承包食堂管理制度
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广东奥马电器股份有限公司综合管理部文件
奥综字[2011]30号
承包食堂管理制度
OM-ZH-HQ-17一、目的
为加强食堂的规范管理,明确承包方与被承包方双方的经营方式、权利和义务、伙食标准、结算方式、终止承包手续、违约责任、承包合约期限规定、争议解决办法、更有效保障员工就餐质量和饮食健康,特制定本规定。
二、适用范围
本规定适用于公司所有流动承包商
三、管理规定
甲方:广东奥马电器股份有限公司
乙方:流动食堂承包商
1、根据《中华人民共和国合约法》及其他相关法律规定,甲乙双方就食堂托管事宜共同约束、监督,相互保障双方权利和义务,并签订合作协议,协议约定双方签名盖章后生效,协议正本一式二份,甲乙双方各执一份。
2、甲方提供厨房、餐厅、相关的厨房设施或设备。
3、承包期内乙方认为必须添置或需要更换之设备,必须由乙方提出,经甲方同意后,由甲方负责购买。
4、厨房水、电费、燃料、清洁用品,由甲乙双方协商解决。
5、甲方按承包合同规定监督乙方依法经营,履行合同,并做好相关指导和协调。
6、甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配,服务水平及卫生状况进行监督,并有权
要求乙方进行及时整顿。
7、甲方协助乙方维护食堂就餐秩序,并加强对员工的教育。
8、乙方负责食堂的经营管理,包括食堂人手、菜式的搭配与制作,就餐环境卫生、服务等。
9、乙方的营业执照、卫生许可证、税务登记证、厨工的健康证复印件须存档于乙方综合管理部。
10、乙方必须遵守国家和地方环境卫生标准,严禁供应腐烂和变质的食品,保持菜肴的新鲜和卫生。
11、乙方必须按时供应甲方工作日各餐,做到新鲜可口,品种多样,营养搭配适当。
12、乙方现场工作人员必须具有健康证。
13、所在食堂工作人员,工资和福利均由乙方负责。
14、督促厨房员工遵守甲方的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪。
15、甲方公司伙食标准:
1、早餐:未达成协议
2、中餐/晚餐:达成协议,普通员工4.5元/餐,管理人员5.5元/餐
3、夜宵:未达成协议
4、清凉饮料(糖水):未达成协议
16、甲方按照实际用餐人数每月计算餐费,以转账方式支付餐费给乙方。
17、若一方有意终止合作各项,需提前三个月通知另一方。
18、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的,确实具有医学凭证,由乙方负责直接赔偿,并承担相应的法律责任。
19、一方有意终止合作而没有提前三个月通知对方而造成的损失,需赔偿对方
最后三个月餐费总额的10%。
20、合作期限:从双方签订合同之日起,到双方依照此条约终止合作关系之日
结束。
21、争议解决办法:因执行双方合同发生争议时,双方应协商解决,协商不成
时,可向人民法院诉讼解决。
四、附则
1、乙方若违反甲方《承包食堂管理制度》,将视情节轻重给予不同程度的处罚。
若因乙方玩忽职守,过失情节严重者,甲方追究乙方赔偿及法律责任,并解除
承包食堂协议,终止合作关系。
2、本制度经综合管理部审批后公布实施,修改时亦同。解释权归属公司综合管
理部。
编制:综合管理部审核:签发:日期:2011-11-25
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