五大鲜切花

（1）香石竹：石竹属，亚灌木花卉。全株被白粉呈灰绿色，花通常诞生，呈聚散状排列，花冠石竹形，花朵内花瓣多呈皱缩状，花色有大红、粉红、鹅黄、白、深红以及复色及镶边等，有香气。

①采后流通中的主要问题：

很容易遭受乙烯伤害，表现为开花进程过快；茎叶无变化但花瓣却凋萎；在极端高乙烯浓度下花蕾不能正

常开放就出现凋萎。

②采后生理特性：几乎所有的香石竹品种（品系）都为典型的乙烯跃变型切花，对乙烯反应极其敏感。花朵开放和衰老进程是由香石竹本身产生的乙烯而调控的。具体表现为用乙烯处理则促进开放和衰老，而去除乙烯则延缓开花和衰老进程。

水分不容易散失，切花复水容易依据：叶片细长，蜡层成分覆盖，茎秆木质化程度较高，即使在处于一

定的萎蔫状态，剪切茎秆基部，也能比较容易地复水

切花可以在0℃条件下存放依据：为典型的温带型花卉

③采收标准：采切适宜时期因品种和采后用途不同有所不同

大花香石竹品系，用于短期或较长期贮藏、以及远距离运输时，采收期相对较早，一般为萼片呈十字开裂、

花瓣略微露出时采收。用于短距离运输或就近销售时，采收期相对较晚，一般是花瓣露出花颚10 mm 左

右，花瓣刚刚开始松散时采收。

多头香石竹品系，用于短期或较长期贮藏、以及远距离运输时，采收期相对较早，一般在1/3的花朵花瓣

露出花萼并充分显色，其中的一个花朵轻度展开时采切。用于短距离运输或就近销售时，采收期相对较晚，

一般在2/3的花朵花瓣露出花萼并充分显色，其中的3个花朵展开时采切。

④贮藏技术：可以做较长期的贮藏。小型试验结果可以贮藏16周，但是商业上一般只能贮藏4周

贮藏之前，需要充分杀菌。作较长期贮藏，最好采用干藏方式:温度要求- 0.5℃-0℃，相对湿度90% - 95%。

贮藏包装——容器不宜密闭太严实；防止结露。贮藏之后的催花处理——干藏之后在瓶插或运输之前，

要求用催花液处理花材。条件为：温度20-25℃，相对湿度80%以上，光照1000Lx以上

⑤运输技术：采切后通常结合预冷进行保鲜剂处理一般采用干运方式

最好用0.04 mm 左右的聚乙烯膜包装，通过花材自身呼吸使氧气浓度降低到3% - 5% ，二氧化碳浓度升

高至5% - 15% 左右，达到自发气调的效果。包装袋内必须放置乙烯吸收剂

温度要求8℃以下，相对湿度90% 以上。在没有冷藏集装箱的情况下，要求在包装箱内放置蓄冷剂。远距

离运输通常采用空运，也可采用铁路运输原则：节能、经济

⑥保鲜剂处理技术：通常采用以乙烯作用抑制剂为主要成分的保鲜剂处理，包括预处液和瓶插液

传统的主要成分是STS，预处液STS的最适吸收量为每支花0.5 μmol

1-MCP (1-甲基环丙烯)处理（永久性抑制剂慎用）

保鲜剂处理可以获得很好的延缓衰老效果，使通常只能开1周左右的花材延长到2周或以上

（2）菊花：菊属，多年生宿根亚灌木类花卉。头状花序生于枝顶。

①采后流通中的主要问题：

A采收太早，花瓣不能正常展开

B运输途中发热，叶片黄化；花瓣褐变；花瓣充分展开，但易脱落

②采后生理特性：为典型的乙烯非跃变型切花，花朵开放与衰老对乙烯不敏感;但是其叶片对乙烯处理敏

感，且容易形成离层而脱落舌状花瓣在采收过早时，往往因吸水能力较弱、糖分不足不能正常开放

③采收标准：供切花用的菊花分为大菊和小菊

A小菊：当主枝上的花盛开、侧枝上有3 朵花色泽鲜艳时即可采收。如果提前采收，主枝上必须有3 - 4 朵花已显露出该品种的典型特征和色泽

B大菊：用于远距离运输和贮藏，应在舌状花序紧抱，其中1-2个外层花瓣开始伸出时采收；兼做远距离和近距离运输，应在舌状花外层开始松散时采收；用于近距离运输和就近批发出售，应在舌状花最外两层都已开展时采收;用于直接出售时，可以在舌状花大部开展时采收

④贮藏技术：

A于耐贮藏的品种，既可采用干藏也可采用湿藏。

但是有以下情况之一时应当避免作长期贮藏：桃色或红色系品种；花瓣上容易产生斑点的品种；叶肉薄或

者是轻微的水分损失就容易带来明显的萎蔫症状的品种；从积水或因土壤病害而使根部受到损伤的植株上

采收的切花；高温、高湿的设施环境下栽培的嫩弱的切花。

B温度-0.5℃- 0℃相对湿度为85% - 90% 可以贮藏3 - 4 周或更长的时间

冬季在2℃下，10-15天；5℃下可以存放5天

⑤运输技术:

A通常用纸箱包装.每50枝装一层，共两层。每层用薄纸包扎花朵，防止花朵在运输中受伤

B通常采用干运，有时在纸箱内贴一层薄的耐水性树脂，以提高纸箱内湿度，减轻花材萎蔫

C在运输途中极易发热，带来叶片黄化。理想的运输应当在低温下进行

⑥保鲜剂处理技术:

A菊花对糖极其敏感，糖浓度不能超过3%，否则容易引起伤害

B由于菊花的舌状花瓣娇嫩，在贮运中极易受到损伤而不能正常展开，为此往往在花蕾期采收。但是，蕾期采收的菊花，必须进行催花处理才能保证正常开放

C瓶插液参考配方为每升水中含有下列成分：0.025 g 硝酸银；0.075 g 柠檬酸；25 g 糖

（3）非洲菊：又称扶郎花，大丁草属，多年生常绿草本植物。头状花序，花色自白至多种黄、橙、玫红、红等色，条件适宜可终年开花。

①采后流通中的主要问题：采后贮运中容器内容易结露而招致病菌侵染；容器内容易发热,使商品受损

非洲菊失去观赏价值的情况有以下几种：

A在瓶插过程中插入水中的花葶基部腐烂，伴随着腐烂，花瓣出现萎蔫，花颈出现软化；

B花葶基部没有腐烂现象，但是导管中细菌繁殖，引起导管堵塞，花葶吸水困难，导致花瓣萎蔫、花颈软化等；

C管状花花药发生霉变、舌状花出现斑点、进一步扩大成整朵花腐烂

②采后生理特性

A通常乙烯生成量很低，但是管状花等被霉菌侵染时乙烯生成量大量增加。花材对外源乙烯的敏感性较低，乙烯处理只有微弱的伤害，瓶插寿命缩短10%左右。

B在高温季节花朵容易发生腐烂现象，管状花和舌状花容易被Fusarium, Rhizopus, Alternaria 等病菌侵染；在低温季节，灰霉病浸染舌状花引起褐变。从花圃带出的病菌往往在采后流通过程中蔓延，使切花失去商品价值。

C非洲菊切花采收时不带叶片，流通中的水分损失比其他带叶的切花要少。

③采收标准

A舌状花瓣基本长成,但未充分展开,花心管状花雌蕊有2轮开放时,适合于远距离运输和贮藏

B舌状花瓣充分展开，花心管状花雌蕊有3-4轮开放时，可以兼做远距离和近距离运输

C花心雌蕊大部分开放，管状花花粉开始散发时，适合于近距离运输和就近批发出售

D花心雌蕊大部分开放，管状花花粉大量散发时，必须就近很快出售

④贮藏技术

A管状花开药后，贮藏中花粉容易被霉菌侵染，促进花朵霉烂。花瓣等即使有轻微的斑点在贮藏中病菌也容易大量繁殖引起霉变。因此，非洲菊切花通常被认为是难于贮藏的切花种类。

B在流通中，为了不损伤花瓣通常用聚乙烯帽子套袋，但是高温高湿季节往往因此而在套袋处结露，贮藏中病菌繁衍，引起花朵腐烂

C严格来说，非洲菊不宜长期贮藏，只能贮藏一周以内

D非洲菊切花温度与呼吸特性之间关系的研究结果表明，在5℃附近有一个拐点，即5℃以下呼吸强度迅速降低，因此贮藏适温通常设定为2—5℃

E在实践中湿藏与干藏都有应用例，在干藏时需要注意防止因横置而带来茎杆弯曲，防止水分损失