安徽省星级农家乐的划分与评定标准

安徽省旅游局星级农家乐评定小组关于批准蚌埠高地部落生态农庄为四星级农家乐的批复

安徽省旅游局星级农家乐评定小组关于批准蚌埠高地部落生态农庄为四星级农家乐的批复
文章属性
•【制定机关】
•【公布日期】2009.11.02
•【字号】皖旅管[2009]114号
•【施行日期】2009.11.02
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】机关工作
正文
安徽省旅游局星级农家乐评定小组关于批准蚌埠高地部落生
态农庄为四星级农家乐的批复
（皖旅管〔2009〕114号）
蚌埠市旅游局：
根据你局申请推荐，按照《安徽省农家乐等级划分与评定标准》要求，省旅游局星级农家乐评定小组对蚌埠高地部落生态农庄申报四星级农家乐进行了验收评定。

经研究，批准蚌埠高地部落农庄为四星级农家乐。

希望蚌埠高地部落生态农庄不断强化经营管理水平，提高服务质量，提升文化品味，自我完善，加快发展、打造环境优雅、风景优美、空气清新、卫生整洁、独具特色的现代环保生态农庄，为实现经济与社会效益双丰收、加快我省乡村旅游发展做出自已的贡献。

特此批复。

二〇〇九年十一月二日。

星级农家乐评定标准

星级农家乐评定标准星级农家乐是指在农村地区，以农村特色为主题，融合了餐饮、住宿、农业观光等多种农业旅游项目的一种特色农家乐。

而评定星级农家乐的标准是为了规范和提升农家乐的服务质量，促进农业旅游的健康发展。

下面我们将介绍星级农家乐评定的标准，以供大家参考。

一、环境标准。

1. 农家乐的场地应当干净整洁，无垃圾堆放和污水积存现象。

2. 农家乐周围环境应当美丽宜人，有绿树环绕，空气清新，远离工业污染源。

3. 农家乐的建筑风格应当符合当地乡土建筑特色，同时要注重舒适性和实用性。

二、服务标准。

1. 农家乐的服务人员应当热情周到，为客人提供优质的服务。

2. 农家乐的餐饮应当注重食材的新鲜和绿色健康，菜品口味应当地道美味。

3. 农家乐应当提供干净整洁的住宿环境，床上用品要干净舒适。

三、体验项目标准。

1. 农家乐应当提供丰富多彩的农业体验项目，如采摘水果、种植蔬菜等。

2. 农家乐应当注重农业科普宣传，为客人提供农业知识的普及和教育。

3. 农家乐的体验项目应当具有当地特色和个性化，能够吸引客人参与。

四、安全卫生标准。

1. 农家乐应当配备必要的消防设施和急救设备，确保客人的安全。

2. 农家乐的食品加工和餐饮服务应当符合卫生标准，确保食品安全。

3. 农家乐应当加强环境卫生管理，做好垃圾分类和处理工作。

五、管理标准。

1. 农家乐应当建立健全的管理制度，包括人员管理、财务管理等各项管理制度。

2. 农家乐应当定期进行自查和整改，及时消除存在的安全隐患和环境问题。

3. 农家乐应当加强宣传和推广工作，提升知名度和美誉度。

综上所述，星级农家乐评定标准是为了规范和提升农家乐的服务质量，促进农业旅游的健康发展。

只有达到了一定的标准，农家乐才能获得星级评定，吸引更多的游客，为当地农业旅游业的发展做出贡献。

希望各地农家乐能够按照标准要求，不断提升自身的服务水平，为游客提供更好的农业旅游体验。

农家乐标准

1.1.1.1 农家乐旅游服务质量等级划分与评定1 范围本标准规定了安徽省农家乐的术语和定义、等级划分、加分项目、评分标准、标志、评定方式及内容、管理原则。

本标准适用于安徽省行政区域内的农家乐等级划分与评定。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 8978 污水综合排放标准GB 14930.2 食品安全国家标准消毒剂GB 14934 食(饮)具消毒卫生标准GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》卫生部3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

3.1农家乐（含森林旅游人家、渔家乐等）利用农村庭院、农林牧副渔田园景观和自然生态、乡村文化资源，为游客提供以农业、农村和农家乐体验为特色的观光、娱乐、劳作、修学、康体、住宿、餐饮、购物等服务的经营实体。

4 等级划分农家乐（含森林旅游人家、渔家乐等）按星级划分，共分五级，从低到高依次为：一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。

5 基本条件农家乐申请星级需具备下列条件：5.1 经营要求5.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情；5.1.2 有工商注册登记、卫生许可证、组织机构代码证等证照，并按照有关规定定期进行年检，依法持证经营；5.1.3 正常经营一年以上；5.1.4 服务人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时具有县级以上医疗或疾病预防控制机构出具的健康证明；5.1.5 接受各级旅游行政管理部门的管理；5.1.6 公布旅游、工商、公安、卫生等部门及急救机构的投诉或者救助电话。

5.2 场地要求5.2.1 周边生态环境良好，具有浓郁的乡村风情和民俗特点；5.2.2 建筑布局合理，配置得当，导览图、标识牌位置合理，内容清晰；5.2.3 庭院内卫生整洁，无乱建、乱堆、乱放现象，庭院、小径、服务区域等绿化硬化；距离污水池、垃圾场（站）、旱厕、禽畜饲养场所等污染源 100 m 以上；5.2.4 根据农家乐等级渐次提高占地和建筑面积要求：——单体一星级农家乐占地面积不少于600㎡，用于接待的建筑面积不少于100㎡；——二星级占地面积不少于1200㎡，接待建筑面积不少于200㎡；——三星级占地面积不少于2400㎡，接待建筑面积不少于400㎡；——四星级占地面积不少于5000㎡，绿地加水面占50％以上，有生态停车场，接待建筑面积不少于1000㎡；——五星级占地面积不少于10000㎡，绿地加水面占60％以上，有生态停车场，接待建筑面积不少于2000㎡。

星级农家乐评定标准

星级农家乐评定标准星级农家乐是指以农村为背景，以乡土风情为特色，融合了农业观光、休闲度假、农事体验等元素，提供农家餐饮、住宿、娱乐等服务的农业旅游项目。

为了规范和提升星级农家乐的质量，评定标准显得尤为重要。

下面将从环境、服务、特色、管理等方面，为大家介绍星级农家乐的评定标准。

首先，星级农家乐的环境评定标准主要包括场地整洁、景观宜人、卫生安全等方面。

农家乐的场地应当整洁、无杂物、无污水积存，景观宜人，有绿树鲜花，空气清新，环境优美。

卫生安全方面，餐厅、厨房、卫生间等公共区域应当保持清洁，食品应当符合卫生标准，保证顾客的健康安全。

其次，星级农家乐的服务评定标准主要包括服务态度、服务质量、服务项目等方面。

服务态度应当热情周到，员工应当具备一定的专业素养，能够为顾客提供优质的服务。

服务质量包括餐饮、住宿、娱乐等项目，应当符合相关标准，保证顾客的舒适体验。

此外，还需要提供一些特色的农事体验项目，让顾客能够参与其中，感受农家乐的乐趣。

再次，星级农家乐的特色评定标准主要包括文化特色、农业体验、乡土风情等方面。

农家乐应当有自己独特的文化特色，可以是当地的传统民俗文化、特色手工艺品等。

同时，农家乐还应当提供一些农业体验项目，如采摘水果、种植蔬菜、养殖动物等，让顾客亲身参与其中。

乡土风情也是农家乐的特色之一，应当通过建筑、装饰、饮食等方面展现当地的乡土特色。

最后，星级农家乐的管理评定标准主要包括规范管理、安全管理、卫生管理等方面。

农家乐应当建立健全的管理制度，保证各项规定得以执行。

安全管理方面，应当加强安全防范意识，做好各项安全措施，确保顾客的人身和财产安全。

卫生管理方面，应当建立完善的卫生管理制度，保持卫生清洁，做到预防为主，保证顾客的健康安全。

综上所述，星级农家乐的评定标准是多方面的，需要从环境、服务、特色、管理等方面进行全面评定。

只有严格按照评定标准执行，才能够提升星级农家乐的质量，吸引更多的顾客，推动农业旅游的发展。

安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则

安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则说明:1、本评分细则共涉及66项,其中必备项56项,加分项10项;总分值为850分;其中必备项目分值750分,加分项目100分;2、必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务项目四个方面。

其中:经营服务场地260分,接待服务设施350分,环境保护40分,服务项目100分。

3、各星级农家乐应得的最低分数:一星级245分;二星级300分;三星级450分,其中加分项目不少于30分;四星级640分,其中加分项目不少于60分;五星级780分,其中加分项目不少于80分。

4.3 4.4 4.5 上网服务（5 分）。

有小卖部（5 分）。

能提供观赏性或参与性的农村民俗文化活动。

参考项目:戏曲表演、赛龙舟、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚假迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、农民画等（40 分）。

5 5 40 4.5.1 4.5.2 4.5.3 4.6 能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 1 项。

能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 3 项。

能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 5 项。

能提供体验或参与性的农事活动。

参考项目:耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、推磨、施肥、育苗、栽培、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、采摘、挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等（40 分）。

40 20 30 40 4.6.1 4.6.2 4.6.3 附则 1 2 3 4 5 5.1 5.2 5.3 6 77.1 7.2 7.3 7.4 8 能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 1 项。

能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 3 项。

能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 5 项。

加分项目(100 分农家乐所在村与外面连接交通便畅，可进入性好。

农家乐所在村有旅游景区(点。

服务人员着装有地方特色，乡土气息浓郁。

星级农庄评定办法

星级农庄评定办法第一篇：星级农庄评定办法湖南省休闲农业庄园星级评定办法为了打造湖南省休闲农庄品牌，提升休闲农庄整体素质，进一步推动全省休闲农业更好更快地发展，省休闲农业协会拟在本协会会员休闲农庄中开展星级休闲农业庄园评定工作,特制定评定办法如下：一、参评对象凡本协会会员休闲农庄具有一定规模，合法经营，可申报评星。

二、星级休闲农庄标准申报评星的休闲农庄必须同时具备以下条件，方可申请评为湖南省（Ｘ星级）休闲农业庄园：１、休闲农庄整体形象优美。

申请评星的休闲农庄应规划科学，布局合理，环境优美，建筑物设计别具风格，绿地占地面积较大，整体给人有一种赏心悦目、悠静舒适、心旷神怡的美感和享受。

２、规模较大。

申请评星的休闲农庄应具有一定规模。

庄园面积：三星、四星、五星级休闲农庄分别不少于100亩、150亩、200亩。

年经营收入：三星、四星、五星级休闲农庄分别不少于200万元、300万元、500万元。

３、有农业生产的项目。

申请评星的休闲农庄以农业生产经营（包括种植业和养殖业）为基础，生产的农产品是科技含量较高的有机、环保、保健的优质农产品。

4、特色突出。

申请评星的休闲农庄在选址、景观、规划、设计、餐饮、服务等方面要因地制宜，力求在一、两个方面突出自身特色，尽量避免与其他休闲农庄同质化，逐步形成有自身精彩特色和旺盛人气的休闲品牌。

5、守法诚信经营。

申请评星的休闲农庄应遵纪守法，诚信经营，优质服务，文明待客，不搞黄赌毒，不短斤少两，消费者满意度较高。

6、软件、硬件条件达标。

申请评星的休闲农庄软件、硬件应按下列附表所列各项条件达标。

满分为100分，三星、四星、五星级休闲农庄要求分别达到70分、80分和90分以上。

三、评星程序：1、休闲农庄自评申报。

申请评星的休闲农庄首先要根据《湖南省休闲农业庄园星级评定办法》所规定的标准开展自评，并确定申报星级休闲农庄的级别，填好《湖南省星级休闲农业庄园申报表》，报送给休闲农庄所在市州休闲农业协会，目前还没有成立协会的报送给市州乡镇企业局。

农家乐星级评定标准最新

农家乐星级评定标准一星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务人员身体健康，无传染疾病；3、服务人员个人卫生良好，着装得体整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序；5、房屋建筑布局基本合理，周围25米范围内无污染源；6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；7、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生；9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具；二星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源；5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生；8、客房内具备水洗厕所，无异味；9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水；10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施；11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具；14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目。

三星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。

星级农家乐评定标准

星级农家乐评定标准星级农家乐是指在乡村地区，由农户经营的具有农业特色、乡土风情和农家生活体验的休闲度假场所。

为了规范和提升星级农家乐的品质，制定了一系列的评定标准。

下面将详细介绍星级农家乐的评定标准，以便农家乐主们能够更好地了解和提升自己的服务水平。

一、环境设施。

1. 农家乐的环境应该整洁、卫生，有良好的通风和采光条件。

2. 农家乐的建筑风格应当符合当地的传统特色，建筑结构稳固，房屋内部装修风格朴实自然。

3. 农家乐应当配备完善的设施，包括饮用水、卫生间、热水淋浴等。

二、服务质量。

1. 农家乐主人应热情好客，礼貌待客，能够为客人提供周到的服务。

2. 农家乐应当提供新鲜、绿色、无公害的农产品，如有机蔬菜、绿色水果、无公害畜产品等。

3. 农家乐应当提供丰富多样的农家饭菜，做到口味地道，菜品新鲜。

三、农业体验。

1. 农家乐应当有丰富的农业体验项目，如采摘水果、体验种植、养殖等农业活动。

2. 农家乐应当有专业的农业讲解员，能够为客人讲解农业知识，增加农业科普宣传。

四、安全保障。

1. 农家乐应当具备安全防范措施，如消防设施、急救设备等。

2. 农家乐应当具备合法经营资质，保障客人的合法权益。

五、宣传推广。

1. 农家乐应当有规范的宣传推广渠道，如建立官方网站、开展线上线下宣传活动等。

2. 农家乐应当注重口碑营销，提升自身的知名度和美誉度。

综上所述，星级农家乐评定标准是一个全面考量农家乐品质的指标体系，农家乐主们应当严格按照标准要求，提升自身的服务水平，为客人提供更好的农家乐体验。

只有不断提升品质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

希望农家乐主们能够认真对待评定标准，努力提升自身的服务水平，为乡村旅游事业做出更大的贡献。

农家乐旅游等级划分与评定doc-ICS

农家乐旅游等级划分与评定doc-ICS DB34安徽省地方标准DB34/T 755—2007农家乐旅行等级划分与评定2007-12-04公布2007-12-04实施安徽省质量技术监督局公布前言为进一步规范我省农家乐旅行服务，提升农家乐旅行服务质量，促进农家乐健康连续进展，在原《安徽省创建“农家乐旅行区（点）”实施标准》（2004年试行）的基础上，特制定本等级划分与评定标准。

本标准按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则》要求编写。

本标准由安徽省旅行局提出。

本标准由安徽省旅行局归口。

本标准起草单位：安徽省旅行局、安徽省质量技术监督局。

农家乐旅行等级划分与评定范畴本标准规定了农家乐的等级划分条件、组织治理要求和等级治理原则。

本标准适用于安徽省范畴内农家乐旅行产品。

规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 3095 环境空气质量标准GB 3096 都市区域环境噪声标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第二部分：旅行设施与服务符号GB/T 14308 旅行饭店星级的划分与评定GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准GB/T 15566 图形标志使用原则与要求GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行）DB34/T646 农家乐餐馆厨房规范术语和定义农家乐农家乐指农户或经营者在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、池塘、果园、花圃、菜地等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅行者，为旅行者提供以农家生活体验为特色的观光、娱乐、休闲、住宿、餐饮等服务的乡村旅行产品。

【国家标准】DB21T 2766-2017 农家乐等级的划分与评定

国家标准、行业标准编制说明《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方标准(DB)、企业标准(Q/)四级。

国际标准由国际标准化组织（ISO）理事会审查，ISO理事会接纳国际标准并由中央秘书处颁布；国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定，行业标准由国务院有关行政主管部门制定，企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据，并报有关部门备案。

法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。

制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的通用互换及标准的协调配套等。

中国标准按内容划分有基础标准（一般包括名词术语、符号、代号、机械制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具等）、原材料标准、方法标准（包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）；按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。

一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。

标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。

标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间，称为标准的有效期；又称标龄。

归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其责，按特定的管理渠道对标准实施管理。

替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。

即在新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。

另外有种情况是某项标准废止了，而没有新的标准替代的。

实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。

提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。

起草单位：负责编写某项标准的部门。

ICS03.080.30A 12 DB21 辽宁省地方标准DB21/T 2766—2017农家乐等级的划分与评定Grading Standards for Country Inns and Restaurants2017-02-23发布2017-03-23实施目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)3.1 乡村旅游 (1)3.2 农家乐 (1)4 农家乐等级和标志 (2)5 评定内容 (2)5.1 农家乐的基本条件 (2)5.2 农家乐等级基本要求 (2)5.3 农家乐等级划分条件及评分细则 (3)6 结果判定 (4)附录A（规范性附录）农家乐等级评分表 (5)前言本标准编写依据GB/T1.1—2009。

星级农家园评定暂行标准

星级农家园评定暂行标准
一、经营场地：布局科学合理，外墙整洁美观，周边生态环境好，照明、采光、通风优越，主体建筑具有浓郁的地方民俗特色，人居环境优越；有明显的农家乐经营标志。

二、接待设施：厨房、餐厅、洗手间布局合理，采光、通风、照明条件较好，卫生整洁；食品和非食品存放场所分设；食品粗加工间和烹调间分设；有充足的冷藏、冷冻和保鲜设施；有餐具专用消毒设备；餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒；食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准；有农家风味和地方特色的菜品；有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施；有专门放置临时垃圾的设施，并保持密封。

三、安全管理：经营用房安全牢固，无乱搭乱建设施；热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠；备有完好有效的消防、防盗、救护等设备，并按规定进行定期检查；主要从业人员掌握消防、卫生、治安等安全设备使用的基本技能；建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况下游客疏散、电话报警、快速救援等知识和技能。

四、环境保护：生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放；处理池等设施位置合理，并防渗、密封；处理池等的处理能力与接待人数相适应；生活垃圾集中收集，密封堆放，统一处理。

五、服务质量：诚实守信，依法经营；从业人员经过旅游接待服务基本知识培训，文明礼貌，态度热情，服务周到；着装基本统一；有卫生健康证，定期进行健康体检；设有旅游服务质量意见簿，无投诉。

六、特色项目：有游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能；有具有地方特色的民族民俗文化表演活动；有自备停车场地。

星级农家乐评定标准

星级农家乐评定标准一、环境舒适度。

星级农家乐的环境舒适度是评定其品质的重要标准之一。

环境舒适度包括室内外环境的整洁程度、卫生条件、空气流通情况等。

室内设施是否完备，布局是否合理，装修是否典雅大方也是评定环境舒适度的重要因素。

二、服务质量。

星级农家乐的服务质量是影响顾客体验的关键因素。

服务质量包括接待服务、餐饮服务、客房服务等方面。

接待服务要热情周到，能够及时解答顾客的问题；餐饮服务要提供新鲜、美味的农家菜肴，服务态度要亲切；客房服务要保持房间整洁，提供舒适的用品和设施。

三、餐饮质量。

星级农家乐的餐饮质量是吸引顾客的重要因素。

餐饮质量包括菜品的口味、营养搭配、原料新鲜度等方面。

菜品口味要地道可口，能够体现当地特色；营养搭配要合理，能够满足顾客的口味需求；原料新鲜度要保证，做到健康安全。

四、活动项目。

星级农家乐的活动项目是吸引顾客的重要亮点。

活动项目包括农耕体验、民俗活动、休闲娱乐等方面。

农耕体验要有趣味性和教育性，能够让顾客了解农耕文化；民俗活动要具有地方特色，能够展现当地风情；休闲娱乐要多样化，能够满足不同顾客的需求。

五、安全保障。

星级农家乐的安全保障是保障顾客权益的重要保障。

安全保障包括消防设施、食品安全、客房安全等方面。

消防设施要齐全，能够及时应对突发事件；食品安全要得到保障，食材要新鲜卫生；客房安全要有保障，设施要完好，环境要安全。

六、价格合理性。

星级农家乐的价格合理性是顾客选择的重要考量因素。

价格合理性包括住宿、餐饮、活动项目等方面的价格。

价格要与服务质量相匹配，不能过高或过低；价格要透明公正，不能存在额外收费或欺诈行为。

七、口碑和评价。

星级农家乐的口碑和评价是顾客选择的重要参考依据。

口碑和评价包括顾客评价、媒体评价、专家评价等方面。

顾客评价要积极向上，能够反映出农家乐的真实情况；媒体评价和专家评价要客观公正，能够提供权威的参考意见。

八、社会责任。

星级农家乐的社会责任是其可持续发展的重要保障。

农家乐1-5星级标准要求

一星级标准要求一、经营场地（一）生态环境周边生态环境较好。

绿化覆盖率不低于40%。

（二）建筑结构建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。

建筑布局基本合理，（三）建筑、接待面积占地面积不少于600㎡，接待建筑面积不少于100㎡。

（四）交通及停车经营场地的交通条件基本满足游客的进入及出行需要。

二、接待设施（一）厨房1、布局流程合理，加工区域整洁、卫生；2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施，饮食油烟净化装置及有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施；3、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设，有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。

（二）餐厅1、餐厅位置合理，采光通风良好，使用面积不少于30m2，能同时容纳20人就餐；2、餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；3、食品、菜品具有农家风味特色，食品原料应保持新鲜、符合卫生标准。

具有农家风味和地方特色的菜点。

（三）厕所公共卫生间应男、女分设水冲式厕所，管理良好，无堵塞、清洁、无异味。

采光、通风、照明条件良好。

（四）综合服务1、设有服务台提供咨询；2、设有可供游客使用的电话。

三、服务质量要求1、制定厨师和接待人员等岗位服务质量操作规范，并按规范提供接待服务；2、服务人员佩戴标志（胸牌、工号）；3、服务人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。

二星级标准要求一、经营场地（一）生态环境周边生态环境良好，绿化覆盖率不低于50%，具备乡村文化特色。

（二）建筑结构建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。

建筑布局合理。

（三）建筑、接待面积接待建筑面积不少于200㎡。

（四）交通及停车经营场地附近有停车场可停放车辆。

基本满足游客的观光需要。

二、接待设施（一）厨房1、布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施、饮食油烟净化装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟、废弃物存放设施；3、地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗；4、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池分别设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设；有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。

关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定

关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定1. 引言农家乐旅游作为一种独特的旅游形式，已经成为人们生活中的重要组成部分。

为了提高农家乐旅游服务质量，保护游客权益，促进农村旅游业的发展，农家乐旅游服务质量等级评定制度应运而生。

本文旨在规定关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定，以保证农家乐旅游服务的可持续发展和提高游客满意度。

2. 评定等级的依据农家乐旅游服务质量等级评定主要依据以下几个方面：2.1 服务设施和环境评定等级的一个重要依据是农家乐旅游提供的服务设施和环境。

这包括农家乐的整体规模，设施的现代化程度，环境的美观程度等。

2.2 服务态度和质量农家乐旅游服务态度和质量是决定评定等级的另一个关键因素。

这包括农家乐主人和员工的服务态度，服务质量的专业程度，对游客需求的响应能力等。

2.3 安全和卫生农家乐旅游服务评定等级还需考虑安全和卫生问题。

农家乐场所的安全设施和安全管理，卫生状况等都会对评定等级产生影响。

3. 评定等级的标准农家乐旅游服务质量等级评定分为五个等级：A、B、C、D和E。

具体标准如下：3.1 A级•设施和环境：规模较大，设施齐全现代化，环境美观。

•服务态度和质量：服务态度热情周到，服务质量高，能满足游客的需求。

•安全和卫生：安全设施完备，卫生状况良好，符合相关卫生标准。

3.2 B级•设施和环境：规模较大，设施较为完善，环境整洁。

•服务态度和质量：服务态度友好，服务质量较高，能满足游客的基本需求。

•安全和卫生：安全设施基本齐全，卫生状况良好，符合大部分相关卫生标准。

3.3 C级•设施和环境：规模一般，设施基本齐全，环境普通。

•服务态度和质量：服务态度尚可，服务质量一般，能满足游客的一般需求。

•安全和卫生：安全设施不够完善，卫生状况一般，符合部分相关卫生标准。

3.4 D级•设施和环境：规模较小，设施简陋，环境普通。

•服务态度和质量：服务态度一般，服务质量较差，不能完全满足游客的需求。

•安全和卫生：安全设施不足，卫生状况差，不符合相关卫生标准。

农家乐休闲旅游项目评审标准

星级农家乐休闲旅游项目评审标准农家乐休闲旅游(以下简称农家乐）,是指依托农村自然生态、田园景观、民俗风情、村居民舍等乡村旅游资源，以“吃农家饭、住农家屋、游田园景、品民俗情、享休闲乐”为主要内容，集休闲观光旅游、领略乡村民俗风情、体验农耕文明于一体的旅游新业态。

星级农家乐休闲旅游项目，根据农家乐经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量和特色项目等软硬件条件进行申报、评审。

一、经营场地(一）农家乐经营点依托当地重要景区或在重要旅游线路上。

(二）周边环境整洁，30米以内无污水沟、垃圾池、干式厕所等污染源,生态环境好，具有乡村风情.（三）经营用房建筑结构良好，布局合理，照明、采光、通风好,外墙美观；设备设施安全、方便,完好率百分之百。

（四）接待区域根据经营需要，进行必要的美化、绿化、硬化处理.（五）经营场地的交通条件能满足游客的进入及出行需要。

（六）有2个以上停车位,保证停车场无粉尘。

二、接待服务设施(48分）(七)公共区域1．餐饮服务许可证、营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证等有效证照齐全,且悬挂在显著位置.2．室内通道无障碍物.3．有保持封闭的垃圾存放设施.4．庭院清洁卫生,物品存放有序，家禽、家畜实行圈养，圈养点应远离厨房25米以上，不得设在厨房内。

5．有方便客人使用的电话机，可以拨打国内长途电话。

（八）标识有规范、清晰的各类中英文标识,设置合理。

(九）厨房1．厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应。

（2．厨房地面采用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设,并有排水系统。

墙面瓷砖墙裙不得低于1。

5米。

3．粗加工间、烹调间、熟食间、凉菜间等专间应独立分设并符合餐饮服务许可要求;专间入口设置洗手、消毒、更衣设施，墙裙铺设到顶,熟食间、凉菜间有足够的冷气设备、空气消毒设施、工具清洗消毒设施，设置食品专用传递窗口.4．餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池和蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合餐饮服务许可要求。