生产部管理制度

生产部管理制度

1 目的

为加强管理，培养作业员工的质量、卫生、安全意识，确保生产的有序进行，以保证产品质量。

2范围

本制度对班前会、交接班的管理，更换产品生产的清场，紫外线灯、灭蝇灯的管理，消毒液洗手液的管理，生产场所卫生设施的管理，车间更衣室的管理，作业员工更衣消毒流程，作业员工个人卫生的管理，生产场所卫生的管理，设施、设备、操作台卫生的管理，物料卫生的管理及车间奖惩制度做出了规定，适用于上述各项的规范性、有序性管理。

3职责

3.1车间负责人负责本制度的贯彻和监督。

3.2班组长负责本制度的落实和检查。

3.3作业员工负责本制度的执行及有效性、合理化建议。

4内容

4.1班前会制度

4.1.1凡成建制的班组，当班生产前，由班组长主持召开班前会，时间一般控制在5～15分钟

内。

4.1.2班前会主要内容：

4.1.2.1清点当班人员是否到齐，有无缺勤情况。

4.1.2.2检查员工着装，确保符合公司要求。

4.1.2.3检查员工精神状态，确保员工能够正常进行生产作业。

4.1.2.4小结前一天本班生产（工作）中存在的问题，并提出改进要求。

4.1.2.5根据生产任务，合理调配人员，明确责任。

4.1.2.6强调当班在质量、安全、卫生等方面应注意的事项。

4.1.3罚则

4.1.3.1班组成员未按时参加班前会的，按迟到计，罚款10元/次。

4.1.3.2违章着装、穿拖鞋者、留长发者罚款10元/次。

4.1.3.3精神萎靡，身体状况不利于生产作业者，应勒令其休息。

4.1.3.4不服从生产安排者，罚款30元/次。

4.2交接班制度

4.2.1双班作业的班组，必须认真按照“上不清，下不接”的原则进行交接班工作。即上一班

工作交待不清，生产场地不整洁，物品摆放不规范，下一班有权拒绝接班。

4.2.2当班生产完毕，或未完已到交班时，应由当班班长向下一班班长当面交接。

4.2.3当班班长应将当班生产工作情况、设备运转等情况向下一班交待清楚。

4.2.4接班班长应按照交接班内容，逐项检查核实，如发现上一班有遗留问题未解决，有权要

求上班给予解释或解决。凡因交接不清发生的问题，概由下一班负全责。

4.2.5接班结束后，交接双方班长必须在交接班记录本上签上各自姓名以示确认。交接班记录

要求内容真实、全面、规范、字迹清楚，不得任意涂改。

4.2.6罚则：不按上述规定进行交接班者，罚款10元/次；影响生产者罚款20元/次，造成事

故情节严重者，赔偿相应损失。

4.3产品清场制度

4.3.1各生产车间（班组）在更换产品规格、品项时需严格进行清场。

4.3.1.1将生产完毕、不同规格或品项的成品转运出生产场所或立即进行入库。

4.3.1.2将未使用完、不同规格或品项的原辅材料转运出生产场所或立即退库。

4.3.1.3检查工器具的符合性，如需更换的立即更换。

4.3.1.4.检查设施及设备的工艺参数，如需调整的立即调整。

4.3.1.5确保生产场所内的所有物料符合本次生产需要。

4.3.2清场完毕后通知班长、车间负责人或现场质检进行确认，原则上先看到谁

先通知谁，但最终必须让车间负责人知道。

4.3.3罚则：不按上述规定进行清场者，罚款10元/次，造成混乱，影响生产或导致事故者，

罚款30元/次。

4.4车间卫生管理制度

4.4.1车间更衣室卫生管理制度

4.4.1.1更衣室的过道必须随时保证清洁，保洁人员至少每半小时清洗一次，下雨天应

该增加清扫频率。

4.4.1.2更衣柜、消毒洗手台、鞋架、镜子等必须保持干净清洁，如果发现污垢保洁人员应立

即进行处理。

3更衣柜表面，特别是上部不得有灰尘，更衣柜内必须干净、整洁、干燥。

(a)更衣柜必须保持关闭状态，如柜锁损坏应立即上报维修，损坏时间不得持续

两天。

(b)更衣柜必须分配到人，贴上标签，如有变更车间负责人负责标签的更换。

(c)更衣柜里不得有除更换用的衣服以外的其他东西。

4.4.1.4作业员工更衣柜的外清洁和管理人员、外来人员更衣柜的内清洁由保洁人员负责打扫，

作业员工更衣柜的内清洁由使用人打扫。

4.4.1.5罚则：不按上述规定对更衣室进行清扫、清洁者，罚款10元/次。

4.4.2 消毒液、洗手液管理制度

4.4.2.1更衣室的消毒液和洗手液由班长或其指定人员负责配制和添加，并作好“生产车间清

洗消毒记录”，现场巡检人员监督检查配制情况和消毒液浓度变化情况，技术品控部负责收集、整理、保存“生产车间清洗消毒记录”。

4.4.2.2手部消毒液浓度100ppm（2颗消毒片溶于10kg水），脚消毒液浓度为200ppm。

4.4.2.3配制完后剩余的消毒药片由班长统一收集存放。

4.4.2.4必须保证手消毒池、脚消毒池有足够的消毒液，洗手瓶有足够的洗手液。

4.4.2.5洗手和烘干用具必须保证能正常工作。

4.4.2.6罚则：不按上述规定配制和检查消毒液、洗手液者，罚款10元/次。

4.4.3 食品加工作业员工更衣消毒规程

4.4.3.1操作流程图

(a)进车间

换鞋更衣洗手手消毒烘干脚消毒进入车间

(b) 出车间

更衣换鞋出更衣室

4.4.3.2进车间操作步骤

(a)进入更衣室，将鞋脱下整齐地放在鞋架上，穿上进场专用鞋。

(b)到各自更衣柜前更衣。先戴好工作帽、口罩（低清洁区不用戴口罩），然后穿上工作服

（高清洁区需穿上白工作服），更衣后头发不得外露，口罩应盖住鼻孔。