时停止全部供货。

学校供应商食品安全责任书

学校供应商食品安全责任书（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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供货安全责任书(三篇)

供货安全责任书根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求、落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我___中学学生食堂生产经营的实际情况，特制定本责任书。

一、责任主体食品安全工作实行领导负责制，即甲方和乙方供应商的法定代表人或个体商户负责人为食品安全工作第一责任人。

二、供应商要求：（一）凡是给___中学学生食堂供货的供应商必须由与___中学学生食堂签订供货协议的商家供货，向___中学学生食堂提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。

（二）供应商每次供货须根据由我___中学学生食堂确定的产品进行供货，除此之外供应商不能听从任何部门或个人的要求提供非我___中学学生食堂确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。

供货的同时必须付随所供食品原辅材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间一式三联加盖___中学学生食堂印章，供应商不得向我___中学学生食堂提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵守国家《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。

（三）加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把食品安全工作提到重要议事日程。

落实食品进货查验制度，确保索票索证率在100%，把好市场准入关。

（四）健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食品安全队伍建设，配备食品卫生管理人员，健全卫生管理制度和岗位责任制。

（五）加强食品生产经营管理，不生产和销售不符合基本卫生要求的食品。

（六）因制、售假冒伪食品被执法部门依法查处的，应主动接受处理。

学校食堂供货安全责任书-供货合同

食堂供货安全责任书订货方(甲方）：供货方(乙方）:供货品种系列为进一步加强对学生营养改善计划（营养餐）的管理，确保食品安全,保证全体师生身体健康和生命安全，防止食物中毒及其它食源性疾患的发生。

经甲乙双方友好协商，特签订此食品卫生安全责任协议：一、乙方为甲方供应的各类物品，必须来源于国家批准生产的正规合法厂家，非正规厂家生产的产品，甲方有权拒收。

二、乙方必须持有有效的营业执照、卫生许可证、健康证、身份证，并将各证复印件交给甲方，随时接受卫生监督部门和学校的督查.三、甲方根据需要，分阶段制定采购计划，明确具体要求，提前一天通知乙方，乙方必须及时组织货源，在规定的时间内保证供货。

四、乙方必须严把货源卫生质量关，所供食品必须新鲜、卫生，符合《食品卫生法》相关要求,并随货提交相关职能部门的检验合格报告；运输工具车辆必须清洁卫生，不得与有毒、有害物品混运。

五、甲方按照食品卫生要求,严把验货关，有权无条件退换不合格食品，如发现类似情况经提醒、警告后仍未改进的,甲方有权终止协议。

六、乙方为甲方供应各类物品，如导致甲方人员食物中毒等事故的发生，乙方应承担全部责任,并承担相应的法律责任和赔偿所有损失。

七、乙方必须按照双方洽谈的价格供货(价格根据时价波动定价），物品价格必须低于市场批发价，不得以任何理由擅自提价,一旦发现,经提醒、警告后仍未改进，甲方有权终止协议.八、本协议书未尽事宜由双方及时协商解决。

九、本协议书一式二份，学校食堂和供货商各留一份,一份留学校,协议书经甲乙双方盖章、签字之日起生效，有效日期自年月日起至年月日止（一个学期)。

甲方：乙方：法人代表：法人代表：身份证号: 身份证号：住址：住址：联系电话：联系电话：年月日年月日。

学校食堂食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书为加强学校食堂食品安全管理，确保广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本责任书。

一、学校食堂食品安全的基本要求1. 食堂应当依法取得食品经营许可证，严格按照食品经营许可证载明的食品经营范围从事经营活动。

2. 食堂应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全培训和管理。

3. 食堂应当建立健全食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒、食品废弃物处理等环节的管理制度，确保食品安全。

4. 食堂应当严格执行餐饮服务食品安全操作规范，保证食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品储存等环节符合食品安全要求。

5. 食堂应当建立健全食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，留存相关凭证，保证食品来源可追溯。

6. 食堂应当建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应对能力。

二、学校食堂食品安全责任分配1. 学校食堂的经营者是食品安全的第一责任人，对食堂食品安全工作全面负责。

2. 学校食堂的经营者应当指定专人负责食品安全管理工作，明确各环节的管理职责和责任人员。

3. 学校食堂的经营者应当加强对食品安全管理人员的培训，确保其具备食品安全管理知识和能力。

4. 学校食堂的经营者应当加强对从业人员的安全培训，确保其掌握食品安全知识和操作技能。

5. 学校食堂的经营者应当建立健全食品安全事故报告和调查处理制度，及时报告食品安全事故，并采取有效措施防止事故扩大。

三、学校食堂食品安全监管1. 学校应当建立健全食品安全监管机构，加强对食堂食品安全的监管。

2. 学校应当定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时督促整改。

3. 学校应当建立健全食品安全信息公示制度，及时公布食堂食品安全信息。

4. 学校应当建立健全食品安全投诉举报制度，及时处理师生关于食堂食品安全的投诉和举报。

四、法律责任1. 学校食堂的经营者违反本责任书的，学校有权依法予以查处，并要求其承担相应的法律责任。

学校食堂食品安全责任书15篇

学校食堂食品安全责任书15篇学校食堂食品安全责任书篇1为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。

富乐小学：(盖章)年月日供应商(签字)单位责任人(签字)：年月日学校食堂食品安全责任书篇2甲方：______学校乙方：根据《中华人民共和国食品安全法》及省市县有关食品卫生的有关规定要求，为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，结合学校食堂的实际情况，特制定本责任书。

一、供应商责任：1、凡是给学校食堂供货的.供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。

2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品（质量或数量）进行供货，供应商不得提供非学校确定的产品（质量或数量）进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。

3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间等。

4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品安全法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。

学校食品安全责任书8篇

学校食品安全责任书8篇第1篇示例：学校食品安全责任书为了保障师生的健康和安全，学校特制定本食品安全责任书，明确食品安全管理的责任和义务，确保学校食品安全工作得到有效的推进。

一、食品安全管理责任1. 学校要建立健全食品安全管理制度，保障食品安全工作的有效进行。

2. 学校领导要高度重视食品安全工作，加强对食品安全管理的监督和检查，确保食品安全工作的稳步推进。

二、食品供应责任1. 学校要选择正规的食品供应商，确保供应的食品符合国家和地方的食品安全标准。

2. 学校要建立食品采购档案，做好食品购进、验收、储存等记录工作，确保食品安全的全程可追溯。

3. 学校要定期对供应商进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作水平。

三、食堂食品安全责任1. 食堂要保持清洁卫生，建立健全食品加工和操作规范，确保食品安全生产。

2. 食堂要配备专业的食品安全管理人员，定期进行食品安全培训和考核。

3. 食堂要定期对食品设施、设备进行检测和维护，确保食品安全生产的基础设施完好。

四、食品安全宣传责任1. 学校要开展食品安全宣传活动，提高师生的食品安全意识，增强他们的食品安全防范意识。

2. 学校要定期组织食品安全知识培训，提高师生的食品安全知识水平，提高他们的食品安全健康素养。

六、食品安全事件处理责任1. 学校要建立健全食品安全事件应急预案，确保一旦发生食品安全事件，能够及时、有效地进行处置。

2. 学校要及时向相关部门和师生通报食品安全事件的处理情况，做到信息公开透明。

七、食品安全追溯责任1. 学校要建立食品安全追溯体系，确保食品的来源能够追溯，能够快速找到问题食品的流向。

2. 学校要定期组织食品安全追溯演练，确保一旦发生食品安全事件，能够迅速准确地进行食品安全追溯。

以上为学校食品安全责任书内容，希望全体师生和相关工作人员严格遵守，共同为保障食品安全工作的顺利进行而共同努力。

第2篇示例：学校食品安全责任书为了保障师生健康，维护学校食品安全，我们郑重承诺：一、食品采购1. 严格按照食品安全法律法规和相关标准，选择正规渠道和有资质的供应商进行食品采购。

学校食堂食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书为了保障学生的健康和安全，学校食堂食品安全责任书制定如下：一、食品安全管理责任1. 学校食堂负责人应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理的责任部门和责任人员，并落实到位。

2. 食堂负责人应对食品安全工作进行全面监督和管理，确保食品从采购到加工、储存、配送、销售全过程的安全。

3. 食堂负责人应定期组织开展食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。

4. 食堂负责人应建立健全食品安全档案，对食品的来源、加工、销售等环节进行记录和留样。

二、食品采购责任1. 食堂应选择合格的食品供应商，并签订正规的食品采购合同，确保食品的质量和安全。

2. 食堂应对所采购的食品进行验收，严格把关食品的质量和安全。

3. 食堂应对食品供应商进行定期的考核和评估，确保供应商的食品安全管理水平。

三、食品加工责任1. 食堂应建立健全食品加工操作规范，确保食品加工过程中的卫生和安全。

2. 食堂应对食品加工人员进行健康体检，并定期进行食品安全知识培训。

3. 食堂应对食品加工设备进行定期检测和维护，确保设备的正常运行和食品加工的安全。

四、食品储存责任1. 食堂应建立健全食品储存管理制度，对食品进行分类存放，确保食品的新鲜和安全。

2. 食堂应定期清理和消毒食品储存环境，确保食品储存环境的卫生和安全。

3. 食堂应对食品进行定期的检查和抽样检测，确保食品的质量和安全。

五、食品销售责任1. 食堂应建立健全食品销售管理制度，对食品销售进行严格监管，杜绝假冒伪劣食品的销售。

2. 食堂应定期清理和消毒销售环境，确保食品销售环境的卫生和安全。

3. 食堂应对食品销售人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。

六、食品安全事件责任1. 食堂负责人应建立健全食品安全事件报告制度，对食品安全事件进行及时报告和处理。

2. 食堂负责人应对食品安全事件进行调查和处理，制定相应的整改措施和预防措施。

3. 食堂负责人应定期组织食品安全事件的应急演练，提高应对突发食品安全事件的能力。

学校食品安全责任书（5篇）

学校食品安全责任书我们，作为学校的管理层，深知食品安全对学生健康的重要性。

为了确保学生在学校食堂用餐期间的健康与安全，我们郑重承诺履行以下食品安全责任：1. 提供安全食品：我们将确保所供应的食品符合国家相关法规和标准，采购来自合格的供应商，确保食品原材料的质量和安全性。

我们会定期检查和审核我们的供应商，以确保他们遵守食品安全规定。

2. 加强食品加工与储存：我们将严格执行食品加工和储存流程，确保食品的储存条件合适，减少食品变质和污染的风险。

我们将保持厨房设施清洁，进行定期的消毒和维护。

3. 提供食品安全培训：我们将定期组织食品安全培训，培养食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。

我们鼓励员工参加相关的培训课程，以提升食品安全管理水平。

4. 落实食品检测与监控：我们将建立食品安全检测和监控机制，定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量和安全性。

我们将保留相关检测记录，并及时采取措施解决和防止食品安全问题。

5. 加强食品安全宣传与教育：我们将积极宣传食品安全知识，向学生和家长传达食品安全重要性。

我们将组织食品安全教育活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。

6. 接受监督与反馈：我们承诺接受学生、家长和社会的监督与反馈，对于食品安全问题及时进行整改和改进。

我们将建立投诉和建议反馈机制，确保持续改善食品安全管理工作。

我们郑重承诺遵守以上责任，并不断努力提升学校食品安全管理水平，为学生提供安全、健康的食品环境。

日期：____________学校名称：____________学校负责人签名：____________学校食品安全责任书（二）为了保障学校广大师生员工的食品安全，提供健康营养的饮食环境，根据国家相关法律法规和学校要求，特制定本《学校食品安全责任书》，请各级各部门严格执行，确保食品安全工作的落地实施。

一、食品安全部门的设立和职责1. 学校食品安全委员会是负责协调、指导和监督食品安全工作的机构，由学校领导班子成员担任组长、相关职能部门负责人及校外专家组成。

学校食堂承包经营食品安全责任书范文

学校食堂承包经营食品安全责任书范文作为学校食堂的“老板”，说到食品安全，必须得竖起耳朵，时刻把安全放在心上，毕竟学生是祖国的未来，是咱们学校的宝贝疙瘩，对吧？你要是让人家吃了个什么不干净的东西，那可得大事儿！别小看食堂的工作，咱们可是每天要喂的是几百上千张嘴，责任可不小！要是哪个小朋友吃坏了肚子，那场面绝对是一锅乱炖，谁都不好过。

所以啊，今天咱们就得说清楚：食品安全，必须抓住不放，绝不能心存侥幸。

食堂的卫生得重视到位。

菜的原料得是新鲜的，不是隔夜的、边角料啥的，得让人吃了心里踏实，肚子里舒服。

切菜的刀、砧板、碗筷，每一个都得保持干净。

你别说，光是这些小细节，很多人可能忽视了，但恰恰是这些细节能决定一个食堂的水平。

你看那些大厨不管做啥，都是一丝不苟，哪怕是切个洋葱，也得保持标准，刀刃干净，材料不外溢，垃圾不乱堆。

食堂可不是大锅饭地儿，什么东西都往里一丢，吃的再便宜也不能这样糊弄。

吃的好，胃口自然好；吃的不对，哪怕是顿好饭，心里也别扭，何况是吃坏了？再说了，食材采购必须得有保障。

这可不是小打小闹的事儿。

为了让同学们吃上安全、健康的食物，所有的食材都得从正规的供应商那里拿，不能随便找个地摊买东西，价格低也不行，质量才是王道。

采购人员得严格把关，做到精挑细选。

万一采购的牛肉没检疫证明，或者鸡蛋有质量问题，那后果可真不敢想。

食堂虽然是“胃口”大户，但买菜的钱不能省。

我们要吃的东西得让人心安理得，哪怕再贵，也得有保证。

尤其是像蔬菜这种容易滋生细菌的食物，必须得有一定的储存温度，隔夜菜什么的，那绝对不允许上桌。

为了让大家吃得开心、吃得放心，咱们食堂得花点心思。

然后，咱们的操作过程得专业到位，绝对不允许出现任何差错。

厨房里的工作人员可不是在做实验，一切都得按照食品安全的标准来，严格执行操作流程，做好手套、洗手、消毒这些基本功。

要知道，厨房的火候掌握得好坏，关系到菜肴的口感；而消毒的细致，关系到食物能不能吃得放心。

学校食堂食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书尊敬的全体师生：为确保学校食堂的食品安全，保障师生的身体健康，特制订本《学校食堂食品安全责任书》，请全体师生共同遵守。

一、食堂安全管理责任1. 学校食堂管理层应建立完善的食品安全管理体系，明确食堂食品安全的责任和义务。

2. 学校食堂管理层应聘请具有相关专业知识和经验的食品卫生管理人员，负责食品安全的监督和管理工作。

3. 学校食堂管理层应定期组织食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和操作水平。

4. 学校食堂管理层应建立食品安全记录和档案，及时更新并保留相关数据和证明材料。

二、食品采购责任1. 学校食堂管理层应建立健全的食品采购管理制度，明确供应商的选择标准和要求。

2. 学校食堂管理层应与供应商签订食品安全合同，并监督供应商履行合同的相关要求。

3. 学校食堂管理层应对采购的食品进行严格的验收检查，确保食品的质量和安全。

4. 学校食堂管理层应及时消除供应商提供的不合格食品，并向供应商追究责任。

三、食品加工责任1. 学校食堂管理层应配备专业的食品加工人员，并确保其具备食品安全操作的知识和技能。

2. 学校食堂管理层应确保食品加工场所的环境卫生和设备设施的良好状态，防止污染食品的发生。

3. 学校食堂管理层应对食品加工过程进行监督，确保食品的卫生安全。

4. 学校食堂管理层应建立食品留样和追溯制度，方便追溯食品来源和处理相关责任。

四、食品销售责任1. 学校食堂管理层应规范食品销售操作，确保食品的正确标注和适宜包装。

2. 学校食堂管理层应建立食品销售记录和追溯机制，便于核查食品的销售情况。

3. 学校食堂管理层应及时处理师生关于食品质量和安全问题的投诉，并采取相应的纠正措施。

4. 学校食堂管理层应定期组织食品抽检和监测，保证食品的质量和安全。

五、食品安全教育责任1. 学校食堂管理层应开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

2. 学校食堂管理层应定期组织食品安全知识培训和演练，提供食品安全操作指导。

学校食堂食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书我校食堂一直以来高度重视学生的食品安全问题，为了确保学生们的健康与安全，我们制定了以下食品安全责任书，严格要求自己，不断加强食品安全管理工作。

第一部分：安全责任概述1. 学校食堂识别与承诺：学校食堂将牢固树立“安全第一，预防为主”的理念，全面履行食品安全责任，为师生提供安全、健康、合理的食品。

2. 食品安全管理措施：我们将积极开展员工培训，定期检查食品原材料、设备和场所，完善食品供应链，监测食品质量，加强卫生管理，并及时解决食品安全事故。

第二部分：学校食堂食品安全责任1. 严格选择食品供应商：学校食堂将严格筛选合格的食品供应商，确保供应商具备食品生产和配送许可证，并要求供应商提供食品安全检验合格证明。

2. 检查食品原材料质量：学校食堂要配备专业检测员，对每一批进货的食品原材料进行质量检查，严禁使用过期、变质或未经检验的原材料。

3. 规范食品加工流程：学校食堂将确保食品加工人员持有食品操作从业人员健康证明，并要求加工人员按照标准化的操作流程进行食品加工，杜绝交叉污染。

4. 强化食品储存管理：学校食堂要建立健全的食品储存管理制度，规定食品的储存温度、储存条件和保质期，确保食品保持良好的品质和食品安全。

5. 加强餐饮场所卫生管理：学校食堂要定期对餐饮场所进行全面清洁和消毒，保持食品加工区域的整洁，并严格执行“三不准”（不准吸烟、不准储存药品、不准放有毒物品）的管理要求。

第三部分：危机处理与责任追究1. 食品安全危机应急预案：学校食堂将制定完善的食品安全危机应急预案，并进行定期演练，以应对各类突发食品安全事件。

2. 严肃追究责任：学校食堂建立责任追究制度，对食品安全责任不落实、未及时报告食品安全事故或隐患的责任人员，按照学校规定进行问责和处罚。

第四部分：食品安全宣传与教育1. 食品安全知识宣传：学校食堂将定期组织食品安全知识的宣传与教育活动，提高师生对食品安全的认识和意识。

2. 食品安全教育培训：学校食堂将组织员工参加食品安全培训，加强其食品安全意识和操作技能，提升整体的食品安全管理水平。

2024年学校食品安全责任书(三篇)

2024年学校食品安全责任书为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。

2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。

3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。

4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。

5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。

不得存放有毒、有害化学物品及杂物。

6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。

7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

8、炊事员必须有健康证，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。

个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。

10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。

一旦发生突发事件，要及时报告。

学校负责人签字：食堂负责人签字：____年___月___日2024年学校食品安全责任书（二）尊敬的老师、亲爱的同学们：大家好！在新的学年即将开始之际，我们作为学校的学生，有幸参与到食品安全责任书的撰写与签署。

学校食堂供货安全的责任书(精选18篇)

学校食堂供货安全的责任书（精选18篇）学校食堂供货安全的责任书（精选18篇）1为进一步落实教育部等五部门《关于加强高等学校学生食堂工作的意见》，强化食堂管理，明确职责，确保不发生食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，保护师生身体健康和生命安全，促使我院食堂工作的持续健康发展。

依照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》和《衡阳财经工业职业技术学院食堂管理制度》等文件精神，特订立本责任书。

一、食堂主管责任人必须自觉接受上级行政部门和学院食品安全领导小组的管理和监督，不断增强防范意识，健全各项规章制度，严格落实监管责任，做到万无一失。

二、严格遵照《食品安全法》要求，严把食品采购、加工、贮存和销售关，具体做到：1、所有工作人员必须持“健康证”上岗，非工作人员严禁进入食堂。

2、建立食堂物资采购、验收台账，大宗物资必须集中采购，必须索取“三证”(食品卫生许可证、工商执照、产品检验合格证)，畜类产品应当索取产品检疫证，严禁出售“三无食品”过期食品和腐败变质食品。

严格按国家相关规定使用食品添加剂。

3、严格遵守蔬菜浸泡制度，并设专人负责，每天有登记记录。

4、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，生、熟食要隔离，避免交叉感染，隔夜熟食必须高温彻底加热后方可出售。

5、健全餐用具消毒制度，熟食留样制度，卫生管理制度，时刻保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

6、建立安全作业管理制度，自觉维护好就餐秩序，保持用电、用水、用火安全。

三、以上各款是食堂主管责任人、食堂工作人员、食堂监管责任人及商店责任人必须遵守的基本要求，须严格遵照执行，并自觉接受上级行政部门和学院的检查监督。

若有违反，经上级行政部门、院方查出未造成事故和损失的，自觉接受上级相关部门的追究和处罚，若造成师生食物中毒、传染病流行和其它安全事故，则依照《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》承担相应责任。

学校食堂安全责任书范文

学校食堂安全责任书范文一、食堂管理部门的责任1. 食品安全食堂管理部门应负责落实食品安全制度，确保供应的食品符合国家食品安全相关法律法规和标准要求，有营养、安全、卫生，建立食品供应链管理体系，做好食药监部门的抽检工作。

2. 食堂设施与卫生食堂管理部门应负责维护食堂设施的卫生、安全，以及配套设施的合理设置，防止发生食品中毒等意外事件，日常消毒工作做到位，保持良好的食堂环境。

3. 员工管理食堂管理部门应严格把关对员工的培训、考核与管理，确保食品服务从业人员持证上岗、操作规范，确保操作规程模范，并建立计划制定，不定期组织员工培训并组织实际操作，确保培训是到位的。

二、供应商的责任1. 生产安全食品供应商应严格按照国家相关法律法规和标准要求生产，保障食品质量、安全性，确保食品的产地、生产流程、成分等信息真实准确。

2. 保存运输食品供应商应严格按照国家相关法律法规和标准要求对食品进行包装、保存，禁止使用过期食品和不符合标准的食品，同时对食品的运输应该符合相关法律法规和标准要求。

3. 合作管理食品供应商需与食堂管理部门密切合作，在食品质量、安全、环保等方面做好食品供应管理，并为食堂管理部门及时提供每批食品的质量检测报告，并配合抽样检测。

部分企业追求利润最大化，经常出现伪造食品检测报告等违法行为，食堂管理部门应当协助有关部门加强对食品供应商的监管，规范食品行业生产和销售行为，确保供应链后端的安全和稳定。

三、师生的责任1. 保证用餐规范师生在用餐时应规范用餐程序，提高用餐卫生意识，不乱丢垃圾、不乱拉乱扔，并自觉遵守食堂管理部门所制定的食品卫生安全制度，对食品进行认真审查，发现问题及时向食堂管理部门反馈。

2. 宣传食品安全提高广大师生食品安全意识，加强对食品安全知识的宣传，让师生了解食品安全含义，提高自我保护意识，以免上当受骗。

3. 互相监督师生应互相监督，及时指出饮食过程中存在的问题，及时告知问题，对不能改正的问题需要与食堂管理部门沟通协商并及时反馈给学校有关部门。

2024年学校食堂食品安全责任书（三篇）

2024年学校食堂食品安全责任书为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

学校职责：1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、学校食堂严禁承包形式经营。

6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。

7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。

一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。

积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。

县食品药品监督管理局职责：1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。

6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。

学校食品安全责任书范本（五篇）

学校食品安全责任书范本为深入贯彻落实《国务___关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，切实加强学校食品卫生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，结合我乡实际情况特签订本目标责任书。

一、责任范围学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导负直接领导责任。

二、责任内容1. 加强组织领导，建立健全学校内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容;建立学校食品安全责任追究制度。

2. 建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制;发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。

3. 建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向教育局、卫生局、食品安全委员会办公室和当地政府报告。

4. 严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及《四川省实施〈中华人民共和国食品卫生法〉办法》开展加工、经营活动，重点把好：(1)设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。

(2)从业人员关：从业人员要定期参加预防性体检和卫生知识培训，佩证上岗，做好个人卫生;确保学校食堂和副食品店卫生许可证、营业执照、从业人员健康证“三证”齐全。

(3) 采购、销售关：学校内食堂和副食品店食品实行进校准入，进货索票、索证率达___%。

严格按照教育部和卫生部联合颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十一条规定的禁止食品;不订购、制售冷荤冷菜食品;不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品; 严格执行饭菜___小时留样备查验制度。

(4)加工关：严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟煮透。

(5)卫生关：采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无蝇;餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

食堂供应商食品安全责任书

食堂供应商食品安全责任书
食堂供应商食品安全责任书
一、背景介绍
食堂供应商在食品安全方面承担着重要责任，保障食品质量和安全对员工和食客的健康至关重要。

本文档旨在规范食堂供应商的食品安全责任，确保食品安全，维护员工和食客的权益。

二、食品安全管理责任
1. 食品供应合规性：食堂供应商需确保所供应的食品符合相关法律法规要求，不得销售过期、变质或不合格食品。

2. 食品生产加工环境卫生：食堂供应商需保持食品生产加工环境整洁、无污染，符合卫生标准。

3. 食品从业人员培训：食堂供应商应确保食品从业人员具有相关食品安全知识和操作技能，定期进行培训和考核。

三、食品采购管理责任
1. 食品采购合规性：食堂供应商在采购食品时应选择合格的供应商，购买合格的食品原材料，确保食品质量和安全。

2. 食品入库检验：食堂供应商应对进货的食品进行检验，拒绝携带有问题的食品，确保食品安全。

四、食品安全监控责任
1. 食品安全自检：食堂供应商应建立食品安全自检制度，定期对食品进行检测，确保食品符合安全要求。

2. 食品安全风险管控：食堂供应商需建立食品安全风险评估机制，及时发现并控制食品安全隐患，确保食品安全。

五、食品安全事件应急处理责任
1. 食品安全事件报告：食堂供应商发现食品安全事件应及时向相关部门报告，并配合处理。

2. 食品安全事件处理：食堂供应商应根据实际情况，制定应急处理措施，积极配合相关部门处理食品安全事件。

六、总结
食堂供应商承担着重要的食品安全责任，通过规范管理和有效措施，确保食品安全，保障员工和食客的健康。

希望食堂供应商严格执行本责任书内容，确保食品安全。

学校食堂食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书学校食堂食品安全责任书一、食堂管理方的责任1. 食堂管理方应严格遵守国家食品安全法律法规，制定并执行食品安全管理制度，确保食堂食品安全。

2. 食堂管理方应加强食品供应商的管理，确保食材来源合法、质量安全。

3. 食堂管理方应对食品储存、加工、烹饪、销售等环节进行严格监管，保证食品安全。

4. 食堂管理方应定期对厨房设施、器具、设备等进行检查和维护，确保设施设备符合食品安全要求。

5. 食堂管理方应定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

二、食堂员工的责任1. 食堂员工应严格遵守食品安全操作规程，规范操作流程，保证食品从采购到销售的全程安全。

2. 食堂员工应保持个人卫生，穿戴整洁，经常洗手，戴好帽子口罩手套等防护用具，减少食品交叉污染的风险。

3. 食堂员工应对食品进行严格的质量检查，发现问题食品立即停止使用，并报告主管。

4. 食堂员工应定期参加食品安全知识培训，了解最新的食品安全法规和标准，不断提升自身的食品安全意识和知识水平。

三、食堂食品安全监督1. 学校相关部门应设立食品安全监督检查组织，对食堂的食品安全情况进行定期检查和评估。

2. 食品安全监督检查组织应及时发现食堂食品安全隐患并提出整改意见，监督食堂管理方和员工改正问题。

3. 学校学生和家长也应积极参与食品安全监督工作，如有发现食品安全问题应及时向相关部门举报。

四、食堂食品安全事件处置1. 如果食堂发生食品安全事件，食堂管理方应迅速启动应急预案，采取有效措施控制风险，保障师生的健康和安全。

2. 食堂管理方应立即通知学校相关部门和学生家长，同时做好事件的信息公开工作，及时发布事件处理进展和结果。

3. 食堂管理方应根据食品安全事件的原因进行全面的自查和整改，提高食品安全管理水平，预防类似事件的再次发生。

五、附则1. 本责任书经学校相关部门审核并签订后生效，食堂管理方和员工应严格遵守责任书内容。

2. 食堂管理方和员工如有违反责任书内容的行为，将受到相应的处理和惩罚。