DB51T 976-2009 四川省农家乐旅游服务质量等级划分与评定
DB51T 976-2009 四川省农家乐旅游服务质量
等级划分与评定
1范畴
本标准规定了四川省农家乐/乡村酒店的等级划分、差不多条件、等级要求和治理规则。
本标准适用于四川省行政区内的农家乐/乡村酒店旅行服务质量等级划分与评定。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 3095环境空气质量标准
GB 5749生活饮用水卫生标准
GB 8978污水综合排放标准
GB 9663旅店业卫生标准
GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号
GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部份：旅行设施与服务符号
GB 14934食（饮）具消毒卫生标准
GB 15566图形标志使用原则与要求
GB 16153饭馆（餐厅）卫生标准
GB 17217都市公共厕所卫生标准
GB 18483饮食业油烟排放标准
GB 22337社会生活环境噪声排放标准
3术语与定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
农家乐Country inns and Restaurants
本标准规范内的农家乐是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅行者，为旅行者提供餐饮、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体。
3.2
乡村酒店Country inn
本标准规范内的乡村酒店是指利用地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。
4等级划分
4.1等级标志
农家乐/乡村酒店分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示其农家乐/乡村酒店的旅行服务质量等级越高。
4.2等级证书和标牌
证书和标牌应注明：名称、授牌单位、星级标志、发证日期、有效期。等级标牌由“四川省农家乐/乡村酒店旅行服务质量等级评定委员会”统一设计制作。
5差不多条件
5.1依法经营
5.1.1取得工商、税务、卫生、环保、公安等有效证件。
5.1.2涉及到住宿、娱乐等特种经营的，要具备特种行业许可证。
5.1.3应具备其他有关法律法规规定的许可证件。
5.2服务设施
5.2.1服务设施能够满足差不多接待要求。
5.2.2安全设施齐全有效。
5.3 安全环保
5.3.1各项活动的休闲设施和设备及器具完好、安全，定期保养爱护。
5.3.2配置消防设施、设置消防安全标志，消防设施和器材完好、有效。
5.3.3安全防护设施齐备、有效,并制定应急预案，确保人身安全。
5.3.4电力系统的安全爱护装置完好、有效；电气设备安全、完好。
5.3.5有符合环保要求的污染物处理措施，污染物达标排放。
5.3.6垃圾桶放置合理，生活垃圾集中收集，统一处理。
5.3.7经营服务人员应把握火灾扑救差不多知识，制定人员疏散逃生预案，了解自救互救知识。
5.4食品卫生
5.4.1环境卫生要求应符合当地部门的规定。
5.4.2加工、饮用水应符合GB5749的规定。
5.4.3餐具应符合GB14934的规定。
5.4.4餐厅卫生应符合GB16153的规定。
5.4.5客房卫生应符合GB9663的规定。
5.4.6服务人员应具有卫生常识，进行健康检查，取得健康证。
5.4.7提供食品应符合国家有关法律法规及行业和地点有关标准的
规定。
5.4.8公共厕所应符合GB17217的规定
5.5服务规范
5.5.1服务人员职业道德要求：遵纪守法、诚实守信、公布公平、礼貌待客。
5.5.2建立健全各项岗位责任制和服务质量标准，同时上墙公布。
5.5.3服务人员应通过上岗培训，具备相应的从业知识和技能。
5.5.4经营项目和收费标准明码标价。
5.5.5设有旅行服务质量投诉电话和意见簿，认真并及时地处理游客投诉。
5.6店招及标志
5.6.1 农家乐/乡村酒店店招名称采纳规范的中文表示，标志明显、醒目。
5.6.2按GB15566设置行路、场所等公共信息图形符号，且符合GB /T10001.1和GB/T10001.2有关规定。
6等级要求
6.1一星级
6.1.1经营场地
6.1.1.1生态环境
周边生态环境较好。绿化覆盖率不低于40%。
6.1.1.2建筑结构
建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。建筑布局差不多合理，
6.1.1.3建筑、接待面积
占地面积许多于600㎡，接待建筑面积许多于100㎡。
6.1.1.4交通及停车
经营场地的交通条件差不多满足游客的进入及出行需要。
6.1.2接待设施
6.1.2.1厨房
a)布局流程合理，加工区域整洁、卫生；
b) 墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施，饮食油烟净化装置及有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施；
c) 餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设，有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。
6.1.2.2餐厅
a)餐厅位置合理，采光通风良好，使用面积许多于30m2，能同时容纳20人就餐；
b)餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；
c)食品、菜品具有农家风味特色，食品原料应保持新奇、符合卫生标准。具有农家风味和地点特色的菜点。
6.1.2.3厕所
公共卫生间应男、女分设水冲式厕所，治理良好，无堵塞、清洁、无异味。采光、通风、照明条件良好。
6.1.2.4综合服务
a) 设有服务台提供咨询；
b)设有可供游客使用的电话。
6.1.3 服务质量要求
a)制定厨师和接待人员等岗位服务质量操作规范，并按规范提供接待服务；
b)服务人员佩戴标志（胸牌、工号）；
c)服务人员通过旅行接待服务差不多知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。
6.2 二星级
6.2.1经营场地
6.2.1.1生态环境
周边生态环境良好，绿化覆盖率不低于50%，具备乡村文化特色。
6.2.1.2建筑结构
建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。建筑布局合理。
6.2.1.3建筑、接待面积
接待建筑面积许多于200㎡。
6.2.1.4交通及停车
经营场地邻近有停车场可停放车辆。差不多满足游客的观光需要。
6.2.2接待设施
6.2.2.1厨房
a) 布局流程合理，加工区域保持洁净、整洁、卫生；
b)墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施、饮食油烟净化装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟、废弃物存放设施；
c)地面采纳硬化处理，防滑、易于冲洗；
d)餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池分别设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设；有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。
6.2.2.2餐厅
a)餐厅位置合理，采光通风良好，整洁，使用面积许多于50m2。能同时容纳30人以上就餐；
b)餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；
c)提供的食品、菜品具有较浓郁的农家风味特色，食品原料应保持新奇、符合卫生标准。具有农家风味和地点特色的菜点。
6.2.2.3厕所
公共卫生间应男、女分设水冲式厕所，治理良好，无堵塞、清洁、无异味。采光、通风、照明条件良好。
6.2.2.4综合服务
a) 设有服务台并提供咨询；
b)设有可供游客使用的电话。
6.2.3服务质量要求
a)制定厨师和接待人员等岗位服务质量操作规范。并按规范提供接待服务；
b)服务人员通过旅行接待服务差不多知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到；
c)服务人员佩戴标志（胸牌、工号），着装整洁大方。
6.2.4娱乐活动
有特定活动或娱乐场所。
6.3三星级
6.3.1经营场地
6.3.1.1生态环境
周边生态环境良好。绿化覆盖率不低于60%，具备浓郁的乡村文化特色。经营用房四周保持洁净，与经营环境相和谐。
6.3.1.2建筑结构
建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。建筑布局合理，主体建筑具有乡村风情。
6.3.1.3建筑、接待面积
接待建筑面积许多于600㎡。
6.3.1.4交通及停车
有供游客泊车的自备停车场，满足游客的观光需要。
6.3.2接待设施
6.3.2.1厨房
a) 厨房与餐厅面积比大于1∶3，布局、流程合理，通风良好；
b)墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，有吊顶，地面采纳硬化处理，防滑、易于清洗；配备照明、通风设施，饮食油烟净化装置及有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施；
c)餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池分别设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设；有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求；
d)食品粗加工间和烹饪间分设。
6.3.2.2餐厅
a)餐厅位置合理，采光通风良好，整洁，使用面积许多于100m2。能同时容纳60人就餐；
b)餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；
c)提供的食品、菜品具有较浓郁的农家风味特色，食品原料应保持新奇、符合卫生标准。有5个以上具有农家风味和地点特色的菜点。有专门印制的菜单和饮料单，明码标价，出菜率在60％以上；
d)有雅间，且许多于3间。
6.3.2.3厕所
a) 公共卫生间应男、女分设，厕位各许多于2个，冲洗设备齐全完好。治理良好，无堵塞、清洁、无异味。采光、通风、照明条件良好；
b)配有手纸框、洗手池、洗涤品、镜台等。
6.3.2.4综合服务
a) 设有服务台，位置醒目，有标志，提供咨询、价目表、小件物品寄存等服务项目；
b)设有可供游客使用的电话。
6.3.2.5会议
有能接待小型会议的场所。并具有必要的会议音像设备。
6.3.3服务质量要求
a)分厨师和接待人员等岗位制定服务质量操作规范。并按规范提供接待服务；
b)服务人员服务人员佩戴标志（胸牌、工号），着装整洁大方。
c)服务人员通过旅行接待服务差不多知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。能用一般话进行接待服务；
d)服务人员同意旅行服务行业培训率达60％。
6.3.4娱乐活动
提供具有乡土特色的活动，同时提供至少1项有当地生态特色的农事参与、文化体验活动项目。
6.4四星级
6.4.1经营场地
6.4.1.1生态环境
生态环境优美，绿化覆盖率不低于70%，植物与环境配置得当，景观特色突出。经营用房四周保持洁净，与经营环境相和谐。
6.4.1.2建筑结构
建筑结构良好，布局科学合理，主体建筑具有乡村风情和地点特色。
6.4.1.3建筑、接待面积
接待建筑面积许多于1200㎡。
6.4.1.4交通及停车
经营场地的交通便利，完全符合自驾游需要。有自备停车场，车位与接待能力相习惯。满足游客的观光需要
6.4.2接待设施
6.4.2.1厨房
a)厨房与餐厅面积比大于1∶3，布局、流程合理，通风良好；
b)墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，有吊顶，地面采纳硬化处理，防滑、易于清洗；配备足够有效的照明、通风设施、饮食油烟净化装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟、废弃物存放设施；
c)设粗加工间，设蔬菜清洗池和肉类清洗池，并有明显标识；设餐具洗消间，有充足有效的餐用具清洗、消毒、保洁设施；有配备空调的凉菜间，有足够有效的冷藏设施能满足生、熟食品分开存放的要求；有食品留样制度和留样设施；
d)炊具用品以不锈钢为主；
e)外购大宗辅料、粮油、副食品等有索证资料（进货单、产品质量检验报告等）。
6.4.2.2餐厅
a)餐厅体现乡村特色，位置合理，采光通风良好，整洁，使用面积许多于200m2。能同时容纳100人就餐；
b)餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；
c)提供的食品、菜品具有较浓郁的农家风味特色，食品原料应保持新奇、符合卫生标准。有8个以上具有农家风味和地点特色的菜点。有专门印制的菜单和饮料单，明码标价，出菜率在80％以上；
d)餐厅雅间许多于5间。雅间有酒水台、备餐柜。
6.4.2.3厕所
a) 公共卫生间设计合理，与周边环境和建筑相和谐；采纳男、女卫生间分开设置，厕位各许多于4个以上，冲洗设备齐全完好。采光、通风、照明条件良好；
b)配有手纸、手纸框、洗手池、洗涤品、镜台等。
6.4.2.4综合服务
a) 设有总服务台，位置醒目、合理,提供咨询、宣传品、特色旅行商品销售、价目表、小件物品寄存、雨伞、紧急救助室等服务项目；
b)设有可供游客使用的电话。
6.4.2.5会议
能接待50人的会议场所。并具有必要的会议音像设备和电脑及投影设备。
6.4.2.6客房
乡村酒店四星级以下（含四星级），客房需符合以下规定。
a) 有防盗装置，明显位置张贴应急疏散图及有关讲明，配备应急照明设施；
b) 有软垫床、桌椅、等必要家具，提供彩电、空调、电话等设备。室内采纳区域照明且目的物照明度良好；
c) 客房实施绿色装修，且应符合消防安全要求；
d)卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴间。目的物照明良好,能定时提供热水；
e) 客房、卫生间每天全面整理一次，每日或应客人要求更换床上用品；
f) 有冷热饮用水。
6.4.3服务质量要求
a)分厨师和接待人员等岗位制定服务质量操作规范。并按规范提供接待服务；
b)服务人员躯体健康，有健康证明，定期进行健康体检；
c)服务人员着装统一，整洁大方，佩戴标志（胸牌、工号）；
d)服务人员通过旅行接待服务差不多知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。能用一般话进行接待服务；
e)服务人员同意旅行服务行业培训率达70％。
6.4.4娱乐活动
a)提供具有乡土特色的活动，同时提供至少2项有当地生态特色的农事参与、文化体验活动项目；
b)具有地点特色的民族民俗文化表演活动，游客参与性强。
6.5五星级
6.5.1经营场地
6.5.1.1生态环境
周边生态环境优美，绿化覆盖率不低于80%，植物与环境配置得当，景观特色突出，四季有色彩变化。空气达到GB3095的有关要求。经营用房四周保持洁净，与经营环境相和谐。噪声排放达到GB22337的有关规定。建筑结构
建筑结构良好，布局科学合理，建筑风格及内部装饰专门，具有浓郁的地点特色和乡村风格，以及特定的文化内涵。
6.5.1.2接待面积
接待建筑面积许多于2000㎡。
6.5.1.3交通及停车
经营场地的交通便利，符合自驾游需要。有自备停车场，车位与接待能力相习惯。满足游客的观光需要
6.5.2接待设施
6.5.2.1厨房
a)厨房与餐厅面积比大于1∶3，布局、流程合理，通风良好；
b)墙壁瓷砖贴至吊顶，配置吊顶，地面应由防滑地砖、可洗刷的材料建筑，具有一定坡度，易于清洗；配备足够的照明、通风设施、饮食油烟净化装置，油烟排放符合GB18483的规定。有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟、废弃物存放设施；
c)设粗加工间，设蔬菜清洗池和肉类清洗池，并有明显标识；设餐具洗消间，有充足有效的餐用具清洗、消毒、保洁设施；有配备空调的凉菜间，有足够有效的冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求；有食品留样制度和留样设施；
d)食品和非食品存放场所分设；
e)炊具用品以不锈钢为主；
f)外购大宗辅料、粮油、副食品等有索证资料（进货单、产品质量检验报告等）。
6.5.2.2餐厅
a)餐厅位置合理，采光通风良好，整洁，使用面积许多于300m2。能同时容纳150人以上就餐；
b)餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；
c)提供的食品、菜品具有较浓郁的农家风味特色，食品原料应保持新奇、符合卫生标准。有10个以上具有农家风味和地点特色的菜点。有专门印制的菜单和饮料单，明码标价，出菜率在90％以上；
d)餐厅雅间许多于8间。有酒水台、备餐柜。
6.5.2.3厕所
a) 公共卫生间设计合理，与接待能力及服务功能相习惯，与周边环境和建筑相和谐；采纳男、女分开设置，厕位各许多于4个，冲洗设备齐全完好。符合GB17217的规定；
b)配有手纸、手纸框、挂衣钩、洗手池（配备洗涤品）、烘手器、镜台；
c)具有生活污水处理措施，污水回用或排放达到GB8978的规定；
d)采光、通风、照明条件良好，除臭措施有效。
6.5.2.4综合服务
a) 设有总服务台，位置醒目、合理、大气，有装饰、有标志，提供咨询、特色旅行商品销售、宣传品、价目表、小件物品寄存、雨伞、紧急救助室等服务项目；
b)提供国内、国际的长途电话服务及互联网上网服务；
c)具备商务服务功能；
d)各项治理制度健全,使用运算机系统进行治理。
6.5.2.5会议
a)能接待100人以上的会议室。并具有小会议室一个以上，有自己的文化特色；
b)配备必要的会议音像设备和电脑及投影设备。
6.5.2.6客房
a) 至少可提供100人以上住宿的客房；
b) 有防盗装置，明显位置张贴应急疏散图及有关讲明，配备应急照明设施；
c) 装饰良好、美观，有软垫床、桌椅、等必要家具，提供彩电、空调、电话、网络等设备。室内采纳区域照明且目的物照明度良好；
d)客房实施绿色装修，且应符合消防安全要求；
e) 卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴间。浴缸配备有浴帘、淋浴喷头。采取有效的防滑措施。地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明良好,能全天提供热水；
f) 客房、卫生间每天全面整理一次，每日或应客人要求更换床上用品；
g) 有冷热饮用水。
6.5.3服务质量要求
a)分厨师和接待人员等岗位制定服务质量操作规范。并按规范提供接待服务；
b)服务人员着装统一，佩戴标志（胸牌、工号），整洁大方；
c)服务人员通过旅行接待服务差不多知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。能用一般话及英语进行接待服务；
c)服务人员同意旅行服务行业培训率达100％。
6.5.4娱乐活动
a)提供具有乡土特色的活动，同时提供至少3项以上有当地生态特色的农事参与、民族民俗文化体验活动项目；
b)有具有地点特色的文化表演活动，游客参与性强。
7治理规则
7.1星级的申请
7.1.1农家乐/乡村酒店旅行服务质量等级评定采取业主自愿原则，由农家乐/乡村酒店经营户向所在地县（市、区）农家乐/乡村酒店评定机构提出申请，逐级申报。
7.1.2申请星级的农家乐/乡村酒店），按等级评定权限，由各级农家乐/乡村酒店旅行服务质量等级评定机构受理星级申请材料。
7.1.3试营业半年后方可申请星级评定。低星级申请高星级需满一年以上。
7.2评定
农家乐（乡村酒店）旅行服务质量等级评定按省、市（州）、县（市、区）三级治理。一、二星级由各县（市、区）农家乐/乡村酒店旅行服务质量等级评定委员会组织评定。三、四星级由各市（州）农家乐/乡村酒店旅行服务质量等级评定委员会组织评定。五星级农家乐由省农家乐/乡村酒店旅行服务质量等级评定委员会组织评定。一星级、二星级、三星级、四星级农家乐/乡村酒店旅行服务质量等级评定情形，上报四川省农家乐/乡村酒店旅行服务质量等级评定委员会备案。
7.3治理
农家乐/乡村酒店星级评定性复核三年一次。有效期内抽查实行动态性监测。监测不合格的农家乐/乡村酒店予以限期整改，降级或取消星级。被降级或取消星级的农家乐/乡村酒店，自取消之日起一年内不予复原或重新评定星级。
应执行《国家旅行统计调查制度》，应向旅行行政治理部门提供经营治理数据。
谈航空公司服务质量评价及提升策略
谈航空公司服务质量评价及提升策略 近年来，我国国民经济持续增长，人民日益增长的美好生活需要促使我国旅游业迅猛发展，辐射与之相关产业的快速发展，其中，航空运输业表现得极为明显。但与国际一流的航空公司相比，我国航空公司的服务质量普遍存在较大差距，服务水平参差不齐，同时没有对服务质量衡量的统一标准，缺乏科学系统的测量指标体系，对乘务员自身服务水平的提高和航空公司的未来发展都带来了一定挑战。因此，如何利用航空公司自身特点、乘客的消费心理，建立合理的服务质量评价体系，帮助企业提高服务质量企业竞争力，成为未来研究的主要内容，具有一定的现实意义。 一、国内外航空公司发展现状 目前，主要发达国家服务业增加值占GDP比重达到75%以上。发达国家在20世纪50年代，服务业就业人数占总就业人数的50%，而到2000年，服务业的就业人数达到总就业人数的80%。相比之下，我国服务业仍然处于初始阶段。消费者对民航客运的大量需求，推动了我国民航业不断向前迈进。中国民用航空局发表的“2017年世界航空运输概况”显示，全国
民航实现利润601.3亿元，同比增长10.5%，旅客运输量5.36亿人次，海南航空、南方航空在全球航空公司排名中名列前茅。然而，与突破性快速发展的航空业相比，我国还要追求质与量同步发展。服务作为航空公司文化与形象的核心，直接面对消费者，客舱服务成为一把双刃剑，打造航空公司的品牌形象，稳固旅客对航空公司品牌的忠实度成为其直接影响要素。在如今员工和公司利益一体化的环境下，营造全方位的服务机制、提高客舱服务质量，不仅仅关系到航空公司的未来发展，更是直接牵动着每一个员工的切身利益。因此，制定标准化的服务体系、设立预见机制，成为目前国内各家航空公司的首要任务。二、客舱服务质量 由于航空公司的特点，航空客舱服务质量可表述为：在航运过程中，由乘务人员在客舱对旅客进行的，为满足其提供安全、准确、方便、舒适并有其使用价值的服务，并以满足旅客旅行中需求程度为主要目标。客舱服务主要包含安全性、经济实用性、时间合理准确性、功能性、高素质性与舒适性等特质。大部分的服务是消费时或消费后的附加增值过程，一般来说服务与消费具有同时性，服务的过程或许就是此次消费的结果。从旅客的角度出发，旅客会参与服务从始至
四川省星级农家乐
四川省星级农家乐 评定报告书 农家乐名称： 申请星级： 所在市（州）： 填报日期： 四川旅游标准评定委员会乡村旅游等级评定办公室印制
农家乐星级申请报告农家乐名称
农家乐基本情况 一、农家乐名称：。 二、法人代表姓名：。 三、总经理姓名：。 四、地址：。 五、邮政编码：。 六、电话号码：。 七、电子邮箱：。 八、开业时间：，投资总额：，从业人员总数 。 九、建筑及客房情况： 占地面积㎡，建筑面积㎡，就餐场所面积㎡，厨房面积㎡，可供出租房总数间，床位总数个，由 幢建筑物组成。 □委托管理□承包管理□其它十一、年接待游客人次，年旅游接待收入万元。 根据《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》（DB51/T976-2009）和《四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定细则》，本农家乐经过自检，申请定为农家乐,对申报材料上所填各项的真实有效负责,接受相应星级农家乐评审专家小组的评审,服从四川旅游标准评定委员会的审定。 农家乐法人代表（或负责人）签字： 农家乐法人盖章： 日期：
四川省农家乐服务质量等级划分评分细则 本评定细则共6项，满分200分。其中，经营场地满分30分，接待设施满分75分，主题特色满分20分，服务质量满分30分，安全管理满分25分，管理绩效满分20分。 仅提供餐饮服务、不提供住宿服务的农家乐分值满分为175分。各个星级农家乐首先应达到经营场地、接待设施、主题特色、服务质量、安全管理、管理绩效六大项基础分值最低得分线，分别是：经营场地15分，接待设施25分，主题特色10分，服务质量20分，安全管理15分，管理绩效10分；其次应达到总分值最低得分线，分别是：一星级农家乐100分，二星级农家乐115分，三星级农家乐130分，四星级农家乐145分，五星级农家乐160分。 既提供餐饮服务、又提供住宿服务的农家乐分值满分为200分。各个星级农家乐首先应达到经营场地、接待设施、主题特色、服务质量、安全管理、管理绩效六大项基础分值最低得分线，分别是：经营场地15分，接待设施40分，主题特色10分，服务质量20分，安全管理15分，管理绩效10分；其次应达到总分值最低得分线，分别是：一星级农家乐115分，二星级农家乐130分，三星级农家乐145分，四星级农家乐160分，五星级农家乐180分。
投资农家乐可行性分析报告
可 行 性 分 析 报 告 书2012年6月
可行性分析报告 农家乐旅游，是以农民家庭为依托，以田园风光和别有情趣的农家生活为特色，吸引市民休闲度假、体验农作的一种新型旅游活动。它始于日本的“家庭访问”，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容，凸现返朴归真、回归自然的主题；具有乡土味鲜明、平民性明显、原生美突出、参与性强劲、消费价较低五大优势；倍受游客青睐，成为全球旅游强项。 现代旅游者追求“生态”与“个性”需求的多样化。由于城市环境的日益恶化和都市生活的压抑，人类期望重建与自然的有机和谐关系，因此近年来涌现出一系列与生态、休闲、探险等有关的旅游形式，休闲垂钓旅游就是其中深受人们的喜爱一种旅游类型。所谓休闲垂钓旅游就是到溪、沟、河、池塘、湖泊、海洋等水域进行的以垂钓为主要活动形式，达到休闲目的的旅游。由于垂钓必然是在野外的亲水环境中（不论是自然的或人造的）进行，因此休闲垂钓旅游迎合了城市人“回归自然”、休闲娱乐的心理需求，提高了城市人休闲文化的品位，从另一个侧面圆了都
市人的绿色梦，同时亦丰富了生态旅游的内涵，因而具有相当大的发展潜力，将成为一种重要的旅游活动类型。休闲垂钓旅游的展开为当地渔业生产提供了销路，也能为当地社区经济找到新的增长点。休闲垂钓旅游地在经营过程中，可以尽可能地以最小的耗费给经营业主带来收益的最高水平；有助于资金流入，促进当地社区经济的发展，提高人均收入水平。 2、市场分析 2.1 SWTO分析 优势： 政治优势： 1、十六届五中全会所提的建设“社会主义新农村”。它是在统筹城乡发展的大背景下，在工业反哺农业、城市支持农村的新阶段，农村经济、政治、文化建设的总称。它承接了改革开放以来实现温饱的努力和发展成果，是建立在初步工业化和总体小康基础之上全面的小康新农村建设，是对我国长期实行“一国两策、城乡分治”体制和政策的矫正。可以说，老提法蕴含着新的思路，“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的新农村建设要求，包括农村物质文明、精神文明和政治文明建设三个重
(完整版)四川农家乐乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定标准
四川《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》标准（全文） 发布时间：2010-08-26 【大中小】【打印】 农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定 1范围 本标准规定了四川省农家乐/乡村酒店的等级划分、基本条件、等级要求和管理规则。 本标准适用于四川省行政区内的农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部份：旅游设施与服务符号 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 15566 图形标志使用原则与要求 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 17217 城市公共厕所卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 3术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。
3.1 农家乐Country inns and Restaurants 本标准规范内的农家乐是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体。 3.2 乡村酒店Country inn 本标准规范内的乡村酒店是指利用地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。 4等级划分 4.1等级标志 农家乐/乡村酒店分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示其农家乐/乡村酒店的旅游服务质量等级越高。 4.2等级证书和标牌 证书和标牌应注明：名称、授牌单位、星级标志、发证日期、有效期。等级标牌由“四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定委员会”统一设计制作。 5基本条件 5.1依法经营 5.1.1 取得工商、税务、卫生、环保、公安等有效证件。 5.1.2 涉及到住宿、娱乐等特种经营的，要具备特种行业许可证。 5.1.3 应具备其他有关法律法规规定的许可证件。 5.2服务设施 5.2.1 服务设施能够满足基本接待要求。 5.2.2 安全设施齐全有效。 5.3安全环保
服务质量评价体系
江苏省烟草专卖局文 件 苏专销〔2006〕32号 江苏省烟草专卖局关于下发江苏省烟草商 业 系统服务质量评价体系（试行）的通知 各市局（公司），东渡公司： 现将《江苏省烟草商业系统服务质量评价体系（试行）》下发给你们，请贯彻执行。 附件：《江苏省烟草商业系统服务质量评价体系（试行）》主题词: 服务评价体系通知 分送：省局（公司）各领导，省局（公司）机关各处室（部门）、公司 江苏省烟草专卖局办公2006年3月27日印发
室 打字：陈冰校对：王红(共印2份) 附件： 江苏省烟草商业系统服务质量评价体系（试行） 为进一步深化和落实“与客户共创成功”的服务理念，不断拓展“客户至上，服务为本，诚实守信，共同发展”的服务内涵，精心打造“中国烟草·江苏”的品牌形象，全面、客观、公正、持续了解和掌握全系统各单位的服务质量和服务水平，以推动全省服务质量的改进，服务水平的提高，特制定本评价体系。 一、服务质量评价体系的构成 服务质量评价体系主要包括四个方面内容： 1、客户关系管理水平：各单位客户关系管理水平是服务质量评价的重要内容，其外在的表现之一反映在客户的投诉之中。包括客户向省局（公司）“客户投诉中心”反映的投诉、建议、咨询及投诉回访满意度等情况； 2、客户满意度调查情况：包括省局（公司）“客户投诉中心”定期随机通过电话向零售客户进行满意度调查情况，适时委托第三方进行的客户满意度调查结果； 3、工业客户方面：包括工业客户向省局（公司）“客户
＋工业客户方面得分×0.2＋客户满意度调查得分×0.4 三、服务质量评价工作的实施 1、定期评价：“客户投诉中心”每两个月随机抽取零售客户总数2%的客户样本，通过电话向零售客户进行满意度调查。结合“客户投诉中心”和“局长信箱”等渠道获取的零售（工业）客户投诉、建议、咨询等情况进行综合评价。 2、通报信息：“客户投诉中心”定期在客户投诉通报中进行信息反馈，包括各单位综合评价结果及各项目得分情况，以激励先进，鞭策后进，促进全系统服务质量的全面提升。 3、系统改进：各单位要对公布的评价结果进行连续、系统分析，找出客户服务方面存在的问题和薄弱环节，不断研究并持续改进公司业务流程、经营行为、服务方式，以不断提高服务质量和服务水平，提高客户满意度。
农家乐星级标准
滁州市西湖湾休闲农庄文件关于申报三星级农家乐的报告 旅游局： 滁州市西湖湾休闲农庄，位于滁州市琅琊区西涧街道办事处城郊社区城西村。占地160余亩，其中西湖湾休闲农庄餐厅占地480ｍ2。于2010年11月正式对外营业，经多年来软硬件改造、员工培训，西湖湾无论外部环境还是菜肴口味、服务质量得到大幅度的提高，经西湖湾自评自测达到三星农家乐的标准。特申报三星级农家乐，请予审核。如无不妥，请上报市旅游部门组织专家检查验收。 滁州市西湖湾休闲农庄 二〇一二年七月九日
总体状况 1、名称：滁州市西湖湾休闲农庄 2、法人代表： 3、总经理： 4、地址： 5、电话（传真）： 6、邮政编码： 7、地理位臵：位于城郊街道社区南3公里处，距市区10公里， 距南京50公里，距合肥120公里。 8、所属经济类型：个人经营 9、开业日期：2010年11月28日 10、投资情况：占地，建筑面积，根据安徽省地方标准《农家乐 旅游等级划分与评定》，本酒店申请定为三星级农家乐。
滁州西湖湾休闲农庄简介 西湖湾休闲农庄位于滁州市琅琊区西涧街道办事处城郊社区大琅琊山脚下，低山丘陵独具特色的自然地理不动产，优越的休闲度假条件，紧临始建于明代赤湖铺桥、官庄桥。西湖湾的主题为：吃农家饭、品农家菜、住农家院、干农家活、娱农家乐、购农家品。以农、林、牧、副、渔，城郊农民家庭为依托；以田园风光、别有情趣的农家生活为特色，吸引市民来此休闲度假、观光娱乐、体验劳作的一种新型旅游活动；将农村风貌与乡土文化融为一体，展示了现代农家特有的风貌。西湖湾占地面积160亩，其中水面80亩，绿化40亩。从成立之初，就已充分考虑把旅游和农业、生产和消费有机的结合起来，在保持园区水网密布，地形错落有致的前提下，大力发展种植、养殖、旅游观光、酒店等产业，努力保持自然与人工，经济效益、社会效益和环境保护的有机平衡。西湖湾于2004年投资水产、家禽养殖，2005年投入果树栽培，2006年投入园林绿化道路改等等。经数年连续不断的摸索建设，历经培育和发展，具有了得天独厚的优势和发展空间呈现出规模不断扩大、管理日趋规范、质量稳步提升的发展态势。其中有餐饮中心、垂钓中心、养殖中心、蔬菜种植、水果采摘、花卉苗木观赏、棋牌室、食宿会议充分满足旅游者休闲娱乐、求知和回归自然的建康之旅。
农家乐市场调查报告 (1) 3
罗定农家乐市场调查报告 系列：经济管理系 专业班号：市场营销2班 指导老师：陈荣卿 报告人：吴海波、郑梓东、刘淮荣、郑淑娜、谭栩君时间： 2014年4月11日
目录 一、调研目的 二、调研时间安排 三、调查对象和调查内容（一）调查对象 （二）调查内容 四、调查研究的方法 五、数据统计 六、建议 七、结语 八、附件
调研目的 （一）了解罗定市民的实际消费情况和需求 （二）分析罗定市民的实际情况，给出适当的建议，以创造良好的经营和消费环境 （三）通过调研来锻炼自己，找出自己的不足之处，培养自己的实践能力，为以后的学习指明方向 二、调研时间安排 第一周：选定调研对象。 第二、三周：实地调查，采集数据 第四周：整理数据，写文字报告 三、调查对象和调查内容 （一）调查对象 1、罗定市民 （二）调查内容 消费者的月消费额，消费理念，喜好，关注度，及对农家乐的要求等 四、调查研究的方法 （一）调查方式：问卷调查 （二）数据收集：随机调查 （三）数据整理：采用百分比制 五、数据统计 我们通过网络向罗定市民进行随机调查。发出200份，回收200份，回收率为100%，在市场调查实训中，我们小组五人在这个学期的第四周到第六周中，在云浮市罗定市做了一项消费者对农家乐消费特征及行为的市场调查。现将调查研究情况汇报如下：这一次的市场调查，我们小组选用的是网上查阅有关农家乐的资料和问卷调查两种调查方法进 行调查。在互联网上搜寻有关农家乐的一些基本资料和我国一些地区的农家乐情况，也搜查了罗定地区的一些基本情况。问卷调查我们采用的是随机抽样调查的方式向罗定市民收集。农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加
湖北省农家乐星级划分与评定
省农家乐星级划分与评定 1、围 本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及管 理制度。 本标准适用于在省行政区域正式经营的农家乐旅游设施。 2、规性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T10001 1标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号 GB/T10001 2标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号 GB/T15566图形标志使用原则与要求 3、定义 农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。 4、星级
用星的数量表示农家乐的星级。星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。 5、总则 5.1农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的服务及配套设施。其建筑物和配套项目的使用权应一致。 5.2除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。 5.3农家乐开业3个月以上（含3个月）可申请参加星级评定。 6、农家乐等级划分条件 6.1 一星级 6.1.1生态环境较好，具有乡村风情。 6.1.2建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。 6.1.3各种指示用和服务用文字应使用规的中文和英文同时表 示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T10001 1、GB/T10001 2 和GB/T15566的要求，具有导向功能。 6. 1.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。 6.1.5有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。 6.1.6设施设备养护较好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、
农家乐策划方案(推荐文档)
一、项目介绍 农家乐（happy farmhouse） 指农牧民在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、果园、花园、农场、牧场等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农牧业体验为特色的观光、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经营实体。 二、目的:利用当地的自然环境与现有设施开办‘农家乐’生态休闲旅游项目，组织城里人利用闲暇时间去享受农村生活，开展品农家饭、做农家活、摘农家菜等活动，为快节奏、工作压力大的城里人提供一个接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息、购买土特产品的机会。 三、市场前景分析 1、消费趋势： 1.1 进入21世纪以来，全球国际旅游业的格局发生了重大变化，亚太地区跃居世界第二，欧洲、亚太地区和美洲三足鼎立的局势真正确立。更值得注意的是，全球旅游发展的亮点在东方，而中国是东亚旅游的领军者。因此，中国旅游的发展举世瞩目，“中国现象”成为近两年来的重要话题，中国旅游业也将面临着重大变革。 1.2 中国的经济不断发展，人民的收入不断提高，恩格尔系数也随之下降，就意味着人们用于食物所占的比重越来越小，用于其它方面的收入便相应提高，当然人们对旅游的需求也就越来越高。 1.3 在旅游路线的选择上，相对于长路线来说人们更喜欢选择比较短一点的路线。主要是因为在快节奏生活下的人们，很难找出足够的时间来做长途旅行；而且长途旅行很花钱，还让人玩得很累，影响接下来的工作；并且现在的人都追求自由，做长途旅游时，人们会由于对地形的不足而受到限制，远不如短途旅游那样自由。 2、游客选择趋势 2.1 “干农家活，吃农家饭，做农家人”正在成为新的时尚休闲。现代都市人都趋向远离喧嚣的噪音和钢筋水泥丛林，投身山林田园，去感受大自然的真山真水，达到春观花，夏纳
山东省好客人家农家乐等级划分与评定-11-21
山东省好客人家农家乐等级划分与评定Star-rating standard for peasant household tourism 2010-09-10发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布
山东省好客人家农家乐等级划分与评定 1 范围 标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。 本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 8978—1996 污水综合排放标准 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理 WS 205—2001 公共场所用品卫生标准 卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农家乐 指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。 内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。 3.2 好客人家 好客人家是好客山东旅游品牌的重要组成部分。好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。 4 等级划分 好客人家农家乐采用星级划分方式。共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。 5 基本条件 好客人家农家乐申请星级必须具备下列条件： 5.1 经营要求 5.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情； 5.1.2 有工商营业执照及有关部门准予开业、经营的相关许可或证明；
基于层次分析法的高校食堂服务质量评价体系
基于层次分析法的高校食堂服务质量评价体系摘要：高校食堂服务是高校后勤服务体系的核心环节之一。食堂服务质量的好坏，对学校教学秩序的稳定有较大影响。在高校后勤工作迈向社会化的今天，高校食堂要在逐渐开放的校内市场中求生存，就必须注重服务质量，以服务质量赢得市场和效益。一直以来，人们习惯使用定性的方法来对高校食堂实施服务质量评价，这种评价方法虽然简单，但过于主观且不够科学，因此，有必要寻求一种科学、客观、定量化的食堂服务质量评价方法，科学地得出合理的评价指标，借此客观反映食堂的服务水平。科学的评价方法的实施有助于管理者了解食堂真实的服务质量，同时为食堂经营者提供决策依据，这对提高食堂的服务质量具有一定的指导意义。本文运用层次分析法理论构建了食堂服务质量的评价体系。 关键词：层次分析法；高校食堂；指标体系；权重。 正文： 一、层次分析法简介 层次分析法(Analytic Hierarchy Process，简称AHP)，是美国著名运筹学家萨蒂Process(T．I ．Saaty)在2O世纪70年代初提出的一种定性分析与定量分析相结合的多目标系统分析法。该分析法的基本思路是把复杂问题分成若干有序层次，根据对客观现象的判断，就上一层次上的排列因素对高层次因素的相对重要性做出表述．即构造各层的比较判断矩阵。然后根据这一矩阵的最大特征根及特征向量，确定每一层次中各因素相对重要性的次序权重。最后，通过对各层的分析，得到整个问题的总排序权重，从而为决策问题提供数量化的决策依据。运用层次分析法建立的高校食堂服务质量评价指标体系，能将评价者对复杂问题进行决策和评价的思维过程层次化、模型化和数学化，简化问题的系统分析计算，同时有助于评价者保持思维过程的连贯与一致性。 二、高校食堂服务质量的层次分析法体系构建 (一)体系的构建原则与方法 本文采用的服务质量指标体系是经业内专家反复论证筛选确立的，能综合反映高校食堂的服务水平。体系的层次设计共有三级：第一级为目标层，是服务质量的总体评价，其权重为A；第二级为准则层，为反映服务质量不同侧面的三项评价指标，包括食品安全卫生、食品质量和服务评价，其权重为(B1，B2，B3) ，对3指标进行两两比较，得到一个判断矩阵。第三级是第二级指标的进一步细化，由体现满足师生不同需求的13项指标构成，如表1所示。其权重分别为(C1，C2，C3，C4，C5 ，C6) ，(C7，C8，C9，Cl0) 和(Cl1，C12，C 13) ，对3个矩阵中的相关因素进行两两比较，得到3个判断矩阵。 表l 高校饮食服务质量评价指标体系
农家乐等级划分与评定暂行标准
片肃省农家乐等级划分与评定暂行标准 本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体，为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等，以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点（区）。（林、牧）家乐均适用于本标准。 通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。 一星级农家乐 （一）经营场地 1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。 2、经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。 3、接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。 （二）接待设施 1、厨房布局、操作流线基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蛟蝇、老鼠、嶂螂等设施。 2、餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。 3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 4、至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有2间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蛟蝇、老鼠、虫章螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。 6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗 设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。 7、就近有游客泊车地方。 8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。 （三）安全管理 1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。 2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。 3、备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。 4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。 5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 6、主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。 （四）环境保护 1、旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。 2、经营场地有专人打扫，基本无污水污物，无乱扔乱放。 3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。 4、生活垃圾集中收集，统一处理。 5、经营场地放置一定数量的垃圾筒。 （五）服务质量 1、树立游客至上，优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。 2制定岗位服务质量操作规范
农家乐可行性研究报告
农家乐可行性研究报告 可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析的科学论证。下面是小编整理的关于农家乐的可行性研究报告范文，希望对你有帮助。 农家乐项目实施可行性报告一 第1章总论 1.1 项目背景永宁县望远镇是永宁县域次中心城镇，镇区建成区现状面积887.4 公顷，其中镇区中心区建成区面积310.1 公顷，居住人口1.65 万人，是以商贸流通为辅的工商贸型中心城镇。 新规划区范围：北起银川城市南环高速公路，南至永清沟，西起良田渠，东到石中高速公路，总用地面积32.1 平方公里。 位于银川市南部,总面积1207 平方千米，其中耕地2.53 万公顷。 属银川市。 辖3 镇、7 乡，6 个居民委员会和75 个村民委员会。
当地人苦苦追求的目标是山清水秀，通畅透绿，打造一个最适宜投资、最适宜居住的山水园林城市，构筑一道绿色的生态屏障，实现绿色梦想，使其成为宁夏一颗璀璨的绿色明珠，是他们矢志不渝的绿色理念。 1.2 项目名称农家乐休闲中心 1.3 投资单位概况私营企业，资产500 万 1.4 项目提出的理由当地人们生活生活水平快速提高，物质方面已不在所追求的目标，更在乎的是高层次的追求，但环境因发展受到很大的破坏，无法满足人们的愿望，建立这样的项目，一方面可以满足人们的追求，另一方，可以改善当地环境。 第2 章项目概况 2.1 拟建地点永宁望远镇，靠近109 国道，距离银川市20 公里2.2 建设内容及人员配置建设内容：建设休闲、娱乐、住宿为一体的农村风情休闲中心，内有别墅、垂钓中心、游泳池、养殖场、民族风情俱乐部等，员工配置40 人。
特色文化主题饭店评定细则
浙江省特色文化主题饭店划分与评定实施细则 （试行）
前言 为引导全省饭店业创建特色文化主题饭店，提升饭店文化品位，在广泛调研的基础上，制订浙江省《特色文化主题饭店划分与评定实施细则》。力争通过几年努力，形成以地方区域文化为内核，以省会城市为中心，以市县城镇为辐射圈，以浙江人文及山、海、湖为特色的文化主题饭店网络。 特色文化主题饭店建设，从饭店本身而言，是为了改变饭店产品模仿有余、豪华有余，文化内涵与个性明显不足、同质化现象严重的状况，使饭店从形式到内容、从产品到经营、从员工服务到顾客体验体现出个性和品位。从行业的角度来说，是浙江省饭店业品质已经达到一定水平的前提下，饭店品质再提升的新要求，也是浙江饭店业品质提升的新突破。从浙江全省的角度来看，既是建设旅游强省的需要，也是建设文化大省的需要。 本细则根据特色文化多样性、特殊性、差异性，以反映浙江省地域文化和饭店行业实际为基点，将地域与行业、历史与现代、传统与创新、动态与静态等有机结合，把特色文化主题饭店分为12类基本类型，同时鼓励创新。 本细则为饭店的设计、建造、改造、明确经营定位提供借鉴，帮助厘清管理思路，促进全省饭店业持续健康发展。 本细则专为创建特色文化主题饭店、实施特色文化建设提供指南。 本细则由浙江省旅游局提出。 本细则起草单位：浙江省饭店业协会、浙江旅游职业学院。 本细则主要起草人：叶建国、王建平、汪笑柏、侯明贤、骆志明、杜觉祥、李仲芳、张含贞、鲍慧、方敏、王伯启、吴占格。 2011年6月
目录 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语与定义 4 特色文化类别 5 基本原则 6 等级及标志 7 等级划分条件及评分 附录A 必备条件检查表 附录B 等级评分表 附录C 调查问卷
广西壮族自治区农家乐星级评定标准
广西壮族自治区农家乐星级评定标准 （征求意见稿） 前言 本标准根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则》要求编写。 本标准由广西壮族自治区旅游局提出。 本标准起草单位：广西壮族自治区旅游局、桂林旅游高等专科学校。 本标准主要起草人：陈建军、黄日富、马融、邱鸿毅、胡志勇、王东兰、李肇荣、谢雨萍、韦家瑜。 本标准为首次发布。
引言 本标准参照广西乡村旅游区（点）质量等级划分与评定标准（DB45/T 563—2008）和中华人民共和国商务部《农家乐经营服务规范》，结合广西农家乐发展现状而制定。旨在引导广西农家乐发展，规范经营行为，提高服务水平，保障其持续健康发展，充分发挥乡村旅游在扩大内需和促进消费中的作用以及对农村经济的持续带动作用，促进农业产业结构调整、农村精神风貌优化和农民增收。
1 范围 本标准规定了农家乐的星级划分的依据、要求及评定原则。 本标准适用于广西壮族自治区行政区域范围内农家乐经营户。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3096-2008 声环境质量标准 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 8978-1996 污水综合排放标准 GB/T 10001.1-2006 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2-2006 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB/T 15566-2007 公共信息导向系统设置原则与要求 GB 14934-1994 食（饮）具消毒卫生标准 GB 16297-1996 大气污染物综合排放标准 GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准 中华人民共和国主席令（1995）第59号中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和国卫生部（2005年）《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1农家 农家在广西壮族自治区指农民及农民家庭和渔民及渔民家庭，为方便称谓，以下统称为农家。 3.2农家乐 指农家乐经营者在农村利用庭院、果园、花园、堰塘、农场、牧场、渔村等田园景观和自然生态、乡（渔）村人文资源、海洋渔业资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农（渔）业体验为特色的观光、捕鱼、娱乐、垂钓、运动、住宿、餐饮、购物、农（渔）事体验等服务的经营实体。 4 农家乐星级的划分及标志 4.1农家乐星级划分 农家乐星级划分为五个等次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高，表示农家乐旅游服务质量与服务水平越高。星级越高，表示其农家乐
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农家乐策划书 农家乐策划书 篇一: 农家乐策划方案 一、项目介绍农家乐 (happy farmhuse) 指农牧民在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、果园、花园、农场、牧场等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农牧业体验为特色的观光、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经营实体。 二、目的:利用当地的自然环境与现有设施开办?农家乐?生态休闲旅游项目，组织城里人利用闲暇时间去享受农村生活，开展品农家饭、做农家活、摘农家菜等活动，为快节奏、工作压力大的城里人提供一个接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息、购买土特产品的机会。 三、市场前景分析 1、消费趋势: 1.1 进入21世纪以来，全球国际旅游业的格局发生了重大变化，亚太地区跃居世界第二，欧洲、亚太地区和美洲三足鼎立的局势真正确立。更值得注意的是，全球旅游发展的亮点在东方，而中国是东亚旅游的领军者。因此，中国旅游的发展举世瞩目，“中国现象”成为近两年来的重要话题，中国旅游业也将面临着重大变革。 1.2 中国的经济不断发展，人民的收入不断提高，恩格尔系数也随之下降，就意味着人们用于食物所占的比重越来越小，用于其它方面的收入便相应提高，当然人们对旅游的需求也就越来越高。
1.3 在旅游路线的选择上，相对于长路线来说人们更喜欢选择比较短一点的路线。主要是因为在快节奏生活下的人们，很难找出足够的时间来做长途旅行;而且长途旅行很花钱，还让人玩得很累，影响接下来的工作;并且现在的人都追求自由，做长途旅游时，人们会由于对地形的不足而受到限制，远不如短途旅游那样自由。 2、游客选择趋势 2.1 “干农家活，吃农家饭，做农家人”正在成为新的时尚休闲。现代都市人都趋向远离喧嚣的噪音和钢筋水泥丛林，投身山林田园，去感受大自然的真山真水，达到春观花，夏纳凉，秋赏桂，冬咏梅，享受轻松一刻的目的。 2.2 现代旅游者更多的是感受寻求返璞归真，回归自然的感受，在宁静、自然中彻底放松自己;强调一种参与，一种体验。另一方面，由于游客具有“求新、求异”的心理，他们希望在安全、洁净、卫生的前提下，能有更多新奇的见闻和感受，能了解到当地特色民族风土人情。 四、ST分析 (一)、优势分析(Astrength) 1、区位优势: 南山位于休闲味比较厚重的南岸区，这里的旅游资源比较多，对喜欢玩的人有很强的吸引力，所以也给南山带来了大量的游客。南山在南岸区也是出名的旅游景点之一，每年都有大量的游客慕名而来。 2、交通优势: 现今主城区内交通线路四通八达，从南坪四公里就有直接上南山的公交车，并且主城区到四公里的车也相当多，所以对于上南山来说交通方面绝对不是难事。 3、客源优势:
农家乐星级划分与评定
农家乐星级划分与评定 、八 前言 本标准是按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由湖北省旅游局提出。 本标准由湖北省旅游局归口。 本标准主要起草单位：湖北省旅游局、武汉市旅游局。 本标准主要起草人：张达华、潘细汉、蒋星华、李伟、陈伟、韩琪、袁俊、葛名芬、黄晓军、程文。 引言 为规范农家乐旅游经营行为，提高服务水平，保障旅游者合法权益，充分发挥乡村旅游对农村经济社会发展的持续带动作用，促进旅游业发展与社会主义新农村建设有机结合，促进农业产业结构调整、农村精神文明建设、农民增收和城乡统筹发展，特制定本标准。 农家乐星级划分与评定 范围 本标准规定了农家乐的术语与定义、农家乐的星级划分及标志、星级划分条件、环境保护、安全管理、服务要求。 本标准适用于在湖北省行政区域内正式经营的各种类型的农家乐旅游经营户。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准
GB 18483饮食业油烟排放标准 GB/T 10001.1-2006 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2-2006 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号 GB/T 15566 图形标志使用原则与要求 GB/T 18973-2003旅游厕所质量等级的划分与评定 000013术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农家乐happy farmhouse 指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化和生活方式，农业生产活动，田园风光，人居环境为吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活、生产的旅游经营户。 000014星级划分及标志 4.1 用星的数量和颜色表示饭店的星级。农家乐星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示农家乐的档次越高。 4.2 星级以镀金五角星为标志，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。 000015星级划分条件 5.1 一星级 5.1.1 乡村生态环境较好。 5.1.2建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。 5.1.3 各种公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有导向功能。 5.1.4建筑物及服务项目应能体现地域乡土文化特色。 5.1.5有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。 5.1.6有卫生管理制度，设施设备养护较好，配置必要的消防灭火设备和消毒设施，达到安全、卫生、整洁、有效。 5.1.7接待区 a）接待区照明较充足，卫生整洁;
农家乐竞争分析
农家乐竞争分析 3.1农家乐基本竞争情况 目前,常德旅游业的竞争还是处于初级的价格竞争阶段,而在非价格层面上的竞争,还没有为广大的经营者所重视.现阶段主要的竞争有： 1.同行业竞争者 理论上说，我们农家乐的竞争对手包括饭店业的高低两端：以四星级为代表的高星级酒店，以及只是提供简单住宿为主的社会旅馆。由于顾客固有的消费水平和我国日益巨大的酒店消费人群这两个主要原因，决定了对于我们农家乐这类中低档来说，这两个竞争对手并不是很强大。但是有两个因素需要考虑：一是随着经济发展，人们生活水平提高，会有一部分客源流向高星级酒店；另外一个是高星级酒店的价格竞争策略，会削弱中低档酒店的竞争能力，影响到我们农家乐的消费市场。但是，这里我们把竞争对手定义为同行业中与我们的业务有相同或相似之处的饭店，即拥有相同的目标顾客群的竞争。 2.替代品的威胁 农家乐旅游目前的替代品威胁并不大。酒店业作为旅游业的三大支柱之一，主要解决人们出行的住宿问题，属于人们出行的必要构件。虽然出现了夕发朝至列车、以及未来可能出现的一定数量的"红眼航班"，但相对于巨大的消费市场而言，这些对农家乐这类中低档酒店都不能构成很大威胁。 3.2 SWOT分析 1.优势分析 （1）价格适中：香山庄园农家乐价格较低，所处的环境非常幽静，空气很新鲜，能使人身心放松，而且还可以互换角色体验不同生活，价格水平具有较强的竞争优势。 （2）有一定客源背景：和高星级酒店、普通社会旅馆一样，我们香山庄园农家乐也将存在着相对固定的数量巨大的客源。 （3）管理成本相对较低：相对高星级酒店，农家乐的管理成本就较低。 （4）自然资源优势明显：香山庄园附近有黄石水库、汩水洞、九龙洞、白瀑落远岗等风景优美的自然资源，游客来庄园休闲的同时，还可以游览香山庄园周边美丽的自然景色。
农家乐接待户评定标准
农家乐接待户评定标准 （试行） 第一章总则 第一条为更好地指导松原市农家乐接待户建设，进一步规范全市农家乐接待户的经营管理，促进全市农家乐接待户管理向制度化、规范化和科学化发展，提高农家乐接待户的服务质量，满足旅游市场需求，推进社会主义新农村建设，特制定《农家乐接待户评定标准》，作为规范农家乐旅游市场的依据（以下简称《标准》）。 第二条农家乐接待户指以农民家庭为基本接待单位，利用庭院、堰塘、果园、花圃、农场等农、林、牧、渔业自然资源和农村民俗文化及农民生活资源，以体验农村生活为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐为主要内容的旅游项目。 第三条农事活动指体验农村生活和劳动乐趣的活动。如收割、采摘、捕鱼、耕种等。 第二章农家乐接待户的标准 第四条建筑与装修应充分体现地方、农业特色，建筑形式与周围景观相协调。房屋建筑安全、结构坚固，装修装饰美观大方，照明、采光和通风良好。建筑物周围应有足够面积的绿化区域，且绿化完好，植物与景观配置得当,并符合消防安全的有关规定。
第五条农家乐接待户住宿接待设施应以农民家庭为单位，每家农户至少有2个以上房间，4人以上可供游客住宿的床位或火炕，客房人均居住面积不小于6平方米。客房内应配备床、桌、椅等配套家具，配有降温、取暖设备。客房灯光照明充足，且通风良好。客房、通道应有应急照明设备和相应的防盗设施。 第六条农家乐接待户的餐饮规模应与接待游客量相适应，食品、饮料的品种、规格应能满足游客的基本要求。餐饮设施设备完好，能提供当地的农家特色菜肴，且品种丰富、独特性明显，根据客人要求可提供夜宵或加餐服务。厨房布局合理，并有良好的通风排烟设施，应配专用的餐具消毒设备和食品专用冰箱，生、熟食品分开。 第七条农家乐接待户的室外厕所位置适当、标志要明显、安全卫生、有照明设施；室内有卫生间的，标志要明显，清洁卫生、通风良好、无异味。 第八条农家乐接待户应设置垃圾桶（箱），并注明标识。垃圾桶（箱）的数量、布局应适当、合理，垃圾及时清理。 第九条农家乐接待户各项设施应设置必要的图文标识，图文标识的设置应符合要求。有与接待能力相适应的活动场地，供游客活动。 第十条农家乐接待户应有消防、防盗、救护等设施设备，并应保证各项安全设备的安全可靠。必须按规定进行定